Syltede agurker (med vodka)

Kategori: Blanke

Ingredienser
agurker
salt	3 ss. l. med et lysbilde
vodka (måneskin)	2-3 st. l.
kirsebærblader	6-10 stk.
ripsblad	6-10 stk.
drue blader	3 stk.
pepperrotblad	1/2 liste
persille	2-5 grener
dillstengler og blomsterstand	1-2stk.
Svart pepper	4-5 stk.
allspice	3-4 stk.
nellik	2-5 stk.

Kokemetode

Å lage sylteagurk. Disse er ikke syltede, men syltede agurker.
Foreslått oppskrift på en 3 liters krukke.
På bunnen av en 3 liters krukke setter vi:
kirsebærblader,
ripsblad,
drue blader,
pepperrotblad (du kan ha et stykke),
persilleblader,
dill stammer fra blomsterstand.
Krydder kan legges på bunnen eller drysses på agurker før salt.
Svart pepper,
allehånde,
nellik.
Vask agurker godt, klipp av halene. Påfør tett på glassene. (Jeg suger agurkene i tre timer i kaldt vann, men hvem er vant til det).
Hell salt på agurkene (bare ikke iodisert) og hell vodka.
Hell kokende vann over agurkene (ca. 1 liter vann er nødvendig). Lukk med et tett lokk, og rist godt.
Hvis det er mindre vann, så lag vann med salt og tilsett, rist. Etter omtrent en uke kan du legge den bort på et kjølig sted.

Retten er designet for

3 liters boks

baba nata

Essenia, det ser ut til at disse agurkene ikke er for lang lagring? Men deilig ...

Ninelle

Essenia, blir med i spørsmålet om Baba Nata, under et jerntrekk for vinteren er det mulig?!

Essenia

Jenter, ring meg at jeg ikke svarte med en gang, jeg så det ikke. Jeg forklarer - dette er sylteagurk - hardt, gretten i moderasjon, og dette er agurker til LANG OPPBEVARING. De er ganske gode til neste høst.
De står i en uke og skummet smelter i krukken på toppen. Da blir fyllet overskyet og hvitt sediment på håndtakene. Men som de forklarte det for meg fra gjæringsgjæringsprosessen.
De tok et par ut av krukken og vasket dem. Og resten skal være i saltlake, ellers blir de mumlet, og til neste gang. En åpen boks oppnås.
Ikke slå på jernlokket, ellers vil det rive av først. Tett plast er ganske bra.
Hvis du har flere spørsmål - vil jeg svare.