Kaffe. Tilsetningsstoffer (typer, varianter, produsenter)

Fra en viss tid byttet jeg til koffeinfri kaffe, men jeg ser det bare på avdelingene etter vekt, og kvaliteten på det passer ikke helt for meg, hvis noen er i emnet koffeinfri kaffe i bønner, hvilke merker er det, hvilke de skal tas, og hvilke er det egentlig å finne i kjedebutikker?

Mannen min overtalte meg til å fullstendig forlate koffeinfri kaffe etter å ha lest at til tross for produsentens påstander om at koffein bare vaskes ut med vann, brukes det faktisk kjemiske preparater. Og at bruken av slik kaffe fører til en forverring av noen indikatorer, spesielt blodsukker.
Jeg vet ikke hvor korrekt denne informasjonen er, men jeg begynte bare å drikke mindre kaffe i mengde, men vanligvis med koffein.

Mannen min overtalte meg til å fullstendig forlate koffeinfri kaffe etter å ha lest at til tross for produsentens påstander om at koffein bare vaskes ut med vann, brukes det faktisk kjemiske preparater. Og at bruken av slik kaffe fører til en forverring av noen indikatorer, spesielt blodsukker.
Jeg vet ikke hvor korrekt denne informasjonen er, men jeg begynte bare å drikke mindre kaffe i mengde, men vanligvis med koffein.

Jeg vil ta i betraktning, og i dette tilfellet, hvordan kan du dempe effekten av koffein, eller kan du velge noen myke varianter, med lite stekt, våkner det på en eller annen måte for å påvirke koffeinintensiteten?

[Yantar-s]

... hvordan kan du dempe effekten av koffein, eller kan du velge noen milde varianter, med lite stekt, våkner dette på en eller annen måte for å påvirke koffeinens intensitet?

Yantar-s
Hva slags kaffe drikker du øyeblikkelig fra en kaffemaskin, fra en tyrker? Det er mange alternativer. Hva bekymrer deg, hjertesmerter, økt spenning og nervøsitet? Faktum er at riktig brygget en eller to kopper kaffe om dagen ikke vil skade helsen din. Det anbefales ikke å drikke pulverkaffe, lungo-kaffe. Og jeg vet på min egen "hud" at det er veldig ille for hjertet. Jeg tåler heller ikke tyrkisk kaffe, jeg tror fordi den er rik kaffe, og dette er nesten lungo-kaffe, fordi alle ekstrakter av kaffebønner, både gode og dårlige, går inn i drikken. En kopp kaffe inneholder mindre koffein enn noen kopp te, enten svart eller grønn.
Lavstekt kaffe er veldig mykere, prøv den.

[Yantar-s]

Yantar-s
Hva slags kaffe drikker du øyeblikkelig fra en kaffemaskin, fra en tyrker? Det er mange alternativer. Hva bekymrer deg, hjertesmerter, økt spenning og nervøsitet? Faktum er at riktig brygget en eller to kopper kaffe om dagen ikke vil skade helsen din. Det anbefales ikke å drikke pulverkaffe, lungo-kaffe. Og jeg vet på min egen "hud" at det er veldig ille for hjertet. Jeg tåler heller ikke tyrkisk kaffe, jeg tror fordi den er rik kaffe, og dette er nesten lungo-kaffe, fordi alle ekstrakter av kaffebønner, både gode og dårlige, går inn i drikken. En kopp kaffe inneholder mindre koffein enn noen kopp te, enten svart eller grønn.
Lavstekt kaffe er veldig mykere, prøv den.

Noen ganger, enten avkaffet øyeblikkelig, eller en slags Nadine-korn koffeinfritt, og før jeg så Lavazza i korn, husker jeg ikke nøyaktig hvilken, min venn og jeg kjøpte en halv kilo pakke til barer i blå emballasje, etter det hjertet trykket begynte å hoppe, men generelt elsker Kenya Wiener stek. Jeg trodde det med melkcappuccino ville være feil å slå presset? Ja, jeg har brygget lenge i en geysir kaffetrakter, jeg har flere av dem, andre alternativer er slett ikke mine.

hvis du tror det konsulentene til Nespresso-selskapet sier, der kollegaene mine og jeg kjøper kapsler med kornkaffe til en kaffemaskin med samme navn og drikker på jobben - graden av steking har ingenting å gjøre med mengden koffein. På grunn av det blir kaffen mer bitter og gir, i sammenligning med en annen med samme mengde kaffe, en rikere smak når du brygger, som de kaller kaffestyrke. Og den lavere koffeinfri av sorten har intensiv, lungo (for en stor kopp) og vanlig - de varierer i smak og styrke, men samtidig er alt koffeinfritt
melk, hvis du tror på en rekke publikasjoner, gir tap av noen salter som er vanskelige å fjerne fra kroppen, så hvis du bekymrer deg for helsen din. så er det bare å drikke mindre intens kaffe (mindre i mengden brygge for vannmengden) og mindre generelt, men uten melk. Jeg drikker en cappuccino en gang om dagen, en eller to ganger en espresso og gidder ikke, jeg følger trykket uansett.

[løvetann]

løvetann
Gratulerer! La den servere deg lang og deilig kaffe!
Jeg har nesten samme bil, i prinsippet er alle Delongees de samme, den eneste forskjellen er i den eksterne designen, som inkluderer ekstra fasiliteter. I åtte måneder var jeg overhode ikke skuffet over kaffemaskinen, tvert imot.
Melk piskes veldig lett, og i begynnelsen kunne jeg ikke lære dette i det hele tatt, nå lurer jeg bare på hvorfor det viktigste er å bruke riktig melk, jeg endelig slutte å eksperimentere, nå bruker jeg bare Parmalat, og en kald (bedre is) melkekanne.
Lykke til!

Margit, du er bare smart. Jeg vet at fersk steking er best. og du må ta de grønne greiene, MEN hvordan får du det til å steke? Jeg har aldri kjøpt den via Internett, og jeg vet ikke hvordan. Og prisene er nesten 2 ganger billigere, men det ser ut til at jeg sender pengene, men varene blir ikke sendt.

[løvetann]

løvetann
Jeg skrev lenker til butikken til deg personlig. Jeg likte virkelig butikkens service, de jobber tydelig og effektivt, med stor respekt for klienten. Varene vil definitivt sendes, ikke engang nøl!
Jeg steker i støpejern 4 liter. sfærisk kjele. I en kjele stekes den mye bedre og jevnere enn i en stekepanne, IMHO. Steking tar bare 20-25 minutter, mye skall, men jeg fant en vei ut, etter avsluttet steking, dekker jeg kjelen med kornene med en rund silke av metallnett, og gjennom den samler jeg skallene med vakuum renere. Kornene forblir på plass - hele skallet flyr inn i røret. Jeg steker til andre knase, kanskje dette er en funksjon av steking i en kjele, men etter den første knasen er kornene ennå ikke helt stekt, så jeg tar dem ikke av varmen før. Da jeg prøvde hjemmebakt kaffe for første gang, tenkte jeg at en slik smak rett og slett ikke eksisterer! I smaken kan du føle sjokolade, vanilje, en slags fruktige notater, jeg kan ikke engang forklare med ord, det må prøves!

Margit, takk for ideen om å samle skallene, ellers har jeg stekt kaffe i 15 år allerede, men jeg kunne ikke tenke på hvordan jeg skulle bli kvitt skallene uten tung søppel.

[P.S.]

Jeg har stekt kaffe i 15 år

Jeg har aldri gjort dette i mitt liv, jeg vil si mer, med store vanskeligheter kan jeg forestille meg hvordan dette kan gjøres hjemme ...

P.S. Jeg husker et sted jeg så en video om å steke kaffe i HP ... Det jeg så var imponerende !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, men kan du finne ut hvor du kjøper grønn kaffe? Og hvilke varianter?

[Margit]

Margit- Ritochka, hva betyr det "stek til det andre sprekk"- hva slags dyr er dette"sprekk"

[Mutter, Margit]

Mutter, Margit, og hva slags biler har du ??? Jeg er moden for å kjøpe .... FFFFSEEE! Jeg må gi mannen min noe til DR ... til meg selv ...

[Margit]

Margit- Ritochka, hva betyr det "stek til det andre sprekk"- hva slags dyr er dette"sprekk"

Irsk, når vi steker solsikkefrø, begynner frøene på et tidspunkt å sprekke - skyte, det samme skjer med kaffebønner, denne lyden kalles crack. Dette skyldes sannsynligvis det faktum at temperaturen inne i kornene når den maksimale temperaturen, og dampen som bryter skallet på frøene, gir denne lyden.

Mutter, Margit, og hva slags biler har du ??? Jeg er moden for kjøp ....FFFFSEEE! Jeg må gi mannen min noe til DR ... til meg selv ...

Irina er en katt
Vi har forskjellige maskiner med en mutter, om enn fra samme firma. Jeg vet ikke en gang hvilken jeg skal gi råd ... Sannsynligvis er hovedkriteriet prisen. Alt avhenger av hvor mye du bestemmer deg for å kjøpe en kaffemaskin. Hvis opptil hundre tusen, ville det beste valget etter min mening være, tror jeg, den nye Prima Donna fra DeLonghi eller Accademia Gaggia.

Tanyusha, jeg blir med Alexandras spørsmål; Å kjøpe og steke grønn kaffe i 15 år er respektabelt.

Alexandra, det kan være nyttig, bare i tilfelle det er tilfelle. Her er en lenke der jeg kjøpte kaffe for første gang. Jeg likte tjenesten, på høyeste nivå, som i Europa (sannsynligvis)!

🔗

Jeg har aldri kjøpt den i denne butikken, men sortimentet er imponerende!

🔗

[Margit]

Margit
Tusen takk for tipsene,

Jeg fant også en referanse
🔗

Det er viktig for meg å finne ut førstehånds hvor det er bedre å kjøpe og hvilke varianter som er best å ta hvis jeg liker varianter som Julius Meln Grande Espresso og Lavazza red pack
- det vil si ikke bitter, ikke sur og middels styrke

Jeg forstår fortsatt ikke helt stekealgoritmen - i ovnen eller på komfyren, med eller uten lokk, med eller uten dampinjeksjon, som regnes som en "andre sprekk" Om den første ser ut til å være klar, den første gangen huden sprakk som om den hadde skutt; og det andre ser det ut for meg umiddelbart etter ham det andre kornet ??? eller første gang alle skjøt, og så gikk den andre runden for å skyte tilbake ???

Kanskje en egen Temka om å steke grønn kaffe med en guru i spissen ???

[Alexandra]

Alexandra
Jeg tror at hver produsent har sine egne blandinger, og hver av dem har sitt eget navn.
Hva slags kaffe blandingene er laget av er bare kjent for dem, da de sier at dette er deres kunnskap (jeg mener favoritt kaffesorter). Både syrlighet og bitterhet avhenger av steken, ikke bare typen kaffe. Afrikanske varianter er veldig gode. Jeg skrev ut bare tre varianter, disse er Etiopia Mocha, Kenya AA og Nicaragua. Alle er deilig. Jeg har ingen spesiell erfaring med steking. Jeg steker på komfyren, uten lokk, sprekken begynner i mitt tilfelle 13-17 minutter, varer et minutt, så stillhet og igjen etter 3-5 minutter. Men for å være ærlig er tiden alltid annerledes, dette er forståelig, det er ikke en liste som frites, men en person. Jeg handler etter intuisjon, så minker jeg, så legger jeg til ild; etter den første knasen minker jeg betydelig, prøver å strekke tiden til den andre knasen, og tilsett deretter igjen, og så videre, til kaffen blir jevnt og vakkert en matt brun farge, men ikke overkokt. Rør kontinuerlig uten å etterlate et eneste trinn. På samme tid, ikke glem at kornene må overføres umiddelbart til en kald bolle etter avsluttet steking, jeg heller raskt i en annen kjele og rør til den er avkjølt. Siden jeg steker litt, 100 gram hver, tar det litt tid på alt. Når jeg steker prøver jeg å holde det innen 20-25 minutter. Første gang jeg stekte i en time !!! Men ikke overkokt!
Alexandra, er det en roaster i profilen din? Stekte du kaffe med den?
Ja, det ville være fint å lage et nytt tema, men hva slags guru mener du? Forhåpentligvis ikke min ydmyke person. Det er mange ting jeg ikke vet, jeg kan ta feil på mange måter, jeg lærer hvert minutt av livet mitt alt som kan læres. Om mye, inkludert om kaffemaskiner, lærte jeg og ble interessert ganske nylig på forumet vårt, jeg hørte først om lavazza-kaffe fra deg, i emnet om tiramisu fra Chuchelka. Men jeg har en veldig respektert person i tankene, han er også registrert her. Kunnskapsrik, intelligent, taktfull og høyt utdannet person. Det ville være flott om han takket ja! Jeg prøver å skrive til ham!

[Margit]

Margit, tusen takk for den detaljerte historien!

Jeg kalte guruen Tanyushaoverveldet av 15 års erfaring i denne kreative prosessen

Og du er min første lærer
Jeg har en vanlig stekeovn for steking, med en kvartsvarmer på toppen av russisk produksjon på begynnelsen av 90-tallet. Jeg tror ikke den passer til kaffe, avstanden mellom lampen og bakeplaten er liten, det er umulig å røre på samme tid
Jeg antar at kaffebrannen er en helt annen maskin ...

Jeg er ikke en guru, men jeg begynte å steke jentene av fortvilelse, for på begynnelsen av 90-tallet var det ingen annen kaffe i butikken.Jeg kjøper alltid Alexandra i en butikk Coffee Cantata, selv om det alltid er en slags nikaraguansk kaffe. Jeg oppbevarer den grønne kaffen i fryseren i en godt forseglet pose. Jeg kjøper fersk stekt kaffe bare i koffein.

[Tanyusha]

Tanyusha, ikke krangler - du er guruen

Også jeg på slutten av 80-tallet - tidlig på 90-tallet kjøpte og stekte denne veldig grønne kaffen, og til og med injiserte damp som anbefalt da. Men jeg fikk ingenting bortsett fra bare en tolerant smak, og så snart stekt kaffe dukket opp igjen, kom jeg tilbake til den.

Og å steke i 15 år, når det er et alternativ til å kjøpe til og med nystekt - dette er ikke lenger fra fortvilelse, men fra dyktighet!

Vel, jenter - jeg bestilte tre typer vintergrønne (Kenya AA var ikke der)
Venter ...

[Alexandra]

Vel, jenter - jeg bestilte tre typer vintergrønne (Kenya AA var ikke der)
Venter ...

Alexandra Fint! Gratulerer! Prøv disse variantene, så vil Kenya dukke opp, og du vil prøve andre. Hvis du vil blande varianter, er de allerede stekt, og i noe forhold til din smak. Jeg vil gjenta meg selv, men jeg vil si det igjen. Etter steking må du avkjøle bønnene så raskt som mulig, siden forbrenningsreaksjonen skjer inne i bønnene, selv etter at du har fjernet oppvasken. De bruker til og med vannspraying, selv om jeg ikke gjorde det.
Jeg utsetter oppvasken der jeg skal avkjøle kornene for frost på forhånd, det viser seg superrask avkjøling. Et privat hus har sine fordeler.

[Margit]

Margittakk

Jeg tenkte å holde en bolle eller dørslag i fryseren

Jeg måtte bestille en kvernkvernmølle på et annet sted, ellers hadde min allerede begynt å nekte å slå på en stund.
Jeg vet ikke hva de kommer med før
Jeg vet hvordan jeg skal se etter min egen pleie

Bra i Moskva .... tider og levering. Og i Stavropol-territoriet ... hvordan vil det se ut?

mens jeg prøver Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Vurderingen er ikke dårlig.

vel, før ferien er "tider og levering" fantastisk

Fra Julius Meiln liker jeg Grand Espresso mest, men i forbindelse med sabotasjen på kaffekvernen min, kjøpte jeg nylig malt i 250 g pakker

Kaffeelskere, fortell meg, er det verdt å kjøpe løs kaffe i kaffe- og tebutikker (hvor de selger den i gram)? Eller er det bedre i pakker? Jeg vil bare virkelig prøve det, men er redd det ikke er hva de skriver på etikettene og datoen for steking. Og hva med forskjellige smaker kan jeg bruke i CM?

For å være ærlig er det naturlig at ingen husker åpningsdatoen for kaffepakken i slike kaffehus ... Men du kan ta litt for en prøve ... Jeg dablet i den allerede før kaffemaskinen. Vi drakk ikke mye kaffe ... før bilen .....
Instruksjonene sier at du ikke kan bruke den smaksatte, jeg brukte den. Men siden tiden for bruk av denne kjøkkengjenstanden er kort, vil jeg ikke si noe om dette. For meg selv kjøpte jeg nettopp "Irish Cream" - likør, konjakk, rum, et par flere likører ... og fra tid til annen drypper jeg ned i en kopp - effekten er ikke mindre behagelig. Først ønsket jeg å kjøpe kaffesirup, og ombestemte meg ...

Kaffeelskere, fortell meg, er det verdt å kjøpe løs kaffe i kaffe- og tebutikker (hvor de selger den i gram)? Eller er det bedre i pakker? Jeg vil bare virkelig prøve det, men jeg er redd det ikke er det de skriver på etikettene og datoen for steking. Og hva med forskjellige smaker kan jeg bruke i CM?

Smaksatt er ikke tillatt periode. Ditch CM. Er det verdt risikoen?

[Margit, Tanyusha]

Jenter, Margit, Tanyusha
Jeg vil rapportere. Kaffe- og kaffekvernen min kom.
Jeg ødela den første delen av Etiopias mokka. Etter min mening rørte hun for ivrig og senket derved temperaturen. Skallet skiltes aldri, det var ingen sprekker, det sluttet bare å steke når kornene mørknet mye. De holdt seg fast i motsetning til den ferdige kaffen jeg sammenlignet med (espresso hentet fra Wien)
Den andre delen, Nicaragua, var mer heldig. Skallet begynte straks å skille seg, og begge sprekkene var, men jeg la det for lite.
Jeg bestemte meg for å bruke den tredje grønne - jeg leste at grønn kaffe drikkes for vekttap.Uvanlig urtesmak med en nøtteaktig og kaffesmak, og malt kaffe er mykere og ligner på knuste nøtter

Generelt ble ideen om å bruke grønn kaffe i søtsaker født - jeg la malt grønn kaffe til en hvit trøffel og brygget i melk og bare
For å være ærlig var jeg mer heldig her ...


Grønn samling: Trøffel "Grønn kaffe og lime"

[Løvetann]

Bra i Moskva .... tider og levering. Og i Stavropol-territoriet ... hvordan vil det se ut?

mens jeg prøver Julius Meinl Espresso Special Coffee Beans. Vurderingen er ikke dårlig.

Løvetann, Jeg bestilte kaffe i en nettbutikk i Moskva. Pakken kom om en uke.

Og Lavazza-kaffe kan kjøpes på METRO.

Alexandra, med ditt initiativ!

[Tanyusha]

Tanyusha, Takk!

Kan jeg be deg om å gjøre en debriefing, hva gjorde jeg galt?
Oppvarmet på den største brenneren (dobbel) med en skillevegg i en støpejernsbrenner (hun angret ikke på Creuset). Rør med en slikkepott for første gang hele tiden, andre gang hvert par minutter. Første gang mørknet kornene kraftig uten sprekker. Den andre gangen, etter den andre sprekken, slo hun den av og avkjølte den i en bolle som ble fjernet fra fryseren.

[Margit, Tanyusha]

Jenter, Margit, Tanyusha
Jeg vil rapportere. Kaffe- og kaffekvernen min kom.
Jeg ødela den første delen av Etiopias mokka. Etter min mening rørte hun for ivrig og senket derved temperaturen. Skallet skiltes aldri, det var ingen sprekker, det stoppet bare å steke når kornene mørknet mye. De holdt seg fast, i motsetning til den ferdige kaffen jeg sammenlignet med (espresso hentet fra Wien)
Den andre delen, Nicaragua, var mer heldig. Skallet begynte umiddelbart å skille seg, og begge sprekkene var, men jeg la det for lite.

Alexandra, jeg kunne ikke forstå hvordan du stekte bønnene. Hvilken temperatur var, helte kaffe på varmt støpejern eller kaldt, hvor mange minutter de stekte.
Jeg stekte den første batchen av uerfarenhet i en time, det er mye, men typen bønner var god og smakte fantastisk. Enda bedre enn den kjøpte Lavazza. Selv om gutta på Prokof sa at slik steking mister kroppen av kaffe, forsvinner surheten, men i det store og hele roste de den. De rådet til å steke mer dristig og ikke være redd for å koke kornene. Du var sannsynligvis redd for å steke den over, så jeg tror du ikke var ferdig med stekingen. La det være så mange sprekker som du vil, det viktigste er å lære og finne den gyldne middelveien når kornene blir akkurat slik du vil steke dem når du steker. Hvis det er et ønske og mulighet, så er det selvfølgelig bedre å kjøpe en ekte brenner enn å lide med steking på komfyren. En god liste over Gene Cafe, det er ikke så mange av dem produsert for hjemmebruk, og denne listen, slik jeg forstår det, regnes som veldig god. Det er også I-Roast-vaktlisten, som også er ganske bra, og den er også billigere.

[Margit]

Margit, takk for hjelpen!

Familien min har allerede forbudt listen - jeg ville kjøpe en billigere i en utenlandsk nettbutikk, de frarådet meg - jeg drikker kaffe hjemme 1-2 ganger i uken, resten av tiden - 1 kopp (sjelden to) kl. arbeid Nespresso

Jeg stekte den første porsjonen i 45 minutter, startet med varmt, men ikke varmt og ikke veldig varmt støpejern. Hun skiftet brannen vilkårlig uten særlig suksess.
Den andre umiddelbart etter den første, det vil si støpejernskokeren ble kaldt oppvarmet, ca 25-30 minutter
Brannen var ganske sterk i begynnelsen, svak etter den første sprekken

Høytidshilsener!

[Margit]

Margit, takk for hjelpen!

Familien min har allerede forbudt listen - jeg ville kjøpe en billigere i en utenlandsk nettbutikk, de frarådet meg - jeg drikker kaffe hjemme 1-2 ganger i uken, resten av tiden - 1 kopp (sjelden to) kl. arbeid Nespresso

Jeg stekte den første porsjonen i 45 minutter, startet med varmt, men ikke varmt og ikke veldig varmt støpejern. Hun skiftet brannen vilkårlig uten særlig suksess.
Den andre umiddelbart etter den første, det vil si støpejernskokeren ble kaldt oppvarmet, ca 25-30 minutter
Brannen var ganske sterk i begynnelsen, svak etter den første sprekken

Høytidshilsener!

Godt nytt år, Alexandra og alle jentene og guttene som leser dette emnet !!
Alexandra, jeg er overrasket, drikker du kaffe hjemme 1-2 ganger i uken, og bestemte deg for å steke hjemme? Dette er bare en ekstra byrde for deg
Jeg tror feilen din med å steke er at du har skrudd ned varmen mye, varmen burde vært jevn, og bare noen ganger, når temperaturen stiger, skru ned varmen, og skru den opp igjen. Fra intens omrøring vil kaffen bare steke jevnere, det viktigste er å holde seg til temperaturregimet. Jeg føler på en eller annen måte temperaturens ensartethet, og derfor skrur jeg ned og skrur opp bålet i tide. Jeg vil virkelig kjøpe en liste, men med utenlandske butikker er jeg fortsatt på deg. Jeg stekte kaffe startende med en kald kjele og forvarmet en. Jeg likte smaken mer enn kaffen som ble hellet og stekt i en kald gryte. Det er bedre å steke små porsjoner først, 50 gram er nok, stekingen vil bli raskere og jevnere. Lykke til, Alexandra, ikke motløs, du vil lykkes med å steke også, det er ikke vanskelig i det hele tatt, slik det ser ut til å begynne med.

[Margit]

Margit, takk for nyttårshilsen og for debriefing
Jeg er forsker av natur, så det spiller ingen rolle at jeg sjelden drikker - det var interessant å smake på kaffen bedre. enn Lavazza
Vel, men jeg prøvde grønn kaffe med en helt uvanlig smak. Og i søtsaker kunne ingen gjette hva slags smak det var - det er tydelig ukjent og veldig uvanlig
Sannsynligvis vil jeg etter en stund prøve igjen, spesielt siden det er mange ledige dager fremover. Det er synd å fyre av en dyr fransk støpejernsbrenner, jeg tar noe enklere og jeg vil være mer trygg på å eksperimentere med temperaturen

Kaffeelskere, spørsmålet dukket plutselig opp: hvordan lagrer du kaffebønner, de som brukes? Jeg har dem i en kjøpt pose med klips og stativ, men på en eller annen måte ble jeg lei av å åpne den, brettet den ut, pakket den, lukket den, og jeg bestemte meg for å kjøpe en glassbeholder til den. Og mengden kaffe er synlig. Og det virker mer praktisk for meg. Men likevel bestemte jeg meg for å spørre deg, kanskje du har bedre ideer?

Jeg lurer på hvorfor ikke alle vil kjøpe kaffe i utlandet? Jeg anbefaler: 🔗
Noe bakgrunnsinformasjon:
Vi ser på en pose kaffe, som regel er følgende informasjon angitt på dem:

1. Opprinnelsesland
For eksempel "Costa Rica, Arabica Tarrazu". Noen ganger indikerer navnet det fjellrike området plantasjen ligger i: "Guatemala Antigua SHB" eller "Sumatra Lintong".

2. Graden av steking
Det er 4 vanligste steknivåer for kaffebønner. For tilberedning av espresso er ment: "Wiener", "fransk" og "italiensk" steker.

Kjennetegn på de vanligste variantene i verden.

BRAZIL: middels styrke, moderat sur, oksygenert.

COLOMBIAN: veldig sterk, med en rik smak, lett vinsmak.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromatisk, sterk, hjertelig.

ETIOPISK Arabica Harrar: uvanlig, veldig aromatisk, vinaktig.

GUATEMALAN Antigua SHB: svært sur, røykfylt, veldig aromatisk.

INDIAN Arabica Mysore: aromatisk, ikke veldig sterk, litt sur, saftig søt og ikke krydret.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: aromatisk, lav styrke, saftig søt, mild vinsmak.

JAWAN: Sterk, rik, sur, røykfylt.

KENYAN Kenia AA: sur, tørr, med en vinaktig ettersmak, veldig sterk.

KONIAN: middels styrke, mild vinsmak, søtaktig, aromatisk, etter at den drikkende er krydret smak.

MEXIKAN: aromatisk, svak, litt sur.

SUMATRI: tørr og ganske sterk, litt syrlig, saftig-søt, med en rik smak.

TANZANIAN Tanzanian Peaberry: krydret, vinaktig, sur, middels styrke, rik på smak.

Jemenittisk Arabien Mocca: etter drikking beholder munnen en sjokoladesmak, syrlig, krydret.

Jenter, endelig i dag stekte jeg DET. Samlet i en uke. Stekt i en støpejernspanne. Det hele tok 40 minutter. Flisen er elektrisk, så det er ikke mulig å redusere / øke temperaturen jevnt, eller brenne, eller puste ikke, kalver ikke. Hele leiligheten er i en døs.Det er ikke så mye skall, det ble frigjort fra det ved hjelp av en sil fra IKEA, jeg bare dyttet den frem og tilbake - praktisk. Jeg prøvde det med en støvsuger - den sugde ingenting fra meg. Da skjønte jeg bare at du kan blåse den ut med hårføner. Jeg lukter det - det lukter ikke. Kort fortalt var jeg lei meg. Så mange kroppsbevegelser og for hva ??? Jeg helte den i en krukke med et hull å puste, lukket den i 12 timer. Men kløe å gjøre det samme .. gikk å lukte ... paaaaahnet !!!! Men ikke som butikken en, mer subtil. Jeg forstår ikke hvorfor butikken har en slik lukt ?? Generelt. vi skal smake på det i morgen. Jeg vil like det. Selv om jeg forstår at jeg kunne ha overkokt ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! Prøv det, fei det, og lukt det - et medikament

Lena, prøv boom i morgen !!! De hviler så langt !!

En gang, i den fjerne og sultne 90-årene, var mannen min, for å overleve, engasjert i videresalg av kaffe. Vi bodde da på et herberge i Uzhgorod. Landet er kaffe, alle drikker kavichka. Vel, her kjøpte mannen min og en venn 10 poser kaffe (robusta, arabica) i Kiev. Og jeg ba om å gi meg grønn kaffe (i Sovjetunionens dager ble den solgt i en matbutikk for 25 rubler). Jeg kjøpte den og tok den tilbake. Jeg steker det på felleskjøkkenet, og så kommer hele to-etasjes vandrerhjemmet til oss for kaffe - det var en slik aroma at det avbrøt hele vandrerhjemmets atmosfære. Etter middagen setter vi oss ned, nipper til en duftende drink, og så begynte jeg å få en uforståelig aktivitet - enten skrubbet jeg på kjøkkenet om natten og så på de vanlige korridorene, om våren gravde jeg blomsterbed foran vandrerhjemmet, og jeg tror, ​​hvorfor skulle den sys opp?
Så hvis du etter å ha drukket nykokt kaffe plutselig fordriver for eksempel hele leiligheten, bør du vite - dette er HAN

Misteltein, den virkelige aromaen av kaffe dukker opp på dag 3, og det anbefales å brygge den bare etter 4-5 dager, og da blir lukten en full bukett. Selv om lukten begynner å vises på lur i morgen, men fremdeles ganske svak, selvfølgelig. Og likevel, på en elektrisk komfyr, ville jeg slå på to brennere på en gang, la varmen være svakere på den ene og sterkere på den andre, og jeg ville omorganisere pannen når det er nødvendig å redusere varmen.

[Hrithik]

Hrithik, med to brennere er problematisk. Men av hensyn til en slik ting kan du demontere barrikadene !! Og jeg la pannen ned og la den tilbake. Stekepannen min er ikke skrøpelig, støpejern 28cm. Nei, kanskje ingenting, jeg vil tilpasse meg .. Og om aromaen, noe fra meg er klart, denne infaen fløy ut, noe som ikke umiddelbart blir. Jeg husker hva jeg skal lage mat ikke med en gang, men ikke om aromaen.

Så hvis du, etter å ha drukket nystekt kaffe, plutselig fordriver hele leiligheten, slik at du vet - dette er HAN

Nå, hvis det hadde hatt en slik effekt på mannen hennes !!!

[Omela]

Omela, vi venter - fra å teste kaffe

[Ksyusha]

Ksyusha, vel, du er en helt !!! Jeg må fremdeles sparke og sparke meg til dette ... Jeg venter med resten av jentene på å ta en prøve og inntrykkene dine !!!

Jenter, det skal jeg si deg. I dag bestemte vi oss for å la den stå til modning.

Jeg lurer på hvorfor ikke alle vil kjøpe kaffe i utlandet? Jeg anbefaler: 🔗

Jeg kjøper ofte kaffe kl 🔗
fordeler:
- økologisk kaffe
- liberale priser
- levering til Russland
- valget er bredt nok

+ sjokoladekakao der er generelt fantastisk

beklager, jeg fylte ut en tom melding, men jeg kan ikke finne ut hvordan jeg skal slette den

beklager, jeg fylte ut en tom melding, men jeg kan ikke finne ut hvordan jeg skal slette den

Du kan ikke slette, bare redigere. Men det er en vei ut, la meldingen være tom - moderatorene vil slette den.