Kaffesnakk

ksyusha, kan kaffe brygges i mikrobølgeovnen. Jeg gjør det på denne måten: Jeg heller kaffe og vann i en kopp med et volum på ca 250 ml. Jeg la mikrobølgeeffekt 900-programmet i mikrobølgeovnen i 2 minutter. sukker må tilsettes etter tilberedning. tiden øker avhengig av antall kopper. Du vil til slutt tilpasse deg til dosene dine når det gjelder tid og kraft. Dermed bestemte jeg meg for mitt ønske om å kjøpe en kaffetrakter.

[Funtik]

Funtikespresso er forskjellig fra bare brygget kaffe, men tusen takk for hintet uansett. I nær fremtid vil en kaffetrakter definitivt ikke vises i huset vårt, siden kjøkkenet er veldig lite og det er ingen steder å sette noe nytt ...

mer om å lage kaffe. Kanskje jeg allerede skrev? Men siden vi snakker ... tar jeg en STOR (350 ml) kopp og heller halvparten av vannet. Jeg setter den i mikrobølgeovnen (med en effekt på 1 kW i 1 min. 40 s), når vannet begynner å koke med en kilde (fordi koppen er stor og bare halvparten av vannet spruter den ikke ut) , Jeg tar den ut og heller straks en skje kaffe og rører den. Det viser seg at kaffen bare koker. Jeg tilsetter ikke sukker, fordi jeg liker kaffe uten sukker, men hvis jeg virkelig vil ha noe søtt, tilfører jeg det etter at jeg har rørt kaffen. Det viser seg ikke verre enn i en kaffetrakter.

Nei, vel, se hvordan de unner oss våre ulemper og svakheter !!! Og bøtter og kapsler (jeg visste ikke! Takk!), Og korn, og malt, og kaffetraktere. og kaffemaskiner, og tyrkere. og fransk presse ..... Bare drikk !!!
Men hva du sier - surr! Jeg er som i den annonsen: til jeg drikker kaffe - ikke en mann! Og hvis det plutselig ender plutselig, er dette, jeg vil rapportere til deg, et skikkelig SCRAP! Mannen min ler av meg: hva, ristet kaffen hennes? Jeg trøster meg med de. at jeg ikke røyker ... og ikke drikker ... Men kaffe er et must for meg!

[Yana,]

Yana,

Og pisker Aerochino cappuccinator + pasteurisert melk?
Jeg er slem. I går gikk Prostokvashino Osobnoe veldig bra, og i dag tok hun det samme på jobb, men 2,5% - bare ikke skum, en varm melk. Ved lunsjtid kjøpte jeg to pakker - russisk pasteurisert fettfri - igjen av, og det viste seg bare fra 1,8% superpasteurisert parmalat.
I et manuelt hus banker jeg vanligvis ned en 0% superpasteurisert Valio uten problemer, men det var ingen.
Kanskje bytte til sterilisert? Instruksjonene sier tydelig bare pasteurisert, men det viste seg at melk er forskjellig for melk

[musyanya]

musyanya, unnskyld meg for å komme hit med mitt råd: du KAN IKKE bruke smaksatt kaffe i kaffemaskiner, det vil deaktivere maskinene.
Gratulerer med kjøpet! Og de av gjestene som vil fortelle deg at dette er den mest dumme tingen i verden - du vet, dette er svart misunnelse (testet empirisk)

[musyanya]

musyanya, min første espressomaskin var som din.
Jeg var veldig glad - denne kaffetrakteren laget fantastisk kaffe!

Kosharik , kan du lære mer om farene ved kaffe med smaksstoffer.
Og så vet du, jeg dyster i slike ting noen ganger.

Og de av gjestene som vil fortelle deg at dette er den mest dumme tingen i verden - du vet, dette er svart misunnelse (testet empirisk)

Nøyaktig! Det er alltid noen misunnelige mennesker som prøver å legge "flua i salven i en tønne honning". Det er synd at slike mennesker ofte kommer over blant de som vi anser som venner.
Beklager for offtopic

[nykker]

Jeg vil ikke si noe om selve smaksatt kaffe, siden det ikke er i faget. Min personlige mening er at kaffe skal være naturlig. Og hvis du vil ha tilsetningsstoffer, kan du legge til senere (for eksempel, jeg liker å helle en bailey om morgenen, i henhold til humøret mitt)
Men for maskinen er det den verste fienden på grunn av at det påføres et smaksmiddel på kornene, det dannes en klebrig film på kornet, som fester seg til maskinene og deaktiverer dem. (Jeg har en kaffemaskin i full syklus, for henne er den generelt dødelig).
Og likevel er fienden for maskinens kvernsteiner småstein som er fanget i kornet.
De kan forresten gi gode råd her: 🔗
nykker (må moderatorene tilgi oss): Jeg har en venninne som sitter hjemme og mater mannen sin, som tjener veldig gode penger, med en rulletone. Og nå, når jeg endelig fikk mitt eget kjøkken (vel og de medfølgende apparater), tar hun ikke mannen sin til oss, hun er redd

[Kosharik]

KosharikJeg beklager, jeg vet ikke hvem den samme Rolton er, som venninnen din mater sin vellykkede mann med. Dømmer etter tonen, er dette noe fra hurtigmatserien? Jeg tror at hvis han bruker dette produktet, så er det to alternativer: enten blir han matet på siden (og muligens ikke bare matet), eller så er han så beskjeden (noe som er usannsynlig for en velstående person) at han er fornøyd med det. i alle fall er dette deres problem
Jeg er stille, stille! Ikke mer offtopic

Og nå om emnet: elskere av smaksatt kaffe kan male det til kaffetrakterne sine rett i butikken, som allerede nevnt ovenfor

[Yana,]

Yana,

Og pisker Aerochino cappuccinator + pasteurisert melk?

AlexandraJeg har samme Aerochino som du har på jobben. Jeg så Aerochino + i den nye katalogen.
Da jeg kjøpte enheten min, sa konsulenten i butikken at det er bedre å piske sterilisert melk. Men jeg har noe pisking: både pasteurisert og sterilisert. Instruksjonene sier at melken må være kald. Selv har jeg lagt merke til at melk fra kjøleskapet pisker bedre enn ved romtemperatur. Nylig har jeg brukt den kalde "Merry Milk Jug" 3,5%, og det er ingen problemer. Prøv å kjøle melk før bruk. Jeg tror at du vil lykkes.

Dette er den typen skum som Aerochino lager.

[Yana,]

Yana,

Takk for svaret.
Alle de tre melkekartongene kom direkte fra kjøleskapet

Så jeg tror de virkelig fortalte deg, i motsetning til instruksjonene, at det er bedre å piske sterilisert (i mitt tilfelle ultrapasteurisert, som er nærmere sterilisert) enn pasteurisert melk. Og likevel virker det for meg at Prostokvashin har en annen kvalitet. Jeg pisket det ikke opp manuelt heller ...

Men når det piskes, er skummet tykt og frodig, nydelig syn. Og det er hyggelig at du ikke trenger å måle - du heller bare å helle alt i en vanlig cappuccino-kopp, og før du legger en porsjon espresso der ...

[Alexandra]

Og likevel virker det for meg at Prostokvashin har en annen kvalitet. Jeg pisket det ikke opp manuelt heller ...

Alexandra, Det tror jeg også. Selv melkeskum fra forskjellige merker oppnås i Aerochino, enten tykkere eller løsere.

Kosharik, takk for nyttig informasjon! :) Jeg tar ikke slik kaffe lenger (de ga meg den smaksatt i en liten mengde for testing (og malt der), jeg likte det minst av alt. Jeg elsker også ekte, naturlig. Spesielt i dag kjøpte jeg en vanlig kaffekvern (Jeg er veldig glad, forskjellen med en kaffekvern av knivtype er enorm, men fra en manuell med kvernstein klarte callusen min å trekke av fingeren), nå tar jeg alt i bønner uten aromatisering.)
Skummet på cappuccinoen er også interessant pisket - fra nyåpnet melk - flott, og neste dag fra den vesken er den allerede litt verre, men fortsatt så deilig !!! Mannen har ennå ikke innrømmet at kaffe smaker bedre fra en kaffetrakter, men det er ikke mulig å få cappuccino fra en tyrker, og han liker det definitivt nå. Og aromaen av fersk kaffe og nybakt brød - hva kan være bedre ??? Jeg er glad!

Musyanya, gratulerer med kjøpet av kaffekvern! nå blir kaffen enda bedre
Og med melk har jeg samme problemer. Jo lenger den holder seg i kjøleskapet, jo verre pisker den. Derfor bruker jeg melk, allerede "avfall", til brød og pannekaker (de er alltid velkomne hjemme).
Og på ingen måte kan jeg finne melk som gir et 100% positivt resultat (alt er som alltid: gjestene kom - melken pisker ikke). Vaunted parmalat - ville ikke piske i det hele tatt.
Jeg tar bare melk med et fettinnhold på 6%, et mer forutsigbart resultat, selv om du i følge reglene ikke trenger fett mer enn 3,2%.
Forresten sier proffene at du må ta hensyn til mengden protein i melk (indikatoren skal være mindre enn 3,0 g). Jeg har ikke testet det empirisk ennå.
Jeg også når jeg går inn i leiligheten - kjenner jeg umiddelbart lukten av kaffe og brød. Du kommer hjem - og alle dagtidsproblemer trekker seg langt, langt unna.

Kosharik, og du kommer også sliten hjem, drakk kaffe og ny styrke dukker opp et sted, og med te har jeg ikke lagt merke til dette på lenge, selv om jeg prøvde å gjøre alt, som Pokhlebkin skrev i sin bok om te!
Kosharik, takk for gratulasjoner !!!

Flere dager har gått siden kjøpet. Vi drikker kaffe hver dag, kremen blir bedre (jeg liker fortsatt cappuccino, jeg prøver også å trekke på skummet (men dette er latte art)). Jeg har ikke funnet noen mangler ennå, jeg er veldig fornøyd med alt. Alle gjestene er også glade (y) med vanlig kaffe (sammenlignet med hva de drakk på en kafé og i en restaurant. Hjemmelaget vinner!).

Uansett hvor mye jeg prøvde kaffe fra forskjellige kaffetraktere, liker jeg fortsatt kaffe fra en tyrker))

Kanskje det er slik ... Men jeg liker også prosessen med å lage kaffe i en tyrker)))

Mine har allerede sagt ja til oppvaskmaskinen))

Og jeg bare gikk og kjøpte Det samme med en kaffetrakter: det tok en halv lang tid, hvordan han liker å lage kaffe i cezve, til jeg kjøpte en kaffetrakter

Og jeg bare gikk og kjøpte Det samme med en kaffetrakter: det tok en halv lang tid, hvordan han liker å lage kaffe i cezve, til jeg kjøpte en kaffetrakter

Og halvdelen min brygger bare kaffe til meg ofte))) han liker også en tyrker ... det er en slags kaffetrakter ... livløs eller noe ..

Elena74, våre kaffeleverandører vet enda mindre enn dine. Vi selger hovedsakelig smaksatt kaffe (død til kverner og espressomaskiner, viser det seg), og selgere mener at dette er den virkelige supermatkaffen. Min venn selger det samme, men de bestiller ikke annen kaffe, det er dyrt og ikke lønnsomt for dem. Jeg tror at de fleste av våre mennesker ikke tenker spesielt på komplikasjonene ved å lage kaffe, det er det de drikker. Hvem ville ha visst at du må gå rundt og lese en rekke nettsteder, og ikke alle har internett. Men jeg liker også det enorme feltet for å eksperimentere med kaffe, jeg forestilte meg ikke engang at kaffe fra samme pakke kunne tilberedes på forskjellige måter.
Jeg håper Kenwood-problemet blir løst trygt!

[Elena74,]

Elena74,

Jeg har nylig fått en Saeco Nina Bar
Og også, som din - halvparten av vannholderen er igjen, både med sterk tamping og med en svak, og kaffekvernen min har riktig kvernstein, og jeg prøvde spesielle typer espressomaling i vakuumpakker. Og skummet er ikke så tykt som min Nespresso-kapsel på jobben.

Jeg begynte å lete etter informasjon på Internett, og dette er hva jeg fant:

Kaffetraktere fra forskjellige produsenter har sine egne "merkede" designfunksjoner, vedlegg og cappuccino-systemer. La oss dvele nærmere ved dem.

SAECO kaffetraktere
SAECO CREMA-hornet har en spesiell design som gjør at du ikke kan bry deg med valget av maling og graden av komprimering av kaffen i hornet, og uten de profesjonelle ferdighetene til en barista for å brygge en utmerket espressokaffe. Hemmeligheten er at en membran og en O-ring presses inn i hornet, noe som skaper det nødvendige trykket for å tilberede en espresso.

Så vi har tilsynelatende ikke noe å bekymre oss for

[🔗]

Og jeg var innom for å delta i en samtale om en våt pille. Jeg får også litt vann på toppen, hvis du legger kaffe i en porsjon, hvis ikke vær. Hvis det er en dobbel porsjon kaffe, er det mye mindre vann. Men jeg leste at det skulle være slik. Den tørre tabletten fås bare i kaffemaskiner.

Og her er et annet nettsted 🔗 Det er svar på spørsmål.

Merkelig ... I min gamle kaffetrakter, under normal maling, var det ingen våt tablett, den var alltid tørr.Og med den nye kjenner jeg ikke disse problemene i det hele tatt: kapsler

Julenissen ga meg en kaffemaskin også under juletreet - Saeco Spidem Trevi Chiara, selv om det er upretensiøst, brygger det kaffe, dvs. generelt hvis vi går ut fra det faktum at vi hovedsakelig brukte pulverkaffe, så etter å ha prøvd kaffe fra maskinen, veldig fornøyd.

Vi har hatt en Saeco Super Idea De Luxe kaffetrakter i flere år. Kaffemaniakemannen var lykkelig hele tiden, til vi dro til Italia i høst, hvor espresso helles i et fingerbøl ved hvert hjørne. Etter denne espressoen, etter min mening, kan du løpe over hele Roma flere ganger i en sirkel og ikke legge merke til det. Vi kom tilbake og prøvde å få noe lignende fra kaffetrakteren vår, men til ingen nytte. Det eneste som virket som om det var en billig kaffe kjøpt i et romersk supermarked i en pakke uten spesielle identifikasjonsmerker, kalt "Espresso Bar". På pakken ble det skrevet at det var Arabica, og det var alt, vi fant ikke noe om graden av steking der, selv om jeg mistenker at det bare var denne stekingen. Generelt ser vi nå uten hell i St. Petersburg etter noe som ligner italiensk espresso. Selv om det er mulig at du ikke får dette i kaffetrakteren vår ... Kanskje noen vet hva hemmeligheten er?

Serafima og du prøver å kjøpe grønn kaffe og steke den, aromaen og smaken er rett og slett fantastisk.

Ristretto er 25-30 ml kaffe brygget med full holder

tanya1962, takk for rådet. Riktignok har jeg aldri sett grønn kaffe i salg, men jeg tror at hvis du setter deg et mål, kan du finne det.

Jeg er klar over ristretto. Men uansett hvor lite du heller, blir ikke smaken vi ser etter.
Italiensk espresso helles i små 2 cm kopper, praktisk talt for en slurk. Men etter den slurken er effekten sterkere enn ristretto servert i kaffebarene våre. Og dette er ikke et eksklusivt, smakt av oss på ett sted, men, som jeg forstår det, den vanlige kaffen for dem. Vi ble strømmet slik i Roma, Venezia og i små byer. Jeg tror det fortsatt er et spørsmål om steking, selv om jeg er redd det også er utstyr.

Seraphima, vel, du burde ikke ha dratt til Italia !!!!! : Det er der roten til problemet kommer fra !!!! Vi ville hatt kaffe og ikke søkt etter prinsippet "Jeg vil ha noe, jeg vet ikke hva" jeg tuller, selvfølgelig ...
Om styrken til drikken. Når gjestene mine kommer, ber de om akkurat en slik "3% løsning" på kaffe. Og det jeg gjør mot meg selv kalles "ikke kaffe, men permanent hårfarge." Datteren min drakk av koppen min og nesa blødde ... Mamma sverger at jeg vil "plante hjertet mitt" Så, egentlig, alle velger selv.
Forresten, temaet. Hva kan mamma si om hjertet? Er det noen motargumenter til fordel for STERK kaffe?

Hvis du drikker sprukket kaffe, se på blodtrykket ditt. Kaffe er god under redusert trykk, som en tonic. De knirker også at sterk kaffe er årsaken til aterosklerose og noe. andre kroniske sykdommer. Et par kopper om dagen er i utgangspunktet en ufarlig dose (jeg mener espresso). Ristretto kan belaste selv en erfaren kaffeelsker på grunn av konsentrasjonen. Selv om det er mer duftende og aromatisk enn bare espresso. De toniske egenskapene til kaffe har en sterkere effekt på menn enn på kvinner.

Kake, det ser ut som om du har rett, du hadde forgjeves. Min mann anså den deiligste espressoen til Italia - Lavazza i en svart pakke, tilberedt i kaffemaskinen vår. Og nå lider han av den andre.
Når det gjelder den sterke kaffen, hadde svigerfaren en hjerteoperasjon (bypass) for halvannet år siden. Jeg trodde leger ville forby ham å komme nær kaffen, men de sa ikke noe spesielt om det, selv om mannen min spurte spesielt fordi svigerfaren min drikker mye kaffe og sterk. Det var fantastisk for meg.
Og mannen drikker selv flere "dynamitt" kopper om dagen. Men han har virkelig konstant lavt blodtrykk og uten kaffe er han ikke seg selv. Jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal forholde meg til dette. Jeg er glad for at i det minste ikke Nescafe

Jeg har lavt blodtrykk, så jeg kan ikke klare meg uten en kopp sterk kaffe om morgenen.
Serafima i Moskva har et nettverk av spesialforretninger "Cantata" bare den har grønn kaffe av Maragogip Nicaragua-merket på salg, Serafima, se, kanskje DU i St. Petersburg har også et slikt nettverk av butikker.

Koffein med en hastighet på 1 kopp espresso om dagen forbedrer stoffskiftet og hjelper vekttap. Men allerede fra 2 kopper eller mer begynner mengden koffein å påvirke insulinresistens negativt, og føre til metabolske forstyrrelser, til økt blodsukker og vektøkning - husk Balzac ...

[tanya1962]

tanya1962

Og dette er tilsynelatende også grunnen til at en kopp om dagen er nok ...

resten kan tas koffeinfri.

Forresten, for første gang i mitt liv drikker jeg koffeinfritt, uten å skille seg fra det vanlige i smak, fra min Nespresso kaffetrakter. Det er ferdige kapsler med koffeinfri kaffe av 3 typer - vanlig, sterk og for en forstørret kopp på 120 ml (Decaffeinato, Decaffeinato Intenso, Decaffeinato Lungo). Ganske anstendig kvalitet.

Men belgene til carob-kaffetrakteren skuffet. Dekaf av motbydelig smak ...

Jeg drikker 1 kopp om dagen, men dette er fordi hvis jeg drikker mer, vil ikke leveren fungere riktig.

På samme måte ..., men med det formål å gå ned i vekt, er reaksjonen veldig positiv, bare det er synd for leveren - det passer på en eller annen måte ikke det, og tålmodighetsgrensen kan raskt komme.

Jenter, og for første gang i dag fikk jeg ikke cappuccino i en "marihøne" ... Jeg synder på melk ... alt annet er det samme som alltid, men jeg tok denne melken for første gang, Parmalat ultra- pasteurisert 0,5% ... Skum fluffet først opp som vanlig, og la seg deretter ned med lynets hastighet, som om hun ikke eksisterte i det hele tatt ...

[Liten,]

Liten,

Som med melk noe denne gangen nahimichi
Vanligvis har Parmalat nok protein til å piske (skummet avhenger av det, vi diskuterte dette)

[Alexandra]

Alexandra
I morgen åpner jeg for eksperimentelle formål en annen pakke, også 0,5% fett, bare av et annet merke. Jeg får se hva som skjer og avslutte abonnementet ...

[Alexandra]

Alexandra
I morgen åpner jeg for eksperimentelle formål en annen pakke, også 0,5% fett, bare av et annet merke. Jeg får se hva som skjer og avslutte abonnementet ...

Smuldre, ikke ødelegge posen med melk, "marihøna" klarer ikke å slå vann med spor av melk før den er luftig og sterkt skum.

[Leska]

Leska
Marish, tror du skummet ikke kom ut på grunn av det lave fettinnholdet i melken?

Det ser ut til at parmalat er skyld i ... Kremen deres piskes ikke alltid normalt.

Jeg tar Valio lavlaktose 0,5% eller laktosefri 1,5% - det blir alltid forvirret

[Alexandra]

Alexandra
Piskes Valio til skum i "marihøna"? Jeg prøvde en gang Valio malolactose 0% fett, liksom likte jeg det ikke, jeg brygget kaffe uten sukker, men med denne melken ble kaffen søt, det samme skjedde med kakao ... datteren min prøvde ren melk og sa at det føles som om det er med sukker, det vil si i ren form, det vil også takle ... Jeg prøvde å bruke Savushkin Product melk i en ku for å lage cappuccino, 1,5% fettinnhold, skummet er et syn å se en gang på denne melken ...
Jenter - "kuoppdrettere", fortell oss hvem og hva slags melk bruker til å lage cappuccino i "kua"? Kanskje noen allerede har punktert med et visst merke melk?

Et av problemene når du pisker opp cappuccino-skum er det lave proteinnivået i melken vår (det var ikke min idé - smarte folk sa).
Jeg tar Valio 3,5% fett (proteininnhold 3,2 g.) De har også melk med lavere fettinnhold - jeg synes det generelt er ideelt.
Parmalat blir også høyt rost (jeg la merke til - mange kaffebarer jobber med det). Men resultatene med Valio passer meg bedre.

Lite protein bør helst være 3 mg per 100 g melk. Men nå tar jeg melk med 2,8 protein til cappuccino (nesten all melk vi har med denne mengden protein), og det gir et nydelig skum. Jeg angir ikke produsenten, fordi du selv forstår hvorfor.

[Qween]

Qween
Anechka, melken som skummet ikke kom ut med i går inneholder 2,8 mg. protein (stakk av og så ut), i dag åpnet jeg en annen melkepakke med 1,5% fettinnhold, proteininnholdet er det samme - 2,8 mg, skummet viste seg å være utmerket som alltid! Gjør Parmalat virkelig kjemi? Selv om ... jeg husker at jeg også på en eller annen måte tilberedte den med Parmalats 1,5%, skummet var utmerket ... bare jeg vet ikke proteininnholdet i den melken, jeg gadd ikke se ... på en eller annen måte var det unødvendig ...

[GalinkaMalinka]

Jeg skrev og skrev, men Internett tok over og gikk ut.
Tiny, jeg pleide også å ha det som kjøpte melk, og prøv å lage skum av det med damp. Skummet oppnås i store bobler, men så snart du legger det på bordet, er det ikke skum med en gang. Nå vet jeg allerede hva slags melk jeg skal ta. Og du vil bli vant til det, du vil finne "din".

GalinkaMalinka , Jeg elsker slike glasskopper som de er på kaffetrakteren din. Sjarm

Og hva er poenget med ulik kaffemaling?
Jeg valgte en middels maling for en slik størrelse slik at det ikke dannes kafferester på bunnen av koppen, og det er det.
Jeg tar feil? verdt å eksperimentere?