Pizza

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel
Melk
Salt
Sukker
Smeltet margarin
Gjær
Vodka

Kokemetode

For elskere av tynn sprø pizza kan jeg gi deg noen nyttige råd:
Legg et skudd med vodka i deigen når du elter.
Jeg kan gi oppskriften på pizzadeig, den eneste advarselen er at når jeg lager pizzadeig bruker jeg ikke måleinstrumenter, men stoler på øyet mitt, så ikke spar for mye.
1. Gjær (de som ikke er tørre), 40 gram (jeg kjøper svensk i en gul pakke på 50 gram), hell en spiseskje sukker. Etter 15-20 minutter vil gjæren oppløses og se ut som rømme.
2. Tilsett den oppnådde "rømme" fra gjær til en liter varm melk, tilsett salt med øynene og tilsett et glass (60-70 ml) vodka.
3. Tilsett mel gradvis i melkeblandingen og elt til ikke veldig tykk deig.
4. Tilsett 200 gram smeltet margarin (for eksempel "Pyshka") og elt alt igjen.
Etter elting skal deigen ikke være veldig tykk, men samtidig skal den ikke feste seg til hendene.
5. Vi legger på et varmt sted
6. Etter den første hevingen, rull den tynt (om nødvendig med tilsetning av mel), fyll og stek til den er mørt.
Pizzaen viser seg å være utmerket, knaser og går ikke i stykker når den brettes i hull (italienerne sjekker kvaliteten på deigen på denne måten)
Halvdegdeigen lager 6-7 pizzaer med en diameter på 32 cm.
Og likevel, det viktigste når du tilbereder pizza er ikke å ha fyllingen i flere lag ... alt skal være i moderasjon og ikke overlappe hverandre, dette vil gjøre det mulig å føle smaken på hver ingrediens separat.
Egenskaper:
- Jeg sovner med Mozzarella-ost (den er ikke bakt med skorpe og strekker seg)
- Før osten drysser jeg fyllet med krydder til pizzamerket "Good gnome", andre har prøvd det, alt er ikke riktig, best av alt er "Good gnome"
- Salami kombineres best med oliven, tomater og paprika
- Kylling med ananas.