Svampekake "Cappuccino"

[Svampekake "Cappuccino"]

Oppskrift fra Dr. Otter's Baking Joy! med endringene mine.

Svampekake "Cappuccino"

for en form Ø 28 cm

kjeks

3 egg
2 bord. skjeer (30 ml) varmt vann
150 g sukker
1 pose vaniljesukker
100 gr mel
50 g stivelse
1 nivå ts bakepulver

Forvarm ovnen til T 200 ° (konveksjon 180 °). Linje en form Ø 28 cm med bakepapir.
Pisk egg og varmt vann med en mikser i høyeste hastighet i 1 minutt til det er skummende. Bland sukker med vaniljesukker og tilsett eggeskummet gradvis, over 1 minutt, uten å stoppe piskingen. Pisk i ytterligere 2 minutter. Bland mel med bakepulver og stivelse og rør raskt inn i laveste hastighet.
Hell deigen i den tilberedte formen, glatt med en skrape og bake kjeksen til den er mør, ca 25 minutter.
Snu den ferdige kjeksen på sukkerstrødd bakepapir, dryss limpapiret med vann og fjern det forsiktig. Avkjøl og kutt horisontalt i to.

krem

800 gr fløte
3 poser vaniljesukker
2 poser øyeblikkelig cappuccino uten sukker (10 g hver)
100 ml varmt vann
50 g sukker
2 (9 g hver) poser med gelatin
likør "Baileys" eller kaffe for impregnering
3 bord. ss aprikos syltetøy

Rør cappuccino og sukker i varmt vann.
Visp kremen med vaniljesukker til den er fast.
Tilbered gelatin i henhold til instruksjonene på posen.
Bland ferdig gelatin med kaffeblanding, hell i krem ​​og rør grundig.
Legg kjekskaken på et fat, suge i likør, smør med konfekt og ha 2/3 av kremen på toppen. Bløtlegg kaken tre ganger med likør, ha på kremen. Pensle med den resterende kremen og dryss over kakao eller revet sjokolade. Pynt etter ønske.
Kjøl kaken i minst 2 timer.







Fantastisk kake! Ikke cloying, duftende, alle komponenter er veldig balansert. Videre er det veldig enkelt å tilberede.

Z. Y. Alle "tsatzki" kjøpt i butikken.

Stella, hva slags krem ​​er det? og hvis mandelbrennevin vil gå? Svigerfar har jamdag, jeg skal erobre igjen

[leka]

leka, mandellikør er greit!

Jeg har 30% krem. Men fettinnholdet spiller ingen rolle, så lenge det piskes godt.

[Stern]

Stern,
Stella, kan jeg spørre - hvor høyt fikk du kjeksen? Jeg har en ikke-himmel og har, etter tegningen å dømme, steget opp og falt. Jeg prøver å forstå hvorfor ... Men fortsatt veldig luftig, det er verdt å bli kald
Målt - i den tynneste delen 2,2 cm, i den tykkeste delen - 3,5 cm.
Jeg tenker - siden jeg har denne testen av pennen, kan jeg lage en halv porsjon av kremen? Eller blir den for ung?
Stell, redd

[Antonovka]

Antonovka , innrøm det, åpnet du ovnen mens du bakte en kjeks?!
Kjeksen min var 5-6 cm høy og helt flat.

Hvis du ikke kan kutte kjeksen vannrett, lag halvparten av kremen og legg den hele på toppen. Bare mett kjeksen godt.
Alle vil tro at det burde vært!

[Stern]

Stern,
Stell, åpnet 20 minutter etter starten (jeg husket en gang at 20 minutter ikke kan åpnes). Nei, jeg hadde ikke hevet den 5-6 cm, sannsynligvis gjør jeg noe galt, hendene mine vokser fra feil sted. Jeg forteller deg en hemmelighet - jeg hadde ikke engang kjeks på Tortyzhka
Jeg tror jeg kan klippe den. Jeg er forvirret over hva jeg skal suge - jeg har gammel Tallinn-likør, noe lite og kaffe, men fangsten er at sønnen min på nesten 14 år skal spise denne kaken

Vel, penner har ingenting å gjøre med det! Det er bare ikke dagen din, det skjer!

Hvis du ikke vil helle alkohol, suge den i søt kaffe eller sukker sirup.
Bare varm opp syltetøysirupen, den vil også fungere.
Og det er også kult å spre kjeksen i stedet for å suge den med litt smeltet is.

[Stern]

Stern,
Jeg beklager utholdenheten - det viser seg å varme opp syltetøyet, spre kaken med det, og på toppen av syltetøyet - aprikoskonfekt? Jeg har eple syltetøy nå

Ja, jeg har selv skylden, jeg fastslo ikke.
Selvfølgelig, hvis du smører den med syltetøy, trenger du ikke lenger syltetøy.

[Stell]

Alle, Stell, tusen takk jeg har allerede laget a la confiture, men jeg vil mest sannsynlig bruke eplesirup - den er mer flytende. Jeg vil rapportere om resultatene

[Stern]

Stern,
Stell, det er definitivt ikke dagen min i dag - kremen pisket ikke, jeg måtte legge mer gelatin og et fortykningsmiddel, og samtidig hellet jeg bare kremen i formen (jeg måtte gjøre dette). Jeg får se hva morgendagen blir - på noen måte vil det være deilig, selv om det ikke er veldig vakkert

det blir uansett deilig

Ikke engang nøl! Hvis du finner et nytt stykke sjokolade og dryss det med revet sjokolade på toppen, blir det også vakkert.

Glem det"!

[Stern]

Stern,
Stella, det viste seg å være veldig velsmakende 1/3 kake forsvant til frokost for tre personer
Til tross for at 2 pakker med gelatin 10 g hver gikk for 0,5 liter fløte - det er ikke noe gummi i det hele tatt. Jeg trengte å suge det bedre, jeg skulle bruke eplesyltesirup, men av en eller annen grunn forble det ikke og jeg måtte suge den med innkjøpt sitronsirup (jeg trenger pressende å sette sitronsukker), spredt på toppen med nylaget tørket aprikossyltetøy, men den var også ganske tykk - slik jeg forstår det, skal syltetøyet være flytende?
Stell, det ser ut til at kremen min i utgangspunktet var vannet på grunn av det faktum at feil gelatin ble introdusert (mitt evige problem er fra kake til kake). Hvilken bruker du? Og hvordan introduserer du det i kremen? Jeg bruker Dr. Oetker, fortynner 100 gram vann, varmer det opp, avkjøler litt og tilsett det i pisket krem. Jeg vet ikke en gang hvordan - hvis du kjøler det hardere, så har jeg det i biter i en krem, hvis det er mindre vann, så mens det står før oppvarming, tykner det allerede helt, der vil du ikke varme opp noe
Beklager at jeg skrev så mye - jeg likte kaken veldig godt og jeg vil gjøre alt riktig :))))))) (eller kanskje jeg vil være med på "deg" - ifølge oppskriftene har jeg allerede kommet nær du)

[Antonovka]

Antonovka , Jeg er veldig glad for at det etter alle prøvelsene dine ble deilig.

Confiture, det er confiture, vel, sannsynligvis er konsistensen av tykk krem, i alle fall, smurt.

Jeg bruker også Dr. Otchers gelatin. Det oppstår aldri problemer. Jeg suger den i 90 ml vann (4-6 ss står på posen), varmer den over veldig lav varme under konstant omrøring til den løser seg opp, floppes inn i kremen og rør den raskt.
Selv om posen sier at du først må tilsette et par spiseskjeer fløte i gelatinen, rør, og bare deretter legg den til resten av kremen.

Med glede - vi sitter alle på samme kjøkken!

[Stern]

Stern,
Stellochka, tusen takk! Vi har ikke skrevet noe om kremen på en pakke gelatin, i morgen skal jeg skrive (jeg er bare veldig sliten) - det er fokusert på koledetter

Antonovka, på en gang lagde jeg ofte kaker med tykke lag med gelatinøse kremer (spisere var passende). Og gelatinen har nylig dukket opp i vårt land (og da bare i "metroen"), brukt det som er / vil komme over - det vil si alle slags billige. Fortynnet med et minimum av vann, bare for ikke å klumpe seg. Det er gelatin, som du heller i kremen under mikserpiskerne - og hele veien. Og det er gelatin, som når den helles under corollas, vil en del gripe inn normalt, og en del vil bli tatt i ekkel klumper + kremen vil være svak. Derfor var fremgangsmåten som følger - suge, smelte, dryppe på et fat, sette fatet i kjøleskapet (dårlig stivende gelatin kom over et par ganger - en svak krem), hvis den frøs, tilsett noen spiseskjeer krem ​​til en bolle med gelatin, bland godt, og deretter helles denne blandingen under miksen.

Wow, for en skjønnhet! Jeg er veldig fristet, selv om kaken nok er litt feit (jeg ser ikke midjen lenger)
Bare et spørsmål om utformingen av kremen: kommer den tykk ut? Det vil si at du må legge den ut på kaken med en skje, og ikke helle den ut? Tross alt trenger du spesialtilbud. form?

Bare et spørsmål om utformingen av kremen: kommer den tykk ut? Det vil si at du må legge den ut på kaken med en skje, og ikke helle den ut? Tross alt trenger du spesialtilbud. form?

Tykkelsen på kremen vil avhenge av deg. Hvis kremen piskes godt, er kremen tykk nok, heller ikke, legges ut med en skje. Du trenger ikke noe skjema for dette.

Jeg lagde denne utsøkte kaken og er takknemlig
Dessverre hadde jeg ikke tid til å lage et bilde, jeg kokte vennene mine i DR og hadde det travelt. Dommen er denne: de unge damene likte det veldig, herrene var ikke søte. Men jeg som ung dame, likte den, egentlig en veldig selvforsynt kake, men elskere av veldig søt har kanskje ikke nok sukker i kremen.
Jeg vil definitivt gjenta