Melkeskummer

La oss fortsette med kjøkkenproblemer:
Det finnes også en slik melkepisk. Veldig billig og helt fin pisking:

Jeg kjøpte en lignende ting på IKEE for 50 rubler, det kalles en melkeskummer. Pisker melk veldig godt.

Jeg kom med takk i dag! Vi diskuterte her i Temko bruken av en pressekaffe-maskin til cappuccino, for ikke å ha dette leketøyet, jeg så skeptisk på diskusjonen, men tanken sank ned i sjelen min. Da jeg gikk i går på metroen, kom jeg over en billig plastpresse ( 69r) bestemte seg for å ta det med på et eksperiment. Under de forvirrede blikkene til sønnen og moren min heller jeg melk, 15 sekunder en boble frem og tilbake og et mirakel skjedde et tykt skum (og melken er enkel 2,5, og hvis kremen er enda kjøligere?), Sto enda tykkere, kort sagt, lav bue og en stor TAKK fra alle familier! Behovet for en kaffemaskin for unormale penger er helt forsvunnet!

Vi diskuterte her i Temka bruken av en pressekaffe-maskin til cappuccino

Press kaffetraktere? Kanskje det handler om en fransk presse ... Ordet matlaging slår ned ...

Etter min mening er det fortsatt en fransk presse ...

Han er mest ... Han blir også noen ganger kalt tekanne!

[obgorka_gu]

Jeg kom med takk i dag! ... Under de forvirrede blikkene til sønnen og moren min, heller jeg melken, 15 sekunder til boblen frem og tilbake, og et mirakel skjedde et tykt skum (og melken er enkel 2,5, og hvis kremen er enda kjøligere?) , Sto enda tykkere, kort sagt, en lav bue og et stort TAKK fra hele familien! Behovet for en kaffemaskin for unormale penger er helt forsvunnet!

Gratulerer obgorka_gu
De klarte til og med å piske opp null prosent melk
Og kremen på 10% etter at den franske pressen i det hele tatt sto uten å falle av, kunne ikke fjerne skummet under omrøring.

Ved pisking er det ikke fettinnholdet som er viktig for dannelsen av et stabilt skum, men fremfor alt prosentandelen protein. Pisking er dårlig når proteininnholdet er mindre enn 3%. 3% og over er bra

[obgorka_gu]

Gratulerer obgorka_gu
De klarte til og med å piske opp null prosent melk
Og kremen på 10% etter at den franske pressen i det hele tatt sto uten å falle av, kunne ikke fjerne skummet under omrøring.

omtrent jeg fortalte allerede barnet. ikke mer butikk kjøpt pisket krem ​​med kjemi! (ellers overtaler han meg noen ganger til å kjøpe en spray til ham for frukt, nå bare hjemme, og alene, som en tekanne til te og kaffe, trenger vi fortsatt ikke det, det vil bare være for melk

Etter min mening er det fortsatt en fransk presse ...

sannsynligvis en jakke, det er bare det at det er et ord på esken, men jakken er tapt, men jeg glemte det, tenkte jeg, og så det er klart, vennene mine kjøpte spesielt te i poser for å brygge, sannsynligvis for en bedre åpning av en "bukett" av papir, men om "-wark" dette bøyde jeg meg, som jeg sa fra en overflod av følelser, det er bare en kaffekanne
Jeg anbefaler alle som, i likhet med meg, tviler, men vil ha pisket melk (s. Fra masken er liten beveger stemplet seg lett)

Hvordan ser en fransk plastpresse ut ...? På en eller annen måte savnet jeg denne Temko, og nå leste jeg den og det var det, den tok fyr.

sannsynligvis en jakke, det er bare det at det er et ord på esken, men jakken er tapt

Etter den dialogen (det ser ut til at han var på temaet om sjokoladeprodusenten, det er lenker til et annet sted), undersøker jeg nøye all fransk presse i butikkene. De to første tre dusin ble oppført som "vannkoker".

Selv om jeg allerede har kjøpt en fransk presse fra Bergoff, ser jeg fremdeles på dem i butikkene, sammenligner alt og tenker at jeg valgte den beste

Her er han min:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0

Jeg kom med takk i dag! Vi diskuterte her i Temka bruken av en kaffekoker for cappuccino, for ikke å ha dette leketøyet, jeg så skeptisk på diskusjonen, men tanken sank ned i sjelen min .. Da jeg gikk i går på metroen, kom jeg over en billig plastpresse ( 69r) Jeg bestemte meg for å ta det med på et eksperiment. Under den forvirrede blikket til sønnen og moren min, heller jeg melk, 15 sekunder en boble frem og tilbake og et mirakel skjedde et tykt skum (og melken er enkel 2,5, men hvis kremen er enda kjøligere?), Sto den enda tykkere kort sagt en lav bue og en stor TAKK fra alle familier! Behovet for en kaffemaskin for unormale penger er helt forsvunnet!

Jeg kjøpte en fransk presse på jobb da en kaffetrakter av bil dukket opp hjemme og begynte å vende tilbake fra pulverkaffe. Jeg tror jeg skal brygge en naturlig kaffe på jobben også ... Det var forferdelig. Melkeskum - ja, det fungerer, men det er på ingen måte sammenlignbart med skum pisket i en cappuccinatore. Jeg bruker en fransk presse til å brygge frukt og urtete - super! Sammenligning med en kaffemaskin er en vits.

Forresten oppnås fint skum ved hjelp av en konvensjonell stavmikser

Med en blender har jeg aldri lyktes med å slå slik.

Jeg har to blendere med forskjellig kapasitet (en av dem er Braun), en mikser med 2 visper, et mikserglass med kutter i bunnen (fra skurtreskeren), pluss forleden prøvde jeg en mikser med en fjær på ende, spesiell for melk, fra en electrolux, med denne:



Jeg har ikke prøvd cappuccino-produsenten for mangel på, jeg vet ikke hvordan det fungerer.

Min sønn er en fan av milkshakes, pluss at jeg bare kan tilsette protein til ham gjennom cocktailer, så jeg måtte prøve alle disse typene, noe vil slå verre, noe bedre, men som en fransk press, akk ...

Jeg kom med takk i dag! Vi diskuterte her i Temka bruken av en kaffekoker for cappuccino, for ikke å ha dette leketøyet, jeg så skeptisk på diskusjonen, men tanken sank ned i sjelen min. Da jeg gikk på Metro i går, kom jeg over en billig plastpresse ( 69r) Jeg bestemte meg for å ta det med på et eksperiment. Under den forvirrede blikket til sønnen og moren min, heller jeg melk, 15 sekunder en boble frem og tilbake og et mirakel skjedde et tykt skum (og melken er enkel 2,5, men hvis kremen er enda kjøligere?), Sto den enda tykkere kort sagt en lav bue og en stor TAKK fra alle familier! Behovet for en kaffemaskin for unormale penger er helt forsvunnet!

Jeg vil si takk for ideen med fransk presse. Jeg har lenge drømt om et slikt apparat som vil bidra til å piske melk og fløte. Jeg prøvde mange ting, men resultatet ble ikke fornøyd. Nå vet jeg nøyaktig hva jeg skal kjøpe!

[obgorka_gu]

Gratulerer obgorka_gu
De klarte til og med å piske opp null prosent melk
Og kremen på 10% etter at den franske pressen i det hele tatt sto uten å falle av, kunne ikke fjerne skummet under omrøring.

Da jeg fikk vite om den franske pressen, tok jeg fyr med forferdelig kraft, jeg elsker fruktdesserter med krem ​​veldig, jeg kjøpte .......... og ingenting ordnet seg for meg, jeg var veldig lei meg !! !!!!!!!! Og tårene velet opp. Melken tok 3,2%, hjelp meg, av en eller annen grunn hadde jeg fortsatt melk, bare skummet dukket opp.

[Jeannet]

Jeannet
I helgen kjøpte jeg en fransk presse til 150 rubler (med et glass). Det er to garn - ett lite ... et sted med gasbind, og det andre - store sirkler ... omtrent 5 mm i diameter. Jeg helte halvparten av den. Presset 50 ganger. Melken som var over selve pressen doblet seg. Melkehus i landsbyen, 3.2, kald.
Det er ikke nødvendig å gråte, du må enten endre melkemerket eller kjøle.

Og så la hun en banan i bunnen (uten å male den med en blender) ... Vel, kort sagt, så tok hun den av rutenettet i lang tid.

[Jeannet]

Jeannet Jeg ble en gang veldig fyrt opp med en melkeskummer som Alexandra viste (ser ut som en fransk presse). Så fikk jeg selvfølgelig tak i den ettertraktede vispen, men de første eksperimentene var skuffende. Så prøvde jeg forskjellige melkeprodukter, og stoppet ved en, fordi resultatet er bra.
Du ser at 3 gram protein i melk er ønskelig, det pisker bedre, og fettinnholdet er ikke så viktig. Jeg visper melken varm, så mannen min liker det.
Jeg vil nå se hvor vi diskuterte disse slagerne og den franske pressen, det er et bilde der.

[Jeannet]

Her, Jeannet , les den, du kan få noe nyttig:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=137.225 - i svar # 234 begynte jeg å lete etter en visper osv.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.0 - og her i svaret # 19 foxtrader, forklarer hvordan man pisker melk med en fransk presse.

Viktigst, fortvil ikke. Etter mange tester pisket jeg bare kald melk, og deretter ga varm melk etter. Det er nok melk, men du vil fylle hånden din, og det vil være det beste skummet, som bomullsull i tetthet.
Nå lager jeg en slik cappuccino at alle kafeene samlet får ro. Jeg er stolt av meg selv når jeg behandler noen.

Hårnål, Qween, takk for at du kunne trøste meg, sjelen min har allerede følt seg bedre, det viser seg at ikke alt er så ille som jeg forestilte meg, jeg vil eksperimentere. Takke!!!!!!!!!!!!!!!

[Janet]

Janet, det viktigste er at alle bevegelser i melken er slik at de ikke hopper ut over melken, vel, pluss protein, som det allerede var riktig sagt her, og så skulle både varm og kald piskes.

Vi har allerede spilt nok med melkeskum, sannsynligvis overspising, og nå brygger vi elegant, stort bladte i fransk presse
Vel, hvis du trenger å piske, så er det her.

Hårnålja, banan er gøy
Så jeg bestemte meg for å lage kaffe, men det var tydeligvis finmalt, det ble også tett, så satt det og klødde som en nål i lang tid ...

slik at alle bevegelser i melken er slik at de ikke hopper ut over melken

Jeg hoppet ut ... Jeg vil til og med si at jeg bevisst nådde helt toppen ... Jeg vil prøve å ta et bilde.

[Janet]

Janet
Her er eksperimentet mitt:
1 Trykk på design (ved siden av en fem rubler mynt);
3. Den franske pressen selv;

4.5. Mengden ikke sendt melk;
6. Melk i seg selv (bare i tilfelle);

7. Kontrolltjeneste;
Generelt planla jeg å ta bilder før, etter 20 bevegelser og etter 50. Men etter 18. gang strømmet melk gjennom tuten. Vel, jeg presset den et par ganger for å få eksperimentets renhet. For å si at jeg klemte raskt ... Nei, et sted i rytmen for vridning av en manuell kjøttkvern. Jeg løftet pressen hele veien. Melk fra kjøleskapet.
8,9,10. Trekk melk etter 20 bevegelser. På det siste bildet tok jeg det ut av glasset slik at kanten ble bedre synlig. Det totale volumet er doblet, og hvis du ikke teller dødområdet under pressen, så tre ganger.

Pisking avhenger kanskje av selve pressens design? Maskestørrelse? Og størrelsen på selve den franske pressen? Jeg har den liten, du kan se den mot bakgrunnen av en melkekartong.

Avhenger bare av selve melken. Det bør være minst 3 gram protein per 100 gram melk. Fettinnhold og temperatur spiller ingen rolle.
Selv i Aerochchino elektriske cappuccino-produsent piskes ikke all melk. Jeg kjøpte den for første gang - alt fungerte bra hjemme. Jeg tok ham med på jobb og en pakke med annen melk - ingenting. Ved lunsjtid kjøpte jeg 3 forskjellige pakker for testing. En annen pisket ikke, men med to fungerte det. Til sammenligning ble det klart at hele poenget bare er i mengden protein.
Jeg pisker superpasteurisert nullmelk Valeo perfekt med en manuell cappuccinator, en fransk presse og en elektrisk. Men Prostokvashino blir ikke slått med noe. Det er ikke nok ekorn.

Hårnål .... Jeg er likegyldig med pisket melk ... Men det er en så kjekk mann på det syvende bildet - kanskje du kan vise det i det aktuelle emnet?

Med glede. Bare bildene vil være mer vellykkede.

P.S. Egentlig er denne skjønnheten likegyldig for melk. Hun er bare interessert i alt som gjøres på kjøkkenet!

Slik ser du på alle slags eksperimenter, og igjen vil du ha pisket melk (jeg slikker leppene mine)

Og så tenkte jeg hvorfor jeg ikke likte Prostokvashino - verken melk eller kefir eller cottage cheese ...
De forlot dette selskapet for lenge siden, da de ikke en gang så på etikettene med komposisjonen, de likte det ganske enkelt ikke.

Dette er et filosofisk spørsmål.Noen skrev at fersk melk under en ku ikke piskes (hvis jeg ikke forvekslet noe igjen). Jeg tror at Lianozovsky melk neppe er bedre enn landmelk ...

[Hårnål]

Hårnål, bra gjort! Også jeg, på en eller annen måte leste det aktuelle emnet, dro til kjøkkenet for å piske melk og ingenting skjedde. Først begynte det å skumme som gal, for interessens skyld tok jeg ut pressen og så på hva som foregikk der, skummet suste og satte seg raskt foran øynene våre. Jeg lukket den igjen, prøvde å slå igjen og ingenting skjedde. Siden da har jeg ikke prøvd det en gang, men har lest rådene om at du ikke trenger å trekke ut pressen fra melken, så akkurat nå er det håp om at det vil ordne seg.
Setter skummet seg da raskt?
Forresten kjøpte jeg meg en Kenwood SD101 blender for milkshakes, som det står i instruksjonene at jo mindre fett melken er, desto bedre pisking. For cocktailer må du fortsatt slappe av veldig mye (jeg oppbevarer den i fryseren i en time). Cocktailen blir virkelig som før.

[Zubastik]

Zubastik
Så jeg tar den ut av melken ... Og den ordner seg ikke ... Jeg visste ikke at det ikke var nødvendig å ta den ut ... Og den (melk) visste ikke ... Sannsynligvis er det hvorfor den pisket opp ... Kanskje melken er feil ... Analfabeter ... Eller kanskje hvis jeg ikke en gang tar den ut ... vil han løpe vekk fra kjøkkenet!

Snart kjører de oss herfra med fransk presse ... Men hvor?

[Hårnål]

Hårnål på forrige side ga noen en lenke.
I morgen skal jeg prøve å piske det opp med mitt, kanskje det fortsatt er den franske pressen selv.

På den siste siden ble vi ikke kjørt et sted, men bare herfra ...

Jeg tror fortsatt Alexandra har rett i mengden protein. Det er synd at vi er så geografisk fjernt. Jeg kunne kjøpe uslått melk fra noen og prøve den på min franske presse. (Som alltid, for renhet av eksperimentet).
Forresten, her la noen fra forumet (tror jeg, Alexandra) ut bilder av pisket melk, så pisket at det så ut som rømme på en skje. 0% eller ikke, husker jeg ikke, men liker rømme, helt sikkert.

Jeg tror at elskere av cappuccino vil forstå meg.
Jeg kjøpte en visp til melkeskum. Det koster bare 2 euro, og det fungerer bra! Jeg ønsket å gå blakk på veien, men mannen min sa at driftsprinsippet for alle piskere er det samme og at det ikke er behov for å betale mer.
Men tingen for krøllete dryss av kakao (det er tre maler - et hjerte, en stjerne og et smilende ansikt) er dyrt (25 euro), men glede i huset ...




Og det var veldig lite melk til pennens start.

Da jeg kjøpte kaffe på et spesialtilbud, ga de den en liten visp til en cappuccino på batterier. Syndig, aldri brukt, du må prøve!

[Hårnål]

Hårnål, ja, ikke noe bedre! I løpet av noen sekunder trenger utmerket skum og, som er viktig, vispen etter prosessen bare skylles litt.

[Stern]

Stern
Og jeg har det samme, bare jeg har aldri brukt det ... Jeg kjøpte det på IKEA for 60 rubler. Jeg burde legge det på et fremtredende sted, så jeg prøver det raskere.

Åh, jeg så også på en slik visp i Ikea, men det virket som søppel, nå skal jeg definitivt kjøpe den.
Min nabo gjør TUPPERWARE. Jenter, fortell meg hva du kan kjøpe der.

[Chantal]

Chantal, dette er for deg om fransk presse - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8809.0

Enda tidligere, i forskjellige emner, diskuterte de litt:
i "Nødvendige og lite kjøkkenutstyr" og
i "Nyttig kjøkkenutstyr".

* river i håret, sprinkler resten med aske * Vel, du må leve side om side med en fransk presse i 5 år og .. som i en gammel vits - "og jeg stakk dem med nøtter"
Tusen takk, mercibest mercibo, og takk verimach for å opplyse den tette landsbyen, min kaffemannsjel gleder seg

Og her er det 2 flere vitser fra samlingen av IKKE de mest nødvendige tingene på kjøkkenet. Jeg vet ikke om de er i butikkene våre.


På høyre side er en mini-mikser med to batteridrevne tilbehør. Vri ganske kraftig. Har to hastigheter. Vel, kanskje slå en omelett i en kopp raskt. Jeg bruker det sjelden.
Til venstre er et vakkert design av en enda mer ubrukelig ting i et stativ. Fungerer også på batteri.Ved å trykke på knappen på toppen med tommelen, sette den inn i koppen kaffe eller te, vil den røre sukker osv. Vitsen brukes foran en forventningsfull gjest som blir behandlet med en drink.

[Pepperkaker]

Pepperkaker

Jeg gjettet bokstavelig talt din reaksjon, selv om jeg, for å være ærlig, trodde at vi til morgen ikke ser deg ...
Du kan se prosessen på YouTube.

Ikke en unse kaffe i huset. Det er til og med krem. Og ingen kaffe.

Jeg er der til og med fra forumet oppskrift dratt vekk:

1. sette kaffe å brygge.
2. Jeg heller melk i høye krus (ca. 1/2 krus) og legger den i mikrobølgeovnen for å varme opp.
3. melken varmes opp. koker nesten. pisk den opp. lang. visper du kald melk vil skummet raskt legge seg.
4. kaffe ble brygget. i krus der jeg heller melk med en tynn linje med kaffe. du kan til og med sette en kniv i melk og helle over kniven. slik at du ender opp med et lite hull med kaffe i skummet.
5. kanel.
6. veldig velsmakende

Så! Hvem har ikke kjøpt denne tingen ennå - raskt på IKEA! Det er sant at vi ikke har denne butikken og aldri hatt. Det er synd. Jeg elsker dette nettverket.

[Pepperkaker]

Pepperkaker
Har du lagt merke til at forfatteren av LJ gir lenker til oppskrifter på kaffe latte og cappuccino?

Jeg vil bare skissere dette emnet. Wow! Også med en slags sirup!
Jeg lærte også at kaffe lagres best i fryseren.
Nei, vel, bare en slags oppdagelsesdag!

Jenter, jeg har prøvd å piske melk inn i en latte med melkeskummer i flere uker nå. Jeg har alltid minst 3,2% melk. Jeg prøvde til og med 6% melk. Jeg varmer den litt opp og slår den. Men jeg har ingen effekt, noe fungerer ikke for meg, for ikke å snakke om å trekke en tråd på kaffe. Pisket krem ​​36% godt. Kanskje du trenger å slå den med sukker? Jeg drikker ikke eller spiser noe med sukker, så jeg tenkte ikke. Hvem prøvde å gjøre dette - del din erfaring.
For å oppdatere minnet mitt, vil jeg avsløre et bilde av enheten igjen (til venstre):

et sted så jeg informasjon om at melk med høyt proteininnhold er pisket godt, og at fettinnholdet ikke ser ut til å bli påvirket av den optimale temperaturen for melk 70-75 *, selv om jeg pisket vanlig melk 2,5% rett fra kjøleskapet på fransk trykk - det viste seg utmerket og prøvde det med annen melk senere - ingenting kom ut av det

Jeg har sånt


Jeg varmer melken veldig mye og pisker den lett til et skum som ikke legger seg så fort som om jeg pisker melken med kald varm melk den skal være.

Pepperkaker, sier Chantal riktig, påvirker ikke fettinnholdet. Proteininnholdet bør være minst 3 g.

[Shurshun]

ShurshunVisper du med sukker eller ikke? Jeg visper også varm melk, men ... Og for å helle den i kaffen, vet jeg bare ikke dette øyeblikket, kaffen skal ikke være varm eller omvendt?

kolynushafor å være ærlig la jeg ikke merke til mengden protein. På en pakke med 20% fløte (nå tok jeg en spesiell titt), er mengden protein 2,8 g. Tenker det er mer i standardmelk? Eller er det en slags "protein" melk, som kasein? Og en ting til ... Skal melk pasteuriseres, dampes eller kokes? Det påvirker?

[Shurshun]

ShurshunVisper du med sukker eller ikke? Jeg visper også varm melk, men ... Og for å helle den i kaffen, vet jeg bare ikke dette øyeblikket, kaffen skal ikke være varm eller omvendt?

kolynushafor å være ærlig la jeg ikke merke til mengden protein. På en pakke med 20% fløte (nå tok jeg en spesiell titt), er mengden protein 2,8 g. Tenker det er mer i standardmelk? Eller er det en slags "protein" melk, som kasein? Og en ting til ... Skal melk pasteuriseres, dampes eller kokes? Det påvirker?

Pepperkaker Protein skal være minst 3 g, melk på 2,5 fett er perfekt pisket, men i pressen, men jeg tror det ikke skal være så stor forskjell. Og kaffen er varm.

[Pepperkaker]

Pepperkaker,
Jeg har en veldig lignende enhet, kjøpt på IKEA. Det er veldig rart at det ikke fungerer for deg - jeg slo både varmt og kaldt og forskjellig fettinnhold - det var aldri noen punkteringer. Jeg tenker, kanskje du legger den for dypt i melk? Jeg slo den nesten på overflaten, det er en slik trakt, og bare luften kommer til stedet for å slå - ellers, hvordan vil det være prakt hvis det ikke er tilgang til luft?