Trøffelkake

Jeg gjorde det flere ganger. Jeg tok oppskriften fra Cooking fra Michelle.

Oksana, hei!
Jeg har et spørsmål om kremen. Jeg tok Milenium svart porøs sjokolade og 2 glass hjemmelaget krem, ikke veldig tykk. Tilberedt som i oppskriften, om natten i kulde. Om morgenen ønsket jeg å slå den, bare jeg dyppet mikseren i kremen, og den samlet seg i flak umiddelbart. Fortell meg hvor er feilen min? i eplepai-rekkefølge? Og det smaker som sjokoladeis, brukt sammen med kjeks

[håndverker]

håndverkerTusen takk for oppskriften!

Kommentarer:
1. Kremen ble tilberedt samme dag som kakene (det vil si at hun ikke tålte den hele natten). Hakket sjokoladen i biter, helte over 1 kopp oppvarmet butikkkrem, omrørte til sjokoladen ble oppløst, tilsatt et glass fløte til og begynte å slå med en mikser. Pisket lenge (lenger enn bare krem) - 10 minutter i raskest mulig modus. Det var en følelse av at det ikke ville slå opp. Etter å ha slått var kremen litt tynn (hvis du smører den på kakene med en gang, spredte den seg). Jeg satte den i kulde hele tiden mens jeg lagde kakene - 40-50 minutter. I løpet av denne tiden tyknet kremen til skjeens "stående" tilstand og lå perfekt på de gjennomvåtne kjeksene.
2. Kaker fra antall produkter spesifisert i oppskriften viste seg å være 6 stk. diameter 20 cm. Trolig neste gang smører jeg kakene tynnere på papir. Men allikevel ble det kjempegodt
Bare maaaalo

Oksanchik, jeg ble her bestilt en trøffel i form av en enhet, vær så snill å si meg, er det bedre å bake den i form av en enhet, eller er den fremdeles rektangulær og deretter kuttet?

Det ser ut til at det ikke vil fungere akkurat som en enhet. Det vil være nødvendig å trimme litt senere. Jeg ville bake i to rektangler som jeg pleier å gjøre. Den første er et ben og en tverrstang, og den andre, en liten, for en tut ... selv om du kan bake en tut og tegne den på papir. gi kvoter. samle kaken og skjær den etter mønsteret.

Deilig kake!

Jenter, jeg lagde denne kaken på bestilling. Alt er nøyaktig i henhold til beskrivelsen, alle prosessene er i et rør, jeg har ikke endret produktene, jeg har til og med en tannstein. Men bakholdet viste seg å være med kakene ... Jeg gjorde alt som beskrevet av Michelle, det vil si at jeg la til proteinene den aller siste til en veldig tykk masse. De grep sååå dårlig inn, til alt ble tilsatt og blandet, hjertet helte mer enn en gang med blod ... Hun bakte med en diameter på 22 cm og 6 kaker, veide deigen på vekten. Bakt i nøyaktig 5 minutter. etter timer. De ble fjernet fra pergamentet helt varme, ingenting satt fast. MEN. Kakene var flate og litt gummiaktige.
Fyll kakene med sirup, tilsatt Rum-smak i stedet for brennevin. Jeg smurte den med krem ​​(fløte super!), Kaken sto i kjøleskapet mitt i 1,5 dager. Så pyntet hun og ga bort.
Så det er det. Før jeg pyntet kuttet jeg den ferdige kaken jevnt rundt kantene. Jeg prøvde det - smaken er jordisk !!! Men kakene, siden jeg hadde en tykkelse på 3 mm, forble 3 mm. Og de hovnet ikke opp i det hele tatt av kremen, selv om kaken sto i en halv dag uten kjøleskap.
Etter kundens glede å dømme, ble kaken utrolig velsmakende!
Og bare da ... og først da leste jeg kommentarene til Oksana the Artisan i grønt, mens hun lagde deigen !!! Det var der hunden famlet etter meg !!! Og jeg trenger ikke lage 3 kaker og en haug med snacks på en dag !!!
Vel, nå husker jeg feilene mine og råder andre - les den originale kilden nøye !!!

Å dekorere er ikke mitt sterke punkt, så ikke døm strengt! Kunder kjenner kakens smak og er allerede vant til utseendet.

Deilig kake!

Bli enige!!!

Og jeg trenger ikke lage 3 kaker og en haug med snacks på en dag !!!

åh, hvor kjent !!!!
På bekostning av intervensjonen må du først røre inn litt protein godt, så litt mer.Da blir deigen tynnere og proteinene legger seg ikke så mye. Og kakene søler ikke på meg heller

På bekostning av intervensjonen må du først røre inn litt protein godt, så litt mer. Da blir deigen tynnere og proteinene legger seg ikke så mye. Og kakene søler ikke på meg heller

Oksana, så jeg grep inn litt, åpenbart til slutt ble ekornene tungt plantet.
Jeg fant et bilde av kaker.

Neste gang skal jeg tilsette det siste melet, minst halvparten. Jeg vil ha luftige kaker!

De vil ikke være frodige! Og ikke gjør det! De er tynne som pannekaker, men myke!

De vil ikke være frodige! Og ikke gjør det! De er tynne som pannekaker, men myke!

Men når alt kommer til alt, på bildet av alle i seksjonen, kan du se hvor klumpete kakene er, og kakens høyde er ikke 5 cm, som min ...

Oksana fortell meg hvilket glass i ml du brukte til kremen?

Oksana fortell meg hvilket glass i ml du brukte til kremen?

250 ml.

Men når alt kommer til alt, på bildet av alle i seksjonen, kan du se hvor klumpete kakene er, og kakens høyde er ikke 5 cm, som min ...

IKKE!! Kakene er ikke tykke! og på bildet er det en optisk illusjon! Kakene er tynne !!!!

Eller du kan dekke denne kaken med mastikk. Jeg har allerede planlagt å gjøre det til nyttår, nå sitter jeg og tenker er det mulig eller ikke?

Og ikke nøl! Kan!

Et annet spørsmål er hvilket fettinnhold som trengs? Jeg har 21% og 33%, kan de blandes sammen eller er det bedre å kjøpe ett fettinnhold i tillegg?

Her er jeg ikke rådgiver. Jeg begynte akkurat å jobbe med 30% krem, før jeg bare var hjemme. Derfor er det bedre for deg å stille dette spørsmålet i ambulansen for kremen, der vil jentene, mer erfarne, be. Jeg, rent teoretisk, tror at det er mulig.

Oksana Jeg vil ønske deg et godt nyttår 2014 og si STOR TAKK for oppskriften på en så deilig kake. Her er rapporten min
dobbel porsjon deig og fløte

og kutter

på forespørsel måtte gjentas og gjøres for 1 porsjon

kutter

Takke!!! Og for gratulasjonene og for rapporten !!!! Glad for at alt ordnet seg og likte det !!!

studerer

Zhdems

God dag! Jeg kom med takknemlighet! Takk, håndverker jeg for en deilig kake, bakte oss i går til bryllupsdagen.

Til din helse! Og god familieferie! Glad for at det var søtet med en trøffelkake og det ordnet seg!

[håndverker]

håndverker takk for deilig kake

[lavendel38]

lavendel38 , vær så god!

Jenter, vær så snill, la noen til kirsebær i denne kaken? Hvordan matches det?

Redd jentene. Gjorde og mange ganger, men helt ut av hodet, hva slags stivelse som trengs for mais eller potet?

[håndverker]

håndverker Oksanochka, takk! Veldig, veldig velsmakende kake !!! For chokaholics! Jeg lagde bare en krem ​​på 1,5 normer for å gjøre det saftigere. Den ligner generelt på iskrem eller sjokoladesouffle - så øm og luftig!