Semifreddo - Iced Almond Cake

Semifreddo - Iced Almond Cake

Kategori: Konditori

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Deig
Skallet mandler	250 g
protein	2 stk
melis	150 g
Krem
Egg	3 stk
Smør	250 g
Melis	60 g
bitter sjokolade	150 g
Cognac	20 ml
Mandelmuler	3 ss. skjeer
Kald sterk espresso	200 ml

Kokemetode

• Forberedelse:
• Deig: forvarm ovnen til 150 ° C. Stek de skrellede mandlene i en skillet uten olje og mal i en kaffekvern. Bland mandler med melis. Pisk de hvite til et sterkt skum og bland med mandlene.
• 1. Del deigen i 3 deler. Rull hvert stykke mellom to plastposer for å lage en rund kake med en diameter som er lik diameteren på formen (ca. 24 cm). Stek kakene en etter en i ovnen på midtre hylle i ca 15 minutter. Avkjøl kakene.
• 2. Fylling: Pisk 3 eggehviter til de er faste. Pisk smør, eggeplommer og melis. Tilsett hvite i skjeer til eggeplommen og bland forsiktig.
• 3. Bland cognac med kald kaffe. Legg den første skorpen på et fat, sug ca 1/3 av kaffeblandingen.
• 4. Fordel 1/3 av kremen på kaken og glatt.
• 5. Riv 50 g sjokolade. Ha halvparten av sjokoladen på kremen. Legg deretter den andre skorpen, la den bløtlegge med 1/3 av kaffeblandingen, legg fløten og på den - den gjenværende revede sjokoladen. Gjør det samme med den tredje kaken, men det øverste laget blir fløte (ingen sjokolade).
• Sett kaken i kjøleskapet i 4-5 timer. Sett kaken kort i fryseren innimellom. Riv 100 g sjokolade veldig grovt. Dryss kaken med sjokolade og mandelsmuler før servering.
• Å si at kaken rett og slett er deilig er å si ingenting. Det er veldig velsmakende!

[celfh]

celfh tusen takk for oppskriften
Kake guddommelig

Jeg hadde ikke tenkt å bake kaker til dette nytt året, så jeg forberedte meg ikke i det hele tatt på produktene til kaken.
Og i dag ville jeg virkelig ha en kake - jeg rotet meg gjennom oppskriftene for å bungle fra det som er tilgjengelig. Jeg kom over denne oppskriften - jeg kopierte den selv for lenge siden, den er ikke vanskelig og ikke lang å tilberede, men produksjonen er deilig
Det var gjester, vi fire nesten hele kaken og fullførte den. Alle, også menn som ikke liker søtsaker, likte veldig
Det var for lat til å ta et bilde, det så det samme ut som ditt. Takk igjen

[luchok]

luchok, Jeg er veldig glad for at jeg likte kaken!

God dag! Jeg bestemte meg for å prøve å bake denne kaken i henhold til oppskriften din. Og straks dukket det opp spørsmål.
1. Vil kakedeigen være melfri?
2. Er det mulig å beskrive tilberedningen av deigen mer presist?
3. Oppskriften sier om kaffe, men den står ikke på ingredienslisten.
4. Hva slags kaffe skal det være? Hvilken konsentrasjon?
5. Stek mandler i ovnen? Eller på komfyren?
Du kan i en personlig.
Takk på forhånd.

Jeg kjøpte stekte mandler, og oppskriften og MK på lenken
🔗