|
Kjennetegn ved Midea BM-220DS-SS brødmaskin
Strømforbruk, Watt 550.0
Blandekraft, Watt 80.0
Minimum vekt på bakevarer (g) 500,0
Maks bakevekt (g) 750,0
Spenning og frekvens 220-240 V, 50-60 Hz
Styre
Kontrolltype Berør
Forsinket start 13 timer
Vis Ja
Funksjoner
Antall automatiske programmer 14.0
Lagrer programmet etter strømbrudd i 10 minutter
3 grader bakeskorpe er
Holde brødet varmt i 60 minutter
Dispenser for automatisk mating av korn / nøtter til brød
Yoghurtbeholder inkludert
Visningsvindu Ja
Kokeformmateriale Aluminium
Kokepanne belegg Non-stick
Utvendig materiale Rustfritt stål
Hovedbrødet er
Spesielt brød, fransk, fullkorn, søt, rug, eple, hvetekorn, brus, spinat, kaffe, banan, kanel, ananas, rosiner, sesam, kokosnøtt, valnøtt, appelsin, eplehavre
Det er raskt brød
Det er syltetøy
Olje nr
Yoghurt er
Svampekake, honning, bær-kokosnøtt, eple, rispudding
Det er oppskrifter for matlaging
Bakeoppskrifter 11.0
Jam Recipes 2.0
Paioppskrifter 5.0
Deigoppskrifter 2.0
Steketid Spesialbrød 3: 20-3: 30
Steketid Yoghurt 6-10 timer
Farge, dimensjoner og vekt
Farge svart / sølv
Totalmål (H * B * D), mm 340 * 240 * 296
Vekt (kg) 5,6
Levetid 5 år
Garanti, måned 12.0
Kontroll av Midea BM-220DS-SS brødmaker
1. Bakervarer
2. Kontrollpanel
3. Deksel
4. Inspeksjonsvindu
5.LCO LCD
6. Sak
7. Måleglass
8. Måleske
9. Beholder for yoghurt
Hvert trykk på en hvilken som helst knapp ledsages av et pip som bekrefter kommandoen. Avslutningen på tilberedningen ledsages også av et lydsignal.
Du kan slå av signalet ved å holde inne TIMER-knappen og DISPENSER-knappen samtidig.
Denne funksjonen blir deaktivert etter en enkelt pipetone. For å returnere lydakkompagnementet til Alle trykk, trykk på TIMER- og DISPENSER-knappene samtidig
1) LCD
• Skjerm for valg av brødets vekt: liten - 500 g, stor - 750 g
• Gjenværende steketid i minutter
• Valgt brødskorpefarge: lys, middels, mørk
• Valgt programnummer
2) MENY
Last inn de ønskede bakeprogrammene. Programnummeret og tilhørende steketid vises på LCD-skjermen. Hvert trykk på knappen (ledsaget av en kort pipetone) endrer programmet.
3) HOUR and MINUTE Baking delay time.
Trykk på HOUR og / eller MINUTE knappene kontinuerlig for å justere forsinkelsestiden.
4) START / STOPP
For å starte og stoppe det gjeldende programmet eller tilbakestille "Timer". For å fullføre operasjonen og tilbakestille de forhåndsinnstilte innstillingene, trykk på "START / STOPP" -knappen i 2 sekunder til du hører et pip.
Merk: Ikke trykk på START / STOP-knappen hvis du vil kontrollere tilstanden til brødet ditt.
5) KORT
Brukes til å velge en bakt skorpefarge: Lys, Medium, Mørk. Trykk på knappen for å plassere pilen motsatt ønsket farge. Valg av skorpefarge er bare tilgjengelig for programmer
1,2,3,4,5,6,7.
6) VEKT
Brukes til å velge størrelsen på brødet "500g" eller "750g". Vær oppmerksom på at steketiden avhenger av størrelsen på brødet du har valgt. Trykk på knappen til displayet viser ønsket vekt. Vektvalg er bare tilgjengelig for program 1,2,3,4,5, b, 7.
7) DISPENSER
Du kan legge til flere ingredienser i dispenseren på forhånd.
DISPENSER-funksjonen aktiveres ved å trykke på DISPENSER-knappen. Lyset som indikerer starten på dette programmet tennes. Etter 5 minutter begynner den automatiske tilsetningen av ingredienser.Du kan slå av DISPENSER-funksjonen hvis du trykker på denne knappen igjen innen 5 minutter og lysindikasjonen for denne driftsmodus vil slukke
8) Programnummer
Programnummeret vises på LCD-skjermen i øvre venstre hjørne.
9) Minnefunksjon
Hvis strømforsyningen ble koblet fra i løpet av mindre enn 10 minutter under tilberedningsprosessen, vil brødmaskinen automatisk starte det valgte tilberedningsprogrammet uten å trykke på START / STOP-knappen når strømforsyningen gjenopptas. Hvis det går mer enn ti minutter, lagres ikke programmet og må startes på nytt.
10, Siktglass
Du kan se bakeprosessen gjennom vinduet.
Slå på Midea BM-220DS-SS brødmaker
Forsikre deg om at alt tilbehør og deler er til stede, og kontroller at de er intakte.
OBS: For å koble stekeovnen til strømnettet, må det være stikkontakt med jordkontakt!
OBS: stikkontakten må være i umiddelbar nærhet av brødmakeren, den må være fritt tilgjengelig slik at du om nødvendig umiddelbart kan koble ovnen fra strømnettet!
Sett støpselet i et strømuttak. Samtidig høres et lydsignal og displayet viser indikasjonen: “1”, “3:00” (der “1” er programnummeret, “3:00” er programmets gjennomføringstid). Tykktarmen mellom "3" og "00" vil ikke blinke. Pilene peker mot Medium og 750g. Dette er standardinnstillingene.
Tilsette ekstra ingredienser
Dispenseren er en praktisk funksjon som gjør bakeprosessen automatisk. Det er bedre å legge slike produkter som sjokolade og ost i en bakervarer med en gang, og kandiserte frukter, pølser, tørket frukt, nøtter, frø, flak er bedre å legge i en dispenser da de skal være tørre.
• Nøyaktig beregnet volum - fyllingen trenger bare så mye som dispenseren passer. Dette gjelder spesielt for oster, skinke osv., Ellers kan det være et problem på grunn av overflødige mengder. Brødet kan ikke bake og heve eller komme for godt ut.
• Ingredienser går ikke i stykker - hvis du legger alt på en gang, blandes komponentene over lengre tid med alle de resulterende negative øyeblikkene.
Plasser tilleggsingredienser i dispenseren eller direkte i bakefatet (avhengig av type ingredienser) og trykk på DISPENSER-knappen, et pip vil høres og den tilsvarende indikatoren vil lyse.
Tørre og uoppløselige ingredienser
Legg ekstra ingredienser i dispenseren for rosiner og nøtter, og sett opp bakeriet. Tørket frukt
Skjær i terninger ca 5 mm. Sukkerstrødde ingredienser kan klebe seg og ikke passe.
Nøtter
Mal fint. Nøtter maskerer smaken av gluten, så unngå å legge dem til over.
Solsikkefrø
Ved å bruke store, harde frø kan du skrape belegget på dispenseren og brødpannen.
Urter
Bruk opptil 1-2 ts tørkede urter. Følg instruksjonene i oppskriften for friske urter.
Skinke
Noen ganger kan fete ingredienser feste seg til dispenseren og ikke passe inn i brødpannen.
Uten dispenser
Vent på pipet, og tilsett deretter de nødvendige ingrediensene i bakervarer. Våt / tyktflytende ingredienser, oppløselige ingredienser Plasser disse ingrediensene sammen med andre i formen.
Fersk og alkoholbasert frukt
Bruk mengden strengt i henhold til oppskriften, da vannet i ingrediensene kan påvirke kvaliteten på brødet.
Myk ost, sjokolade
Disse ingrediensene skal ikke plasseres i dispenseren for rosiner og nøtter, da de kan feste seg til dispenseren og ikke passe inn i formen.
Stille inn en slumretid
Den forsinkede startfunksjonen gjør at maten kan tilberedes til ønsket tidsintervall opptil 13 timer (inkludert tilberedningstid). Ikke bruk denne modusen hvis oppskriften innebærer bruk av lett bedervelig mat. Forsinket startmodus er bare tilgjengelig for programmer
1,2,3,4,5,6,7. Gjør følgende for å stille inn forsinket startmodus:
1. Forsikre deg om at ingrediensene er fylt nøyaktig i henhold til oppskrift, programnummer, brødvekt og skorpefarge.
2. Trykk på TIMER-knappen, og trykk deretter på HOUR og MINUTE-knappene for å stille inn tiden etter det
ønsker å motta allerede bakt brød (i området opp til 13.00). Trykk deretter på START-knappen for å starte modusen.
Merk at den innstilte tilberedningsforsinkelsen også inkluderer varigheten til det innstilte programmet. Det vil si at på slutten av forsinkelsessyklusen vil du motta ferdig varmt brød. Velg først bakeprogram, vekt og skorpefarge, og still deretter inn tiden du trenger ved å øke eller redusere den ved å trykke på knappene, HOUR endrer tiden med 1 time og MINUTE endrer tiden med 10 minutter. Maksimal tilberedningsforsinkelse er 13 timer.
For eksempel er klokka 20:30 nå. Du vil at brødet skal være klart klokka 7.00 dagen etter, dvs. etter 10 timer og 30 minutter. Velg bakeprogram, skorpefarge, brødstørrelse, trykk på TIMER-knappen, og ved å trykke på HOUR og MINUTE-knappene er tiden på displayet 10:30. Trykk deretter på START / STOP-knappen for å starte forsinkelsesprogrammet. Nedtellingen starter (blinkende kolon) og displayet viser gjenværende tid. Brødet vil være klart til 7:00 om morgenen, og deretter vil brødprodusenten holde det varmt i en time.
Merk
3. I program 8-14 kan du ikke stille den forsinkede tilberedningen og stille skorpefargen.
4. Når du velger forsinket tilberedningsmodus, må du ikke bruke lett bedervelige ingredienser: egg, fersk melk, frukt, løk osv.
5. I program “13” (Baking), ved å trykke på MINUTE-knappen, kan du endre steketiden fra 10 til 60 minutter i trinn på 1 minutt.
FØR BAK
Ta hensyn til følgende faktorer for en vellykket bakeprosess:
• Fjern brødpannen før du legger ingrediensene i den.
• Hvis det er flere ingredienser, kan det føre til brann på grunn av oppvarming av varmeelementene.
• Plasser alltid ingrediensene i den rekkefølgen som er vist i bakefatet.
• Alle ingrediensene skal ha romtemperatur for å opprettholde optimal vekst av gjærdeig.
• Mål nøyaktig mengde ingredienser. Selv et lite avvik fra mengden som er angitt i oppskriften, kan påvirke bakeresultatet.
Før første lansering
• Vask alt tilbehør i henhold til avsnittet Rengjøring og stell. Tørk av og tørk sammen igjen.
• Sett inn brødmakeren.
• Ved å trykke på MENU-knappen, velg program “13” (Baking) og kjør det med en tom tallerken i 10 minutter, og tørk av igjen.
• Før du bruker den første gangen, anbefaler vi at du smører en ny bakebolle og eltepaddel og varmes opp i ca. 10 minutter for å beskytte ikke-klebende belegg. Denne prosedyren må gjentas med jevne mellomrom. Brødmakeren er klar til bruk.
En advarsel!
Bruk aldri flere ingredienser. Deigen kan heve seg utenfor det normale området og komme opp på varmeelementene og forårsake brann.
Baking av brød i Midea BM-220DS-SS brødmaker
Opplæring
Følg sikkerhetsinstruksjonene i denne håndboken. Plasser brødmaskinen på et fast, jevnt underlag.
Merk
Maksimal kapasitet til denne brødprodusenten er 750 gram, det anbefales ikke å bruke flere ingredienser. Tilsett olje, vann og andre væsker først, og tilsett deretter sukker, salt, mel, gjær.
1) Fjern bakebollen fra brødmaskinen ved å vri den mot klokken og trekke den opp.
2) Legg eltespatelen i brødpannen. Forsikre deg om at den er på plass.
3) Legg ingrediensene til oppskriften i foreskrevet rekkefølge i en bakebolle. Tilsett først væsker, sukker og salt, deretter mel, tilsett gjær som siste ingrediens.
Merk
Forsikre deg om at gjæren ikke kommer i kontakt med salt og væske.
4) Legg brødet tilbake i skuffen til apparatet. Forsikre deg om at alt er riktig installert.
5) Lukk instrumentdekselet.
6) Koble støpselet til stikkontakten. Det høres et pip og displayet viser programnummer og standardvarighet.
7) Trykk gjentatte ganger på MENU-knappen til displayet viser nummeret på ønsket bakeprogram, i henhold til programtabellen (hvert trykk bekreftes av et lydsignal).
8) Velg ønsket brødfarge. Indikasjonen på skjermen viser om lys, medium eller mørk er valgt.
9) Nå har du muligheten til å stille inn sluttidspunktet for det valgte programmet ved hjelp av forsinkelsesfunksjonen. Du kan utsette tilberedningen med en maksimal forsinkelse på opptil 13 timer (inkludert tidspunktet for selve programmet).
Matlaging yoghurt i Midea BM-220DS-SS brødmaker
1. Forberedelse til matlaging
• Klargjøring av utstyr
Skyll grundig og hell kokende vann over yoghurtbeholderen, lokket på innsiden og utsiden med varmt vann, og tørk deretter med et mykt, tørt håndkle.
• Tilberedning av ingredienser for å lage yoghurt
Som kilde til laktobaciller for tilberedning av yoghurt, kan du bruke en spesiell yoghurtstarterkultur eller yoghurt med levende laktobasiller kjøpt fra en butikk. Helmelk eller pasteurisert melk er også nødvendig. For best resultat bør alle ingrediensene ha romtemperatur. Du kan legge til fruktjuicer, bær, frukt, syltetøy, sjokolade, sukker 10
og andre smaker.
Merk følgende:
Kjøp yoghurt som er nedkjølt og inneholder levende laktobasiller. Fermenterte melkedrikker som oppbevares ved romtemperatur er ikke egnet til å lage yoghurt. Antall levende laktobaciller bør være minst 106 CFU / ml.
Vær oppmerksom på utløpsdatoen når du kjøper alle ingrediensene.
2. Forberedelse
• Bland melk og yoghurt i en 10: 1 yoghurtbeholder (100 ml yoghurt per 1 liter melk). Bland først yoghurten med litt melk, hell deretter den resterende melken og bruk en visp til å røre blandingen jevnt. Lukk lokket godt.
• Legg en tildekket yoghurtbeholder i skålen til brødmaskinen, plasser den riktig, og lukk deretter taket på brødmaskinen.
• Trykk på MENU-knappen for å velge Yoghurt-programmet. Still inn koketid. Vanligvis tar prosessen med å gjære yoghurt 8-10 timer. Hvis temperaturen på melken og miljøet er lavere, kan gjæringen ta lengre tid. Denne modellen lar deg stille koketiden fra 6 til 12 timer. Når koketiden øker, blir yoghurten tykkere.
• Trykk på START / STOP-knappen for å starte tilberedningen, tiden teller ned på displayet. Oppbevar yoghurt i kjøleskapet etter tilberedning.
Viktige sikkerhetsinstruksjoner:
Yoghurtbeholderen kan bare brukes i yoghurtmodus i brødmaskinen, ellers kan plastbeholderen smelte. Det er forbudt å bruke denne beholderen når du lager mat i andre driftsmåter for brødmakeren.
3. Oppbevaring
• Den resulterende yoghurten med levende laktobaciller kan inntas umiddelbart etter tilberedning. Yoghurt smaker bedre etter avkjøling.
• Etter tilberedning kan du tilsette smaker i din hjemmelagde yoghurt. Prøv å legge til fruktjuice, fruktpuré, drikke, sjokolade, sukker eller andre tilsetningsstoffer du liker.
• Oppbevar ferdig yoghurt i kjøleskapet.
Matlaging ostemasse i brødmaskinen Midea BM-220DS-SS
Følg instruksjonene for å lage yoghurt ved å bruke en spesiell ostemasse (tilgjengelig på apoteket eller matbutikken). For å øke volumet på det ferdige produktet kan du også bruke en beholder til brød til matlaging.Se gjæringstiden på emballasjen til ostemassen, som regel er tiden 10-12 timer.
1. Ha den gjærede blandingen over svak varme i et vannbad. Kok, omrør forsiktig i 15-20 minutter til ostemasse koagulerer.
2. Så snart den lett oppvarmede massen er stratifisert til cottage cheese og myse, legg den til side til den avkjøles helt.
3. Forbered deretter en romslig tallerken, legg en dørslag på den, dekk den med en tykk bomullsklut (en sil er ikke egnet for slik manipulasjon).
4. Hell blandingen på den tilberedte kluten, bind den i en knute og heng den over den tilberedte beholderen slik at den separerte mysen kan renne ut i den. Så snart mysen slutter å dryppe, er ostemassen klar.
5. Den resulterende ostemassen kan konsumeres umiddelbart etter tilberedning. Høstosten blir mer smakfull etter avkjøling.
6. Etter tilberedning kan du tilsette smaksstoffer i hjemmelaget cottage cheese: syltetøy, sukker, urter, krydder, tørket frukt eller andre tilsetningsstoffer etter eget skjønn.
7. Oppbevar den ferdige cottage cheese i kjøleskapet.
Stekeprogrammer i Midea BM-220DS-SS brødmaker
Velg ønsket program ved å trykke på MENU-knappen. Tilsvarende programnummer vises på LCD-skjermen. Steketiden avhenger av den valgte kombinasjonen av programinnstillinger. Se tabellen "Koketid".
Program 1: Klassisk brød
For hvitt og blandet brød, hovedsakelig hvetemel eller rugmel. Brødet er tett.
Program 2: Fransk brød
For hvitt gjærbrød laget av fint mel. Vanligvis er brødet mykt med en sprø skorpe. Ikke egnet for bakevarer som krever smør, margarin eller melk.
Program 3: Fullkornsbrød
For durumbrød som krever lang elting og dyrking (f.eks. Hvetemel og rugmel). Brødet blir slankere og tyngre.
Program 4: Hvitt brød
Elting, løfting og baking av brød foregår på kort tid.
Program 5: Baking
For brød med tilsetningsstoffer som sirup, strimlet kokosnøtt, rosiner, tørket frukt, sjokolade eller sukker. På grunn av den lengre løftefasen vil brødet være lett og luftig.
Program 6: Magert deig
Elte, løfte og bake på veldig kort tid. Men brødet er tøft.
Program 7: Glutenfri baking
Bruke programmer:
Program N21, 2 og 3 bør brukes til å tilberede glutenfritt brød og muffins. Bare ett vektalternativ er mulig for hvert av disse programmene. Glutenfritt brød er egnet for personer som er allergiske mot gluten som finnes i flere typer frokostblandinger (hvete, bygg, rug, havre, etc.). Det er viktig å unngå å berøre glutenfri mat og vanlige brød ved å sørge for at brødskålen og kniven er grundig vasket og at gjæren du bruker er glutenfri.
Glutenfrie brødblandinger:
Det er spesielle blandinger for å lage glutenfritt brød. Disse blandingene finner du i supermarkedet, spesialbutikken eller på nettet.
Ikke alle glutenfrie blandinger fungerer på samme måte. Derfor må du kanskje prøve oppskriften flere ganger for å få de beste resultatene. Du kan prøve å justere væskemengden i deigen (kakedeigen skal være tynnere enn brøddeigen).
Program 8: Desserter
Programmet anbefales for tilberedning av sjokolade og melkedesserter. Inkluderer blanding av ingredienser etterfulgt av oppvarming. Forsinket startfunksjon er ikke tilgjengelig. Produktvektvalg og manuell tidsjustering er ikke gitt.
Program 9: Usyret deig
Program for elting av usyret deig som brukes til å lage nudler, dumplings, etc., uten videre baking. Enheten fungerer bare i batch-modus. Forsinket startfunksjon er ikke tilgjengelig.Produktvektvalg og manuell tidsjustering er ikke gitt.
Program 10: Gjærdeig
For å lage gjærdeig til brød, pizza eller kaker. Programmet elter og hever deigen uten å bake.
Program 11: Jam
For bearbeiding av fersk frukt og tilberedning av produkter som konserter, eplemousse, syltetøy osv. De angitte mengdene må ikke overskrides, ettersom syltetøyet må kokes i bakekammeret til det er kokt.
Program 12: Cupcake
Cupcake bakeprogram. Passer til ferdige cupcake-blandinger. Inkluderer rask elting og baking. Du kan velge farge på skorpen. Forsinket startfunksjon er ikke tilgjengelig. Produktvektvalg og manuell tidsjustering er ikke gitt.
Program 13: Baking
Program for baking. Kan brukes til å fullføre utilstrekkelig bakt brød eller til å bake av rå deig. Brødet holdes varmt i en time etter at stekingen er avsluttet. Dette forhindrer opphopning av fuktighet.
Program 14: Yoghurt
Avslutt denne funksjonen tidlig ved å trykke på START / STOP-knappen i 2 sekunder til det høres et pip. For å slå av enheten, koble den fra strømforsyningen.
I program 1, 2, 3, 4, 5 og 6 høres et pip under tilberedningen. Kort tid etter, tilsett ingredienser som frukt eller nøtter.
Hvis du har satt timeren, kan du legge alle ingrediensene i brødpannen i begynnelsen. I dette tilfellet må imidlertid frukt og nøtter kuttes i små biter.
Kjører programmet
Start programmet med START / STOP-knappen.
Programmet kjører automatisk forskjellige programmer. Du kan sjekke tiden gjennom vinduet på bakemaskinen din. Det kan noen ganger oppstå kondens under baking. Lokket på enheten kan åpnes under blanding.
Merk
Ikke åpne lokket på apparatet under baking. Dette kan forstyrre brødbaking.
Programmets slutt
Når bakeprosessen er fullført, høres et pip og displayet viser standardprogram og tid. På slutten av programmet bytter apparatet automatisk til oppvarmingsmodus i 60 minutter. I denne modusen sirkulerer varm luft inne i apparatet. Du kan deaktivere funksjonen ved å holde START / STOP-knappen nede til det høres et pip.
En advarsel!
Før du åpner dekselet på enheten, må du ta støpselet ut av kontakten. Når enheten ikke er i bruk, må den ikke kobles til!
Bruk alltid ovnsvotter eller ovnsvotter for å unngå å skåre deg når du fjerner brødet fra formen. Hold bakefatet skrått og rist forsiktig til brødet glir ut.
Merk
Ikke bruk metallgjenstander som kan skrape non-stick belegget. Etter at du har fjernet brødet, skyll du bakepannen straks med varmt vann. Dette forhindrer at deigen fester seg til eltepaddelen.
Tips: Hvis du tar ut eltespatelen umiddelbart etter den siste deigen, vil brødet forbli intakt uten hakket fra spatelen.
• Trykk kort på START / STOP-knappen for å avbryte stekeprosessen eller koble pluggen fra stikkontakten.
• Åpne lokket på apparatet og ta ut brødet. Du kan ta meldeigen med hendene og fjerne eltespatelen.
• Skift deigen og lukk lokket på apparatet.
• Sett pluggen tilbake i kontakten og trykk på START / STOP-knappen. Bake-programmet fortsetter. La brødet avkjøles i 15-30 minutter før du spiser.
Anbefalinger for valg av produkter
1. Hvetebakemel
Den har et høyt gluteninnhold (den inneholder mye protein, som er nødvendig for dannelsen av gluten, som bestemmer brødets struktur og elastisitet), og derfor viser det seg å være høyt og elastisk, og legger seg ikke etter baking. Vel, siden det er mer gluten i dette melet enn vanlig, kan du bruke det til å bake store brød og få en bedre indre struktur.Hvetebrødmel er den viktigste ingrediensen i brødbakeprosessen.
2. Fint mel
Melet produsert ved å blande nøye utvalgte myke og durum hvete varianter er egnet for rask baking av brød eller muffins.
3. Hele hvetemel
Den er laget av knuste hvetekorn, inkludert kli og gluten. Hele hvetemel er tyngre og mer næringsrikt enn vanlig mel. Brød laget med hel hvetemel er vanligvis mindre. Mange oppskrifter anbefaler å blande bakermel og hel hvetemel for best resultat.
4. Grovt mel
En fiberrik melvariant, veldig lik fullkornsmel. Det lar brødet heve seg mye, derfor anbefales det å bruke det i kombinasjon med mye brødmel.
5. Mel til muffinsbaking
Den er laget ved å male et utvalg av myk hvete, som inneholder få proteiner. Brukes til baking av muffins. Ulike mel skiller seg fra hverandre. Opptakskapasiteten til mel, eller med andre ord hvor godt brødet laget av det vil stige, avhenger veldig av hvor hveten ble dyrket, under hvilke forhold, hvordan den ble malt, hvordan den ble lagret. Du kan kjøpe og sammenligne smaker fra forskjellige produsenter og velge den som gir deg den beste smaken og resultatet.
6. Mais og havremel
Mais og havregryn lages ved å male henholdsvis mais og havre. Dette melet brukes vanligvis som tilsetningsstoff til vanlig mel for å gi det resulterende brødet en spesifikk smak og tekstur.
7. Gjær
Gjæren induserer gjæringsprosessen, produserer karbondioksid og gir brødets volum og struktur. For å gi næring til gjær er det behov for karbohydrater, som finnes i sukker.
• 1 ts. tørke gjær = 3/4 ts hurtigvirkende gjær
• 1,5 ts. tørke gjær = 1 ts hurtigvirkende gjær
• 2 ts. tørke gjær = 1,5 ts hurtigvirkende gjær
Oppbevar gjær i kjøleskapet som høye temperaturer er skadelige for mikroorganismer. Kontroller utløpsdatoen før bruk. Legg restgjæren i kjøleskapet så snart som mulig. Ofte er død gjær årsaken til at brød ikke stiger. På følgende måte kan du sjekke om gjæren din er død, fersk eller ikke:
1) Hell en halv kopp varmt (45-50 ° C) vann i en målebeger
2) Ha 1 ts hvitt sukker i en målebeger og rør, og tilsett deretter 2 ts gjær.
3) Plasser målebegeret på et varmt sted i 10 minutter. Ikke rist vannet.
4) Skummet skal øke til nivået på 1 kopp. Ellers er gjæren enten død eller ubrukelig.
8. Sukker
En veldig viktig ingrediens som gir brød søt smak og farge. Hvitt sukker brukes av gjær som næringsmedium for gjæring av deig. Mørk sukker, melis eller rørsukker kan omtales som spesielle tilsetningsstoffer.
9. Salt
Salt brukes til å tilsette smak og farge til skorpen. Men det kan også undertrykke gjærens virkning. Ikke bruk for mye salt i oppskriften. Du kan ikke bruke salt, da vil brødet vise seg å være større i volum.
10. Egg
Egg tilsettes for å øke brødets næringsverdi, størrelse, tekstur og smak. Pisk dem grundig før du legger i deigen.
11 Fett, olje og vegetabilsk olje
Fettet gjør brødet mykt og holder lenger. Oljen du tar ut av kjøleskapet må eltes eller skjæres i tynne biter, slik at den blir jevnt blandet.
12. Bakepulver
Bakepulver brukes oftest til hurtigbaking og cupcake-baking.Når du bruker den, tar det ikke tid for deigen å heve seg, og for gjæren å gi brødet en luftig eller myk struktur, i dette tilfellet brukes et kjemisk prinsipp til samme formål.
13. Brus
Samme som bakepulver. Brukes ofte sammen med den.
14. Vann og andre væsker
Vann er en fantastisk ingrediens for å lage brød. Det er verdt å nevne at vann med en temperatur på 20-25 ° C oftest brukes. Men vannet kan være varmt. Så for eksempel, for å lage brød i henhold til programmet Accelerated baking, må du bruke vann ved en temperatur på 45-50 ° C for å heve brødet. I stedet for vann kan du bruke fersk melk eller 2% melkepulver fortynnet med vann. Melk vil forbedre smaken på brødet og fargen på skorpen. Noen oppskrifter bruker juice for å tilsette smak: eple, appelsin, sitron, etc.
Rengjøring og vedlikehold
Trekk ut brødmaskinen og la den avkjøles helt før du rengjør den.
Bruk bare flytende vaskemidler til vask. Det anbefales ikke å bruke aggressive vaskemidler, bensin, vaskemidler og andre midler som kan ripe eller skade overflaten som skal rengjøres. Åpne lokket, og hold bakefatet godt med hendene, vri det mot klokken og trekk det oppover for å fjerne det fra brødmaskinen.
For å fjerne resterende ingredienser og smuler fra lokket, skapet og kokeskapet, tørk av med en fuktig klut og tørk av.
Ikke senk brødmakeren i vann eller hell vann i ovnsrommet!
Tørk av utsiden av bakefatet med en fuktig klut. Skyll innsiden med vann og oppvaskmiddel. Ikke senk bakefatet i vann.
Bakefatet er dekket med et non-stick belegg. Ikke bruk metallverktøy til rengjøring som kan skade belegget. Ikke bekymre deg hvis non-stick belegget endrer farge over tid. Dette kan være forårsaket av eksponering for damp, fuktighet, mat, syrer og en blanding av ingredienser, i stedet for slitasje eller defekter i enheten. Disse endringene er ikke farlige og påvirker ikke driften av enheten.
Hvis bladet ikke kommer av skaftet, hell varmt vann i formen og la det sitte i omtrent 30 minutter. Nå kan du enkelt fjerne bladet. Tørk den forsiktig av med en fuktig bomullsklut. ADVARSEL: Bakeformen og eltepaddelen må ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Tørk av innsiden og utsiden av lokket og utsiktsvinduet med en litt fuktig klut.
Tørk forsiktig av med en myk, fuktig klut. Ikke bruk slipende produkter til å rengjøre overflaten av saken, som du kan skrape den blanke overflaten.
Brødmakeren må holdes ren og tørr.
|
