Mulberry

Da jeg først fløy til Pamirs, ble jeg veldig overrasket over å se trær på fjellet, kappet på samme måte som i byen. Først tok jeg dem for popler og lurte på: hvorfor kutte koffertene her, blant fjellene?

Han kom nærmere. Nei, ikke popler. Bladene er ikke de samme: bladet er flikete, vakkert skåret. Et eller annet sted har jeg møtt slike, men hvor og når? Og så husket jeg en hendelse fra krigstidene.

Etter å ha blitt såret, lå jeg på et sykehus i byen Dnepropetrovsk. Flere store trær vokste i hagen. Sommeren var over, og bær som lignet bringebær hang tett på grenene. Tre bringebær?

- Mulberry, - sa vakthavende sykepleier i avdelingen vår. - Vil du at jeg skal gi deg bær?

Hun ringte en hel krukke av dem. Bærene var søte, men kjedelige. Jeg likte dem ikke. På kvelden ga de juice. Søsteren min ba meg drikke den. Han bringer de alvorligste pasientene opp igjen. Jeg drakk saften og kjente styrken komme tilbake til meg. Snart gikk han til fronten igjen.

Og nå står jeg foran ungdomstreet. Men det er ikke en eneste bær. Det kan de ikke være. Kronen blir kuttet så ofte at bare friske, tynne skudd har tid til å vokse. Saftige blader vises på dem, dobbelt så store som vanlig. De blir gitt til lunsj til larver av silkeorm. Silkeormen produserer naturlig silke.

Selvfølgelig dyrkes ikke morbær bare i Sentral-Asia. De er plantet i Europa og Asia. Det er spesielt mange klippte trær i Japan. De gir landskapet i dette landet "en uvanlig monotoni". Historien om morbærdyrking er full av mystiske hendelser. Her er en av dem. I Hellas er det fremdeles historier om to munker som begikk en synd for velstanden ved silkeoppdrett. Kledd som pilegrimer stjal de silkeormegg fra Persia i 555. Etter å ha boret stavene, fylte de stjålne varene og overvant dermed grenseinspeksjonen. Fra den tiden fram til andre verdenskrig produserte Hellas silke.

Det er ikke kjent hvor mange år silkeidyllen ville ha vart om kunstige fibre ikke hadde blitt oppfunnet. Ved begynnelsen av andre verdenskrig ble det oppnådd syntetisk silke. Naturlig virket ulønnsom. Mulberry trær forble en unødvendig luksus. Nå tok de bare ekstra plass som kunne brukes til en annen kultur. Men bøndene var lei seg for å kutte ned forsørgerne. Noen mafusaila var 150 år eller eldre. De ble plantet av bestefedrene, oldefedrene og tippoldefedrene. Livet til hele dynastiene gikk under deres latterlige kostformede kroner. Å kutte ut krøpler betyr å bryte forbindelsen med fortiden!

Landet var lite, men grekerne ventet. Hva om noe endres? Hva om naturlig silke vil komme tilbake til mote og ta sin rettmessige plass i fiberens verden? Og de hadde rett. Naturlig silke er tilbake. Verden har igjen på seg crepe de chine, crepe georgette og chiffon. Og det sørlige morbærtreet er tilbake i verdi.

Forresten, selv om morbær er sørlending, prøvde de på en gang å avle det i Moskva. Og ikke uten suksess. I 1855 ble en serikulturskole innviet i Moskva under Imperial Society of Agriculture. Det ble dannet en dyrkingsutvalg som begynte å dyrke morbærplanter. Selvfølgelig kunne hun ikke dyrke et stort tre i forstedene, men dette var ikke nødvendig. Det viktigste er å ha friske blader hvert år. Og hvis vår heltinne i noen vintre frøs til rotkragen, så forble røttene og neste vår dukket det opp sterke, kraftige skudd med saftig løvverk. Det er bemerkelsesverdig at bladene forble grønne til slutten av juli og til og med til midten av august, fordi det ikke er tørke i nærheten av Moskva, som i landets sørlige grenser.

På en gang spesialiserte Moskva-regionen seg så mye i dyrking at produktene ikke kunne skilles fra de beste utenlandske variantene!

De lærte om suksessene til Moskva-silkeormoppdretterne i Novgorod og bestemte seg for å motta sin egen, Novgorod-silke.Vi skrev til bladet og ba om råd. Magasinet uttrykte tvil: morbær tåler knapt Moskvas klima, hvor kan dere, nordlendinger! Selvfølgelig kan du prøve, men husk at du må binde hvert tre med halmbunter. Moroka! Det virker som om Novgorodians etter et slikt svar ikke våget å prøve ...

De prøvde å løse silkeproblemet på en annen måte. I midten av forrige århundre prøvde en fransk silkeormoppdretter fra byen Avignon å erstatte morbærblader med andre. Jeg prøvde mange urter og slo meg ned på en geit. Denne skapelsen er lik en kamille og solsikke... Fra samme familie av Compositae. Det ser ut som en løvetann i en gylden kurv, bare bladene er ikke skåret ut, men hele, som de av liljer. I sin sammensetning er geitens blader en eksakt kopi av morbæret. Noe mangler fremdeles der, så silkeormoppdretteren gjorde dette: han senket bladene i en sukkeroppløsning, og tilsatte tyggegummi og ammoniakk der. Og for duften, litt ekstrakt av morbærstamme. Bedraget var vellykket. Larvene merket ikke forskjellen og fortærte geitebladene grådig. De ble kuttet hver uke siden mai. Silken kom ut i første klasse.

Og nå mer om bær. De er forskjellige. Den hvite morbæren er lys, litt gulaktig; den svarte morbæren har mørk rødbrun, nesten svart. Da forfatteren L. Gurunts fikk vite at shah-tutu (svart tutu) blir kuttet ned i Dagestan for å frigjøre landet for andre avlinger, var han veldig opprørt og begynte å beregne hvor mye nytte bærene har. Listen er veldig lang. Det viste seg at de blir behandlet for alle sykdommer. Hvis du ikke er syk med noe, men ganske sunt, drikk juice for å forebygge. Det er også bra. Han skrev en lang historie om dette og publiserte den i Novy Mir.

Hvis vi vender oss til historien igjen, har morbærbær tjent mennesker i lang tid. Den berømte akademikeren N. Vavilov var den første som gjorde oppmerksom på dette. Da han passerte fjellandsbyene i Hindu Kush, ble han overrasket over at innbyggerne slett ikke så korn. Ingen hvete, ingen rug, ingen bygg. Kløftene er smale. Det er rett og slett ingen steder å så. Tortillaer spises imidlertid. Hva er de laget av? Fra tørkede morbærbær. Malet til pulver. Tilsett litt mel. Akademikeren kalte disse landsbyene for "morbærlandsbyer".

Våre tadsjikere pleide å bake de samme flate kakene når de snødekte fjellkløfter og daler om vinteren. De banket Black Mulberry Berries og fikk et mørkebrunt mel. Kakene fra den smakte som honningpepperkaker. Selvfølgelig var de mye sunnere enn dem og veldig tilfredsstillende. Forresten, de samme kakene bakes i dag i Syria. Professor-botanikeren L. Rodin, som reiste gjennom dette "landet med dype brønner", spiste disse kakene. Og vi kan trekke en viktig konklusjon ut fra dette faktum: siden det er "dype brønner", betyr det at vannet er langt borte, og bare et veldig tørkebestandig tre kan overleve i et slikt land. Tuta er nettopp det!

A. Smirnov. Topper og røtter

Lignende publikasjoner

Tørket hvit morbær

Hvetebrød med morbær

Mulberry-orange drink

Pebrina

- Vet du hvor alvorlig sykdommen din er? Du er i fare for lammelse.

- Jeg vet det, men jeg kan ikke la arbeidet starte.

Spurte legen, og Pasteur, den berømte franske mikrobiologen, svarte. Og arbeidet som Pasteur ikke kunne forlate, var studiet av den mystiske flekkesykdommen hos larver. På grunn av disse syke larvene på nittitallet av forrige århundre, ankom Pasteur sør i Frankrike i byen Ale. Det var stille og dystert i Ale. På grunn av larvenes sykdom ble hele områder ødelagt, byens liv frøs. Hungersnød kom til Sør-Frankrike. Sør-Frankrike levde og matet av dyrkingen. I Ale ble morbærtrærne kalt "gyldne" fordi de ble matet med et blad av silkeormlarver. Og plutselig begynte larvene å dø i tusenvis. Kroppen deres var dekket av svarte flekker, som om noen hadde drysset dem med pepper, ble de sløv og døde. Hvordan prøvde silkeormoppdretterne å behandle sine syke larver: noen drysset dem med sukker, noen med sennep, noen med kull; ga dem et blad drysset med vin - og alt forgjeves.

Den italienske forskeren Cornalia, som undersøkte syke larver under et mikroskop, fant små mobile kropper i dem.Men hva har disse "Cornalian kroppene" å gjøre med larpesykdom? Før Pasteurs arbeid var det ingen som visste dette.

Pasteur fiklet med syke larver i fem år. Dager og netter satt han på laboratoriet, deretter i ormehullet, hvor selv en sunn person syntes det var vanskelig å puste fra varmen og stanken fra nedbrytende larver.

Lammet, liggende på toget, ankom Pasteur i Ale igjen. Han visste at en hel gren av økonomien var i ferd med å dø, sultne mennesker ventet på hjelp. Aldri før hadde Pasteur håndtert larver. Kommer til Ale, for første gang i livet tok han en kokong i hendene, ristet den over øret og ble overrasket over at "det er noe i midten."
Men Pasteur var en stor bakteriejeger. Og han var i stand til å fastslå at "kornlegemene" er bakterier - årsaken til sykdom og død av larver. Han beviste at den flekkete sykdommen - pebrin - er arvet. Syke larver klekker ut fra testiklene som er lagt av en syk sommerfugl. Og dessuten er pebrina smittsom.

Pasteur banket syke larver i en porselensmørtel, blandet vassen med vann og drysset bladene plukket for mat av sunne larver. Han plasserte de spiste forgiftede bladene til sunne larver i et bur merket med to kors. Og i buret, merket med ett kors, ble larver avgjort, og de spiste blad sprinklet med velling laget av knuste kropper av sunne larver. Og tolv dager senere ble larvene som satt i buret under to kors dekket av svarte flekker, og larvene fra buret under ett kors var helt sunne.

Pasteur forpliktet seg ikke til å behandle larvene, men han foreslo en sikker måte å stoppe spredning av sykdommen og beskytte de sunne. Liket av en sommerfugl som har lagt testikler bør undersøkes under et mikroskop. Hvis sommerfuglen er syk, må dens gren (testikler) ødelegges.

På den tiden var antiseptiske midler og desinfeksjon ikke kjent engang innen medisin. Nå, takket være Pasteurs arbeid, vet silkeormoppdrettere over hele verden hvordan de skal takle den flekkete larvesykdommen - pebrin.

Hvordan silkeormen kom til Europa

I flere tusen år var kineserne opptatt av silkeoppdrett, men de holdt kunsten sin i hemmelighold. Under trusselen om dødsstraff var det forbudt å eksportere silkeormlarver fra Kina.
Det var stor etterspørsel i Europa etter tette og lette silkestoffer; men disse fine stoffene kunne bare kjøpes fra kineserne.

I 550 regjerte den romerske keiseren Justinian i Konstantinopel. To erfarne munker besøkte Justinian palass. De bodde før i Kina, kjente kinesisk språk og skikker, og Justinian ga munkene et hemmelig oppdrag: å trenge gjennom silkelandet og bringe de forbudte larvene derfra på noen måte. Munkene visste at hvis kineserne tok dem med larver, ville de ikke blåse hodet av dem. Men keiseren lovet en rik belønning.

I lang tid ble ingenting hørt om munkene. De dro til fots til Kina, gikk rundt i landet, så ut og spurte. Vi gikk til fots og tilbake. De hadde ingen bagasje med seg. Dårlige vandrere går og lener seg på en stab. Og ingen av kineserne mistenkte dem.

Og så ble keiseren informert om at munkene som ble sendt til Kina hadde kommet tilbake. Justinian beordret å bringe dem til palasset. Munkene bøyde seg, og en satte sin vandrende stab - en bambusrør ved føttene til keiseren.

Hvordan skulle det forstås? Som en bønn om nåde, eller kanskje som en hån? I sinne så keiseren på pinnen, deretter på munkene. Og munken sa: "Be meg bryte staven." Bambusstaben ble knust, og silkeormeggene falt på gulvet.

Keiseren beordret bygging av et hemmelig ormehull i palasset, og der, under oppsyn av munkereisende, begynte pålitelige kvinner å lære å ta vare på larver. Slik forteller legenden om hvordan dyrking i Europa startet fra en håndfull listig oppnådde korn.

J. Adolf