Svinekjøttmedaljonger med karrysaus, eple og selleri

[Svinekjøttmedaljonger med karrysaus, eple og selleri]

Svinekjøttmedaljonger med karrysaus, eple og selleri

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinemedaljonger 300 gram
Løk 1 \ 2 hoder
Hvitløk 1 fedd
Olivenolje 1,5 ss. l.
Saus 1 \ 2 ts
Kokosmelk 100 ml.
Karri, safran etter smak
Selleri skyter etter smak
Eple, sitronsaft etter smak

Kokemetode

Jeg ba mannen min om en Tefal 7001 dampbåt.
På Internett blir de skjelt nådeløst, sannferdig den forrige modellen. Men jeg tok sjansen, med ett ord. Egentlig kjøpt i gave til venner. Jeg pakket det ut hjemme for integritet ... Så det ble hos oss. Venner kjøpte en til. Jeg har en vanlig damper..Scarlet. Og jeg kjøpte en bok om retter fra en dobbel kjele. Boken var ikke imponert. Derfor kokte jeg bare dampet fisk der. Virkelig deilig!
Og så ... åpnet jeg boka fra denne Tefal og frøs ...
Her er oppskriftene fra den medfølgende boka. Det som allerede er \ "opprettet \"
Legg svinekjøttmedaljongene i kort tid (eller i lang tid) i marinaden av tynt skiver løk, et fedd hvitløk, olivenolje og saus (jeg brukte karrypulver).
Legg medaljongene sammen med løken på en damper (den er tilgjengelig der, men i en vanlig dampbåt kan det være en form med lave kanter laget av silikon, teflon og til og med folie. Det viktigste er å la det være plass i kantene til damppassasje. Det vil si at formen skal ta opp et mindre område enn bunnen av dampskålen)
legg fatet i en dobbeltkoker i 20 minutter. I løpet av denne tiden fordamper du 2 ganger i en gryte 100 ml kokosmelk (kjøpt i en butikk i en boks og fordampet ingenting. Jeg tok bare 50 gram). Tilsett karri og safran i melken (jeg fant ikke safran hjemme ... la ikke til)
Etter 17 minutter, åpne dobbeltkokeren og tilsett den tilberedte blandingen. Lukk den igjen og la koke i ytterligere 3 minutter.
I løpet av denne tiden, kombiner selleri og eple skudd. Alt hakket i tynne strimler, tilsett hakket grønn løk og smak til med sitronsaft.
Ta ut kjøttet, legg det på en tallerken og pynt det med selleri og eple "hus"!
Jeg skal være ærlig: mannen min er gourmet. men elsker alt stekt og fettete. Men han var rett og slett fornøyd med denne retten. Hvem hadde trodd at dampkjøtt ville være så kult.
Og nå noen advarsler. Forvirret om at salt ikke var til stede i oppskriften i prinsippet. Derfor saltet jeg på syltetrinnet.
Svinekjøttet tok halsen, selv om det virker for meg at en skinke eller karbohydrat ville være mer passende.
Det som gjorde meg glad: på grunn av uerfarenhet, fiklet jeg med selleri osv. Generelt er alt veldig enkelt og enkelt. Og ikke lenge. Hvis de ikke hadde gått ut av byen, hadde jeg lagt det som en nyttårsoppskrift for meg selv. Alt kan gjøres på forhånd og koke varmere raskere enn å varme opp den ferdige.