Pastila med aprikoser med kanel (og ikke bare)

Pastila med aprikoser med kanel (og ikke bare)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
aprikoser	3-4 kg
sukker	15 bord. skjeer
nykvernet kanel (du kan også i en pose)	smak

Kokemetode

• 
• Ønsker dere alle en god dag!
• I dag skal jeg vise en oppskrift på aprikos marshmallow med kanel med trinnvise bilder - hvordan jeg gjør det.
• Vi tar aprikosen, skyller den, lar den renne litt slik at det ikke er overflødig fuktighet, skiller den fra frøene,
• ha i en kasserolle, pisk til en homogen masse ved hjelp av en nedsenkningsblander (du kan tilsette sukker hvis aprikosen er for sur, men jeg tilførte den ikke på dette stadiet), tilsett nykvernet (eller i poser) kanel - iht. din smak, kan du også vanilje.
• 
• Videre, hvis du har en tørketrommel med spesielle. med brett som Isidri, så gleder vi oss,
• hvis ikke, ta et bakeplate i en vanlig tørketrommel.
• På et bakeplate legger vi 2 ark bakepapir på tvers (selges i ruller, 5-10 meter hver, det er mer lønnsomt å ta en rull i en spesiell bakebutikk, det er 50 meter),
• 
• kutt et hull i midten (der du har et rundt for ventilasjon), trekk deretter forsiktig med fingrene, utvid - det viser seg slik:
• 
• Hell ut aprikosmassen, omtrent 0,5 til 1 cm tykk,
• for tynn er det umulig - det vil være upraktisk å skille, og tykkere - det vil tørke i lang tid.
• Dryss sukker på toppen (valgfritt) rundt hele omkretsen, ca 2-3 bord. ss sukker i 1 bakeplate.
• Det er veldig praktisk å nivåere med en silikonspatel:
• 
• Før du begynner tørkeprosessen, klipp av kantene på bakepapiret rundt hele sirkelen, slik at det er fri luftsirkulasjon i tørketrommelen, det vil si at vi lager en sirkel, trekker oss tilbake fra kantene med 0,5-1 cm innover.
• Som dette:
• 
• Tørk i 5-6 timer ved 68-70 grader. Hvis du har maksimalt 50, er det greit, du tar bare lenger tid å tørke.
• Bytt plassering av brettene omtrent hver 1-2 time (5 stykker, flytt dem høyere og lavere mellom seg, slik at marshmallow tørker jevnt på alle brettene).
• Deretter tørker du den ved en temperatur på 50-55 grader i ytterligere 2-3 timer.
• Vi definerer beredskap som følger: Hvis godteriet er litt fjærende når det trykkes med en finger, så er det klart, hvis fingeren er begravet i massen, eller strukturen fremdeles er som syltetøy, tørker vi den ytterligere.
• Overtørking er heller ikke verdt det - marshmallow vil være vanskeligere, og det vil være vanskelig å bite av eller kutte den.
• For å LETT SKILDE den tørkede PASTELEN fra bakepapiret, legg den i et bakeplate med vann i 1-3 minutter, bare slik at papirarket er i kontakt med vann, du trenger ikke å dyppe det helt der.
• Deretter viser jeg et bilde av hvordan det skiller seg - ikke noe problem:
• 
• Vi ruller den inn i en rull, kutter den med en skarp kniv, skrått (dette er vakrere), eller legger hele "pølsene" i en liten pose for oppbevaring i kjøleskap eller fryser. Atter andre vertinner ruller den sammen i 3-10 liters bokser, med vanlige blikklokk (jeg trener ikke).

Retten er designet for

5 brett

Tid for forberedelse:

8-10 timer

Matlagingsprogram:

6 timer - t- 68 C ', 2-3 timer t- 50 C'

Merk

Jeg laget marshmallow aprikos + banan, aprikos, aprikos + kanel.
Og også - APRIKOT + ZABACHEK, og til og med bare fra ZABACHKA.

Merk følgende! Før du purerer, kutt courgette i terninger, kok i sukker sirup i 20-30 minutter på svak varme (du trenger ikke å tilsette vann, squash + sukker vil juice seg selv) i ca 2 kg courgette 1 glass sukker.

Videre er alt det samme i henhold til oppskriften.
Veldig velsmakende kål + aprikos, men det er bedre ikke lagvis, men bland sammen med en blender (kålen er ikke rå, men kokt i sukkersirup - se ovenfor).
Pastila blir mer plastisk og litt søtere enn bare aprikos.
Det er ikke noe snev av en pub i smaken, men en behagelig plastisitet og søthet.

Lignende oppskrifter

Pastila-blanding "Generous August" (CurlySue)

Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator (gawala)

Eple godteri i en Panasonic multikoker (Hekle)

Slik ser marshmallow ut fra VENSTRE TIL HØYRE:
aprikos med kanel, aprikos med courgette (i lag, senere begynte å gjøre det sammen - det er bedre på denne måten), og courgette marshmallow (gul):


Gul fordi sorten "Zolotinka" har samme farge.

Å, Helen, kjempegod !!!!! Aprikoser "bite" imidlertid, men squashen er allerede moden. Så jeg skal prøve. Takke!

Hvis alt går bra, prøver jeg oppskriften din.

Jeg gjorde det litt annerledes, med protein og på et bakeplate.
Pisk fruktmosen med sukker og tilsett proteinet fra ett egg.
Jeg tørket den lenge i ovnen med døren på gløtt, ved minimumstemperatur til den er gyldenbrun.

Courgettepastiller er mer som syltetøy eller tykk honning,
hvis du fikk prøve, ville du aldri gjettet hva det er - vel, sååå velsmakende og uvanlig.

Men strukturen er ikke tett, men løsere og klebrig, derfor fortsatte jeg ikke å lage bare av courgette, men jeg lager aprikos + kål.

[CurlySue]

CurlySue, men hva med ville aprikoser, vet ikke om det vil fungere?
Vi selger den billig og mye, og sort aprikos er nesten borte.

Å, Helen, kjempegod !!!!!

Tasha, takk!
Det er litt lettere for oss, vi har en aprikos - som søppel, som ligger under gjerdene. Ingen samler inn.
Vi bor i forstedene, jeg samlet et par bøtter og bearbeidet dem til marshmallows.

Og hagen vår er fortsatt ung, for bare 1,5 år siden kjøpte vi et hus, plantet en hage, derfor har vi ikke vår egen ennå - vi venter.

Hvis alt går bra, prøver jeg oppskriften din.

Prøv det, for helsen din.

CurlySue, hva med ville aprikoser, vet du ikke om det vil fungere?

Og hvorfor ikke - selvfølgelig vil det.
Bare se, hvis beinene er dårlig skilt - lider.

[CurlySue]

CurlySue,
Jeg har en lat oppskrift - la den starte i en kjele, og så noe sånt
så med jevne mellomrom kjemper jeg med kirsebærplomme

så med jevne mellomrom kjemper jeg med kirsebærplomme

Vi har litt av det også, men jeg vil ikke lure, som jeg tror ...
det er lettere bare for kompott.

[CurlySue]

CurlySue, en gang bodde i et privat hus, det er her du kan snurre fra morgen til kveld, det vil være nok arbeid for alle. Jeg savner til og med de gangene nå.

Kompott ble tilberedt, husker jeg, fra alt som var. Mor vridde glassene i 3 liter, og nødvendigvis, litt ripsbær eller stikkelsbær, gir smaken en god nyanse. Men bare kirsebærplomme er heller ikke dårlig, og kompott og syltetøy om vinteren for te.

en gang bodde i et privat hus, det er der du kan snurre fra morgen til kveld, det er nok arbeid for alle. Jeg savner til og med de gangene nå.

Og jeg, tvert imot, nesten alltid i høyhus, i byen ... og da bestemte de seg for å kjøpe et hus, slik at det var en hage og en grønnsakshage, og barna hadde hvor de skulle vokse og leke ... generelt bestemte de seg, en veldig, veldig urban fyr og en jente - til et så dramatisk skritt. Og i 1,5 år har vi aldri angret. Det som er interessant, sannsynligvis fordi det i barndommen og ungdomsårene var at ingen fikk meg til å plante og grave poteter, jeg har nå all denne hagearbeidet og hagearbeidet - en spenning!
Forresten, jeg skal være i Odessa den 31. Hvordan er været der? Som hav?

[Helena]

Helena, så på termometeret - 33 C i skyggen.
I går var det kraftig regnskyll i en halv dag, så det er ikke verdt det å svømme i havet i flere dager, siden vannet var veldig varmt - 24-25 C, og saltholdigheten var normal som for meg.
Kom, jeg håper du får en god hvile
Selv om det er mange mennesker til sjøs, spesielt om kvelden og i helgene.

Fortalte meg at vannet allerede lyser om kveldene

vannet lyser allerede om kveldene

Hva betyr det?

[Helena]

Helenahavet sies å være fosfor
Dette betyr at halvparten av sommeren allerede har gått,
starter vanligvis i august, men i år har alle det travelt og naturen også.

Dette betyr at halvparten av sommeren allerede har gått

Klar.
Vel, hun er allerede borte.

Og de sier også at de ikke kan gjøre noe
Lena, flott løsning!

Bare jeg vil fortsatt tørke i et tempo. 55-60 *, da vil ikke kantene sole seg mye - min mening

Bare jeg vil fortsatt tørke i et tempo. 55-60 *

Administrator, takk for kommentaren og rådene.
Du vet, dette er et bilde fra den aller første porsjonen, hvor jeg tørket det hele tiden på 68 *, (maksimum for meg) og vi fikk slike "sprø" kanter.
Og så korrigerte jeg og spesielt de siste par timene tørker jeg på 50-52 *, og så blir den ikke lenger stekt.

Lena, og hvis courgette + aprikos, hva så, omtrent proporsjoner? Jeg vil spesielt kjøpe den for å lage noe uvanlig for barnebarna mine, ellers alle eplene og eplene ...

og hvis courgette + aprikos, hva så, omtrent proporsjoner?

ca 1: 3 (1-courgette, 3-aprikos).
Sirupen etter å ha kokt squashen er AVLØPT og ikke brukt i marshmallow, du kan deretter gå et sted i baking, den er søt og aromatisk.

Takk for oppskriften, da plommen modner skal jeg prøve den.

når plommen modner, smaker jeg den.

Skriv om resultatet, det blir interessant.
I år hadde vi frost etter blomstring, og alle plommene og kirsebærene falt av ... nei, så i år vil jeg neppe lage marshmallows av plommer.

Kan du tørke i en enkel ovn?

Kan du tørke i en enkel ovn?

Masha, hvorfor ikke?

Jeg ga den bare i tørketrommelen, for på forumet kunne jeg knapt finne hvor jeg skulle tørke, hvordan og hva jeg skulle gjøre, slik at den kunne tørkes i tørketrommel og ikke på et bakeplate i ovnen,
og hvordan du kan rive det av papiret ...
Jeg leste alt litt etter litt i forskjellige emner på marshmallow ... Så jeg la det sammen i en oppskrift med et bilde, slik at du bare kunne lese 1 oppskrift, og ikke søke etter alle Temko om marshmallow.

og vi har allerede klargjort 12 paller for vinteren med forskjellige kombinasjoner i Sedona tørketrommel! Jeg har ikke prøvd det med courgette, takk!

Det er utenfor emnet, men interessant
-aprikoser maskerer smaken av courgette, og appelsin fjerner smaken av gulrøtter helt.
Sjekket på meg selv

Det er utenfor emnet, men interessant
-aprikoser maskerer smaken av courgette, og appelsin fjerner smaken av gulrøtter helt.

Hvorfor utenfor emnet?
Vel, ja, det er det.

Jeg liker også at marshmallowen blir litt mykere og mer plastisk.

og vi har allerede klargjort 12 paller med forskjellige kombinasjoner for vinteren

Bra gjort.

Og jeg har allerede 4 ganger 5 paller, totalt 20 ruller, men noen har allerede blitt spist,
men jeg tror jeg vil lage epler + aprikoser i sesongen av epler.

Forresten kan skrelte aprikoser være poser og i fryseren (du kan til og med puree med en gang), for deretter å tine og lage marshmallows.
Dette er hvis det kommer mye aprikoser på en gang.

Takk for en så detaljert oppskrift. Jeg tenker også å lage marshmallow, jeg prøver. Jeg kjøpte nylig en tørketrommel. Tørket i det bare bladene til te og epler litt - en frivillig. Det er sant at det ikke er noen frukter av meg selv, men jeg tror å kjøpe noe til marshmallow. Jeg vil prøve å avslutte abonnementet etter.

[Elena]

Elena, har du prøvd det med gresskar?
Og så må du fremdeles lete etter slike spesifikke courgetter, og gresskar er en rimelig ting, dessuten er den søt og fargen er vakker.

[CurlySue]

CurlySue, vi kjøper aprikoser :) Så i det minste hadde vi nok å spise, men kok syltetøyet!

[Olga VB]

Olga VB, Jeg pleide å lage gresskar - eple - oransje, prinsippet er det samme!

Elena, har du prøvd det med gresskar?

Olga, takk!
Jeg har ikke prøvd det med gresskar, for i år lager jeg marshmallow for første gang, og gresskarsesongen har ennå ikke begynt - den er ikke moden.

Men jeg tror, ​​selvfølgelig, det er mulig, i henhold til samme ordning: Kok først i sukker sirup, deretter med en blender ...

Ellers, se etter en slik spesifikk courgette,

Eller vanlig, lysegrønn, og jeg gjorde det med den delen, jeg merket ikke mye forskjell, bortsett fra i farger.
Og hvis aprikoser + courgette, så bare ikke se forskjellen i farge.

Takk for en så detaljert oppskrift. Jeg tenker også å lage marshmallow, jeg prøver. Jeg vil prøve å avslutte abonnementet etter Flere detaljer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga, takk, vi venter på rapporten din.
Jeg frøs noen av aprikosene, potetmosen, snart kommer det epler i sin helhet - jeg skal lage en annen aprikos + epler.

Forresten, aprikos + banan kom veldig velsmakende og duftende ut (ca 2: 1)

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[CurlySue]

CurlySue, Gratulerer med seieren! En veldig verdifull oppskrift i sesongen med grønnsaker og frukt for et sunt kosthold!

[Elena]

Elena, Gratulerer! Bra gjort!!!

[Lenok]

Lenok, god oppskrift, inkludert i vurderingen - BRAVO!

Gratulerer med seieren!

Helen, fortjente det !!!

Stoppet inn for å sjekke om oppskriften din vant! Ja, jeg vant! Gratulerer...

[Elena]

Elena, Og hva er tørketrommelen din!
nydelig godteri! Gratulerer med seieren!

[VES]

Elena, hva er tørketrommelen din!
nydelig godteri! Gratulerer med seieren!

Takk alle jentene!
Dette er min første gang, og ærlig talt er jeg i et hyggelig sjokk.

Tørketrommelen er firmaet mitt VESJeg husker ikke serien og modellene, jeg kjøpte den i fjor.

[Elena]

Elena, Gratulerer

Kom vellykket til deg i Temko,
var på Privoz - frukten er full, så det er noe å tørke)

Jeg var på Privoz - frukten er full,

Og jeg er der i morgen.
Ikke ta alt der, la det være for meg, ok?

Bare en bombe! Kaster begynte allerede å strømme. Jeg elsker virkelig marshmallow. Jeg prøver å lage det i henhold til oppskriften din.