Brygget hvetebrød (ovn)

[luchok]

Takk for rådet !!!


luchok Jeg rapporterer! Omberegning for 700 g brød. Jeg satte den på "dark crust" -modusen, som jeg fikk. Men jeg har ikke klippet den enda - den varme hviler under et håndkle og venter i vingene.


Her er kuttet! Jeg kom opp med et kamera - de åtte er borte! Selv ble kuttet!

Vel kjekk
og uten kutt er det klart at det var en suksess
men vi venter fortsatt på bildet av kutteren

Lagt til et klippebilde til de forrige bildene!
luchok! Dette er til deg

Jeg tok bare ut en hvetekrem fra brødmaskinen. Denne gangen, i stedet for vann, brukte jeg bare potetbuljong (både til brygging og til brød).

Tusen takk for oppskriften !!!
Boller ble bakt av denne fantastiske deigen.
Så smakfullt!

Og i dag bakte jeg paier med kål og kjøtt.
Deigen er fantastisk! Det er ikke klissete i det hele tatt, lydig, det stiger til gigantiske proporsjoner og sprekker ikke selv på de mest delikate stedene.


Takk igjen!

[luchok]

luchok
Ol, fortell meg hvor jeg fikk proffen 20 gr. fersk gjær i ditt første innlegg? I dag la jeg for første gang brød i henhold til denne oppskriften med levende gjær, og slo dem 20 gram ... Riktignok viste brødet seg ... mmm ... smak det lukter ikke gjær i det hele tatt! Jeg dro den bare ut av ovnen, jeg skal vise den senere.

OlenkaTusen takk igjen for at du tok med deg denne oppskriften !!!

[Hekle]

Hekle, tilgi de fordømte
først og sannhet i oppskriften 20g. det var, det ble senere lært av erfaring at det var 15g. alt ordner seg bra, og jeg fikset det
men jeg er 20g. Jeg liker brødgjær bedre, så det er bra at du bakte det sånn

[luchok]

luchok, kom med takk og med en mulighet. Ha meg brødet mitt rev taket av. Siden jeg har vært baker i en uke uten et år, men uten HP, vet jeg ikke årsakene ennå, nå går jeg til forumet for å lete - hvorfor bryter brød taket? Det er synd, jeg tok ikke bilde med en gang, så snart jeg tok det ut av ovnen, var han en så kjekk mann, som trodde hva som skulle skje senere når det begynner å kjøle seg ned.



Men det jeg vil si. Jeg vet ikke engang hvilke ord jeg skal velge. Denne krummen er noe med noe! Jeg kuttet av en del for å se hva som var galt med taket og bare ikke kunne motstå, satte meg ved bordet og overtalte denne biten med melk, det er mest behagelig å ikke engang bite av, men å rive av en bit med hånden min, denne helt fantastiske krummen! Ubeskrivelig smak!
Elting for hånd ble halvparten av vannet erstattet med melk i stedet for tørt, litt mindre mel gikk inn i deigen - ca 480 g, deigen er helt lett å elte for hånd, ikke klebrig. Jeg ble bare rørt med elting og juling, det er så hyggelig i hendene mine! Så jeg ville knead og knead, men hendene mine var slitne, så jeg måtte la deigen være i fred. Deigen vokser bemerkelsesverdig. Generelt sett en full glede. Bare igjen med min sprengte tak for å forstå.

Tusen takk for oppskriften! Rask, enkel og helt uten sidestykke i tekstur og smak! Har lidd et pluss!

[Lozja]

Lozja, lykke til og takk for rapporten
For en nybegynnerbaker - et veldig godt resultat.
Generelt tårer taket i to tilfeller - enten mye gjær eller utilstrekkelig korrektur, men du har noe rart generelt - det er bare at toppskorpen har beveget seg mye, og jeg vet ikke hva jeg skal foreslå
det viktigste er deilig

[luchok]

luchok
Her er den lille rapporten min - i ovnen viser det seg mer pålitelig, for i HP har jeg en høy bøtte, brødet er bare så mørt at det legger seg under sin egen vekt.
Selv å eksperimentere med væskemengden hjelper ikke.
Vel, her vet jeg hva problemet er med taket - det er virkelig lite væske, men brødet er bare lo!
Disse to stolpene er fra batchhastigheten på 680 g, det vil si at jeg til og med er redd for å anta hvor mye den ville ha krypet inn en form!

og jeg måtte avkjøle den på brettet, men på en rund rist bøyer den seg bare uanstendig rundt kantene
Vel, jeg finner ikke et avlangt gitter

Takk for oppskriften!

[Svart katt]

Svart katt, til slutt
skjønnhet ...

[Svart katt]

Svart katt, til slutt
skjønnhet ...

Takk .. men jeg tror ikke det. Kanskje du virkelig trengte litt vann?
Vel, likevel ble baren nærmest oss generelt kalt standard
I alle fall er det hyggelig å bli satt pris på.

[Svart katt]

Svart kattikke vær sjenert
utmerket brød på baksiden - ja - midten er litt mindre enn de ytre, men den første er perfekt

Jeg er ikke sjenert, jeg liker faktisk å rose meg selv
den er mindre, fordi testen for to former ikke var nok ..
Jeg angrer på at jeg kjøpte en liten HP ... eh, fattigdom ...

[luchok]

luchok, godta henger !!!!



Eltes i HP, og bakes i ovnen. Jeg baker ikke brød i ovnen, vi er ikke venner med henne, men her ordnet alt seg

Jeg vil tilsette olje i tebladene neste gang.

[Lika,]

Lika, wow, jeg elsker en så gyldenbrun skorpe
lykke til og takk for rapporten

ikke glem å dele med folket om teblader

ikke glem å dele med folket om teblader

Nødvendigvis er det mest interessante hva og hvordan

[Merk følgende!!!]

Merk følgende!!!
Til alle fans av dette fantastiske brødet!
Brygger du med 125 ml vann (potetbuljong) + 25 g mel, erstatter denne mengden HVEM SOM HELST oppskrift på 100 ml væske.
Det vil si at du nå kan bake vaniljesausbrød i henhold til hvilken som helst oppskrift, og erstatte 100 ml væske med et brygge. Krysset av!

I går bakt

[Merk følgende!!!]

Merk følgende!!!
Til alle fans av dette fantastiske brødet!
Brygger du med 125 ml vann (potetbuljong) + 25 g mel, erstatter denne mengden HVEM SOM HELST oppskrift på 100 ml væske.
Det vil si at du nå kan bake vaniljesausbrød i henhold til hvilken som helst oppskrift, og erstatte 100 ml væske med et brygge. Krysset av!
(merk, glutenfri) med denne formelen, resultatet er utmerket !!!

Takk! Takk! Ellers holder ikke LG med sin høye bøtte vaniljesausformen, den legger seg. Kanskje heldig nå

[Stern,]

Stern, drept på stedet brødet er bra
takk for informasjonen om å skifte væske, det vil definitivt komme godt med for meg

[luchok]

Jeg lagde en brygge i henhold til formelen med en gang med smør, tilsatte 3-4 ss olje, levanula uten å måle. Når brygget var klart ble jeg distrahert og straks la det til eltebøtta, skrudde på HP og bare da innså at jeg ikke lot det avkjøles. Gjær viste seg å være mer levende enn alle levende ting. Jeg lager et bokmerke med tørr gjær og legger dem på bunnen av bøtta, på toppen av mel osv. Gjær 1 ts, men jeg lukter dem, jeg vil redusere den.
Som et resultat av jambene mine, stormet brødet over kanten av formen, jeg savnet den øverste skorpen litt.
Kan ikke kuttes (for mykt), men å knekke den i biter er kult!


men i går er til sammenligning.


luchok, oppskriften er uforgjengelig !!!!

[Lika]

Lika
Spørsmålet er, ved hvilken temperatur baker du? Jeg har alltid hvite sider

[Svart katt]

Svart katt , i ovnen min er det ingen T, jeg prøver å holde den på 170-180 med fokus på divisjoner og med en vifte.

[Lika]

Lika
Takk for svaret, men .. ovnen min er uten vifte, kanskje det er hele poenget
Men jeg har lenge drømt om å bytte komfyr ...

vel ja viften brunes godt
Lika, fint i dag skal jeg også prøve teblader med smør

Jeg skal fortsatt bake vaniljesaus!

... Jeg vil også prøve teblader med olje

Jeg finner ikke om tebladene. Hvordan lage det? Fortell meg eller stikk nesen din. Jeg vil prøve, men jeg finner ikke detaljer i teksten ...

[Olga fra Voronezh]

Jeg finner ikke om tebladene. Hvordan lage det?

Olga fra Voronezh

Så her er det:

Laget et brygge i henhold til formelen straks med smør, tilsatt 3-4 ss olje, levanula uten å måle

Formel :

Merk følgende!!!
Til alle fans av dette fantastiske brødet!
Brygger du med 125 ml vann (potetbuljong) + 25 g mel, erstatter denne mengden HVEM SOM HELST oppskrift på 100 ml væske.
Det vil si at du nå kan bake vaniljesausbrød i henhold til hvilken som helst oppskrift, og erstatte 100 ml væske med et brygge.Krysset av!

Det vil si, tilsett 3-4 ss til brygget fra innlegget ovenfor. l. olje og du er ferdig!

Takk!
Vegetabilsk olje har erstattet smør og tilsettes direkte til tebladene. Hvor riktig forsto jeg?

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh
Og etter min mening spiller det ingen rolle hvilken olje du skal bruke i bryggen, hvis du vil ha smør, hvis du vil ha vegetabilsk, legg den til ... Alt avhenger av dine personlige preferanser ...

Takk!

[Krosh,]

Krosh, takk for hjelpen
og jeg bakte i går - jeg laget teblader med smør (jeg tok grønnsak) - jeg la ikke merke til stor forskjell
her er det like praktisk for alle - umiddelbart smør inn i tebladene (hvis smør smelter det bare) eller deretter i deigen

Jenter, jeg tar ikke feil, det var en Temka om brød på dette tebladet "Bread 65 *"
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8364.0

[her]

Alexandra, du tar ikke feil:

Oppskriftskilde:

Denne oppskriften er allerede lagt ut av MariV her, laget hun det med surdeig og med tilsetning av forskjellige typer mel.
Jeg bakte den nesten etter forfatterens oppskrift.
Jeg bakte den en gang, bakte den to ganger, og jeg vil ha mer og mer - veldig luftig, deilig brød
Når du knekker, skilles krummen av fibre - deilig
Oppskriften fra Lyudmila - mariana_aga, herfra: 🔗.

Flott! Og så glemte jeg til og med at det var slike eksperimenter.

I går lagde jeg en fullkornspizzadeig med dette brygget, med tilsetning av fullkorn og rullet havre. Jeg ligger rundt med en grusom influensa, jeg har fortsatt styrke til å lage mat, men ingen oppskrifter å skrive

Alexandra, bli frisk
Over tid glemmer jeg selv at jeg en gang lagde mat, så møter jeg et bilde et sted på forumet - og deja vu ...

[luchok,]

luchok, Takk!

Jeg gleder meg veldig til utvinning ... Og hva kan jeg si om svakheten i hendene mine, på grunn av hvilken all fylling fra denne pizzaen på 65C fullkornsdeig - med kylling, pærer og blåmuggost - fløy til gulvet umiddelbart etter fotograferingen, under overføringen fra bord til bord ...

Her, nesten allerede fotografert i flukt
Ok, søsteren hennes var på vei

mmmm .... veldig appetittvekkende

[luchok]

og jeg bakte i går - jeg laget teblader med smør (jeg tok grønnsak) - jeg la ikke merke til stor forskjell
her er det like praktisk for alle - umiddelbart smør inn i tebladene (hvis smør smelter det bare) eller deretter i deigen

luchok, Jeg kokte te ...

[Luchok]

Luchok, bare bakt brød i henhold til oppskriften din. Det viste seg å være veldig vakkert. Jeg reduserte ikke antall produkter, men jeg var redd for å legge den ferdige deigen i en form, jeg skilte et stykke og bakte det separat. (ellers ville det være en sopp). Står kjølig under et håndkle.



Her kunne jeg ikke motstå. Avkjølt litt og kuttet av et stykke til en prøve fra et lite brød



Fantastisk brød !!! Deilig, myk som en fjær. Tusen takk for oppskriften. Jeg ga deg et pluss-tegn.

[vitalinka 2]

vitalinka 2, lykke til og takk for rapporten
fantastisk brød kom ut

[luchok]

luchok, og jeg igjen til deg med takk !!! Denne gangen bakte hun rugbrød. Vi likte ham veldig godt! Barna ba om å bake mer, selv om rugbrød ikke er særlig feiret. TAKK!

[vitalinka 2,]

vitalinka 2, Jeg er i beundring, kjekk, det er synd å kutte
god helse, bake litt til

Luchok, jeg er veldig takknemlig for dette brødet. Jeg vil vise hvordan jeg får det:

[Antonina 104]

Antonina 104, det er veldig hyggelig at du liker brød
for en rødme for helsen din

luchok, TUSEN TAKK for oppskriften, min stakkars mulychka baker den uten å stoppe, familien er glade, på jobben samlet alle seg for å kjøpe brødprodusenter, etter å ha spist slike delikatesser-deilig (beklager taftologien)

[KRYSTOFER,]

KRYSTOFER, for helsen til familien din, la mulychka fortsette å jobbe i samme modus

[luchok!]

luchok! Er det mulig å lage din magiske te på forhånd? For eksempel en dag før du steker og oppbevarer den i kjøleskapet?

[Skrujern]

Skrujern, kanskje det er for sent, men jeg vil svare.
Kan
I utgangspunktet ble bryggeoppskriften designet for en dobbel porsjon, og det ble skrevet at den andre halvdelen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.