Gårsdagens kål (med eplecidereddik og olivenolje)

[Gårsdagens kål (med eplecidereddik og olivenolje)]

Gårsdagens kål (med eplecidereddik og olivenolje)

500 gr kål
1 stor gulrot
1 bord. en skje med eddik (5%)
1 bord. en skje med eplecidereddik
4-5 store fedd hvitløk
0,5 ts hver malt koriander, tørr basilikum, oregano (valgfritt)
1 ts sukker
salt etter smak (omtrent en teskje)
2 bord. ss olivenolje

Hakk kålen, salt, knus med hendene til den slipper ut juice. Tilsett gulrøtter revet på et "koreansk" rivjern (revet over, med korte spon), hvitløk, revet på et fint rivjern. Tilsett alt annet, bland godt og legg på nederste hylle i kjøleskapet. Du kan spise om et par timer, men dagen etter smaker det bedre.
Denne kålen er også en flott base for salater. Du kan legge til produkter i det, krydre med litt majones og du er ferdig.

Stella, kål er et verdig alternativ til surkål. Eplecidereddik, hvitløk og krydder er like nyttige.

Eplecidereddik, hvitløk og krydder er like nyttige.

Og det tror jeg.