Cannelloni

[Cannelloni]

Det at denne oppskriften er oppnådd er sannsynligvis ikke en klassisk versjon, men den er veldig velsmakende og koker raskt.

Cannelloni

La oss tilberede kjøttdeig.
500 g kjøttdeig, en stor løk, finhakket, 100 ml tykk tomatjuice, salt, pepper, friske eller tørkede urter og krydder (jeg pleier å tilsette pizzablanding eller italienske urter) etter smak. Bland alt godt.
Fyll tørr cannelloni med kjøttdeig og legg i silikon eller godt oljet bakervarer.
Jeg har to alternativer.
1. Kremaktig.
Stek mel i smør, hell i, rør kremen. Når sausen tykner, smak til med muskat, salt og hvit pepper etter smak. Du kan legge til tint spinat. Fyll på med varmt vann (buljong kan tilsettes i stedet for vann). Hell cannellonisaus (sausen skal dekke dem), sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° og stek i 40 minutter. Når sausen koker, reduser du varmen. Dryss med revet hard ost rundt 15 minutter før du er klar og kom tilbake i ovnen. Server strødd med parmesan eller revet ost.





2. Tomat.
Terning løk, stek til det er mykt, tilsett gulrøtter, revet på et grovt rivjern, stek alt sammen til det er gyldenbrunt. Dryss lett med hvetemel, stek, tilsett tomatpasta eller juice, litt ketchup, en teskje sukker, smak til med salt og pepper. Du kan legge til et par spiseskjeer rømme (valgfritt). Hell i varmt vann (buljong kan tilsettes i stedet for vann), kok.
Hell cannellonisaus (sausen skal dekke dem), sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° og stek i 40 minutter. Når sausen koker, reduser du varmen. Dryss med revet hard ost rundt 15 minutter før du er klar, og kom tilbake i ovnen igjen. Server strødd med parmesan eller revet ost.

Stella, jeg vet ikke hva som er riktig måte å lage cannelloni på, men jeg liker denne bedre. Første gang jeg kokte cannellonien til den var halvkokt, fylte den og så satt den ut. Morochno, det er ikke mulig å bevare pastaens integritet. Det er bedre å lage mat lenger, det blir vakrere.
Takk!

Jeg fyller alltid tørre kanelloner. Bare jeg smører ikke formen med olje, men heller litt (omtrent en tredjedel) av sausen (oftest béchamel, eller béchamel med sopp) på bunnen av formen. Jeg satte de fylte tørre kanellonene der, hell resten av sausen.

Takk, nå skal jeg gjøre dette også!

Til helse