Kokosnøttkjeks (muffin)

[Forberedelse:]

Kokosnøttkjeks (muffin)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	75 g
Kokosflak	25 g
Mykgjort smør	100 g
Melis	100 g
Egg	2 stk
Melk	30 ml
Bakepulver	1 ts
Salt	1/2 ts

Kokemetode

• Da jeg studerte på skolen, prøvde jeg å bake alt i en mikrobølgeovn (en nyhet på den tiden). ... Så jo nærmere kjeksen er den "klassiske", jo mer "gummiaktig" er den ved utgangen - den mister for mye fuktighet under lynrask bakst. Tilsetning av olje redder situasjonen, som allerede nevnt her. I tillegg er det nødvendig for hver mikrobølgeovn å justere tiden eksperimentelt. Til og med kakene til Napoleon ble bakt i mikrobølgeovnen - de ble brunet innvendig (de kunne til og med brenne), utenfor forble de lette (det viste seg interessant i delen).
• Nylig på siden kom jeg over en oppskrift på kokosnøttkjeks i mikrobølgeovnen (gitt i instruksjonene, den ble lagt ut av Yana). Det ble anbefalt å dekke bakebollen med lokk. Her er hva som skjedde:
• 
• Oppskriften ble lagt ut av Yana (Tatiana) på nettstedet, som hun takker for. Her er originalen:
• En oppskrift fra en bok for en mikrobølgeovn med mine modifikasjoner. Den koker veldig raskt, på bare 6 minutter. Det smaker som en vanlig kjeks, bare utvendig viser den seg uten en gylden skorpe. Kan bakes uten kokosnøtt. Da bør du erstatte 25 g kokosnøtt med 25 g mel, det vil si ta bare 100 g mel. Hvis du bare trenger kjekskaker til kaken, trenger du ikke å slå massen, men bare bland alle ingrediensene med en skje og hell i formen. Og viktigst av alt, ikke hold kjeksen i mikrobølgeovnen lenge, da den mister mykheten. Normalt skal den være øm og litt fuktig.
• Forberedelse: Margarin eller mykede plommer. legg smør i en bolle, tilsett melis. Rør med en skje, tilsett egg. Slå hele massen med en mikser. Tilsett mel, kokosflak, bakepulver, salt. Hell i melk. Rør raskt med en skje til den er jevn. Ha i et fat som er egnet for mikrobølgeovn. Smør formen med et tynt lag med olje slik at kjeksen ikke blir "shaggy". Sidene på formen skal ikke være veldig lave, siden kjeksen dobler seg i kokeprosessen. Plasser parabolen i mikrobølgeovnen og dekk til med et mikrobølgedeksel eller hette. Kok i 6 minutter på Medium. Ta etter kjeksen etter signalet og la den avkjøles i formen til den er varm. Utad vil kjeksen se ut som en tykk grøt, men inni den vil den være klar. En tynn elastisk skorpe dannes raskt på overflaten. Snu deretter den avkjølte kjeksen på et fat og pynt etter ønske.

Tid for forberedelse:

6 minutter

Matlagingsprogram:

Medium modus

Merk

Foto av Irin A.

zalina74, tusen takk for oppskriften! Kjeksen viste seg å være bare et mirakel, smaken kan ikke uttrykkes i ord i det hele tatt, den er uvanlig !!!
Riktignok gjorde jeg det i ovnen, mikrobølgeovnen trekker praktisk talt ikke, omeletten er heller ikke bakt, du må kjøpe en ny.
Jeg ønsket å smøre med krem ​​og hadde ikke tid - de tok alt ut av formen, trakk det ut av hendene mine i ordets bokstavelige forstand. Jeg vil gjenta igjen og igjen!

Ja, denne kjeksen er veldig velsmakende. Jeg baker den også ofte. For en sjokoladefondue fortynner den for eksempel fruktens surhet

Kok i 6 minutter på Medium.

Hvor mye er det i watt? Jeg har en komfyr maks 700 W, og det er tegnet i 700 W 300 ml - 3 minutter. Og den nest siste modusen - 540W, ser det ut til for meg, er ikke nok. Men jeg har ikke prøvd det ennå, dette er bare teoretisk resonnement.

Jeg bestemte meg for å prøve det. Mine endringer: Jeg slo egg med en skurtreske, tok sukker.i stedet for pulver, tok jeg vegetabilsk olje og reduserte den med halvparten (veide den på vekten, tilsett en spiseskje, 50g - 5 ss), det var ingen melk - jeg la til 4 (jeg vet ikke hvorfor, jeg satt sikkert fast i hodet fra en annen oppskrift - jeg fikk dem her jeg trakk flere lignende) skjeer med vann, salt - en liten klype. Hell deigen i en silikonform, smurt med vegetabilsk olje (bare i tilfelle). Jeg dekket det med et mikrobølgelokk (det viste seg å være like i diameter) og satte det til maks. strøm 700w i 6 minutter. Økt med ca 2 ganger. Jeg trakk den ut nesten umiddelbart, nå kjøler den seg ned på risten. Nå lurer jeg på hvordan han vil kutte.
Kutt normalt, få smuler.

[zalina74]

zalina74, takk for oppskriften !!! Rask og velsmakende. Vi elsket kjeksen.
Jeg bakte denne kjeksen til te i går kveld. Kjeksen er veldig velsmakende, øm, ikke tørr, laget med kokosflak. Bakt i en 20 cm form. Høyden viste seg å være ca 4 cm. Vi spiste den som en kake, dekorerte den ikke med noe, i dag er det ingenting igjen.

Neste gang skal jeg bake uten kokosnøtt for å sammenligne smaken.

Takk for oppskriften, jeg prøvde en slik kjeks på fest, og spurte ikke hvordan den ble tilberedt. Svært velsmakende

Jeg lyktes ikke, alt ser ut til å være elementært. Jeg forstår ikke, det var overkokt av meg, det vil si at det etter 6 minutter allerede var tett og steg dårlig, formdiameter 20 cm, 750 W-modus. Jeg har enten 750 eller 600 watt. Neste gang prøver jeg et større bakepulver og sannsynligvis 600 watt. vi vil eksperimentere.

Bakt på 600 watt i 5 min. Passer bra, ømt kjeks!

Bakt flere ganger, flott oppskrift! Tusen takk til forfatteren!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, og i hvilken form bakte de? Silikon? Og hva er diameteren og høyden?

Jeg har den vanlige formen for mikrobølgeovner, eller rettere en beholder, rektangulær 13x20 cm, høyde 5 cm. Pukk i en bøtte og i en silikonform

Jeg bakte denne kjeksen i dag. Eller nesten denne - laget med margarin og sukker. Jeg kan ikke si at den har vokst i volum, kanskje litt. Men den ble bakt nydelig. Det er et annet problem med ham - de bakte den i en silikonform, som de helte gelékjøtt med hvitløk på NG. Jeg vasket det med vaskemiddel og tørket det av med eddik, og jeg hadde det hele tiden på gaten. I dag vasket jeg og snuste igjen - det luktet ikke. Men hvordan "kjenner" kjeksen nå og selve formen? Jeg er redd for å prøve Og jeg ønsket å bake en kake i den, det er bra at mangelen nå har dukket opp

Lagt til torsdag 21. april 2016 13:18

Men hvordan "kjenner" kjeksen nå?

en dag senere er lukten praktisk talt borte, og den er bare på den øverste skorpen. Kaken har god smak og skikkelig sprøhet, smuldrer ikke Takk for oppskriften