Wafer ruller med krem

[litt]

Wafer ruller med krem

Kategori: Konditori

Ingredienser
Egg C0	2 stk
Sukker / sand	135g
Sl / smør (margarin)	100g
Rømme 20%	140g
Hvetemel, premium	200g
Soda	3/4 t / l (fra bomull / komfyr)
Salt	klype
Krem
Melk	400 ml
Hvetemel	30g
Potetstivelse. eller mais	8g
Vanillin	på tuppen av en kniv
Avløp / olje 82%	200g
Sukk / pulver	100g
Rom eller cognac	1. / l

Kokemetode

Smelt sl / smør (margarin) til flytende tilstand.

Pisk egg med salt og sukker / sand til sukker oppløses.

Hell i kaldsmeltet sl / smør (margarin), pisk.

Tilsett rømme, pisk.

Sikt mel og brus i deigen, pisk i kort tid, til den er jevn.

Deigen er som en tykk muffin, den ligner 20% rømme.

Vi varmer opp vaffeljernet. Jeg har en gammel sovjetisk-baltisk Spalis. Jeg smurte bare panelene en gang før den første vaffelen.

Vi sprer 1 ss / l full med et lysbilde og stek i 1,5-2 minutter. Her er en liten utgravning. Hvis du ikke holder i håndtaket etter å ha lukket vaffeljernet de første 10-15 sekundene, viser det seg at vaflene er luftige og løse, sprekker kan vises når de rulles inn i et rør, så jeg anbefaler deg hold i håndtaket. Bruk en ovnvott for å unngå å skåre deg av dampen. Og når du trykker på lokket, blir vaflene mer sandete og tørker raskere (mer om dette i notatet), blir veldig smulete, men når du fjerner dem er de myke og lett krøllete.

De to første vaflene, mens vaffeljernet fortsatt er oppvarmet, kommer litt flekkete ut, så blir fargen jevnere.

Vi fjerner den ferdige waferen og ruller den inn i et rør, legger en spatel på toppen slik at den ikke snur seg. Først etter det spredte vi neste porsjon av deigen. For rulling brukte jeg et trehåndklestativ av tre, diameteren er ~ 1,7-1,8 cm.

Unødvendige kanter kan lett brytes av og justeres

Og dette er den første bakte vafelen, litt sprukket når du kjevler (dette er noen ganger tilfelle når du ruller opp en kjeksrull), til jeg skjønte å holde lokket.

Vel, alle rørene er bakt

Matlagingskrem

Han er den enkleste, jeg valgte spesielt denne for å myke rørene litt, for den ble super sprø. Vi varmer opp 200 ml melk, i de resterende 200 ml fortynner vi mel med stivelse (jeg tok både potet og mais, jeg la ikke merke til forskjellen, siden det er veldig lite av det her). Hell blandingen i den oppvarmede melken under omrøring, tilsett vanillin og rør kontinuerlig med en visp, kok opp (de første "bollene" vises). Blandingen tykner veldig raskt og ligner på en puré. Vi lukker filmen "i kontakt", det vil si at vi presser den mot overflaten, unngår luftbobler (dette gjøres slik at det ikke dannes tørket skorpe på overflaten) og avkjøles, jeg legger den i en stor bolle med kaldt vann.

Etter avkjøling og fjerning av filmen ser det slik ut

Pisk myk sl / smør med sukker / pulver til det er luftig, hell i rom eller cognac.

Pisk den avkjølte melke "grøten" i ~ 1 min slik at det ikke blir klumper og tilsett smøret, visp alt sammen i bokstavelig 1-2 minutter, bare for å kombinere. Det viktigste her er ikke å overdrive det, ellers kan kremen eksfoliere. Først kan det virke som at kremen, etter å ha tilsatt vassen, vil bli flytende, men dette er ikke slik, på 1-2 minutter er alt overraskende kombinert, og dette er konsistensen

Kremen er ikke veldig søt å smake, så mengden sukker / pulver kan økes. Nå tar vi en konditorpose eller sprøyte og fyller rørene, først opp til halvparten på den ene siden, deretter på samme måte på den andre. Før det kan du smelte mørk sjokolade og dyppe kantene på rørene.Jeg hadde ikke bitter, det var bare melk med nøtter, den er motbydelig oppvarmet, derfor så ikke rørene ikke så bra ut, selv om de ble spist aller først.

Hvis det er sugerør med en gang, blir de sprø. Jeg la den stå i kjøleskapet over natten, og dagen etter fikk jeg nydelige paier. Fuktighet over natten fra kremen litt impregnert rørene, og de ble som myke småkaker, men samtidig var det litt knasende på toppen. Her er et kutt den andre dagen

Retten er designet for

15 stk

Tid for forberedelse:

35-40 min baking

Matlagingsprogram:

Elektrisk vaffeljern

Merk

Faktisk er disse paiene en komplett improvisert. Jeg startet en deig til vanlige vafler, og håpet på sprø. Jeg bakte den første, og den er myk og veldig myk, jeg vri den med et rør. Jeg bakte den andre og holdt lokket allerede, brettet det igjen, rørte ved det første - kaldt, men mykt. Etter den tredje berørte jeg den første igjen, og den var allerede tørket opp. Enten var vaffeljernet ikke helt oppvarmet, så den første tørket så lenge, eller fordi jeg begynte å holde lokket, men alle påfølgende vafler tørket såå raskt. Jeg måtte lage en krem.
Jeg tok oppskriften på kremen herfra, og reduserte mengden med 1/3, den var akkurat nok for alle 15 stykkene:
🔗

Tanayayaya !!!
Jeg er først !!!

[Rita]

Rita, !
Hjelp deg selv, det er virkelig de tre siste tingene, men de er alle dine.

de er alle dine.

Takk, selvfølgelig ...
Men tre er ikke nok for oss ... Vi elsker krem ​​!!! (i en personlig skriving)))
Tanya, jeg vil definitivt lage disse rørene.
I hemmelighet fant jeg ut at barna allerede hadde kjøpt Gourmet til meg og gjemte det ... vel vitende om at jeg kastet. Blir utlevert 31 om natten. Og første baker jeg sugerørene dine!

Vel, alt som er igjen, de er så velsmakende, jeg forventet ikke det selv, og de ender så raskt.

barn har allerede kjøpt meg gourmet

Fantastiske barn!
Og kastingen er over

[Tatyana]

Tatyana! Her er skjønnheten !!!!
Med forumet vårt vet du ikke hva du skal ta tak i! ... den ene er bedre og penere enn den andre !!!!
Du må bo i treningsstudioet med så deilig !!!
Men jeg kan ikke motstå !!! I ferien vil jeg definitivt gjøre det !!!!!

Søte vafler! Og til og med melkesjokolade kunne ikke ødelegge dem! Og å dømme etter historien - enkelt og raskt! Det du trenger for et stort selskap!

[Tanya]

Tanyahvilke rør !!! Klasse !! Sååå vakre og jeg er ikke i tvil om at de er veldig smakfulle !! Jeg tar det med til bokmerkene!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elenatakk!
Skinne, og hva slags liv er det uten yummy.

Og til og med melkesjokolade kunne ikke ødelegge dem

Utsikten bortskjemt, men smaken ble til og med forbedret

Yulechkatakk! Ja, lenge har jeg ikke knekt paier i slike mengder

[Tatyana]

Tatyana, veldig fine vafler! For et fantastisk nyttårs improvisert! Åh, jeg føler at jeg finner tid til ferien, og jeg skal bake mine egne vafler også, ellers tenker jeg og tenker, og så blir det noe som blir gjort!

[Natalia]

Nataliatakk!
Den improviserte ble virkelig fantastisk.
Og jeg, når jeg fikk dette vaffeljernet, kan jeg ikke stoppe, hun baker fantastiske vafler.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, takk for oppskriften. Det vil være noe å gjøre i løpet av nyttårsferien

[Olya]

Olyatakk!
Det er til og med skummelt å tenke på hva vi alle begynner å gjøre denne ferien, alle har så mange bokmerker her.

Pene damer! Inspirert av barndommen! Takk Tanya!

[Natasha]

Natashatakk!
Og dette var sannsynligvis det rimeligste og mest utbredte bakverket, så de husker dem alle med varme.

[vinn-tat]

vinn-tat, blinaaaaa !!! Vel, CHO å gjøre med deg !!! Noen gjemmer alle prinsessevaffelmakerne hennes! Og dette Balts i utgangspunktet!

Vel, hvordan kan du gi bort slike mesterverk fra sovjettiden og barndommen min?!?!?! Før ferien, når du trenger å gå ned i vekt, og ikke rørene doaaaaat !!!!

Tanya, fantastiske vafler! Vel, det er bare deilig!

[Sweeetic]

Sweeetic, Hallo !
Baltiske stater ... ja, ikke for en phto, jeg er sammen med en slik fyr, ellers vil han være der, nå endelig kan jeg ikke dele!
Takk skal du ha !
Og det er morsommere å gå ned i vekt med rør

[Tanyush]

Forresten, Tanyush, god idé med en trepapirhåndklestang! Jeg har ikke sett på henne fra denne vinkelen ennå.

Åh, hvilke rør!
Tanyusha, hva tror du, hvis du ikke tilsetter stivelse i det hele tatt, får du noe anstendig?
Fortell meg også, takk, hvilken størrelse tallerkener har vaffeljernet ditt? Jeg tar opp ...

[Skinne]

Skinne, Jeg selv så henne bare i går i dette perspektivet. Det så ut til å være skapt for denne virksomheten, vaffelen frøs mens den neste bakte, og gled lett av den

Lenochka, Hallo !
Jeg gjorde det ikke uten stivelse, men hvis du ikke vil legge til det, er det bare å erstatte det med mel.
Jeg gikk og prøvde det, skrev ned:
21x15cm (dette er nøyaktig den delen der vaflene bakes, uten kant)

Ja, ja, la oss skrive det ned: uten brett ...
Takk, Tanya!

Hun dro for å bestille ... Vel, Tanyukha!
Klokka to om morgenen! Alle anstendige mennesker sover allerede, eller de prater på brødmakeren, og jeg lager vaffeljern.

[Lenok]

Jeg dro for å bestille ...

FSE. I morgen slutter alle Balts på salg

Lenok, ta de baltiske statene! Har det ?!

Alle anstendige mennesker sover fremdeles

Ja, og jeg hopper med en meter rundt vaffeljernet

I morgen slutter alle Balts på salg

Jeg ser på oss i St. Petersburg også reduseres

Jeg bestilte vår gourmet, nesten sovjetisk. I lang tid la jeg øye på henne.

🔗

De kommer med det i morgen. ...
Timon truet med at hvis jeg bare spilte nok en gang og forlot det, ville han ikke kjøpe meg noe annet.
Jeg ligger der og plukker opp forskjellige oppskrifter.

bestilte vår gourmet

Urrrah!
Barna mine vil også legge det samme under juletreet (blant andre gaver ~ så de sa)))
Så også jeg handler allerede om å elske, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

om det deilige

Å tid Lenuskoy, Rit

[Kjøttskje med lange og rette tenner.]

For å lette spinningsprosessen:

Kjøttskje med lange og rette tenner.
Rett på vaffeljernet, mens vaffelen er varm, tråder jeg vaffelen fra den ene kanten mellom tappene, og vinder vaffelen raskt opp på en gaffel. Det er ikke varmt for pennene, og vaffelen i hendene dine er ikke nødvendig - jeg snurret den og ristet den av på tallerkenen.

Vaffeljernet mitt er ikke lite, rundt.

[Irina]

Irinatakk!

Kjøttskje med lange og rette tenner

Å, så praktisk, men jeg har fortsatt ikke en, så jeg måtte ut
irsk, og du fjerner spoileren, la gaffelen være synlig, veldig nyttig råd

beleilig

Med adventen av vaffeljernet ble denne gaffelen endelig veldig hardtarbeidende på begynnelsen av 90-tallet, jeg kjøpte ikke mye kjøtt, og de unnet seg ofte vafler

[Irsha]

For å lette spinningsprosessen:

Kjøttskje med lange og rette tenner.

Irsha, Irina, oooh, flott! Takk for rådet! Jeg har også en slik gaffel liggende i en skuff, selv om vi spiser kjøtt.

I dag har jeg allerede knust hele hodet, hva jeg skal se på "fra en annen vinkel" slik at en stav som den Tatiana få det, men her kan du med en gaffel

[Skinne]

allerede knuste hodet mitt, hva jeg skulle se "fra en annen vinkel"

ja, Skinne, kan de samme vinklene vises på de mest uventede stedene. Så gaffelen vil komme godt med.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, jeg er allerede redd for huset! Vel, jeg kan bryte av noe i varmen med å lete etter enheter for utførelsen av oppskrifter

det er en farlig ting å henge på en brødmaker

God morgen nyttår!
Her er vaflene mine fra Gourmet, gitt til meg om natten
Rask matlaging 30 sek.
Mørk gullfarge. Ro deg ned. Jeg har ikke fylt den enda!

Å, jeg bakte også rett etter at vaffeljernet ble brakt, men jeg glemte å rapportere.
Hvis ikke for Ritusik ...
Her er rapporten min:


Endelig har jeg ikke fylt det med noe, og det er så deilig.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, baker din også raskt?

Ja, 20 til 30 sekunder per vaffel. Jeg satte timeren rett, Schaub brente ikke nafikken.

Ja, og min!
Jeg ba til og med sønnen min om å måle spenningen i kontaktene. Målt ~ 225!)))
Avkortet noooormal !!!

[Rita]

Wow, jenter, hvilke flotte rør dere har!
Rita, etter min mening et fantastisk vaffeljern, høyhastighets, det er ikke for ingenting at du ser på det. Hva slags kaker vil du ha i dag, med en deilig fylling.
Lenusik, ikke kast din gourmet, du ser hva deilig hun har gitt deg.
Godt nytt år alle sammen!

Jeg likte det veldig godt! Jeg skal bake sikkert! Takke!

[Leila]

LeilaDet er flott at vi likte sugerørene og ble gode. Godt nytt år !
Ritulya, i dag ble jeg også inspirert av din entusiasme, vår gelerte kake gled på en eller annen måte raskt, fordi jeg også bakte rørene, det gjenstår å fylle fyllet.

Vel, jeg gjemte rørene mine etter nyttår

Tanya, hvilke vakre rør etter nyttår
Og i dag bakte jeg tubene dine (pre-work), men så langt uten krem, gikk de raskt og så, neste gang jeg prøver med krem

Rituyla, i dag ble jeg også inspirert av din entusiasme, vår gelerte kake gled på en eller annen måte raskt gjennom, for jeg bakte også sugerør

Tanyaaya, hvilke bilder! Jeg vil ha litt sugerør igjen! Vel, hva skal jeg gjøre med Hfigures, eh! På slike delikatesser ...
disse vaffeljernene vil ødelegge oss!

[mamusi]

disse vaffeljernene vil ødelegge oss

mamusi, Rita helt sikkert, for meg når det gjelder materielle forhold, til jeg mistet figuren min, bake jeg nok litt

[Olenka]

Olenkatakk!

tubuli (forarbeid

gode rør, prøv neste gang med krem, neste dag er de litt fuktet inni og du blir såååå å spise.
Ritatakk!

disse vaffeljernene vil ødelegge oss

Det er så deilig, men disse etter nyttår og uten meg var det noen å knekke, jeg snappet bare to ting.

Jeg snappet bare to ting.

ikke gi unnskyldninger ...
(Jeg løp over gangveien, tok et lønneblad)
Å, Tanyush, i år spiste jeg så mye "forbudt"! Skal jeg snakke!
Det virker som om jeg vil skjemme bort min egen (jeg baker ikke selv!) Og så ta et stykke! Min oppførsel er ustabil! *

Nоrdic Ware-kake med svisker og sjokolade (Wiki)

Tanya, men se hva slags Cupcake ... Jeg tenker også ... bake en av disse dagene!

Min oppførsel er ustabil! *

Rit, vi er ikke tinnsoldater. Åh, hvor mange av disse bitene vi tok tak i ferien ... men jeg skammer meg ikke.

Ok, og jeg vil ikke, det ...
Og vi skal forberede sugerør og Cupcake! Gammelt nyttår kommer snart! Og faren vår kommer! (dobbelt ferie). Og docha ber om sugerørene dine (hvordan kan du nekte ...)
Og gourmet skal ikke kjede seg!

se hva slags Cupcake ...

Rith, vi har mange lignende muffins her, bare legg til svisker. Masha ShuMakher har en "venetiansk pyntegjenstand", jeg har en marmorkake.

Hvor mange spisere du har, men du bestemte deg for å ...

Jeg gikk for å lese ...
Faktisk! Din, allerede tilpasset leketøyet vårt og med detaljer, med "per sekund fakturering"
De ser ikke bra ut fra godt, men jeg vil legge til svisker (jeg har det i butikken)))