Omelettbakte poteter

[Omelettbakte poteter]

Omelettbakte poteter

Skrell og terninger 4 store poteter. Stek i vegetabilsk olje. 2 store løk, kutt i terninger, tilsett potetene og stek alt sammen til de er gyldenbrune. Krydre med salt, pepper, tilsett tynne skiver pølser, skinke eller pølse. Dryss over finhakket ferske urter.
Pisk 6 egg i skum, smak til med salt, pepper, tilsett 100 gram hard ost revet på et grovt rivjern.
Hell egg over potetene og sett kjelen i ovnen. Temperatur 180-200 grader.
Jeg bakte i en silikonform (la ferdige poteter i en form, drysset med urter, helte egg), fordi alle pannene mine med plasthåndtak.