Sjokoladekledde hasselnøttkaker

Kategori: Konditori

Kokemetode

Sjokoladekledde nøttekaker er en favoritt og klassisk kombinasjon. Det kan være mange alternativer med forskjellige nøtter, men viktigst, ikke stekt.
Først må du bli kvitt skallet. For å gjøre dette, varm opp nøttene i ovnen i 10 minutter.
Ha deretter de varme nøttene på et håndkle og gni lett med et annet håndkle.
Mal halvparten av de skrellede nøttene i en kaffekvern eller blender.
Vi deler eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med sukker til de er hvite.
Pisk de hvite med salt til det er luftig.
Vi kombinerer nøye begge blandingene.
Tilsett mel og malte nøtter.
Ha i hele nøtter og muskat.
Fukt dem i vann med to teskjeer, legg dem på et lite bakeplate.
Vi lar dem stå i 1 time ved romtemperatur.
Vi baker kaker i ovnen forvarmet til 220 * C i 5-7 minutter til de er gyldenbrune. Avkjøl det.
Mens kakene avkjøles, varmer vi sjokoladen i stykker i en liten bolle i et vannbad med lett kokende vann.
Dypp raskt kanten på informasjonskapselen (1/3) og fordel den på pergamentet.
Vi venter på at sjokoladen skal stivne helt.
Nå kan du servere kaker til te.
Vi pakker noen småkaker til julegaver eller nyttårsgaver.
Deilige informasjonskapsler med en behagelig kombinasjon av nøttemel med hele nøtterkjerner og sjokoladeglasur.
Kos deg med te!