Marinert gulrot og sellerisalat

[Marinert gulrot og sellerisalat]

Marinert gulrot og sellerisalat

500 gr gulrøtter
500 gr sellerirot

Marinade
75 ml luktfri vegetabilsk olje
75 ml 5% eddik
2 ss soyasaus (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 fedd hvitløk
et stykke fersk ingefær
1 ts honning
1 ts salt (målt)

Riv gulrøtter og selleri på et "koreansk" rivjern. Riv hvitløk og ingefær på et fint rivjern eller pass gjennom en presse. Hell alle ingrediensene i marinaden i en dyp stor stekepanne, tilsett gulrøtter og selleri, varm sakte opp, kok av, slå av, rør og la avkjøles i samme stekepanne. Overfør til en krukke eller glassgryte og avkjøl.
Det viste seg å være så deilig at jeg slukte en tallerken med den fremdeles varme salaten, og fant dermed ut at dette er en fantastisk tilbehør til kjøtt.

P.S. Min soyasaus er ikke veldig salt. Hell i en spiseskje først for forsikring. Prøv det før du legger det i krukken. Hvis det er lite salt, tilsett en skje med soyasaus.

[Marinert gulrot og sellerisalat]

Marinert gulrot og sellerisalat

Hell alle ingrediensene i marinaden i en dyp stor stekepanne, tilsett gulrøtter og selleri, kok opp sakte ...

Trenger du å sette ut litt etter koking? Eller er det nok tid til at massen koker? Er salaten fortsatt skarpere eller mykere? Jeg tenkte bare, hvis jeg heller marinaden over rå grønnsaker og lar dem stå. Ingen slukking.

[irza]

irza , du trenger ikke å steke etter koking, akkurat nok tid til at marinaden koker. Konsistensen av grønnsaker er akkurat - ikke rå, men ikke myk, med en knase.
Hvis marinaden ikke varmes opp, men bare heller over grønnsakene, vil ikke marinaden bli absorbert. Og etter oppvarming absorberes den til en dråpe, noe som gir en så funky smak.

[Marinert gulrot og sellerisalat]

Marinert gulrot og sellerisalat
Marinade
2 ss soyasaus (Kikkoman Sushi & Sashimi)
et stykke fersk ingefær

Sternushka
Stelochka, kjære, hva synes du, hvis du ikke legger soyasaus i marinaden til denne salaten, men bare tilsett litt mer salt, vil det gå en tur? For øyeblikket har jeg alle ingrediensene unntatt soyasaus, men soyasaus i landsbyen vår er ikke så lett å kjøpe ... du må reise til byen, men du vil ikke ha aaa ... Og også .. vil ingefær fra fryseren gjøre, ferskfrossen?

[Liten]

Liten, selvfølgelig, kan du uten soyasaus. Og ingefær fra fryseren er greit!

[Liten]

Liten, selvfølgelig, kan du uten soyasaus. Og ingefær fra fryseren er greit!

Sternushka
Takk, Sun! Jeg kokte den, la 1,5 ts salt (målt uten lysbilde), eddik 9% -40 ml., Alt annet i henhold til oppskriften, la alt i en langsom komfyr og i 20 minutter på "Stewing", la den ligge i MV til morgen. Om morgenen la jeg den i en beholder og gjemte den i kjøleskapet ...

🔗

Mannen min ga i går en salatskål varm for en drøm som kommer, å, hvordan han likte denne salaten!
P.S. Takk, kjære for å gi deg kjærlighet til selleri! Egentlig har jeg det ikke ... Men ... de elsker ham allerede!