Kylling og løkpai

[Deig:]

Kylling og løkpai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
1. = 250 ml
2 ss mel
1 ss kefir (væske)
2/3 ts natron
Fylling:
~ 1 kg kylling / kalkun kjøtt
3 stykker løk (middels)
100 gr ost
3-4 stk bearbeidede osteporsjoner
salt
2 ts granulert sukker
smør til steking
klype spisskummen

Kokemetode

• *
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Bland kefir og brus, la stå i ca 2 minutter, sikt mel og elt deigen. Deigen skal være plastisk og ikke klebrig.
  
• Kok kjøttet i et minimum av vann. Skjær løken i halve ringer og stek i en panne i smør over høy varme, omrør aktivt. Når det blir gjennomskinnelig salt, tilsett sukker og stek litt til.
  
• Kjevle ut deigen, legg den i en form, lag små sider.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Legg ut fyllet:
  
• Kjøtt kuttet i vilkårlige små biter,
  
• stekte løk
  
• bearbeidet ost terninger,
  
• 
  
• hard ost revet på et grovt rivjern,
  
• dryss med en klype spisskummen.
  
• 
  
• Baking i 15-20 minutter ved 170 C med konveksjon.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Hvordan gjøre det raskt .
  
• Legg kjøttet i en dobbelkjele - 20 minutter, i løpet av denne tiden, elt deigen i en kjøkkenmaskin, kjevle den ut og legg den i en form. Slå på ovnen for oppvarming, stek løken, rasp og hakk ostene.