Hjemmelaget khachapuri

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Kefir	300 ml
St. gjær (eller 1,5 ts tørr)	10 g
Sukker	1 ss. l.
Salt	0,5 ts
Rast. olje	2 ss. l.
Mel	400-450 g
Eggeplomme og tøm. deigolje	1 STK.
Fylling:
Brynza	300-400 g
Egg	1 STK.

Kokemetode

Riv osten (jeg la også til et stykke russisk, jeg måtte "avhende"), tilsett egget (jeg la til 1 eggehvite til for smøring) og bland. Hvis noen vil ha saltfylling, kan du tilsette salt etter smak.
Jeg elte deigen i en brødmaker på TESTO-programmet. Delt i to og rullet ut 2 ark 4-5 mm tykke.
Hun la arket på et bakeplate, la påfyllingen, dekket med et nytt ark, klemte kantene i midten, laget et hull for luft ut og la det på beskytteren (30-40 minutter). Smurt med eggeplomme og sett i varm ovn (170 * -180 * C) i 20 minutter til den er gyldenbrun.
Smør straks toppen av khachapuri med smør.
Du kan spise varmt.

Merk

Generelt vet de hvordan de skal lage slike khachapuri i hvert hjem. Deigen viste seg å være uvanlig myk, jeg bestemte meg for å dele den. Bare bildet var ikke veldig høy kvalitet, jeg skjøt det om kvelden, jeg var redd for at det ikke skulle bli til morgenen.