Biff stroganoff

Biff stroganoff

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
1,5 kg oksemørbrad eller dampet oksefilet
300 gr rømme
300 ml vann
3-4 ss tomatpuré
1 hopet spiseskje mel
salt
malt svart pepper
malt muskat på tuppen av en kniv
I stedet for vann og tomatpuré kan du bruke 300 ml tomatjuice
Smør til steking.

Kokemetode

• Dette har lenge vært en klassiker, men veldig velsmakende og rask. Nøkkelen til en god biffstrogonov er godt ferskt kjøtt og en skarp kniv.
  
• 
  
• Før du steker, kok sausen på den tilstøtende brenneren på middels varme. Ha rømme i en kjele med tykk bunn eller en kjele, fortynn mel og tomatpuré i varmt / varmt vann, hell over rømme og rør godt. Salt og krydre.
  
• Stek kjøttbitene i porsjoner til de er skinnende, i en stor stekepanne over høy varme. Den skal bare ta tak i toppen. Det er ikke nødvendig å spre alt kjøttet på en gang, selv i en veldig stor stekepanne, det vil la juice ut og blir kokt, ikke stekt.
  
• Fordel de stekte porsjonene kjøtt i sausen. Når alt stekt kjøtt er i kasserollen med sausen, dekker du kjelen og lar det småkoke i 20-30 minutter til.
  

Takk for oppskriftene til klassikerne, for nybegynnere er det nettopp klassikerne som mangler.

Jeg lager også Beef Stroganoff ganske ofte))) Med potetmos ... det er et eventyr! Jeg tilsetter bare rømme i aller siste øyeblikk. Jeg legger den ikke i rømme på lenge.

Takk for oppskriftene til klassikerne, for nybegynnere er det nettopp klassikerne som mangler.

Til helse

Takk for den klassiske matoppskriften!
Bildet ser veldig appetittvekkende ut! Jeg skal mate familien min med dette godbitene i kveld