Kyllingfrikassé

Kyllingfrikassé

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
3-4 kyllingbrystfilet
500 gr frosne grønne bønner eller grønne erter
1 gulrot
smør til steking
400 gr rømme
300 ml vann / buljong
1 ss maisstivelse
salt
en klype revet muskat

Kokemetode

• Fricassee (fr. Fricassée - alle slags ting) - en lapskaus med hvitt kjøtt i en hvit saus. Det er vanligvis tilberedt av kalv, kylling eller kanin.
  
• 
  
• Jeg gjorde det i en enkel og rask versjon, ved å bruke ferdige (kokte) kyllingbryst.
  
• 
  
• 
  
• Kok fileten til den er øm, hell den med kokende vann i 12-15 minutter med middels kok. Kan tilberedes i en dobbeltkoker - 20 minutter.
  
• På dette tidspunktet, i en dyp stekepanne eller stekepanne med tykk bunn, legg de frosne bønnene, tilsett litt smør og kok under et lokk over middels varme til de er helt opptint. Tilsett så gulrøtter revet eller kutt i tynne strimler og la det småkoke sammen i noen minutter til.
  
• Fjern den ferdige kyllingfilet fra buljongen, avkjøl litt, skjær på langs i 2 plater og deretter hver i tynne strimler.
  
• 
  
• 
  
• Tilbered sausen ved å blande rømme, vann / buljong, stivelse, salt og muskat.
  
• Tilsett hakkede fileter i grønnsaker,
  
• 
  
• 
  
• 
  
• hell over sausen, dekk til og kok på svak varme til sausen tykner, rør av og til. Fjern fra varmen og la dekket i ytterligere 15 minutter. Server med kokt ris.
  
• 
  
• Rømme og vann kan erstattes av krem ​​og hvitvin