Courgetter fylt med courgette eller aubergine

[Courgetter fylt med courgette eller aubergine]

Courgetter fylt med courgette eller aubergine

1 stor squash (700 gr)
1 liten courgette eller aubergine (300 gr)
1 stor løk
1 ts mel
1 middels tomat
200 gr pasty cottage cheese med urter
1 eggeplomme
2 ts stivelse
noen tynne skiver ost

Skrell den store squashen (siden jeg har courgette, så skrællet jeg den ikke), kutt den i to på langs, og skrap deretter kjernen ut (det er veldig praktisk å gjøre dette med en iskrem), og la veggene ligge ca. 7 mm tykk. Du får 4 "båter".
Forbered fyllet.
Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skrell en liten courgette, skjær i terninger, tilsett løk, smak til med salt og pepper etter smak og stek alt sammen til væsken fordamper og er gyldenbrun. Tilsett en teskje mel, rør. Tilsett en spiseskje cottage cheese, kok opp, smak til.
Fyll båtene med kjøttdeig.
Tilsett eggeplommen i den resterende ostemassen, 2 ts stivelse, bland. Fordel courgette over fyllet med den resulterende massen.
Stek courgetter i ovnen ved 180 ° (konveksjon 160 °).
Når toppen griper tak, ta ut courgettene, legg den skivede tomaten, tynne skiver ost på toppen og kom tilbake i ovnen.



Jeg kokte med courgette, men aubergine blir ikke mindre deilig!