Krydder saus "Vinaigrette"

Krydder saus "Vinaigrette"

Kategori: Sauser

Ingredienser
Aromatisk eddik, brukt cidereddik	50 ml
Vegetabilsk olje (brukt oliven)	150 ml

Kokemetode

• En blender for pisking.
• Vinaigrette er den vanligste salatdressingen; det oppnås ved å kombinere vegetabilsk olje og eddik.
• Som majones er vinaigrette en emulsjon.
• Krydderbunnen er eddik og vegetabilsk olje i forholdet 1 x 3. - For 1 del eddik tas tre deler olje.
• Hell først eddik i en bolle (piskende glass) og tilsett noen dråper olje, og begynn å slå i høy hastighet.
• Gradvis, dråpe for dråpe, og tilsett deretter olje til blandingen i en tynn strøm, uten å slutte å slå.
• Som et resultat får vi en stabil emulsjon som ikke vil delaminere.
• Denne emulsjonen lagres praktisk i kjøleskapet og tilsettes til salater etter behov.
• Tilsett 1 ss i en porsjon salat. l saus.
• Min emulsjon ble forberedt 15. juni og er fortsatt i form. Jeg bruker den i grønnsakssalater.
• Du kan tilberede en saus av flere typer olje, med tilsetning av krydder, urter, stekt hvitløk, myk ost, sennep, sitronskall, frø.
• Alle disse tilsetningsstoffene må bare tilsettes den ferdige emulsjonen! For ikke å ødelegge konsistensen av sausen.
• 
• 

Merk

God appetitt, alle sammen! Kok med kjærlighet og omsorg, god mat krever tålmodighet!

En slik emulsjonssaus kan godt erstatte majones og oppskrifter der det kreves egg.
Det er ganske godt egnet som dressing til salater, spesielt løvrike og retter på raske dager.

Magert majones (vegan), blomkål (andre grad av faste) (Admin)

Magert majones (vegansk) "Apple" (andre grad av faste) (Admin)

Magert (vegan) linkli majones (Admin)

Krydder saus "Vinaigrette" (Admin)

Lignende oppskrifter

Banal banansaus (sweetka)

Eple-tomatsaus (Linadoc)

Satsebeli - georgisk tomatsaus (oppskrift på KM Kenwood med sikt) (Gayane Atabekova)

Tanya takk for oppskriften på krydder sausen, nå vil sesongen med grønnsaker gå og oppskriften er veldig nyttig

[Olesya]

Olesya, god helse! Vann grønnsaker og absorber

TAKK!!!

nå vil sesongen med grønnsaker gå og oppskriften er veldig nyttig

Omtrent, vi er klare

Så interessant, jeg ville bare ha noe sånt, lett, som majones. Takk!