Banal banansaus

[Forleden kom jeg på en saus. Først ville jeg kalle det "mager majones". Men noen perfeksjonister i "Mayonnaise" -temaet nekter kategorisk å bruke dette ordet for sauser som i det minste avviker litt fra den opprinnelige oppskriften til kokkene i den strålende byen Mayon. Så, ifølge tradisjonen, bestemte jeg meg for å kalle sausen min etter hjembyen min! Kgm ... Egentlig, på en eller annen måte kom det ut "nekamufle" ... Og siden hovedingrediensen i dette mesterverket er banan, bestemte jeg meg for ikke å bry meg og gi sausen det stolte navnet "Banal banan nemayonnaise".]

Banal banansaus

Kategori: Sauser

Ingredienser
Banan	1 STK
Salt, sukker	smak
Sitronsaft eller eddik	smak
Raffinert solsikkeolje	0,5 l
Stivelse	fra 1 kaffe l

Kokemetode

• Forleden kom jeg på en saus. Først ville jeg kalle det "mager majones". Men noen perfeksjonister i "Mayonnaise" -temaet nekter kategorisk å bruke dette ordet for sauser som i det minste avviker litt fra den opprinnelige oppskriften til kokkene i den strålende byen Mayon. Så, ifølge tradisjonen, bestemte jeg meg for å kalle sausen min etter hjembyen min! Kgm ... Egentlig, på en eller annen måte kom det ut "nekamufle" ... Og siden hovedingrediensen i dette mesterverket er banan, bestemte jeg meg for ikke å bry meg og gi sausen det stolte navnet "Banal banan nemayonnaise".
• Vi tar en halv liters krukke. Legg en halv banan i bunnen. Hell litt eddik eller sitronsaft på toppen. De sier at dette ikke vil gjøre bananen mørkere. Vel, jeg vet ikke, det har blitt mørkt uansett. Dryss litt salt og sukker. Fyll på olje til omtrent halvparten av boksen. Vi senker benet (blender, selvfølgelig. Med vårt eget hviler vi godt på gulvet) og begynner å slå massen til den er jevn. Og ... ingenting spesielt skjer på dette stadiet! Den vanlige gulaktige massen, smatt med smør og banan. Vi utelater den andre delen av bananen vår. Og her er oppmerksomheten, det viktigste! Tilsett potetstivelse i krukken - for en start, 1 kaffeskje. Vi skyter ned. Hvis massen fortsetter å være sta, tilsett 1 kaffe til. Jeg skje med stivelse. Selv om en var nok for meg. Og her er vi vitne til miraklet med fødselen av "Banal banana non-majones"! Hurra, kamerater! Salater, ris og andre matvarer kan nå berikes med en delikat banansmak.
• Ja, du kan også tilsette sennepspulver helt i begynnelsen.
• Nydelig!

Merk

1. Hvor kom ideen om å skyve en banan i smør fra? Egentlig så jeg etter noe som skulle erstatte egg i deigen. Og jeg leste at banan er en god "emulgator". Det var da denne ideen ble født.
2. Sausen liker alle slags lette salater, ris, men den aksepterer kategorisk ikke soppsmaken.
3. Den "banale bananen" er fortsatt under utvikling. Så hvis noen er den samme elsker eksperimenter over mennesker på kjøkkenet - forslag og kommentarer er veldig, veldig, veldig velkommen!

Lignende oppskrifter

Søt chilisaus med sitrusnoter (Fugleskremsel)

Chutney (saus eller kaviar) fra syltede agurker (milvok)

Krydret appelsinsaus (mikrobølgeovn) (kubanochka)

En veldig interessant oppskrift. Hender ber allerede om en blender.

Det eneste spørsmålet er: Hvis du legger 1/2 av en banan i en halv liters krukke og tilsett HALV olje, vil maksimalt 250 ml forsvinne.

Z. Y. Det er en slik halvøy Chersonesos (eller Chersonesos? Vi spør deg). Avhengig av stress vekker det tanker om sherry, calvados, etc.
Et veldig anstendig ord. Kamuflere!

En veldig interessant oppskrift. Hender ber allerede om en blender.

Kjære onkel Sam, takk for din takknemlighet for mitt ydmyke alt-mega-universelle arbeid.

Det eneste spørsmålet er: Hvis du legger 1/2 av en banan i en halv liters krukke og tilsett opptil HALV olje, vil maksimalt 250 ml forsvinne.

i begynnelsen akkurat sånn. men etter å ha manipulert blandebenet, viser det seg et sted en halv boks, pluss minus to krokodiller :) og deretter, når vi introduserer andre halvdel og stivelse i blandingen, tilsett olje til ønsket tetthet er dannet. i det ene tilfellet fikk jeg konsistensen av hjemmelaget krem, og i det andre kjøpte jeg rømme.
PS: Chersonese er en eldgammel gresk koloni, hvoretter grunnleggerne våre kalte byen vår. Men hver besøkende anser det som sin plikt å spørre hvordan vi sover her ...Zatyukali, kort fortalt.

Interessant og i en stasjonær vil det vise seg?

Jeg vet ikke dette, siden jeg ikke har en stasjonær. kan vi spørre jentene om majones ..? Jeg leste at det ser ut til at noen lagde majones slik, og det virker som det viser seg.

majones, jeg gjør det veldig bra, som er på egg

En veldig interessant oppskrift! Så jeg vil legge ut noe som majones. Føler du ikke smaken av ukokt stivelse?

[izumka]

izumka , en kaffeskje er enda mindre enn en teskje. han, stivelse, har kanskje planlagt å "føle", men styrke med så mange andre ingredienser er ikke nok.

[Skinne]

Skinne, ingen ord.

[sweetka]

Vel, jeg gjorde akkurat dette.
Likevel brukte han delvis oppskriften sin, trente for lenge siden og brukte konstant på ryggmargsnivået.

Kort oppsummert.

250 g uparfumert solsikkeolje "Golden Seed"
1 (bare en !!!) eggeplomme
1/3 ts salt
1/2 sitronsaft
1 ts sukker (det skulle være mindre, kanskje uten det i det hele tatt - jeg glemte at bananen er søt)
1 ss. l. sennep (etter øye) fra et rør

0,5 banan - blandet med en blender som vanlig i et og et halvt minutt
lagt til mer
0,5 banan - blandet
tilsatt 1 ts. stivelse + 0,5 mer banan - blandet
lagt til et annet sted
1/3 ts stivelse og blandet mer.

Totalt viste det seg å ta hensyn til luften ved å slå ned nesten 0,5 liter av boksen.
Ikke mørklagt. Fargen er normal - majones.
Delaminerer ikke. Skje merker forblir på overflaten etter mer enn to timer. Selv om det ikke virker tykt - smører det og kommer lett i veien. Luftighet, tilsynelatende?

Nå prøver jeg det. Smør på hvitt "grunnleggende" brød. Frisk fra PS-256.
Smaken av pålegg er generelt litt for søt.
Banansmaken i den er skikkelig diskré.
Sitron er dempet sammenlignet med hva jeg er vant til.

Jeg tror opplevelsen generelt var en suksess.
Det gjenstår å justere sukkeret + finne ut hvor mye det hele lagres i kjøleskapet.

sweetka, Takk!

[Landsmann]

Landsmann , til din helse!

1 (bare en !!!) eggeplomme
Ikke mørklagt. Fargen er normal - majones.
hvor lenge det hele er lagret i kjøleskapet.

sannsynligvis enda bedre med eggeplommen. men mens innlegget, noen av menneskene på navlen får ut hvordan du lager mager majones :)
Og hvorfor ble det dessuten mørkere for meg i alle tilfeller?
min ble oppbevart i kjøleskapet i en uke (da endte det bare :)), men jeg hadde ingen eggeplomme.
Jeg tror det ville være fint å stappe litt karri i den. og en slags kyllingtråd med banansaus ...
generelt tror jeg at elskere av svinekjøtt med ananas, kyllinger med bananer og andre gastronomiske perversjoner med søt saus vil like oppskriften.

Og hvorfor ble det dessuten mørkere for meg i alle tilfeller?

Kanskje fordi jeg har sitron, ikke eddik?
Imidlertid er banan-banan også annerledes ...

generelt tror jeg at oppskriften vil appellere til elskere av svinekjøtt med ananas ...

Du vil le, men min yngste sønn spiste nesten en tredjedel av boksen om morgenen bare med stekt pasta.
Hvis eldstemann kommer på besøk om kvelden, er det lite sannsynlig at holdbarheten blir bestemt denne gangen.

Med et ord kan et par flere feilsøking av teknologien tas i serie.

C uv.,
EC

Du vil le, men min yngste sønn spiste nesten en tredjedel av boksen om morgenen bare med stekt pasta.
Med et ord kan et par flere feilsøking av teknologien tas i serie.

vi vil ikke le, for vi respekterer veldig sild med syltetøy og sylteagurk med honning. vi er veldig glade for at vi ikke er alene i denne store verdenen!
Jeg vil være veldig takknemlig hvis du rapporterer feilsøking. sausen er virkelig en absolutt improvisasjon, og alene vil jeg ikke spise nok av den for å få den i stand ...