Kake "Ladies fingers"

[Stiftelsen:]

Kake "Ladies fingers"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Stiftelsen:
Hvetemel	180 g 1 1 \ 2 ss.
Vann	1 1 \ 2 ss.
Salt	1/2 ts
Sukker	1 ss.
Smør	75-100 g
Egg (hvis liten-5, større enn 4)	4-5 stk.
Krem:
Rømme	0,5 l
Vaniljesukker	pose
Sjokolade, som gnir godt på et rivjern	1 STK.

Kokemetode

• Fingre:
• Kok opp vann, olje og salt i en kjele, fjern det fra varmen, tilsett den varme væsken i melet, rør kraftig. Sett pannen på svak varme igjen (et vannbad, slått av, men hadde ikke tid til å avkjøle den elektriske brenneren) og fortsett å røre til deigen begynner å bevege seg bort fra sidene av pannen og danner en glatt deigklump. Dette tar vanligvis 1-2 minutter. Avkjøl massen litt (5 minutter) og tilsett egg ett om gangen. Etter innføring av hvert egg, elt til en klump er glatt, slik at egget forstyrrer deigen helt. Jeg har ikke prøvd det på skurtreskeren, jeg griper inn med en gaffel. Når alle eggene er hamret inn i deigen, er den glatt, men ganske klissete. Deretter støpes de for deigen for hånd. fuktet med vann eller smurt med vegetabilsk olje, slik at deigen ikke sitter fast (den som vet hvordan, kan avsettes med en sprøyte direkte på bakeplaten) "fingre", det vil si avlange små pinner. Jo mindre "fingrene" er, jo mer vil de vise seg, men dette påvirker ikke kakens smak. Spred på et bakeplate i en avstand på 2-3 cm fra hverandre, for når de bakes, dobles de. Stekes 180 til de er gyldenbrune (15-20 minutter) Fra denne mengden deig oppnås 2-2,5 brett med standardstørrelse.
• Krem:
• Mens fingrene er bakt, pisk rømme med sukker og vanilje til sukkeret oppløses i en stor bolle. Riv sjokoladen.
• De bakte "fingrene" kommer godt av. Hver finger er skarp
• skjær gjennom siden med en kniv og kast den i en bolle med rømme. Personlig, etter at jeg har kastet den siste fingeren fra batchen i bollen, venter jeg ikke mer enn 3 minutter og begynner å spre den på fatet i lag og dryss hvert lag rikelig med sjokolade. Vanligvis lager jeg en kake om kvelden slik at den blir liggende i kjøleskapet i det minste over natten.

Merk

Veldig velsmakende, ikke fettete. lett kake, jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve den.

Ååh deilig

Fortsatt ikke velsmakende! Et helt fjell eclairs i krem!

Aha! Jeg har de samme assosiasjonene!