Ben fylt med tørkede aprikoser og mandler

Ben fylt med tørkede aprikoser og mandler

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Geit eller lammelår	1,8 kg
smult til bacon	50 g
tørkede aprikoser	50 g
mandel	50 g
aprikos syltetøy for belegg	2 ss
soyasaus	2 ss
urter timian, persille, rosmarin ...
siderett poteter	1,5 kg

Kokemetode

• forberedte et ben, fjernet beinet.
  
• 
  
• Jeg gned den med salt, tilberedte bacon og rosmarin til fylling, fylte den, så lagde jeg tørre urter og gned kjøttet med urter, og i denne formen sendte jeg det til kjøleskapet, under fryseren. i 1-2 dager.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Jeg fylte den med mandler og tørkede aprikoser.
  
• 
  
• Og sendte den til tregkokeren, helte saus, tilsett 200 ml vann.
  
• Aprikos syltetøy saus + soyasaus
  
• Jeg kokte i 3 timer i høy modus, og byttet deretter til oppvarming.
  
• Og på oppvarmingsbenet satt i en langsom komfyr i 5 timer før middagen.
  
• Slik så hun ut i seksjonen
  
• 
  

Tid for forberedelse:

3-5 timer

Matlagingsprogram:

høy modus + oppvarming

Merk

Og nå om smaken, fordi det var så mange ting.
1. Rosmarin høres fra urtene, jeg følte ikke de andre.
det er bra - rosmarin passer veldig bra til kjøtt og poteter.
2. Fett er veldig hyggelig å spise, jeg likte det.
3. Tørkede aprikoser og mandeltørkede aprikoser er dampet, veldig behagelig, syrlig.
Jeg var redd for mandlene, siden jeg har den bitter, men etter varmebehandling var bitterheten borte. Han ga ingen smak eller lukt til selve kjøttet, men da han kom over det, var det veldig velsmakende.
4 Sausen er ikke standard, for bekymret.
Men den lette sødmen, smaken av soyasaus gikk tapt, det kan sees hvordan den nøytraliserte sødmen.
Jeg liker søte sauser med en fruktig smak mer enn hvitløk.

Det var deilig!