Kenwood kjøkkenmaskin: arbeider med tilbehør

[pannekakedeig]

Jenter, hei alle sammen! fortell meg, kanskje jeg gjør noe galt!
eltet pannekakedeig, pisk først eggene i en bolle, så tilsett litt kefir og sakte begynte å helle melet, tilsett deretter den resterende kefiren og slå i høy hastighet! Som et resultat festet mel seg til siden og bunnen av bollen, og klumper med ublandet mel fløt i deigen! Kan jeg justere dysen feil? Jeg er ærlig sjokkert over dette resultatet

Pannekakedeig lager jeg i blender... Jeg la alt der inne på en gang og slo det.

#Zhenya #, Pisket du med en visp? Hvis en visp, betyr dårlig justert.

[AT910]

God dag! Jeg gleder meg til å ta med meg AT910
Og så kom jeg over et italiensk forum, der det er et helt tema om matlaging av pasta i Kesh.
her er de pastaoppskrifter som jeg likte

Sitrusrør:

Ingredienser til 3-4 porsjoner:
250 g hvetemel (i den opprinnelige di farina di grano duro - finmalt durummel),
1 egg,
appelsin og sitron,
litt pepper
4 ss hvitvin

Tilsett sitron og appelsinskall til mel og pepper.
Begynn å røre med K-feste og tilsett egg og vin. Deigen skal være smuldret og tørr i stedet for fuktig. Pass gjennom pastadysen (hule rør), støv med mel og la det tørke i et par timer.

Saus:
I en gryte, varm opp to fedd hvitløk i fire ss sitrusoljer (sitronskal, appelsin og mandarin, hell olivenolje og la den stå på et mørkt sted i 10 dager), fjern hvitløken og tilsett 100 gram røkt laks, kutt i terninger med en kniv.
Klem ut saften av sitron og appelsin, som vi har fjernet skallet fra, bland med salt og pepper og tilsett fløte, varme. Server pasta med saus og fersk persille og et stykke sitrus.

kilde 🔗

Fusilli:

Ingredienser for 3 personer:
150 gram mel 00 (fint mel av tydelig myke kvaliteter),
100 gram hvetemel (fullkornsmel i oppskriften),
2 eggehviter
2 ss hvitvin.

Vi tilbereder deigen med en K visp, deigen vil vise seg å være smuldret og tørr.
Det anbefales å bla deigen gjennom formen i andre hastighet slik at de krøller seg til spiraler.
Opprinnelig servert kokt og stekt med løk, hakket basilikum, salt og pepper og revet ost.

Kilde: 🔗

Spaghetti med porcini sopp

Ingredienser for 3 personer:
250 g hvetemel (di farina di grano duro),
40 g tørket porcini sopp.

Legg sopp i bløt. Etter hevelse, tøm overflødig vann, som et resultat, soppen skal veie 110 gram. Putt soppen i en blender.
Bland soppsausen og melet i laveste hastighet ved hjelp av K.
Pass gjennom en presse, støv med durummel, la det tørke i et par timer.

Serveres med sopp oppvarmet i olje, salt, pepper og hvitløk, pisket med vannet deres (som jeg forsto vannet som soppen ble dynket i) og en spiseskje trøffelsaus, pyntet med finhakket persille.

Kilde: 🔗

Det mest interessante var hvordan italienerne som ikke er tynget av kulinariske regalier, tilbereder pasta. Og de tilfører vin. Forresten røkt laksesaus du kan gjøre det bare med salt rød fisk, lærte min venn meg

Skjær 200 g laks i terninger og stek i olivenolje (i olje, stuv hvitløk og krydder, skur før det), tilsett et glass (et halvt glass kan være) hvitvin, fordamp og tilsett fløte, varm opp.

Alt, gjestene mine våget ganske enkelt vanlig pasta og ba om tilsetningsstoffer. Og ingen koteletter.
Folk ber meg ikke ofte om spaghetti og nudler, vi spiser hovedsakelig tykk pasta (rigatoni) og spiraler (fuzilli) - nå har jeg sett fem typer av disse fusiliaene.
Jeg planlegger å fryse.

Og hvordan skiller pappardelli seg fra nudlene som lages på en deigrulle? de er flate også

Jeg lager pasta av melet som er for øyeblikket, men jeg legger alltid semolina i forholdet 1: 3. Jeg lager en deig på egg for hvert 100 gram mel, litt salt. Elt alt, pakk inn plast og la stå i 20 minutter. Etter det, deler du deigen i en matprosessor (matprosessor) i smuler, og fra den lager vi allerede makaroni.

[kopper]

Jeg leste om kopper(kan ikke huske nummeret) for å hogge ... lage pestosaus, men til og med en om gangen melis De betalte for seg selv for lenge siden .... Jeg gjør det ofte.

Rar ...
Det er sukkeret som instruksjonen ikke anbefaler å male på det

Jeg lager også melis i glass! Ingenting varmer opp! Veldig behagelig!

Og jeg

Og jeg varmer opp der knivene er.

[gjærdeig]

Jenter, fortell meg hvor mange minutter du elter gjærdeig? for eksempel til brød eller smør? Hvor lang tid tar det for Kesha å hvile?

Svetlana, Jeg elter i 10 minutter til 15 minutter.
Jeg satte hastigheten 1 - 1,5

Maria, og jeg leste i manualen at gjær fra min og gradvis øker til 1, jeg snakker om kroken.
Og hvor mye er den maksimalt tillatte eltetiden interessant? jo lenger du elter deigen, jo bedre er den.

Det stemmer, rør ingrediensene i et minutt, og gå deretter til 1 og elt deigen))

Jeg rører først hvilken som helst deig i minst 2-3 minutter, så slår den av i 20 minutter, så slår den på i 1 ... 1,5 ... 2 (avhengig av selve deigen) og elter i 10-12 minutter , som regel, dette nok.
Hvis deigen inneholder olje, så tilsetter jeg den etter at deigen har hvilt, før den siste eltingen.
Men hvis vi snakker om hvor lenge Kesha kan fungere uten forstyrrelser generelt, så er denne tiden ganske betydelig, mye mer enn det tar å elte gjærdeig.

[stikkontakt med lav hastighet]

Jenter, vær så snill å si meg, kanskje det er noe hemmelig å sette dyser i stikkontakt med lav hastighet, Jeg er til og med utslitt for å sette dem inn der. Nå er den satt inn med en løpende start, så hopper jeg nær skurtreskeren i ca 15 minutter, og uansett hvordan, det er på ingen måte, den setter ikke inn, selv om den er sprukket. Slikt utstyr er dyrt og slike vanskeligheter, jeg virkelig ikke ikke liker det ...

vernisag, se hvordan skruehullet roteres i reiret. Vri sneglen med hendene til retningen deres omtrent sammenfaller. Sett inn dysen og vri litt til venstre og høyre. Husk å løsne låsen

På dysen vrir jeg straks den utstikkende piggen til omtrent samme posisjon som sporet på maskinen, trekker spaken tilbake, setter inn dysen og blar litt

[Kube]

Kube skjærer ikke myke kokte grønnsaker. bare de er tette.

Ja? Men jeg kuttet i Olivier og kokte poteter og gulrøtter, syltede agurker, gode jevne terninger, og jeg hamret ikke kjøttet for hånd - det ble for mykt, men hun gned eggene i stedet for å kutte dem, men jeg likte fortsatt den. Fem minutter og Oliviers bolle er klar, det tok lengre tid å skrelle grønnsaker!

Jeg har kuttet kokte grønnsaker og egg i terninger i mer enn 3 år, først var det en Bosch-terning (jentene lærte om det emnet), grønnsaker og egg ble kokt dagen før, vi la dem i kjøleskapet om natten, de er kalde, de kuttes veldig godt og jevnt om morgenen. Vi kaster fra det mykeste til det hardeste, på Olivier først egg, så poteter, gulrøtter, pølse og til slutt agurker, jeg kutter alt i 3-4 hastigheter, og jeg kaster inn 3 egg eller 2 poteter på en gang, press ned med en skyver slik at de ikke hopper, så blir kubene jevne.

[Problemer. AT910]

Problemer. AT910
Jenter jeg fikk sorg
Jeg lagde en pasta og ringen sprakk ... mannen min så ut og sa at det ikke var metall, men noe silumin.

På mandag vil jeg kontakte tjenesten ....

Til tross for at jeg klarte å gjøre bare 5 porsjoner i slutten av desember, og nå bestemte jeg meg for å skjemme bort folk igjen, laget en porsjon, hadde ikke engang tid til å starte den andre, jeg hørte en sprekk, slått av maskinen , fjernet knapt pastakutteren, og dette er det jeg så, jeg kan ikke slappe av i det hele tatt.
Dette pastavedlegget.
I morgen er det en arbeidsdag, erstatningen er entydig, men jeg er sjokkert over denne kvaliteten.

Å jenter, jeg har problemer
Hvem har en dyse AT910 hjelp, jeg kan ikke ta av Bosko som går med en kniv. Jeg skrudde allerede ut kniven og klarte å bryte av stangen, men hun satt skjevt og beveget seg ikke. Jeg tenkte å skru av hele strukturen, men det fungerer ikke engang.

bukabuza, Den snurrer i motsatt retning !!!
Fjern tilbehøret fra maskinen. vri den ytre ringen frem og tilbake. Det vil fortsatt ha interiøret og overlegget. De er også vridd, og ikke tatt ut akkurat sånn. Jeg led også først
fjern instruksjonen rolig fra skapet. puste ut! og studer det nøye!
Hvis den ble vridd skjevt i utgangspunktet ... ville ikke kniven hugge av "zapadletso" ... Eller hakket av? Fra ideer, til pause i det minste om morgenen. Hvis deigen kom dit og virket som lim, vil den tørke ut før eller senere og frigjøre ringen

natali3279, demontert demontert, men måtte ofre en kniv. Det viste seg at jeg vridde den første skjevt og ikke ble ferdig, og på grunn av dette kom jeg skjevt ovenfra med en kniv, og de hekte etter hverandre. Jeg vil ringe tjenesten på mandag. plutselig kan reservedelen bestilles separat.

[Kjøttkvern. Tilbakeslag.]

Kjøttkvern. Tilbakeslag.

Slik gjør det, det vil også havne bak, men det fungerer bra, svimler ikke.





Her på jobben:

Pokker, alt stikker langt unna ...
Jeg har bokstavelig talt et par millimeter.
Men det er lite tilbakeslag.

Det kan være langt borte, men alt faller på plass normalt og beveger seg ikke under arbeidet. Omtrent som det ble sagt over, ca 5 mm på toppen, ca 2. På bunnen, ingen klager.

Jeg har også et gap på 3-5 mm og tilbakeslag, men samtidig er alt tydelig i sporene og fungerer ordentlig!

[bolle]

Rotet det til bolle fra AT647... Vasket i oppvaskmaskinen mange ganger, alt var bra. Og denne gangen kuttet jeg sitroner for første gang og la dem i oppvaskmaskinen omtrent en time senere. Resultatet er forferdelig - hele den en gang gjennomsiktige kroppen er dekket av hvite flekker. Uklart om sitronsaft er så aggressiv eller sitronsaft kombinert med oppvaskmaskinspulver? Opprørt.

[souffle dyse]

Her er en video om souffle dyse

Og noen andre har en slik dyse AT 512? Er det bedre og bedre enn Flexy-vedleggene?

Jeg har.
Det er ikke gummi-silikon som flexi. Den er laget av plast.
Den brukes når du tilsetter mel til piskede eggehviter. Kjeks, makron osv. Blandes veldig godt og forsiktig med minimalt protein.

Silfeste / tørk

Plast er AT992, det er for kokkene, og for majorene går det KL. 930, det er aluminium i stedet for plast.

For sjefen går det mindre med en platina-ring, og for Majors er den større i diameter og en aluminiumring.

På produsentens nettsted er dimensjonene på diameteren de samme, men dette er på toppen, og på bunnen bare hvis noen måler den med plast ...

Jeg tror at høyden på bladet ikke vil passe fra Chief til Major.



Og her er platen på bunnen.

Jenter, passe i diameter
Så jeg la ham i en bolle


Men se på knivpinnene. Hvor den tykke nålen er fra Madzher, og hvor den sååååtte nålen er fra sjefen.
Så det vil ikke rulle. Her

Og fra mesteren to ganger dypere.

[AT312]

Jenter, og dysen AT312 - sitruspresse passer for alle eller er det også forskjeller?

det er sannsynligvis for sent, men jeg vil svare for andre at det er det samme for kokker og hovedfag.

[Kenwood MG 510]

Kan noen si med tillit om kjøttkvernfeste passer Kenwood MG 510 til hogstmaskinen Kjøkkensjef KMC570?
Jeg vil bare ha dysen, men prisene for dem er nå umenneskelige. Det er mulig å ta kjøttkvern mye billigere.

AlexAGFAlexey, jeg så ut, jeg har akkurat en slik kjøttkvern og en slik cache, alt passer veldig bra.Jeg kjøpte kjøttkvern i lang tid og gikk sammen med en skiver, et lavhastighetsrist kalles også annerledes, så kjøpte jeg en presse til bær og en terningskjærer til kjøttkvernen, og alt dette er perfekt festet og nå fungerer på Kesha, kjøkkenmaskinen. Bare hvis jeg lager mer kjøttdeig, for frysing, bruker jeg fortsatt en egen kjøttkvern, høyere kraft. Jeg skrev om dette ovenfor i Temka.

Jenter, kjære, fortell meg, vær så snill, hvis noen vet - er det passende kjøttkvern (og kanskje noen andre dyser) fra velstand til kokk 010?

Prospero er KM266 / 287/289/242....? Da nei, det passer ikke. Passer fra alle kokker, store, MG4XX \ 5XX kjøttkverner

[kjøttkvern]

Jeg vri den med 3, jeg såret meg på en kniv av hver byaki og var veldig skuffet kjøttkvern , men da jeg skrudde på farten mer, var jeg fornøyd med resultatet og roet meg på dette

Jeg slår den på for fjerde grad.

Irsk, jeg hadde det samme, jeg ble også rådet til å skjerpe .. Vel, jeg hugget ikke, en slik infeksjon, krøllete og det er det! Og så leste jeg instruksjonene nærmere, og det står: Ikke stram kjøttkvernringen på en gang, men stikk først dysen i kontakten, og stram den deretter. Jeg gjorde det, kutt som et dyr, nå kler jeg meg bare slik. Prøv det, kanskje har du et problem med dette også ... kanskje kniven ikke er veldig jevn, kanskje det er et gitter, men på denne måten klemmer den godt.

[Flexi dyse.]

Flexi dyse.

men jeg likte ikke silikonrøreren, som var tom inni.

Lisa, hva gjorde du med henne? Jeg pisket cottage cheese med rømme, jeg likte den. Og også smør med melis, det ble også bra.

Ikke bekymre deg på forhånd, du kan like det. Så jeg viste smørkrem, i henhold til oppskriften 250 gr. smør, sirup fra 150 gr. sukker og 200 ml. melk:

på den er jeg i tvil om det er bra å piske smørkremen til henne, om den setter seg fast i midten. Hvem som har AT 501, kan du melde deg av arbeidet til dette vedlegget

Det er en tom midt, ingenting kan sette seg fast i den .. Dette er en normal dyse, pisker godt, knirker litt i starten. Skuffet ikke, men forårsaket ikke glede heller

Jeg visper smørkrem med en vanlig visp, denne gummidysen er inaktiv, så jeg tenker hvor jeg skal tilpasse den.

Gulya, men han smører ikke på veggene, ellers prøvde jeg det en gang med en visp - så han spredte alt smøret på veggene, og han vendte seg rolig i midten

Jeg slår normalt ned oljen K med en dyse, men jeg fjerner den med jevne mellomrom fra veggene med en slikkepott. Nå tenker jeg også på AT 501 og AT511 vedleggene

Vel, jeg legger ikke litt olje i Kesha, for 200 gram olje har jeg Boshik) og hvis det er mer, så Kesha. han prøver også å smøre smør hvis gramene er 250-300, men så begynner du å tilsette kondensert melk, volumet av kremen øker og pisker allerede normalt. vel, kanskje en eller to ganger skraper jeg av med en skje i begynnelsen av piskingen

Parallell,
Jeg bare gummi for olje og bruk.
Slår perfekt, slår ikke engang, men maler, selv kaldt smør er på en eller annen måte perfekt malt til hvitt. Og det at det er tomt innvendig påvirker ikke kvaliteten på noen måte. Hun smører olje på veggene, og det viser seg at vi selv gnir mot veggene i bollen med en tresleiv. Når jeg tilsetter kondensert melk, fjerner jeg den bare fra veggen med en slikkepott.
Det er veldig praktisk når du lager en fugl. Pisk smør med kondensert melk med dette vedlegget, og visp de hvite med en visp (og du trenger ikke å vaske vispen, og vær redd for at du vil vaske den dårlig og de hvite ikke vil slå)

[Rør vedlegg]

Rør vedlegg

Jenter, hva er standarddysen i form av en krok kombinert med et skulderblad til? Dette er meg om 80-tallsmodellene.

Dette er for tilberedning av varm mat som stekt. Den blander innholdet forsiktig under tilberedningsprosessen.

Ærlig talt, jeg brukte dette vedlegget bare 2 ganger da jeg kokte pasta med blåskjell.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Det er tomater i den, og dette vedlegget gjør dem ikke til grøt under tilberedningsprosessen.Det vil være bra for slike retter.
Jeg lager ikke suppe i slike doser, så jeg prøvde ikke engang å lage mat der.

[Trykk på vedlegg]

Og det er det jeg fant, kan jeg ta en kake fra hyllen?)

Om sommeren prøvde jeg å lage juice først av jordbær, så rips, stikkelsbær, bringebær, bjørnebær gikk. Trykk på vedlegg klemmer ut saften perfekt, kaken kommer nesten tørr ut.
Nylig bestemte jeg meg for å prøve å presse juice fra et granateple. Resultatet overgikk alle forventninger. Ett granateple produserer omtrent 100-150 g juice.
Så prøvde jeg epler - det klemmer ut 100%.
Pressefestet fungerer også for kål, grønne bladgrønne eller myke grønnsaker, urter. I fremtiden planlegger jeg å prøve gresskar og spinat.

Det vil si at den delvis kan erstatte sneglepressen, og dette er de mest nyttige saftene, det samme vitgraset kan lages .. slik at noen klemmer gresset, men det er ikke sesongen, og det er knapt slike galninger med sunn mat. Eller er det?

Alexey, takk for den gode ideen! Hvordan vil du eksperimentere med lite blod på en gulrot nå?

Mer, Olya! Skruen ved pressen er laget av plast, ganske holdbar. Men masken som saften føres gjennom er myk. Derfor kan harde partikler og bein knuse den. Ikke bruk den til andre formål, unntatt for å gni myke bær og frukt. Men for disse formålene liker jeg det. Saften er rik, med masse. Kjempegod!

Esvt Svetlana, hvilket materiale er dette nettverket laget av? .. Myk og ikke sterk? ..

Olya! Jeg kan ikke si sikkert, men jeg tror filteret er laget av tynt stålplate med ribber av plast! Min kunnskap på dette området er liten, og instruksjonene inneholder ikke data om materialer.

Jeg har lest sitatet du la ut. Men jeg er veldig stor i tvil om at alt dette handler om dette vedlegget. Jeg ville absolutt ikke våge å kjøpe granatepler og epler selvfølgelig også. Selv om jeg må merke meg (jeg har nylig besøkt forumet, men jeg har allerede forstått ...), er forumbrukere rastløse mennesker. De elsker å eksperimentere. Hvis du bestemmer deg, vil det være veldig interessant for meg å vite om det.

Del noen demonterte bilder av alle innsiden av dysen.

[induksjon]

olesya555, induksjon modeller 080/084/086/094/096 avviker fra ikke-induktiv en annen slags krok, visp. En deigpanne, en dyse for blanding av mel i proteiner, en terning osv. Er tilgjengelig for de og andre serier. Du må bestemme hva du skal gjøre med det (hvilke retter), og løsningen vises.

[Honningkake]

Honningkake elte ?? Og jeg aldri, - på komfyren, og deretter manuelt mesh, og så raskt som mulig - det viser seg forsiktig))

og der viser det seg såå raskt, jeg varmer den på ovnen, heller den i skurtreskeren, K-formet dyse det blandes godt, bare for en eller to, veldig raskt og effektivt, ikke en eneste klump. Det viktigste er å kna med K-shkoy, jeg elter bare tullete med en krok i den siste skurtreskeren, så var det ganske lang tid, og så byttet jeg dysen - og voila)
Når det gjelder lydene - vel, selvfølgelig, det bråker, men ikke så mye som for eksempel min tidligere gastroagist før, at man brølte som en traktor.

[forskjell 020/040]

I hva forskjell 020/040?

040 er 020 med tidtaker. Ærlig talt, når jeg velger slike enheter, går jeg alltid ut fra det faktum at jo enklere, mer pålitelig, det er ingenting å bryte. Når en mekaniker er uten elektronikk, er det færre sammenbrudd, og det er lettere å reparere. Derfor så jeg ikke engang på induksjon. Videre er induksjon veldig redd for spenningsfall ...
Visper og kroker fra induksjon kan da bestilles i tillegg om ønskelig, selv om jeg ikke ser behovet. Jeg liker vispen min, den er bare hyppigere enn induksjon.
nylig i FB så jeg et innlegg - en ode til Kenwood fra Eddie Spence (hvis det sier noe til deg). Så det var omtrent 40 entusiastiske kommentarer fra Kenwood-eiere, mens de jobbet for folk i 30-40 år. Uten timer og induksjon ...
Og en annen konditor fra Spania publiserte et bilde av hennes ødelagte kjøkken, dessuten ikke håndverker, men en profesjonell, som de også sa om at han var helt jern og umulig. Han jobbet for henne i 2 år. Hun falt tårer der.
Generelt er punkteringer mulig overalt, men når det er færre bjeller og fløyter, er punkteringer mindre sannsynlige.

[Bærpress]

Bærpress
Det er vanskelig å evaluere sjekken. La oss si at alt vil fungere av epler-gulrøtter-gress. Fem ganger. Vel 10. Alt på en gang "Aaaa! Kjøp opp alle pressene med en gang, til brødmakerne har tatt dem med til søplene !!!!" Og så sitte kirdyk?

Jeg så også på pressevurderinger og vi så sannsynligvis det samme her - 🔗 granateple og eple på bilder, men juiceutbyttet gledet meg ikke. Av 300 g epler er ikke 150-200 juice nok for en skruesaftpresser. Faktisk halvparten. Og kaken, etter bildene å dømme, er ikke spesielt tørr fra epler.
Og så en til og så kan det vise seg

Anatoly • for 2 måneder siden
Munnstykket fungerte i to år, filtersilen brøt. Det er godt å presse granatepler, epler og lite tomat på det, det er synd at du ikke kan kjøpe en sil separat.

det er allerede her- 🔗

Selvfølgelig vet ingen hvordan det [vedlegget] ble brukt i disse 2 årene. Vi trenger BØKKER med rips, ikke sant? Og instruksjonene sier et pund om gangen.

Behandle ikke mer enn 500 g mat
av gangen og rengjør filteret regelmessig
under juicing for å opprettholde
optimal ytelse og forhindre
filteret blir blokkert.

For øvrig skriver Kenwood selv at hun kan presse greener, men han anbefaler på det sterkeste å blande greener med andre produkter med tanke på lavt juiceutbytte.
For meg selv konkluderte jeg med at jeg kan male bæret med en siledyse. Og for store volumer vil du ha en fullverdig skruesaftpresser. Det var det jeg var grådig da du kunne få henne for 20 dråpedøde. Og nå over 40 ...

KoFFka, Jeg er helt enig i alt, så jeg har allerede kjøpt en egen skrue. Forresten, jenta i din anmeldelse skriver "mer juice kommer ut enn på konvensjonelle sentrifugalsaftpressere", selv om kaken ser våt ut, men det viser seg at den er tørrere enn den sentrifugale saftpressen, for ikke å nevne kvaliteten på saftene fra disse to enhetene.

Jeg var interessert i silen - dette er det mest traumatiske stedet, de flyr på stasjonære skruer med skruer hvis de ikke brukes riktig (de river bena, så ingen frukt med frø), men om det faktum at det er umulig å kjøpe en sil separat fra Kenwood, nyhetene er triste, selv om det er nødvendig å sjekke, kan det se dårlig ut.

Når det gjelder "5-10 ganger vil alt ordne seg", dette er forståelig, det er ikke snakk om dette, tvert imot vil eksperimentet bestå i det faktum at det etter kjøpet vil være et mål å finne ut av dets evner, det vil si å utnytte hele programmet med gulrøtter og rødbeter til de til ... for å redde resten av pressen som ennå ikke er kjøpt eller allerede er kjøpt og grøsser nå)) eller for å finne ut at hun kan gjøre det og noen vil kunne bruke den og nyte den.

Det er flere anmeldelser om bruken av pressen som en presser av juice, ikke bare fra bær og myke frukter på nettverket, den første jeg kom over ble publisert på nettstedet otzovik, her virker det som lenker til eksterne ressurser er forbudt, så hvis du er interessert, finn en søkemotor eller slå på PM - jeg sender, jeg la den til i bokmerker.

Franskmennene har en god nettside, hvor du kan kjøpe alt i deler:
🔗

Og ikke bare for dette vedlegget:
🔗

MerOg jeg sammenligner ikke en presse med en sentrifugalpresse. Hvor kan de sammenlignes? Jeg mener, pressen i forhold til skruesaftpresseren er ikke så stor.
Sig ja, det er forståelig. Jeg håper at sneglen (mer eller mindre riktig skrue, og ikke kinesisk Kina og eksklusiv for Russland) har en sil som er godt forsterket i forhold til presser og billigere modeller. Selv om det selvfølgelig er å sammenligne tykkelsen på silenes metall og mengden plast i avstivningene allerede utenfor grensene
Forresten, du kan kjøpe en sil, på dette nettstedet ble Anatoly besvart av en offisiell representant at den er til salgs. Jeg vet ikke hvordan det er i ukrainsk tjeneste, men silen vår vil trolig koste en full dyse som vanlig.

Generelt kan jeg delta i et eksperiment, du kan skrive meg ned, det er ikke den slags penger å være grådig når en så underholdende ting tilbys, men i nærvær av en separat skruejuicer er meningen med denne pressen mistet, etter min mening.
For øvrig kan lenker være MEN inaktive. Det vil si bare tekst som i meldingen min.Hvis du er helt redd, fjern Active Links under spoileren - disse er uthevet som du klikker på og går umiddelbart dit de sendes))), disse er kun tillatt i selve brødmaskinen.
UPD. Nøyaktig. Hele dysen er 64 euro, en egen sil er 23 euro. Og dette er i Frankrike. Legg til russiske virkeligheter, og det vil vise seg "å vel, dette er en sil"

Nei, sil 12.50E.

Åh, virkelig! Beklager at jeg så på knotten på silen og trodde det var en sil uten plast

[fleksibel visp]

Hurra, hurra, kom min fleksibel vispi morgen blir det en sammenligning med den nye versjonen.

Fult sett

[Sentrifugal juicer Kenwood AT641]

Sentrifugal juicer Kenwood AT641

Jeg kastet druer i den vanlige, bær - jeg presser nesten ikke.

Hva vanlig? Auger? Sentrifugal? Kenwood? Nipanyan!

Sentrifugal juicer vedlegg Kenwood AT641

det er ikke overraskende at det ikke trykker. Med svingene hennes vzhzhzh og fløy ... i en bolle for kake cupcake

Og hvordan klemmer det frukt og grønnsaker - passer det? Jeg leste at det var sentrifugaldysen de sviktet. Og kaken er våt, og ikke veldig godt samlet ...

Etter min mening er det bra, men jeg lagde saften 2 ganger. Og før det brukte jeg heller ikke andre.
Alt så ut til å være tørt, men jeg har ingenting å sammenligne med.

[mini makuleringsmaskin]

Vertinner som bruker vedlegget mini makuleringsmaskin til hakkende nøtter? Er de tørre? Jeg maler i en kaffekvern, smulen blir fet. Vennligst del din erfaring.

poleringsmaskin, smulene blir også fettete og bitene er ikke ensartede. Det er store og det er absolutt støv.

poleringsmaskin, Jeg gni nøtter på en gammel Moulinex - kjøttkvernen er helt død, men rivjernet fungerer fremdeles, som i Kenwood AT643
Den har sjokolade på seg. Velg størrelsen på krummen selv. Hvis du trenger mel, spør om møllen.

Jeg bruker en Moulinette-helikopter fra Moulinexe. Før det hadde jeg en 800 W motor, nå kjøpte jeg 1000 W. Den knuser sjokolade (du må avkjøle den i god tid), ost, nøtter i små og jevne smuler.
Hvis jeg legger sjokolade eller nøtter senere i deigen, så legger jeg til ytterligere 1 ss i helikopteren. l. mel - da nøttene garantert ikke henger sammen.
selges som en frittstående enhet. Dette er bra fordi motoren er veldig kraftig.

Egentlig ser jeg på den akkurat på størrelse med kaffekvernen min. Da måtte de male på samme måte.

det er en forskjell - der er bollen og kniven avtakbare og enkle å rengjøre. Jeg lager leverpostei og pesto der.

leostrogFor pate, jeg har en fin hakkekniv i Kenwood! Jeg kan bare ikke tenke på hvordan jeg raskt kan hogge nøttene.

Jeg bruker. Men jeg maler nøttene i en keramisk mørtel Og i en minikvern - kaffe, sukker, linfrø osv. Nøtter er også veldig fete i den.
Osten og sjokoladen i høy hastighet er fantastisk.

Jeg liker å male nøtter i Topperway håndkvernen, jeg husker ikke hva den heter, en liten rød krukke, i lokket er det en slik rykk med en snor, den setter i gang en 3-knivs kniv. Veldig rask og graden av sliping er enkel å justere - noen biter eller nesten mel. Det er også en spesiell miniatyr manuell kjøttkvern for nøtter på kornfabrikken, som ligger hos meg, har ikke prøvd det ennå, det virker for meg at det vil være bra. og et annet sted på forumet leste jeg rådene om at det er nødvendig å fryse nøttene litt, da har ikke oljen tid til å skille seg ut

Og i dag hakket jeg hasselnøtter med en matprosessor. Bedre enn i en kaffekvern, men oljen kom uansett litt ut.

For å få jevn nøttekrummer (ikke små, men ca 3 mm biter) anbefaler jeg akkurat en så praktisk mølle - prepworks mutterhakker

Jeg kan ikke få pulveret i riktig tilstand, kniven varmes opp og sukkeret begynner å smelte.

Og jeg lykkes

[trykkvedlegg]

Jenter, hjelp meg å løse problemet, trenger jeg trykkvedlegg til bær og tomater AT644 hvis 100% vil jeg kjøpe en sil-rub.Noen skrev at du ikke kan lage mye juice med dette vedlegget, men jeg må lage juice av en bøtte i det minste fra en bøtte (alternativet med en separat skruejuicer forsvinner på grunn av mangel på plass til det). Og generelt, hvordan liker du dette AT 644-vedlegget?

Sikting gnager puré, det vil si skiller ALLE massene fra skallet og frøene.

Jenter a kuber alle er vanskelige å forstå, eller jeg har ikke tilpasset meg. Åpner knapt knapt

De første gangene suger også, så ble jeg vant til det.

[forskjell 502 flexi bitter og 512]

Og et annet spørsmål. Jeg er forvirret om hva forskjell 502 flexi bitter og 512 som tiltenkt, det vil si hvis jeg har flexi, så er ikke 512 nødvendig, eller det samme, dette er to forskjellige funksjoner til vedleggene. Det er bare at du nå for 36 euro kan bestille 512 fra tyskerne (allerede med levering), så jeg tror kanskje du også trenger det?

Alycha, disse vedleggene er forskjellige, 502 er egnet for å blande kremete konsistenser, sauser, ostemasse, det blander, smør, smør, cottage cheese. Og 512 har et helt annet utseende - det er uunnværlig for kjeks, gryteretter - uansett hvor du trenger for å forsiktig føre mel inn i de piskede proteinene slik at de ikke legger seg og deigen forblir luftig. De ser veldig forskjellige ut.
Forresten, i en nærliggende filial, la Svetlana ut en video ved hjelp av disse vedleggene.

til hun kommer til dysen for å tilsette hvetemel eller en visp? Av en eller annen grunn trodde jeg at bare 502 og mix, dårlig. Og en annen 512 er den egentlig egnet for en 6,7 liters modjore.

Alycha, ja, 512 for de store aktørene, og 511 for kokkene
Som du liker. Da er det vanskeligere å få alt ut av vispen, jeg vil bruke K-shka i veldig lav hastighet.

I går blandet jeg mel med en medarbeider i gummi. Likte ikke. De slo seg litt ned.

Yulia, ja, jeg risikerte henne ikke, jeg trodde at hun så ut til å "slå" proteinene litt, hun var redd for at de ville slå seg.

Fiolin,
Jeg elte tidligere K-formet. Det var bedre.

Og i dag elter den vanlige gummien tykt rug - super.

Jenter, takk for rådene du kan bruke flexi dyse for ostemasse gryte! likte det veldig bra)

[rugbrød]

rugbrød
200 g startkultur (300, 400, 600), 1,5 ts salt (2, 3, 4), mel 300 g (450, 600, 900), vann eller myse 2 -2,5 ss. (for en stor porsjon, for en liten en jeg ikke husker, legger jeg vanligvis til med øye).

Jeg prøvde mange forskjellige alternativer, til slutt slo jeg meg til den enkleste. Så vi liker det bedre.
Det viser seg slik i HP

Så i ovnen

eller noe

eller som dette

Takk. Jeg vil definitivt prøve oppskriften din.

Jeg baker på surdeigen min - jeg har to av dem, rug og hvit. Jeg har evig surdeig - https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Min oppskrift er 200 g surdeig, 1 ts. salt, 1 ts sukker, 2 ss. l solsikkeolje, 250 g vann og 550 g mel
i en brødmaker

og hvitt

Jeg laget også italiensk panetone, jeg likte den veldig godt

djemma, og hvilken surdeig lagde du panetone?!

På den samme evige matet jeg den bare med hvitt mel, til alt ble hvitt, uten et eneste rugkorn.

[pisk egg med sukker]

Og nå klokka 020 pisk egg med sukker... 10 egg - helt på grensen. Den passer ikke lenger og er sååå lang sammenlignet med 5.

3do4ki, om egg på kjeks - Jeg slo 13 stykker, dette er maksimumet, det klatrer ikke lenger, men de slår perfekt, bare du har ikke nok sukker i forhold til min versjon - jeg baker vanilje på kokende vann, det er 13 egg -650 gram sukker, det vil si 10 egg vil være 500 gram. egg av kategori c0, vekt uten skall - 60 gram. det eneste, selvfølgelig, du kan ikke blande mel i bollen, jeg blander det i bollen.

Parallell,
Forundret hvor mye. Kjeksen min er sååå søt etter min smak.
Jeg har store hjemmelagde egg. De er 50 gram hver + -.

instruksjonene sier at det er maksimalt 16 proteiner eller 10 egg, så det er ikke overraskende at det er på grensen. Jeg slo også 6 egg i en slik grad at nesten hele bollen er opptatt.

[på et raspehøvel]

Gni kål i dag på et raspehøvel og jeg har adapter som den er festet på varmet opp sterk

Det kommer an på hvor mye du gned.Fra en liten mengde (1/2 gjennomsnittlig pumpe) varmer opp, men ikke mye.

En liten sving med rødkål på et grovt rivjern.

I dag revet 3 store råbeter, ikke oppvarmet i det hele tatt. Men innimellom gjør jeg oppmerksom på hva som varmes opp til en varm tilstand. Men hva jeg gned på det øyeblikket, husker jeg ikke.

[stigma]

Jenter, si meg snill, men på deigrullen er det tross alt ikke skrevet Kenwood hvor som helst? Noe jeg trodde det ville være stigmahvis den originale dysen ...

Så ut, heller ikke skrevet.

Jeg kan ta feil, men jeg leste et sted at deigvalsene ikke er hjemmehørende (keshin) der, Kenwood kjøper dem fra Marcato i Italia, jeg har allerede et Markatov-atlas, så jeg er ikke engang forvirret av slike Kenwood-vedlegg.

Er det ikke skrevet? Kenwood er skrevet på dysene for å skjære pasta, så skal den være på rulling.

[AT644]

Jenter, svar hvem som har en dyse AT644 (AT642) bærpress og tomater, det tetter seg raskt sammen og egner seg i prinsippet bare til 1-2 glass juice, men for store mengder er det ikke egnet ???

irysikfJeg har et AT644 pressevedlegg. Jeg kjøpte den nylig, og jeg har liten erfaring med å bruke den. Brukes bare på små mengder bær, hovedsakelig for å trekke ut juice fra frosne tyttebær og rips (1-2 glass). Siden jeg da bruker kaken til å lage fruktdrikker, setter jeg enden på dysen til maks (kaken er våt, men ingenting blir tett). Det virker for meg at hvis du bruker dysen for store volumer og setter kakeproduksjonen til min., Må du rengjøre den ganske ofte, selv om det ikke er veldig vanskelig. Min oppfatning er at dysen tross alt ikke er for store volumer - men jeg gjentar at jeg har liten erfaring så langt.

Jeg lagde tomatjuice om sommeren. Jeg hadde en tomat på 10 kg. I begynnelsen savnet jeg 2 kilo uten å rengjøre, så ryddet det og etter det tilstoppet det hver 2. tomat og måtte demonteres. Jeg spyttet på alt og tok ut en juicer.
+
God juice kom ut, lett å plukke opp og rengjøre, kaken er tørr i min.
- svært få produkter kan hoppes over om gangen.
Men produsenten sa det - 500 gram, så jeg er ikke sint på at dysen ikke er egnet for emner.

[linser i kjøttkvern]

Jenter, den som maler linser i kjøttkvern? Jeg lagde kjøttboller fra Omela, jeg var helt utmattet, jeg vil tørre og rense 2-3 skjeer, hun, en huggorm, tetter tappeskruen så tett! Hun lagde ofte koteletter på gamle Mulka - enkelt! Og Kesha sparker noe!

Svetlana, AT941 kvernen er mer egnet for deg.

Vel nei! Når linser står i vannet om natten blir de like friske, rett knasende, du kan tygge slik. Den gamle kjøttkvernen slakter henne lett, hun er i ferd med å gi seg! Hun er 15 år, alle knirker, surrer, puffer ... En full erstatning er nødvendig!

[kjøttkvern mg516]

I Moskva Eldorado kjøttkvern mg516 til prisen av 6999. Inkluderer: motor +ved 950+mgx300.
Shl!
MGX300 er fullt kompatibel med maskinene våre.
🔗

Og hva betyr det kompatibelt? Dette betyr at du kan sette på forskjellige andre vedlegg for eksempel fra 086?

Ja, maskinens lavhastighetsdrift og kvernen er fullt kompatible, alle tilbehør er også (de for lavhastighetsdrift).

NOODLES, Ble jeg fortalt på kontoret at kuben for eksempel er egnet for skurtreskere og for kjøttkverner i 400/500-serien, og MGX300 ikke er egnet, bare for kjøttkvern
Selv om AT 643 passer både der og der ...
Kanskje fordi MGX300 har "tips" av plast, og på 643 metall?

MGX300 passer akkurat, reirene til KM og kjøttkvernen er de samme. Skaftene er veldig plastiske, vel, fiken med dem. Jeg bruker MGX300-tilbehøret med både maskinen og kjøttkvernen uten problemer.

[blendervedlegg på 358]

Vennligst fortell meg, jenter blendervedlegg på 358 bruker du ofte? hva gjør du i det, i tillegg til puré suppe og milkshakes? Vanskeligheter med installasjon og fjerning på stasjonen for alle? er fornuftig å ta?

Fiolin, Svetlana, jeg lager pates i det .. veldig praktisk, jeg liker det.Selv om jeg tok den for å erstatte den frittstående for å lage smoothies, kokte jeg den bare en gang, men pates er konstant. Ved installasjon, fjerning et par ganger var det virkelig slike situasjoner. Men nå ble jeg vant til det, og alt er enkelt.

P.S. Når det gjelder spørsmålet "er det fornuftig å ta?" Jeg vil si "ja", men tilsynelatende vil jeg ikke være objektiv, siden jeg fremdeles er i en entusiastisk tilstand fra et nylig kjøp. Vel, jeg liker absolutt alt i den og nesten alle vedleggene) Jeg kjøpte blenderen separat, og ga opp matprosessoren, jeg angret ikke så mye, fordi blenderen + høyhastighetskombinasjonen var mer nyttig for meg.
Jeg sluttet å stramme kraftig til den stopper og den kommer veldig lett av. Bruk den enda litt lenger, fordi du ikke kommer inn i sporene med en gang, du må svinge litt til venstre og høyre og så snart han "setter seg" sving, men uten fanatisme. Det er alt. Skyting er veldig enkelt - snu, skyte. Det er lett å rengjøre - du kan noen ganger bare skylle det med vann, og hvis det er fettete, for eksempel pate, heller jeg en dråpe vann og vaskemiddel i det og slår på hastigheten. Så er det bare å skylle.

Fiolin, Jeg bruker den hele tiden. Nå er de "avhengige" av grønne cocktailer, men allikevel vil det komme godt med på gården. Vi er ikke inaktive. Puree supper virker for meg mer praktisk nedsenket, mindre retter blir skitne. Det er ingen problemer med å fjerne og installere, det kan være vanskelig å demontere, men jeg takler vanligvis alene, du trenger bare å legge ned litt innsats, hvis du tidligere har strammet det til mye.

Jeg liker ikke det faktum at det er sååå tungt, jeg vil ikke ta det i hendene i det hele tatt.
Jeg tok ut min gamle matprosessor, hvor blenderen er liten, lett, praktisk og knuser alt i støv og er mye bedre enn Keshin-blenderen. Ofte lager jeg deig til pannekaker og pannekaker og sliper noe, men likevel med brun fjernet Keshin det fra syne ...
Du kan begynne å kaste tøfler.

Jeg liker heller ikke blenderen, kniven er liten, på en eller annen måte rører den ikke alt, og det er veldig vanskelig å slå den av for å vaske den, jeg bruker den ikke.

Og jeg liker blenderen, selv om jeg foreløpig bare lager melk-frukt-cocktailer, om enn veldig tunge (men jeg har ingen andre lignende, det er ingenting å sammenligne eller erstatte). Den vasker raskt, den ble vant til å snurre på samme måte som matprosessoren (jentene her rådet til å installere en dyse på reiret og vri den litt i motsatt retning - det er veldig enkelt og greit å snurre alt på 1 sekund ).
Vi liker virkelig melkecocktailer med frossen frukt. Men jeg la merke til at for å gjøre cocktailen tykkere, må du helle melk med frukt opp til 400, hvis jeg heller 600, så blir den ikke så tykk. Men barna mine er mest fornøyde med blenderen - de kan drikke en cocktail hele dagen.
Men cocktailen bare laget av melk og sukker imponerte meg ikke, den pisket på en eller annen måte ikke så luftig. Til sammenligning hadde jeg en gang en Zceptor-mikser - jeg elsket den sååå mye (men dessverre brant den ut for meg), rene melkecocktailer laget med den var bare på sitt beste.
Helt ærlig vil jeg ikke nekte en blender, men en dag vil jeg kjøpe en Ceptor-mikser

Fiolin,
ofte er det ingen problemer med installasjonen. Noen ganger er det vanskelig å demontere. Vri stramt.
Jeg lager ofte is i den.

Det er tungt i forhold til stasjonære, men det er giftig plast overalt, og dette er glass.
Glassglassene mine ble sprukket i PMM !!!! FORSIKTIGHET!!!
Og for varmt kan du bruke. Jeg maler gresskarsuppe i den og maler gazpacho.

Fiolin, Jeg ble til og med hekta på å elte pannekakedeig i den.
Det viser seg utrolig flott, selv om jeg i begynnelsen tvilte ... og uten klumper!

Girls, en butikkrepresentant som jobber med denne teknikken, bekreftet at det er bedre å skru av denne basen. Jeg skrev at jeg ikke gjør dette når blenderen min, men tilsynelatende skal det gjøres.
Jeg må være enig - litt tung, men her er alt kjent i sammenligning - min stasjonære Braun-blender med en glasskål med samme volum og samme tunge, pluss (eller rettere et stort minus) den hadde også en base med en motor, som var nødvendig et sted hele tiden ren, så jeg byttet den umiddelbart ut med Keshin (bollen er den samme, men motorbasen trenger ikke å bli dratt frem og tilbake). Det ville være et mindre volum, det ville sannsynligvis være lettere, men ville dette volumet være nok for meg? Ikke sikker.

Jeg liker blenderen og lager også deig til pannekaker og pannekaker i den.

[Sammenligning]

Sammenligning - Matforedlere Kenwood titan og Bosch MUM86 (hva jeg virkelig ønsket å kjøpe, men det var anstendig dyrere). Filmen er på tysk, men betydningen er tydelig fra selve filmen.

Der kan du se hva forskjellen er - dette er den "planetariske" bevegelsen til dysen. Motorkraft -1600 W.

og en video til

[hastighet]

Jeg har en forespørsel om erfarne pengesedler. Hvis noen ikke er lat, kan du skrive til hvilken hastighet hvilken dyse å bruke.

Engel med horn, i høyeste hastighet bare med visp. K-cache, silikon etter omstendighet, brukte ikke de høyeste. Hekt opp til 2. Sil og fryser til 1. Jeg bruker alt som legges i høyhastighetsreiret i maks 3 (rivjern, flishakker og blender). Kjøttkvern og deigplater opp til 2. Jeg bruker det på denne måten, noen kan gjøre det annerledes. Jeg tror du selv vil forstå det fra omstendighetene.

Jeg skrev ut fra instruksjonene:
Kjøttkvern 4, feste for fylling av pølser 3-4, feste kebe 1, food processor kniv 2-5, food processor plate 1-3, terning 4, chopper max, deigplate og skjæremaskin 1, k-shka min-max unntatt deig), visp min-max, krok min-1.
Jeg har et blad på kjøleskapet)))

lagt til: dyse "fres" -maksimal hastighet ...

[matprosessor (at647)]

Jenter, og i matprosessor (at647) Tross alt er det også kniver, med dens hjelp virkelig pates gjøre?

Ro deg ned, bare hvis du ikke liker uniformiteten, fordeler du litt på nytt med en slikkepott og slår den på igjen.
Jeg er på 647, og jeg lager deig på dumplings med kniver og mandelmel (med osteskive). Men som et rivjern for grønnsaker er ikke nok for meg. Jeg vil ha høy hastighet :)

egentlig. Den maler veldig bra, gjør bakte epler med skall til en homogen puré.

[Ksenia]

Ksenia, nei, regulerte ikke))), jeg var enda mer opprørt over at Pts sakte kokte han, i en mikron 10 minutter en liter krem ​​(jeg er bortskjemt). Men det spiller ingen rolle, jeg er sikker på at det vil være uvurderlig hjelp til mange ting (jeg har chouxdeig hver dag, for en lettelse, og jeg pynter med protein og olje))

Å, Olesya, jeg mistenker at du ikke har lest instruksjonene: du har ikke justert vispen eller lært hvordan du bruker induksjon riktig ...
For en vaniljesaus trenger du en flexidyse, men du kan også bruke en vaniljesaus eller en visp til en mer flytende. Men flexi er bedre.
Alle, bortsett fra kroken, må justeres slik at bunnen "feier" godt.
Temperaturen må settes til 100-110 * C, hastigheten må velges i henhold til tykkelsen på kremen / deigen, og det er viktig å overvåke hastigheten til rett tid, siden når T * C øker til 60 * C, beskyttelsen slås på og hastigheten vil synke. For øyeblikket er det nødvendig å heve hastigheten til den innstilte. Uten et termisk beskyttelsesdeksel skjer ingenting.
Her er du sannsynligvis den 101. som snubler over dette! Det er allerede 100 av de samme hastene Kesha skjelte ut (de leste ikke instruksjonene og løp, men Kesha har skylden!) etc.

For meg personlig gjør min kjære og vaniljesauskrem og vaniljesaus raskt, effektivt og i enhver forstand godt og praktisk. Og hvorfor? Fordi jeg først leste instruksjonene

[Rug og rug-hvetebrød]

Rug og rug-hvetebrød.

leostrog, Jeg har 080 og rughvete-brødet knead bare guddommelig, og det er med en krok det går i en så god bolle. Jeg gjør det nærmere andre hastighet, og minimumshastigheten smøres ut.

Ærlig talt, jeg prøvde det i forskjellige hastigheter. Oftere, som de gir råd i instruksjonene - starter med minimumshastighet og deretter øker.Jeg lager ofte vaniljesaus og har derfor allerede prøvd alle alternativene ... Men det blander fortsatt dårlig. Jeg må stoppe den flere ganger, og samle deigen med en slikkepott, og blande den litt selv. Selvfølgelig er en slik kneader fremdeles en stor lettelse for meg,

leostrog, Jeg kan anta at det blandes bedre i mitt. Hvilken modell har du?!

Katerina, hun har Bosch.
Jeg har også Bosch, og han er ikke venn med rugdeig. Kroken er tynn og kan derfor ikke samle deigen i en klump.

Jeg har Major 1200 W (men hva kan du gjøre - du må se hjemme)

Katerina, ja da er det rart. Jeg og 560 elte rugdeig.
Og 80 så generelt knead perfekt.

Kenwood kan ikke være sånn, han blander rug godt!

Bare elte rugdeig. Alt er bra.


men jeg trakk den ut klokka 15.50, varmer opp ovnen og begynner å bake


Men vi fikk dette brødet:

Yulia, unnskyld meg for å ha grepet inn i samtalen, men gjør du det ikke? De la den i en form, deigen kom opp i ovnen og bakte den med en gang? Det er bare det at jeg også baker brød av ett rugmel med surdeig, så jeg har danser med tamburiner hele dagen. Først elter jeg som en deig, den passer, jeg elter deigen, den passer, jeg legger den i former (og slags elter den) så når den kommer opp, så baker jeg den. Jeg må prøve det i henhold til oppskriften din. Steamer du maltet?

I. Jeg startet med de samme dansene. Og så skyver lyalki meg for å forenkle uten å miste kvalitet.
Og nå setter jeg surdeigen til å modnes om natten og elter brødet hver for seg om kvelden, slik at fettsyre blir ødelagt. Jeg lar den ligge over natten i Kesh. Om morgenen heller jeg den boblende surdeigen der, blander den, ordner den i formene og setter den i ovnen for korrektur. Og jeg baker hvordan det passer.
Nylig så jeg videoen av tyske Sterligov. De baker også på sin egen gård.

Og sååå sjelden bruker malt - etter humøret mitt. Vi liker det uten ham

Jeg bakte med vanlig rugmel, det tok mindre enn 3 timer korrektur, i en brødmaker på et program på 35 ° og bakte i en flerbolle i en brødmaker. Jeg elte med en silikondyse, og den blander virkelig alt veldig bra

gamle sovjetiske brødprodusenter er bare perfekte!
Jeg hadde en slik i Moskva da jeg fremdeles husker den med lengsel ...
Når det gjelder glass og ceraimiske, husket jeg: Jeg begynte nylig å mestre bakemetoden i salen. stekeovn. som jeg virkelig likte, siden jeg alltid er redd for å ta på meg keramikk. pyrexes og gryteretter i en varm ovn, så jeg varmer dem opp på forhånd.
I en tysk brødblogg fant jeg en slik idé - uferdige brød settes i hallen. stekeovn. varmes opp i den til ønsket hastighet. og deretter bakt som vanlig.
Jeg prøvde dette flere ganger, og jeg likte det veldig.

[Oppbevaring av CM og dyser]

Oppbevaring av CM og dyser

[Pisk egg / hvitt]

Pisk egg / hvitt

020 pisker ikke hvite i det hele tatt

pisker perfekt, du har ikke tid til å se tilbake - allerede en full bolle med marengs ... Jeg justerte ikke korollene, alt var som det var fra fabrikken. først slår jeg proteiner, så tilsett sukker og pisker med det. i prinsippet kan du nok sette alt på en gang, sannsynligvis slo jeg eggene med sukker sammen på en gang. men jeg ble vant til å lage marengs så enkelt - hell sukker i de piskede proteinene.

ParallellFør Kesha pisket jeg også de hvite som forventet (uten sukker i begynnelsen), nå gidder jeg ikke lenge. Resultatet er utmerket. Selv på en charlotte slo jeg egg med sukker helt på en gang ... Og før Kesha, proteiner, sukker, eggeplommer igjen ... Han bortskjemte meg)))

Ja, jeg fikk litt eggeplomme, men jeg sier at før 010 på kjeks slo jeg hele eggene med sukker ...
Soda reddet selvfølgelig, men var lei seg ...

overraskende nok, for Kesha, som det viste seg, er en dråpe eggeplomme ikke noe problem i det hele tatt. og en dråpe vann som ved et uhell falt også) pisker alt, uavhengig av unødvendige inneslutninger.

Og jeg kan ikke vispe hvite med sukker, hvite piske så raskt i et "stativ" at sukkeret ikke rekker å løses opp ... Jeg gjør det med melis

men det plager meg ikke at sukker ikke løses opp. Jeg, som Lyuda Husky, leste at det er greit hvis sukkerkornene blir igjen, marengsen vil fortsatt fungere, siden har jeg ikke anstrengt meg)

Vel, på marengs er det forståelig, men på kaker for å lage en barberbørste ... det skal ikke knase på tennene.

Jeg lager også kremer med sukker, bare rør først med en skje, for eksempel fløte med sukker, hvordan det går, pisk inn søt fløte / rømme / cottage cheese. det er bare det at pulveret vårt er dyrt og av dårlig kvalitet, men jeg har allerede brent kaffekvernen på pulver

Og jeg lager pulveret i keshkin-kvernen, ikke veldig fint, akkurat passe til proteiner og kremer.

Jenter, også jeg har blitt frekk og nå deler jeg ikke eggene - det slår godt, et fullt trau med biseksittdeig kommer ut. Jeg er imidlertid ikke overlykkelig. Jeg har ikke studert de hvite ennå, av vane skiller jeg dem nøye til

Med Kesha begynte ekornene å piske øyeblikkelig til et stående skum, selv om du kutter dem med en kniv, er det ingen topper i det hele tatt. Siden jeg ikke trengte det ennå, gadd jeg ikke, vel, jeg la melis i dem, så blander jeg det fremdeles med resten av deigen til kjeks-gryteretter ... Og nylig kom jeg over påstanden om at slike piskede proteiner er verre, så hold formen, sett seg raskt, og så videre .... Jeg prøvde å slå til toppene, til og med hastigheten slo på bare 5, det så ut til å bli pisket, jeg løfter vispen - toppene strekker seg litt, de faller ikke, jeg er så glad jeg tar ut en bolle med proteiner, men mens jeg samlet opp resten av "reservedelene" til gryten, reiste de seg igjen med en stav Vel før ... Hvordan å slå dem så nøyaktig, slik at til toppene, men ikke til de døde? Hvordan generelt, i prosessen med pisking, å forstå i hvilken grad de piskes?

Jeg slo bare tre ekorn på en marengs i dag, og på en eller annen måte slo de for fort. Jeg blandet gradvis inn 1 glass sukker, men tilsynelatende måtte jeg kaste det med en gang og slå det i maks hastighet 6. Ekorn generelt slo seg ned ((Men bezeshki viste seg å være normal ...
Gi råd, gode mennesker, en algoritme for handlinger

Et glass sukker er sannsynligvis mye for 3 proteiner, du trenger 4 proteiner for et glass.

slå ved lavere hastighet, for eksempel 3-4, da er det lettere å kontrollere piskeprosessen. Jeg hadde bare de første par gangene før dødved, nå slo jeg alt med en hastighet på ikke høyere enn 4 og holder øye med.

de beste andelene av sukker bezeshka, tar vi vekt to ganger så mye som vekten av proteiner. Andelene er hentet fra "våt marengs", fungerer feilfritt
Jeg veide dette sukkeret inn i kvernen og - i melis (du kan til og med ikke veldig fint, uten fanatisme), så slo jeg de hvite med pulveret. Fra dette lager jeg marengs, og til pynt og til påskekaker.

Ja, på Merengi (vel, eller "bezeshki") tas det vanligvis - for 4 ekorn - et glass, litt med et lysbilde - sukker.
Først slo jeg de hvite, til "stående topper", og deretter gradvis uten å forstyrre prosessen, sukker.

For et smør av kaker - ett protein - ett glass sukker. Det viser seg mer enn Merengi, en tett og tyktflytende masse. Men for påskekaker, det er det! Smør kakene som ikke er avkjølt.

Mine tanker om å piske hvite / egg i Kesh.
Tidligere var det nødvendig å sikre at eggeplommene ikke kom inn i det hvite, slik at bollen var helt ren og tørr. Det er ingen slike problemer med Kesha: både hvite og hele egg slår dem perfekt til enhver stat, inkludert hardt.
Når det gjelder sukker (spesielt 4 mus): det er ikke nødvendig å male det først. Det er nok å først røre eggene med sukker i lav hastighet til sukkeret oppløses, og deretter øke hastigheten og faktisk slå eggene.
Dette vil vise seg raskere når det gjelder prosessens hastighet, og det er færre kroppsbevegelser, og det er ikke nødvendig å flekker unødvendige retter (vedlegg).
Forresten forbedrer en liten klype salt denne prosessen sterkt.
Dette er hvis vi slår hele eggene.
Og hvis bare proteiner, blir sukker introdusert etter dannelsen av et stabilt skum. Og her er det veldig viktig at sukkeret ikke er for eik

Du vet, jenter, i 23 års praksis, for første gang hører jeg at marengsen piskes i 5 minutter. Jeg vil veldig gjerne se dette faktum fra første hånd. Jeg har også en cache, men jeg kan ikke gjøre det på 5 minutter.Jeg vet bare hvordan massen skal se ut før jeg tilsetter sukker, hvordan - etter og hvordan før jeg jiger, og jeg oppnår denne tilstanden av protein. I produksjonen (og der er krembankemaskiner kraftigere enn hjemmelagde maskiner), blir proteinet slått i minst 15-20 minutter ... Så juletiden kan bare reduseres med vakuumslag, og dette er allerede en produksjon i enorme volumer. Og likevel, jeg forstår ikke hva det betyr å "drepe ekornet"? Hvor mange ganger har jeg visp (opptil en halv time eller mer) aldri en gang falt av ... En gang satte jeg vispen på sommerkjøkkenet (som har et privat hus, vil de forstå) gikk inn i huset, og dit. .. gassovnen fungerte og plutselig var det en eksplosjon, flammer i taket ... kjære mamma! Mens hun la den ut, mens hun ryddet den ... Forstår du, jeg husket ikke ekornene .. Det gikk en time, om ikke mer .. og ingenting, tilsatte sukker og kjørte videre! Dette var min påske

Jeg prøvde ikke å drepe proteinet. Jeg vet ikke hvordan det er. Men Kenwood pisker på styrken 5-7 minutter. Og det er det! Hvorfor mer? Hva er poenget med dette? Messen står allerede. Og legger du til varm sirup der, får du en fantastisk krem ​​til kurver, som danner mønstre når de påføres. Før . da det var en mikser fra et annet selskap, holdt jeg den lenger. Og nå...

Og hva skal du demontere? Proteinet står, men dette er ikke "stående", det er for svakt. Derfor pisket jeg mer. Jeg har jobbet med marengs og ekorn i årevis. krem, + oppgaven var en gang på skolen med disse "produktene", så jeg kjenner oppførselen til proteinet godt, det er derfor jeg sa at jeg gjerne vil se. I løpet av disse 23 årene, hva slags egg måtte du jobbe med, men det handler ikke om egget
Flekkete: pisket marengs (protein 250 g) i nøyaktig 25 minutter. Jeg åpnet notatboken min med notater fra skolen, jeg siterer: "vi begynner å tilsette sukker i porsjoner, gradvis bare (!) Etter begynnelsen av curdling ..." og curdling begynner etter 8 minutter (avhengig av mengden protein). Kan du slå en eller to ekorn?

Keshka pisker de hvite til ønsket tilstand på maksimalt 10 minutter

Jeg støtter også Irina, ikke mer enn 10 minutter.
Og hvis du slår den i mer enn 25-30 minutter, kan proteinet piskes. Jeg spunnet og slo på en eller annen måte i 15 minutter, deretter sukker. Så marengene ble veldig rart, de gikk heller ikke en gang. Massen var tynn.

Hvorfor avgjørelsen umiddelbart: perevizili? Massen kan være vannet av flere grunner: 1) noen teknologiske punkter ble ikke observert, 2) en dråpe eggeplomme kom inn eller noe fett i bollen, 3) den ble slått med sukker lenger enn nødvendig (etter sukker, slå for ikke mer enn 3-4 minutter.) 4) bollen var våt med vann. Jeg vet ikke, jeg klarte aldri å slå ekornet, selv om jeg ikke kom opp med det bare da jeg var ung ... (jeg likte å eksperimentere, jeg måtte mate hunden mye, skjønt) så, jenter, ikke bli fornærmet, jeg forstår ikke hvordan det er?

Men betyr ikke det når væske frigjøres fra proteiner, betyr det ikke at de er for mye slått? Om 15 minutter vil proteinene mine definitivt skille seg i skum og væske, det var allerede slik.

Angelina, det er akkurat det det betyr! Vi slo ekornene i en halv time ved hjelp av gamle håndmikser. Jeg kan ikke engang forestille meg hva som vil skje med ekorn om 25 minutter i Kenwood. Ja, og jeg vil ikke prøve, hvorfor skal det være forgjeves å kjøre utstyr og brenne strøm. Pisk de hvite i 5-7 minutter, du kan tilsette et par dråper sitronsaft, deretter tilsette sukker (eller bedre melis) og ytterligere 2-3 minutter. Alt! Hvor mange marengs har jeg endret

Det skjedde at en dråpe av eggeplommen falt, resultatet er det samme.

Jenter, som slår de hvite i 5-7 minutter og deretter 2-3 minutter med sukker, vennligst vis meg et bilde av den ferdige massen og bilder av de ferdige marengene.

Det er ikke noe bilde av den ferdige messen, bare bezeshki
Bakt i ovnen ved en temperatur på 100 grader, ikke tyktflytende inni, kanskje fordi de er små nok og tørket godt)

stekt i 1 time uten konveksjon, ble dørene stengt.

Betydningen av lang juling er metning av proteinet med oksygen, da viser alt seg å være luftig og lett, jo lenger det blir slått, jo flere luftbobler kommer inn. Av samme grunn kan ikke sukker tilsettes umiddelbart - massen blir tung og absorberer lite oksygen.Piskede proteiner og produkter fra den har bare en annen smak og vektløshet

Vel, jeg slo ikke mer enn 6 proteiner om gangen. Jeg slo det på denne måten også: først, noen proteiner til de er luftige med en dråpe salt. Deretter sukker (nemlig sukker, ikke pulver) i 3 delte doser. Resultatet er masse. når det er spor. en gang (tilbake i Rabotnitsa) leste jeg kokkens råd. at proteinene er bedre å sette i kjøleskapet over natten, allerede skilt. Jeg tar bare ferske egg. Slik gjør jeg det. Ikke mer enn 10 minutter.

Skiller væsken seg under tørking? Dette er feil tørkemodus. Og godt piskede proteiner med sukker gir ikke opp væske, vel, bortsett fra etter en times stående. Det sukkerfrie piskede proteinet lagres naturlig. Vel og riktig pisket protein med sukker gir ikke vann når det piskes. Du sier disse tingene nå ... kanskje jeg var heldig og jeg kom ikke over noe ukjent, men for meg er dette noe fra science fiction-feltet, jeg studerte på en skole, ble uteksaminert fra akademiet, jeg har vært jobber i dette området i så mange år og ... for første gang hører jeg det! Kanskje .... la oss møtes (dette er til Tatianika fra Odessa) og vil du vise meg det? Du fascinerte meg, ærlig talt!

Tanya, Det skjønner jeg Yulia, snakket om å kutte av væsken under langvarig pisking av proteinet, det som kalles overpisking av proteinet.
Det hadde jeg ikke, jeg slo bare ekornet et par ganger helt i begynnelsen, og det viste seg å være på en eller annen måte stikkende og tørt, som polystyren. Jeg pisket de hvite til en klassisk kjeks, og til slutt klarte jeg ikke å kombinere denne massen med mel og eggeplommer til den var glatt.

Jeg stoler på erfaring Tanya og jeg er ikke i tvil om riktigheten av teknologien. Kanskje avhenger mye av mikserens hastighet / driftsmodus?
I min 020 slo jeg både hvite og egg i 3 (sjeldnere på 4) hastigheter. Dette kan endre tiden.

Fortell meg bedre hvordan du skal introdusere sukker riktig. For de store søyløse kakene, som går i kaken min som et lag, tilfører jeg proteinene sukker, men det løser seg ikke helt opp der, noe som ikke er kritisk i dette tilfellet. Men for liten og grasiøs bezeshek, som skal smelte i munnen og være den mest delikate og glatte fra alle kanter, er denne metoden ikke egnet. Jeg hørte om sukkersirup. Hvor kan du finne ut den nøyaktige oppskriften og teknologien?
Danse, hvordan har du det med slik bezeshki?

Lizok, Mye avhenger av mengden sukker og tidspunktet for pisking MED SUKKER. Personlig lager jeg forholdet mellom protein: sukker 1: 2 for laget, det vil si protein 100g, sukker -200 (det viser seg en tettere marengs, du kan tilsette mel litt for enda større komprimering, som Kiev, avhengig av det du trenger) og tilsett 1/2 sukker etter 9-10 minutters slått, etter 5 minutter - med resten i en liten strøm, etter 2-3 minutter slår jeg av det, det er det! til marengs kaker (jeg limer 2 stykker sammen med Tavricheskiy krem) litt mindre sukker, ca 150 g, men! Pisk i 15 minutter, tilsett 1/2 sukker, etter 2-3 minutter tilsett resten av sukkeret, pisk i 1-2 minutter og det er det. Jo mer sukker, jo tettere marengs, jo vanskeligere (ingen fanatisme!). Jeg har aldri gjort det med sirup, eller til og med hørt, for å være ærlig, ble vi lært at marengs bare er laget av tørt sukker. Kanskje du er forvirret, sirupen helles i proteinkremen på en vaniljesaus-måte? Du kan heller ikke slå med sukker i lang tid, sukker og skal ikke oppløses i protein, ellers blir massen blank, tyktflytende, som om den flyter, og produktene fra den blir tøffe og med en dårlig økning.

Tanya, Jeg snakker om separering av proteiner i væske og skum under piskeprosessen, uten sukker og sedimentering. Jeg hadde det et par ganger, jeg gikk på Internett for å lese hva det er. Jeg fant en beskrivelse og et bilde, de skriver at ekornet er slått. Og ja, et slikt protein kan ikke blandes et sted, men dette gjelder ikke marengs.

Aha! Jeg kan ikke forstå noe! Vi snakket bare om marengs, fordi jeg svarte på spørsmålet om marengs. Og jeg visper den aldri separat for en kjeks, jeg endret alle teknologiene for latmoren min - alt sammen (egg + sukker) og entotdyr, klarer Innokenty Petrovich med et smell. Og ingenting blir avbrutt, dvs.Sukker og eggeplomme vil ikke gi proteinet slik frihet! Og denne prosessen, som du kaller perekvila, er SKAPELSE! Så når det startet, må du legge til en skje eller to sukker for å forhindre (stopp en stund). Perezbila betyr klar, og du slår på. Prøv å la et slikt protein stå i 10 minutter så ser du at det har falt ut, noe som betyr at det IKKE er klart! Det betyr at den ikke slo den opp, men den slo den ikke, og dessuten ble de teknologiske nyansene ikke observert! Du kan piske rømme til smør, fløte. Noen uttrykte seg opprinnelig feil, og ut fra dette utviklet de en hel teori som ikke tåler kritikk. Derfor viste det seg at vi snakker forskjellige språk!

Tanya, et slikt protein kan ikke blandes i marengsen. Og å piske hva som er forskjellen i marengs eller ikke, hvis det er stratifisert på piskestadiet.
Hvis dette er ønsket kreasjon, så kommer den akkurat i 5. minutt. Hvis den blir igjen, faller den ikke av, og den står som et flytende og fast skum.
Forsto ingenting. Det er nødvendig å vente på separasjonen, betyr dette pisket ok? Så hvorfor er den ikke klar og skal falle av etter 10 minutter, hvis lagdelingen er et tegn på beredskap. Hvorfor er jeg, overveldet (etter min mening), lite verdsatt (etter din mening), jeg slo videre ...
Jeg kan ikke forstå logikken, beklager ...

Angelina, jeg skrev ikke at curdling er et tegn på proteinberedskap! Når ostemassen begynner, tilsett en skje eller to sukker for å forhindre denne prosessen. Og fortsett å slå, og tilsett deretter sukker i henhold til oppskriften. Jeg er ikke redd for ostemasse og fortsetter å slå (10 min), så begynn å tilsette sukker. Som et resultat samles massen i en helhet. Og hvis du tilsetter sukker helt til ostemassen, vil massen vise seg å være underfylt.
Kjeks og marengs er forskjellige ting, og prosessene som oppstår ved pisking er noe forskjellige.

Ikke forvirre! Ferdig protein er en masse klar til å deponeres. Ostemasse er en uunngåelig prosess som skjer lenge før proteinet er klart. For å kunne bringe proteinet til beredskap, må du tilsette litt sukker, det binder væsken og skummet sammen. Men personlig legger jeg ikke merke til denne prosessen! For lenge siden "temmet" jeg ham. Så jeg legger på proteinet, pisk i 10 minutter (og glemmer), og tilsett deretter 1/2 sukker og pisker i ytterligere 7-8 minutter (først blir massen litt flytende, gradvis blir massen tykkere, som om den samles rundt visp), tilsett gjenværende sukker og pisk i ytterligere 2 minutter. Alt! Den ferdige massen er tett med et tydelig mønster på overflaten, med sukkerkorn. Hvis du løfter hodet, holder massen fast på vispen, du må plukke den ut med en skje eller slå den ut. Hvis forvirret av krysset. sukker (selv om de ikke kjennes i tørkede marengs) kan erstattes med 1: 1 pulver etter vekt. Det er alt!

Men nå slo jeg ikke 2, men 1 minutt på slutten, jeg kjøpte en pose sukker, og den er søt ...! For pulver er det kult, men i marengs løser det raskt opp og flytende massen. For en visp tar jeg 250 g protein og 500 g sukker. Det viser seg 23 bezeshki i diameter ~ 7-8 cm. Jeg tørker i gass. ovn, uten termometer, etter øye, sjekker jeg det med hånden. Men gasstrykket, infeksjonen, hopper (du kan se det ved ovnens flamme), så du må leke med tørketiden.

[at957a iskremprodusent]

Jenter! Hvem har en dyse at957a iskremprodusent! Hva gjør jeg galt? Andre gang prøver jeg å lage is og det fungerer ikke! Det fryser ikke!

Jeg har!
Zhenya, det kommer an på hvordan du tilbereder isen. Hvis alt blir observert, mislykkes vedlegget aldri, vanligvis etter 20 minutter begynner det allerede å tykne, men ikke helt (det fryser endelig allerede i fryseren), men det viser seg å være litt tynnere enn markedet rømme, vel, eller lignende deig til pannekaker ... Og på slutten av "batchen" "Tinner kjølemediet virkelig, men isen er allerede slått ned på den tiden.
Dobbeltsjekk om det er noe galt med selve oppskriften.

Jeg fikk is! Men her er det jeg ønsket å spørre! Jeg begynte å legge ut isen fra bollen, isen er lett luft, men et veldig tett og ikke luftig lag frøs til bunnen av bollen, selv om jeg heller blandingen i en allerede fungerende iskremprodusent!

Zhen, ja, dette skjer nesten alltid fordi spatelen ikke sirkler veldig tett langs bunnen, og bunnlaget fryser til bollen - ingenting, jeg sprer den, blander den og det er det ...

[Kjøttkvern]

Kjøttkvern

Jenter, som bruker Kesha kjøttkvern hvordan, bortsett fra å male kjøtt?

I går malte jeg sitroner til sitronhonning (sitroner med sukker)

Ira, og væske kommer ikke fra sitroner / løk, tomater gjennom hullet inn i stasjonen? Fordi det er mange klager på Kenwood stasjonære kjøttkverner at motoren kommer inn og lukkes.

Det var virkelig litt fuktig. Nå skal jeg ikke male sitroner, nå blir det skummelt.

Jeg malte også sitroner og appelsiner. TTT, ingen overskudd. Og ingenting strømmet i retning av bilen - alt var utenfor.

Du kan også lage hjemmelagde pølser og wieners.

[Deigblomst. Nudelkutter. Nudler.]

Deigblomst. Nudelkutter. Nudler.

fortell meg, på hvilket nivå skal deigen rulles ut for dumplings og dumplings under rulling? Blir den for tynn klokka 8?

#Zhenya #, 6 er nok

Jeg kjevlet ut deigen i 7. 8 er veldig tynn.

Brukte et pastavedlegg i dag. Jeg er veldig fornøyd. Tilberedt pasta med kylling og brokkoli i en kremet saus. Kjempegod. Så glad jeg er for at jeg kjøpte den, og til og med for en slik pris! urrra!
Foto fra telefonen og på en rask måte var familien sulten, i en hast.



Tagliatelle med spinat

ÉN MEN tagliatelle kom seg ut parvis, det vil si at bilen kuttet gjennom etter 1 ..
Spaghetti er bedre, og det virket for meg at litt tørket deig kutter bedre.
Forrullet til 8 tykkelser på en deigrull.

Generelt tusen ganger bedre enn en pastamash, som er som en kjøttkvern.

I dag lagde jeg også nudler, deigen lå i kjøleskapet i to dager, det ser ut til at det ble bedre.

[Makaroni]

Makaroni

hva pasta

Dette er et vedlegg til Keshe AT 910
Ja, jeg er veldig fornøyd med henne. Du trenger ikke å rulle, kutte
Jeg kjøpte 3 plater til, som jeg anså som nødvendig for meg selv
Hele prosessen tar noen minutter for 400 gram mel (teller selvfølgelig ikke tiden for å elte og hvile deigen)

[minihakker Kenwood AT320A]

Fortell meg hvilket volum av dysenminihakker Kenwood AT320A... Kan den brukes til å lage 100-150-200 gram saus?

180 ml. 200 er allerede mye.

Vil du hogge 50 gram kjøtt fra disse 180 ml?

Hakk, og i potetmos

[sitrusfeste A 995]

Jenter, det har jeg sitrusfeste A 995 av en eller annen grunn er det ikke egnet for 080 cache, selv om det står på boksen at det er for kokken / dur. Gjør jeg noe galt, eller er informasjonen på esken feil, og dette vedlegget er bare for 010?

Skriv hva som passer

Tilbehøret er egnet for kjøkkenmaskiner i KM-serien.

Den brukes til å lage juice i:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

Høyhastighetsjekk er lik den samme for alle.

Og sitrusvedlegget mitt har nummeret AT 312

Sitrusvedlegget mitt på både 010 og 020 fungerer bra.
I riktig rede. På samme sted som mikseren og minikvernen.

Så 995 produseres ikke lenger tilsynelatende.

[er annerledes AT640 fra AT647]

enn er annerledes AT640 fra AT647

647 har mer volum, bollen er høyere.

Jeg fant også ut at 647 har en rekke plater, forskjellig plast og et håndtak.

Kan du fortelle meg hvor mye væske du får hvis du heller den i en AT 647 matprosessor opp til MAX-nivået?

Instruksjonene sier:
maksimal kapasitet
Konfekt (melvekt)
400 g
● kjøtt 500 g
● Ikke fyll bollen over
maksimalt nivå,
merket som 'maks'.

Det viser seg at denne skurtreskeren har et veldig lite volum på rundt 700 milliliter?

Fostis, du forvekslet ml og gram, og mel og kjøtt i gr. tilsvarer ikke ml, for eksempel vann.

Fostisca. 1250 ml til maks. merke

og huggknivene, som har samme bredde nederst på skurtreskeren som bunnen av skurtreskeren? Det er bare at mange bilder gir inntrykk av at knivens maksimale bredde er mye mindre enn bredden på bunnen. For noen produkter er dette avgjørende, for eksempel for kjøtt.

Fostis, praktisk talt, fra kanten av kniven til veggen av bollen 5 mm gjenstår

[hugg først og deretter damp]

Men om- hugg først og deretter damp- Jeg har aldri prøvd det, det skal jeg. Jeg har hørt lenge at mange gjør dette. Interessant, smaken er den samme?

Jeg prøvde å kutte den rå og deretter lage den - den ble spyttet på. Rettferdig.

Ideell for sous vide hakkede rå grønnsaker. De viser seg å være litt strammere enn vanlig, faller ikke fra hverandre. Vel, smaken kommer mer mettet ut, fordi det ikke er kontakt med vann, og ingenting blir fordøyd.
Vi har tilpasset oss å gjøre dette i Oursson multikoker - 3 timer på 85 grader er utmerket.
I tillegg kan du lage mat på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i flere dager uten problemer.

I et par år har jeg bare kokt og kuttet den. Det er veldig praktisk for meg. Jeg liker finhakket salat og kubefestet passer ikke for meg, det er for stort. Å kutte kokte og skrelte poteter til meg mel, alt fester seg til kniven, og det tar mye mer tid (koke, avkjøle, skrelle, kutte).
Jeg skrellet og hakket rå poteter, dette er 5 minutter, hell kaldt vann (slik at overflødig stivelse forsvinner og i ferdig form blir det ikke klebrig), mens jeg rengjør og kutter gulrøttene. Jeg tømmer vannet og legger alt i dampkurven i tegneserien i 10 minutter, 5 minutter for kokende vann, 10 minutter for matlaging og det er det.

[AT647(food processor) rivjern for potetpannekaker (potetpannekaker)]

Hvem brukte i AT647(food processor) rivjern for potetpannekaker (potetpannekaker)?

Sveta, jeg klarte ikke å gni den med denne platen heller. Sannheten var at poteten kanskje ikke var så elastisk. I dag skal jeg se i butikken, hvis potetene er gode, så vil jeg kjøpe og gjøre det igjen og melde meg ut på kvelden om resultatet.

Jeg bare gni den på en riverskive ... kanskje ikke helt potetpannekaker, selvfølgelig ... men raskt

Til slutt gjorde jeg det samme, og jeg bekrefter at potetene ble raspet umiddelbart. Men tingen er at jeg personlig ikke liker raspede potetpannekaker på denne måten, min smak er en helt annen
Mannen foreslo at hun ikke ville gni, siden hullene ikke er i rutemønster, men nøyaktig over hverandre. Jeg vet ikke, kanskje det virkelig er det

Jeg likte det virkelig! Første gang jeg ble utslitt og gned det på et fint rivjern - skuffet (det er bedre å lage gulrøtter på det for "koreansk"). Men andre gang gned jeg den på "pannekaken". Super! Hvor grus - te sho treba! IMHO.
Det er fortsatt nummer én på den.

Jeg bruker denne platen med parmesanost og mandler til pasta.
Jeg prøvde gulrøtter, så så jeg at jeg ville gni den sånn til andre kommer :)))

For potetpannekaker lærte en jente meg å lage poteter i kjøttkvern. På det fineste nettet.

Jeg valgte de hardeste potetene i butikken i dag - hurra! gni dem raskt viste seg. Så i mitt tilfelle var problemet mest sannsynlig i potetene, selv om jeg bare har dem litt myke.

Ira, og potetene med riktig konsistens viste seg å være Dranikovskaya?

Sveta, ja, pannekake. Bare et par tynne skiver trengte gjennom bollen, men de er merkbare, de er lette å fange)))

Forresten, det jeg liker med denne mirakelprosessoren er at når du gni grønnsaker, spesielt gulrøtter, så forblir alltid denne ekkel, svake lappen fra "rumpa" på disken. Så du gidder ikke en gang å kutte den av.
Jeg spilte til og med min egen, de sier, "du skjønner hvilken smart bil, - han ser at den ikke går til mat" ... De trodde på en stund ...

Der er avstanden mellom platen og dekselet veldig stor.

Der, selv om avstanden er stor, men stykket er veldig tynt, så det er praktisk talt null avfall. Jeg gned på en eller annen måte en gulrot, et eple og en selleri - det var til og med ingenting å gnage på, som dette

[fleksibelt munnstykke]

Jenter, knirker fleksibelt munnstykke (som er med utskiftbare elastiske bånd). Det knirker så motbydelig
Jeg har allerede vridd den ... Den knirker fortsatt ... Tilsynelatende når en gummi passerer langs veggene i bollen. Når mengden pisket er mer, slutter den å knirke. Har noen kommet over dette?

Elena, alle knirker, dette er fordi hun BØR rense den piskede blandingen fra bollen med et strikk. Fra friksjon og knirk. Over tid vil det bli vant til det, tror jeg)

Lena, Jeg har også denne dysen som knirker ... først ...og da stopper det! Ingenting galt.
I påsken lagde jeg deig til rammen med dette vedlegget, deigen viste seg å være rett og slett fantastisk!

om gummidysen skrev de at veggene skulle smøres litt med olje.