Hjemmelaget ost uten surdeig

Hjemmelaget ost uten surdeig

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
melk	1 liter
salt	1 ss. l.
rømme	200 ml.
egg	3 stk.
dill (valgfritt)

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra nettstedet My Bread Maker. Forfatteren av oppskriften Kysya
  
• Ha salt i melk og kok det hele. Pisk rømme med egg til glatt og hell i en tynn strøm i kokende melk. Stek, rør hele tiden i 3-4 minutter. Når det dannes store flak, tilsett hakket dill der. Sil osten gjennom en sil eller osteklut. Plasser under belastning og la det stå på et kjølig sted.
  
• 
  
• 
  

[Irina1607]

Irina1607, melk og rømme butikk eller hjemmelaget, hvis butikk, hva fettinnhold?

[Irina1607]

Irina1607, melk og rømme butikk eller hjemmelaget, hvis butikk, hva fettinnhold?

Ja, kjøpt i butikken, jeg tok 3,2% melk og rømme 20% fett, men du kan også senke eller øke fett, det spiller ingen rolle

: Irina1607 Og hvor mye cottage cheese i vekt fikk du? Vektet den tilfeldig?

Beklager, ikke cottage cheese, men ost, selvfølgelig

Nei, jeg veide den ikke, men dette stykket på bildet er fra en del.

super ost, takk for at du påminnet meg
Jeg gjorde det før bare uten greener, jeg vil gjøre med greener.
VIL !!!!!!
Jeg gjør det neste uke !!!!!!!!

Hei alle sammen! med ost!



det gjøres enkelt og ikke lenge, jeg lagde en lignende ost, jeg gjorde det med dill, jeg liker virkelig saltost med dill.
Takk til eieren av oppskriften

Jeg tok 4 liter geitemelk
9 hjemmeegg
og 1 liter geitemelk i stedet for rømme

Geitene mine er melket, - ALT ER MELK! Ingen steder å gå, jeg lager oster. din FØRSTE denne sesongen!

Veldig fint.

[Irina1607]

Irina1607, og er melk til ost alltid fersk? Det er bare det at det er hjemmelaget i kjøleskapet, jeg tror det allerede er på randen og kan krølle seg når det blir kokt.

Jeg lagde ost på en lignende måte, jeg tok en oppskrift på nettstedet, forfatteren av elena777. Jeg kalte denne osten hjemmelaget fetaost. Denne osten ser ikke ut som ost i det hele tatt.
Sammensetningen er som følger:
• Melk - 1 l
• Kyllingegg - 3 stk
• Rømme (minst 20%) - 300 g
• Salt - 1/2 ts.

Pisk melk, egg, salt og rømme med en mikser og sett på brann. Kok, rør hele tiden. Hvis du vil at osten skal være saltere, tilsett mer salt.

Først vil massen tykne litt, så vil den begynne å krølle seg.

Så snart massen koker, kok den i 5 minutter.

Kast deretter massen i et dørslag med gasbind, la væsken renne ut (ikke hell mysen, så kan du bake pannekaker eller pannekaker på den, og hvis du skal lagre fetaost i lang tid, så er den bedre å fylle den med denne mysen og avkjøl). Legg ostemassen i et fat, dekk til med en tallerken og legg en last på den. Jeg la fra meg en boks med vann. Når den gjenværende væsken slippes ut, tøm den. Det viser seg at osten ikke er hard, men mer øm enn butikken, med en rik kremaktig smak. Hvis du vil at fetaosten skal bli tørrere, hardere og smulete, så hold den lenger under pressen slik at væsken kommer helt ut av den.

Snu den ferdige osten på et fat. Ja, jeg vil også skrive at fetaost oppnås med en lett eggesmak, hvis du ikke vil, legg 2 egg i melken.

Jeg tilpasset denne oppskriften etter min smak, tilsatte mer salt og mindre egg. Jeg kuttet osten i biter, la den i en krukke og dekket den med mysen som var til overs fra matlagingen. Hvis osten er lett saltet, tilsett salt i mysen, og osten tar den inn etter noen dager.

🔗

Disse terningene er veldig praktiske å spise og kan tilsettes til salat.

Og likevel kan rømme erstattes med yoghurt!

Og også, så i en salt sylteagurk lagres den godt, jeg har den i to uker og forverres ikke, jeg spiser den litt etter litt.

Jeg lagde osten. Enkelt en gang, ingen tilsetningsstoffer. Den andre er med dill.
Å si at du likte det er å si ingenting.
Tusen takk for oppskriften !!!

Lagret i serum. Og så brukte hun det når hun elte rugbrød.
Husstanden sa at vi ikke lenger vil kjøpe ost)))

Jenter, og hvor bruker du serumet?

Jenter, og hvor bruker du serumet?

Ostemasse myse, ost myse, fra smør (hva er det, og hvor finner du det?)

[Administrator]

Administrator, Takk! gjettet ikke å se)

[Administrator]

Administrator, fortell pzhlst, men hvordan beregner du kaloriinnholdet i slik hjemmelaget ost og kefir-ostemasse i fryseren?