Vegetabilsk terrin "Inspirasjon"

Vegetabilsk terrin "Inspirasjon"

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Salat pepper	300g
Friske tomater eller i egen juice	4-6stk
Vegetabilsk buljong eller vann	0,5l
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Hvitløk	1 fedd
Bue	1 STK
Ris	150g
Drueeddik	1 ss. l.
Spinat	50g
Salt, sort pepper	smak
Gelatin	10g

Kokemetode

• Legg gelatin i bløt i tomatjuice i 20 min.
• Vask pepper og tomater, tørk og legg i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter, legg dem deretter i en plastpose, bind den sammen og la stå i 5 minutter. Skal deretter paprika og frø forsiktig, skjær i 4-6 biter, fjern skinnet fra tomaten og skjær i halve ringer.
• Skrell løk og hvitløk, hugg, stek i vegetabilsk olje i 3-5 minutter, tilsett deretter ris og vineddik fortynnet i 50 ml vann (eller 75 ml tørr hvitvin hvis du ikke faste) og la vannet med eddik eller vin fordamper. Hell så varm buljong over øse og vent til væsken har fordampet helt før du heller i mer. Kok risen til den er mørt - ca 20-30 minutter, og avkjøl.
• Vask spinat, hell kokende vann i 1 minutt, klem og hell over isvann.
• Varm tomatjuicen under omrøring til gelatinen er helt oppløst, kjølig.
• Dekk formen med plastfolie.
• Dypp tomatene i saften og ha dem i en form, hell litt juice på toppen. Så sprer vi spinat, så - ris, salat paprika. Hell juice, salt og pepper på hvert lag. Vi traff bunnen av formen på bordet slik at saften fordeles jevnt og setter retten i kjøleskapet for å avkjøles og fryse i 2 timer.

Retten er designet for

4

Tid for forberedelse:

60 min + 2 timer (for frysing)

Merk

Lag kan legges ut i hvilken som helst rekkefølge. Du kan ta andre grønnsaker. Denne deilige, friske, vakre retten passer til et festbord og til hver dag!

Lignende oppskrifter

Sjokolade terrin (ang-kay)

Kalveterine med kremet pepperrotsaus (ang-kay)

Fjærkreleverterin (Arka)

[Violochka]

Violochka, retten din ser veldig vakker ut - fest for øynene! Og for en fantasi du har!

Men dessverre kan denne retten ikke tilskrives magre retter, siden den inneholder gelatin.

"Gelatin - Det er et fargeløst, smakløst og luktfritt fortykningsmiddel oppnådd fra bein og kalvekjøtt; noen varianter av gelatin er et biprodukt av bearbeiding av griseskinn. Den brukes til matlaging for tilberedning av gelé, mousse, gelerte retter, syltetøy, is, etc. "
Dette produktet er av animalsk opprinnelse.

Godta unnskyldningene mine, men jeg må trekke meg fra konkurransen.

Jeg venter på en erstatning for en annen rett, jeg vil gjerne plassere den i "Great Lent" -konkurransen

[Administrator]

Administrator, og hva om gelatin erstattes med agar?
Vel, ingenting, selve ideen kan være nyttig for noen

[Violochka]

ViolochkaJeg kan ikke si noe om agar, jeg vet ikke. Jeg vet at det er av planteopprinnelse. Du må vite egenskapene, og hvor du skal bruke den, i hvilke tilfeller.

Og oppskriften din er fantastisk, den vil definitivt komme godt med!

[Administrator]

Administrator, og hva om gelatin erstattes med agar?
Vel, ingenting, selve ideen kan være nyttig for noen

Violochka, og du selger agar i byen? og i så fall hvor?

[sweetka]

sweetkaJeg vet ikke hvordan det er i byen vår, men så lenge vi har Lilya (Lyulek) på forumet, vil vi alltid ha agar så vel som alt annet. Jeg bestiller ting som ikke ofte brukes i matlaging (agar, malt, surdeig osv.) Fra nettbutikker, hvis Lily ikke har en.

Og hvis du ber om denne retten, så kan du klare deg uten agar, bare legg en last på toppen av formen, selve risen er klebrig og vil beholde formen, spinat og pepper vil heller ikke gå noe sted.

[Violochka]

Violochka , ja LYULOK er alt!