Hele hvete sesambrød

Hele hvete sesambrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fullkornsmel	250 g
Hvitt brødmel	130 g
Vann (svart te)	270 ml
Salt	1 1/2 ts
Sukker (fruktose)	1 1/2 ss. l.
sesamolje	1 1/2 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Panifarin	1 1/2 ts
Sesam	2 ss. l.

Kokemetode

• I går kveld prøvde jeg en fullkornsovn med hvetemel og sesamfrø. For første gang fikk jeg et resultat som gledet meg. Lys grå smul, delikat sesamaroma og smak uten den ubehagelige ettersmaken som fulgte meg i tidligere eksperimenter. Riktignok la jeg til en og en halv teskje panifarin, kanskje det er derfor brødet er luftig og lett. Og i stedet for vann tok jeg nybrygget te (en pose god svart te til 270 g vann), jeg leste et sted at dette kan forbedre smaken. Kanskje det ble bedre på grunn av endringen i mel - Jeg pleide å ta grovsliping fra en indisk krydderbutikk, denne gangen "Belovodye", de skiller seg i farge og struktur.
• Sesam ble stekt til lysegylden målt en og en halv ss sesamolje og tilsatt sammen med andre ingredienser.

Matlagingsprogram:

Mode - fullkornsbrød, lite brød.

Merk

Jeg er ikke sikker på at det om kvelden vil være noe igjen å fotografere når jeg kommer hjem fra jobb

Foto svet_ik

Lignende oppskrifter

Panbrød med lin, solsikke og sesamfrø fra Frederic Lalo (Omela)

4-kornbrød med sesam og linfrø (anili)

Hvetemelkbrød med sesamfrø (brødmaker) (fugaska)

Jeg bakte brød etter oppskriften til Alexandra. Jeg la til te, fruktose og drysset med svarte spisskummenfrø på toppen. Brødet viste seg å være veldig velsmakende, steg godt. Takk for oppskriften.

Til din helse! Med fruktose ser det ut for meg, du får en mykere deig - kanskje dette er en illusjon, men hvis du prøver å bake den samme pekannøttemuffinen med sukker og fruktose, vil du føle forskjellen. Og mer nyttig.

om skrekk ... Jeg sovnet i henhold til oppskriften, veide den på vekten. Som et resultat - Væske! (grovt mel "Totem-øre" med bakterier som klitkovina).
Jeg måtte legge til noen spiseskjeer hirse for øye. mel. En time igjen, la oss se hva som skjer. Oppskriften i seg selv er interessant, men neste. bare hell 200 ml væske, så legger jeg bare til bunken ...

Alexandra, jeg bakte brødet ditt i dag, nå vil jeg takke deg for oppskriften! Tusen takk! Svært velsmakende!
kipitka, jeg har også mel fra Totem-pigg, alt ordnet seg, bare jeg reduserte umiddelbart mengden te, til 250 ml, 250 g grovt mel, og første klasse - 150 g + 1,5 ss. l. Alt annet er reseptbelagt.
Takk igjen!
Her er han, kjekk

Alexandra, takk for oppskriften. Fra begynnelsen trodde jeg at brødet ikke ville fungere, bunen virket tynn på meg, men til slutt la jeg til litt mel og alt ble bra, velsmakende

Alexandra, tusen takk for oppskriften. Veldig velsmakende, luftig og duftende!

Tusen takk for oppskriften!
Etter å ha lest de forrige høyttalerne, siden jeg ikke har et korn Belovodye, men et Totem-øre med mel, tok jeg 250 ml te og tilførte 20 g kli.
Fruktose ble erstattet med 1 ss. l. ikke stekt honning, sesamfrø, latskap

BRØD UTMERKET !!!!!!!!!!!!

Alexandra, takk takk også! Jeg elsker fullkornsbrød, samt sesam og alt som spises sammen med det. Vann-250 ml. mel-totem-øre, olje-oliven (jeg kan forestille meg hva deilig med sesamfrø), tilsatt 2 ss under elteprosessen. l. mel, en av hver type.Det viste seg ikke bare deilig, men også veldig vakkert - taket er konveks, glatt! Generelt for øynene, glede og for magen. Takk!

[z_alice]

z_alice, for god helse