Påskekake "Pasca Smakota"

Påskekake "Pasca Smakota"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk	0,5 l
Gjær	50 g
Margarine	100 g
Smør	150 g
Rømme	150 g
Eggeplommer	6 stk.
Eggehviter	2 stk.
Sukker	1,5-2 ss.
Vaniljesukker	2 stk
Mel	1,5 kg
Rosiner, tørkede aprikoser, sitronskall

Kokemetode

• 1. Kok opp melken og avkjøl til 40 grader.
  
• 2. Fortynn gjær i 4 ss melk og 1,5 ss. ss sukker, la stå og hell i melk.
  
• 3. Legg til 1,5-2 stabler. mel og ha i varmen i 1 time.
  
• 4. Pisk eggeplommer, hvite, sukker, vanilje, rømme, margarin, smør med en mikser, tilsett brygget, bland, tilsett rosiner, tørkede aprikoser, skall, mel og kna i 40 minutter.
  
• 5. Pakk deigen og ha på varmen i 2 timer.
  
• 6. Sett deg deigen, kna og fordel den ut i 1/3 av formen. La stå i 30 minutter.
  
• 7. Stek i 15 minutter. ved temp. 220, og resten av tiden i temp. 180. (bakt i 50 minutter)