Kulich

Kulich

Kategori: påske

Ingredienser
mel	1 kg
gjær	4 poser (legg 3 på en gang, 1 med mel)
melk	1,5 kopper
egg	10 deler. (- 1 protein per glasur)
eller
(18 eggeplommer og 3 hvite)
sukker	250 g
smør (ikke legg margarin)	300 g
vegetabilsk olje	1 ss. l.
cognac	1 skudd
malt kardemomme	1 ts
revet muskat	0,5 ts
vaniljesukker
salt	3/4 ts

Kokemetode

• En oppskrift for de som ikke har noe imot å tilbringe en halv dag å fikle med deigen)))
• Vi har stekt den i minst 15 år. Resultatet overgår alltid forventet))
• De som bestemmer seg for å takle det, vil bli belønnet med smaken av ekte kake, ikke cupcake))
• Tilberedningsmetode:
• Legg deigen: 1 kopp kokende melk, bryg 100 g mel, rør raskt med en tresleiv til en elastisk masse oppnås. Oppløs gjær (3 poser) i 0,5 kopp varm melk og bland med 100 g mel, sett til side i 10 minutter. Kombiner begge blandingene, dekk til og sett i 1-2 timer slik at deigen hever (vi dekker med en pose, pakker den inn med et teppe og legger den til batteriet). Nå kan du begynne å "fylle". Tørk egg, salt og sukker i en homogen masse og pisk til den er hvit. Hell nå halvparten av fyllet i den passende gjærblandingen, tilsett 250 g mel, elt godt og la det heve i en time.
• Hell i den andre halvdelen, tilsett 500 g mel (+ 1 pose gjær) og elt, elt, elt til deigen forlater hendene. Deigen er klar. Hell gradvis smeltet smør i den, elt igjen godt. Tilsett krydder og cognac i den.
• La deigen heve igjen. Godta det og la det komme opp for tredje gang.
• Smør formene sjenerøst med margarin (med solsikkeolje den ligger dårlig bak) og skjær ut pergementsirkler i bunnen, også smurt.
• Del i former (1/3 eller halv form). Vi lager en stor (familie) og flere små i forskjellige størrelser (for gjester, slektninger, for jobb).
• La heve igjen, men forvarm ovnen for nå.
• Etter heving, sett i ovnen på svak varme (jeg setter den til omtrent 180 grader, og temperaturen varierer litt i forskjellige ovner).
• Det tar omtrent 45 minutter å bake.
• Når det avkjøles, dekker vi med glasur: mal 1 protein med 1 kopp melis (hvis du stoler på egg, hadde vi hjemmelagde)

flott oppskrift

Vi bakte påskekake her ifølge Pokhlebkin, de er veldig like. Så jeg kan si med tillit at kakene skulle vise seg å være veldig velsmakende!

[Zest]

Derfor er han kake, ellers er de fleste oppskriftene bare cupcakes ((((
Det ser ut til at du en gang i året har råd til å bake den)) Jeg elsker virkelig påske))) dette er min favorittferie ...

Zest, Jeg prøvde å gjøre om det i xn i år, men jeg likte det ikke veldig ... det går ikke (((men jeg kan vise resultatet)))

Kaken din er veldig lik oppskrift og tilberedning til italiensk panetone. Dette er en veldig kul ting!

vel, baktaler du deg selv) En veldig søt påskekake.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Her er bilder og en ny beregning av oppskriften på en brødmaskin. Det viser seg velsmakende. Men hvis jeg lager en stor mengde deig til ovnen, så tar jeg bare den originale oppskriften.

[MariV]

MariV, vi her med Izuminka fant ut at påskekaken min (den originale oppskriften den ble omarbeidet fra) er en oppskrift fra Pokhlebkin, selv om den ikke ble hentet fra en bok, men fra et eller annet magasin om påske fra slutten av 80-tallet - tidlig på 90-tallet. .. men over 15 år med å bruke den, forandret moren den litt ...

Zest, min personlige mening er at det skal gjøres en gang i året med feststemning og alltid bare med penner ... Denne deigen er som en levende ting ... den liker ikke høye samtaler, musikk)) men mest av alt krangel i huset ...da stiger den ikke jevnt og trutt ...

Hei kjære kinski!
Oppskriften sier - "4 poser med gjær."
Fortell meg hvor mange gram som er i vesken din? Og hvor mange milliliter har du i et glass?