Brødkaker (for elegante gourmeter og ikke bare)

Brødkaker (for elegante gourmeter og ikke bare)

Kategori: Spesielt brød

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Vann	340 g
Havsalt	10 g
Vegetabilsk olje (luktfri)	2 ss. l.
Naturlig honning (* du kan ikke bruke den)	1 ss. l.
Fullkornsmel	300 g
Hvetemel	280 g (+/- 20 g)
Fersk gjær	12 g
* Eller tørrgjær	2 ts
Tørkede aprikoser	200 g
Finmalt havreflak	50 g

Kokemetode

• 
• * Bakgrunn - se "Vedlegg"
• Og nå! .. TOPP 4!
• KULICH 1: "Hele kornet med tørkede aprikoser"
• Små presiseringer:
• * Ingrediensene i oppskriften er relatert til akkurat denne kaken.
• (For klargjøring av resten av deigen er aktive oppskriftslenker gitt.)
• * Kjære, i denne oppskriften legger jeg bare til kakedeigen.
• Denne oppskriften lager deilig brød uten honning (se nedenfor).
• Trinn 1.
• Deig forberedelse.
• Vi legger de nødvendige ingrediensene i bøtta til brødmaskinen, i den rekkefølgen de er nevnt i oppskriften.
• Vi starter programmet "Gjærdeig".
• Hell straks litt mindre mel i bøtta til brødmaskinen. Hvis nødvendig, tilsett gradvis den manglende mengden i løpet av batchen. Fokuser på "kolobok".
• Ta tørkede aprikoser mens hovedpartiet pågår:
• 
• Vi kutter hver halvdel i langsgående striper.
• Legg til deigen ved programsignalet:
• 
• * I brødprodusenten Moulinex RZ710100 kan du straks (før du starter programmet) helle det på mel. HP forstyrrer sparsomt nesten alle tilsetningsstoffer, selv fra starten, uten å skade formen.
• Etter elting:
• 
• Deigen viste seg - 1 kg 156 g:
• 
• Steg 2.
• Vi sprer deigen i former.
• Vi tar metallformer
• 
• * Det første skjemaet til venstre (for referanse, liter) ble ikke brukt denne gangen.
• * Foto etter baking, så litt med spor etter tidligere kjempegod, beklager
• Og også en slik silikonform. Ved siden av en boks med kondensert melk:
• 
• Med henne i midten:
• 
• Smør metallformer med margarin (ikke smør) eller rist. olje uten aroma. Vi bruker silikon uten smøring.
• Vi legger deigen i former:
• (404 g):
• 
• 250 g:
• 
• 350 g:
• 
• 250 g:
• 
• 150 g:
• 
• Vi legger formene på et bakeplate (for enkelhets skyld vil de gå i ovnen på den). Vi dekker med en plastpose:
• 
• Vi spres i 1 time og 15 minutter. Fremtidige påskekaker kom opp:
• 
• Trinn 3.
• Baking.
• Vi satte i en ovn forvarmet til 120 *. Etter 20-25 minutter. legg til oppvarming opptil 160 *.
• Etter 35 min. vi sjekker med et trespyd for beredskap:
• 
• * Steketidene kan variere avhengig av størrelsen på formene og oppvarmingsmodus.
• * Forvarm ovnen til 100 * -120 * når du baker påskekaker. Og de første 20 minuttene øker jeg ikke oppvarmingen. Så legger jeg oppvarming opp til 160 *. For literformer og bokser fra kondensert melk (som referanse) er den totale steketiden 30-40 minutter.
• Vi tar ut bakeplaten fra ovnen:
• 
• Alt er klart:
• 
• Dekk kakene med et håndkle på toppen. La dem hvile i 15 minutter.
• Trinn 4.
• Utvinning fra skjemaer.
• Vi tar en form med påskekake i hendene.
• * Om nødvendig: trykk på siden av skjemaet. Knus formen lett fra fatene (i en sirkel), og ta tak i den med to fingre på hver sin side av formen. Vi banker lett på bunnen av formen. Og rist den ut.
• Jeg ble umiddelbart rystet ut uten ekstra anstrengelse.
• Her er:
• 
• Babyer:
• 
• 
• Underdeler:
• 
• Trinn 5.
• Dekorasjon.
• Smør toppen av kaken med honning (jeg har fra akasie):
• 
• Dypp toppen i kokosflakene:
• 
• Her er vår skjønnhet:
• 
• Resten av kakene (med havrepulver) kan smøres med honning eller stå som de er:
• 
• Sammen - en vennlig familie:
• 
• "Komposisjon" med et snitt:
• 
• Snitt:
• 
• Tverrsnitt:
• 
• Tverrsnitt:
• 
• Vanlig brød (500 g) av samme deig, bakt i HP:
• 
• KULICH 2: "Fullkorn med epler"
• Vi tilbereder deigen i henhold til oppskriften:
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Hva skjer:
• 
• 
• Vi legger deigen i formen:
• 
• 
• Avskjed:
• 
• 
• Ferdig. Vi setter i gang:
• 
• Etter baking:
• 
• Liten:
• 
• Her er:
• 
• 
• Donets:
• 
• Snitt:
• 
• Smule:
• 
• Smør toppen med honning.
• Du kan også dekorere toppen med biter av tørkede aprikoser (se på det endelige bildet). Uforvarende slettet jeg noen bilder. Bare denne var igjen:
• 
• * Hvis du pynter toppen av kaken med noe, tørkede aprikoser eller noe annet, er det bedre å bake kakene bare fra deigen, uten pulver.
• Festbrød fra samme deig i Moulinex RZ 710010 brødprodusent:
• 
• Festlig CZ-flette med epler før du baker i en bøtte:
• 
• Etter baking:
• 
• Snitt:
• 
• Pads:
• 
• KULICH 3: "Kaffe med kirsebær".
• Vi tilbereder deigen i henhold til oppskriften:
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Bare ovn:
• 
• Kulich:
• 
• Bunnen:
• 
• Smelting av en sjokoladestang for diabetikere:
• 
• Dypp (eller smør) toppen i sjokolade, dryss over:
• 
• I konteksten:
• 
• 
• Kaffestjerner (uten kirsebær) ble bakt av en liten prinsesse:
• 
• Snitt:
• 
• Alt sammen før dekorasjon:
• 
• Og etter:
• 
• KULICH 4: "Rug med rosiner og karvefrø"
• Vi tilbereder deigen i henhold til oppskriften:
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Etter baking:
• 
• Donets:
• 
• Kulich:
• 
• Allerede i sjokolade og med pulver:
• 
• Med et kutt:
• 
• 
• Med festlige stjerner:
• 
• La alt bli deilig!

Retten er designet for

4 ting.

Tid for forberedelse:

6 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn eller HP

Merk

Hei, kjære forumbrukere
I dag har jeg en utidig oppskrift. Da det var "i tide" var jeg engasjert i prosessen. Jeg hadde ikke tid til å behandle prinsessen heller. Hvem vet hva som vil skje? .. Lukk folk med oss ​​her og nå
Men det blir tid til å øve
For ikke å belaste den allerede tungvint oppskriften, vil jeg bruke "Merknaden" for den påfølgende historien.
Oppskriften har sin egen opprinnelseshistorie ...
Del 1.
Det henger sammen med det faktum at personer med diabetes mellitus i noen tid begynte å dukke opp i omgivelsene mine. Med en rekke feiringer og høytider oppstod situasjoner med klosset, på grunn av at de ikke fikk lov til noe. Med forklaringer, sukk eller uten dem, men med konstante følelser av deprivasjon, ufullstendigheten av ferien. Og psykisk ubehag for meg. Ikke noe forferdelig, men sedimentet er tilgjengelig.
Situasjonen med "hovedtabellen" ble raskt utjevnet. Hva kan ikke sies om det "søte" bordet ...
Ja, det var søtsaker, kjøpt og spesielt tilberedt, men hovedkaken, påskekaker "som alle andre" til Kristi oppstandelsesfest var enten i "utilgjengelig sone" eller i svært begrensede mengder. Alle koser seg, og noen - zas. Noen har et stykke kake, og noen har en nyttig informasjonskapsel. Alt er også klart for alle, men notater av tristhet og tristhet leses ...
Selvfølgelig overdriver jeg litt, men bare litt.
Fortsatt i "Del 3"
Del 2.
Avhandling.
Det var en tid da det fra tid til annen ble gitt uttalelser om brød, som mange andre produkter, om skadeligheten ved bruken av det og om det er ønskelig å utelukke det (eller minimere det) i dietten: for syke, sunne og på en diett.
Antitese 1.
1. På en eller annen måte ble svigermor syk. Det var en lidelse med hjertet. Og blant andre anbefalinger ble det sagt at hun tilsynelatende spiser lite brød. Alle ble overrasket, men det var slik. Egentlig ikke en amatør. Jeg husker ikke hva trikset er, men det er en viss fordel med brød til hjertemuskelen. Situasjonen var lenge før jeg hørte om farene ved å spise brød, så jeg husker ikke nyansene, og jeg spurte ikke om brød da. Det var andre aktuelle spørsmål.
Med mitt hjerte ble situasjonen normal. Men siden da spiser mamma selv brød og inviterer andre (til og med kontroller)
Antitese 2.
På en eller annen måte kom jeg ved et uhell på TV-programmet om den europeiske messen i Baltikum. En av dagene var viet bakere. Det snakket om brød som et alternativ til hurtigmat. Alternativet var sunt brød med forskjellige tilsetningsstoffer, skåret praktisk "under lommen" på en dress. Viste konfigurasjonsalternativer for damer og menn.Det ble sagt at et stykke sunt brød alltid vil være på plass: det vil gå bra med kaffe og te; og til en vennlig samtale, og til en forretningssamtale osv.
Etter dette programmet begynte jeg å lete etter kilder for å studere det teoretiske grunnlaget for brød og bakeri, og prøvde å huske hva og hvordan bestemoren min gjorde.
I løpet av fordypningen i materialet introduserte jeg et "brøddiett" på jobben. Vi hadde det gøy med jentene med forskjellige brød. I gjennomsnitt - minus 3 kg per måned.
Så underveis oppstod brødsmetene mine.
Del 3.
Jeg skrev tidligere i oppskrifter at utviklingen av HP begynte med surdeigsbrød. Dette bidro til å diversifisere dietten til kjære (slektninger og venner) til personer med diabetes: ønskelige sunne frokostblandinger vekslet med sunt brød laget av mel av ønsket korn og korn.
Alt det ovennevnte skjedde selvfølgelig ikke på en dag og et år.
Slik skjedde gradvis godkjenningen og utvalget av forskjellige oppskrifter.
Til dags dato, før du er valgt TOPP 4 for å lage søtsaker til elegante gourmeter, og ikke bare ...
Nå klemmer ikke mine "ikke-standard" gjester inn i sofaen fra klosset, føler seg ikke berøvet, senker ikke øynene, benekter ikke, de sier "Jeg liker ikke søte ting siden barndommen." Alle har sin egen godbit eller favoritt godbit. På festbordet, ved siden av ordinære søtsaker, tar brødkaker, bakverk og påskekaker sin hedersplass, som alle vil smake og kose seg med.
Og glede til elskerinnen
La oss skape sammen

Hei igjen, mine kjære gjester
Jeg inviterer deg med det formål å behandle og felles kreativitet, faktisk (til høyre) for å bo i samme territorium - vår elskede HP

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, takk for oppskriftene. For familien min er relevante. Alt er i bokmerkene mine.

[Marysya27]

Marysya27,: swoon: vel, du jobbet også hardt .. vel, det må gjøres så mye på en gang ... du er en heltinne. Det er ingen grense for takknemligheten min, (du vet hvorfor ...) og jeg vil også si at det jeg leser, hvor det er minus 3 kg .. for meg er det sant ..

før NG bakte jeg nesten hver dag, så kaker, deretter chapatki, og selvfølgelig tygget hun hele tiden mange av dem ... og overraskende til og med ned i vekt, og så gikk mennene og likte meg og mine døtre nafig mel ... og om et par måneder ble jeg frisk igjen ... det var da jeg begynte å tenke - brødet sprakk, jeg gikk ned i vekt, jeg brukte det ikke - jeg ble bedre .. kapetter Du må definitivt bake riktig brød

Tusen takk for arbeidet ditt, interessant informasjon og sååå nyttig

Allochka, du er en flott fyr! Beundre direkte! Ikke bare lag et bord for slektninger og gjester, men ta også hensyn til deres forskjellige problemer og behov! Du er veldig oppriktig og oppmerksom! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, takk, min gode for de gode ordene

der omtrent minus 3 kg .. for meg er det sant

Svetushka, det er sant, det er sant, det er sant Jentene og jeg på jobben likte imidlertid mest surdeigsbrød. Ulike velsmakende og sunne. Vi vil definitivt snakke om dette. Vi vil dele vår erfaring og observasjoner

[Marysya27]

Marysya27, du og jeg synes å tenke i samme retning. Også her bakte jeg en kake fra Central House of mel til påske, bare jeg la til kakao der slik at en, etter min mening, en upassende farge på kaken ble maskert. Selvfølgelig ikke påskekake, men en søt (jeg har med stevioside) bolle, men for de som er fratatt muligheten til å spise ekte påskekaker, er den ganske tilstrekkelig erstatning. Og du har bare en rekke -

[Anna1957]

Anna1957, glad for å ønske velkommen

Marysya27, du og jeg ser ut til å tenke i samme retning.

Anna, dette gleder meg og er så viktig for å bo i samme territorium og felles kreativitet

Selvfølgelig, ikke påskekake, ...

Anna, hvis alle har sitt eget personlige navn, så er dette umerkelig. I variasjon er fremheving uskarpt, skjult. Når alle kakene er forskjellige, så er alle ekte Og kurven er full, og alt er med sin veldig ekte kake
I denne oppskriften blir påskekaker matchet til en temalinje.Og det er også linjen "The best for men": kaker som "Beef Wellington" - lite deig, mye kjøtt; brød med bacon (knitrende), løk og paprika, etc. Kvinner - med freaks: lek med farger; eller av typen ape med forskjellige yummy Barnas linje: det samme med forskjellige dryss eller forskjellige med det samme.
Selvfølgelig er dette om nødvendig. Og hvis ikke, så er det tradisjonelt annerledes

Noe sånt som dette:

Så:

Eller slik:

Eller slik:


Eller slik:


Eller på en eller annen måte

Alaverdi

Alternativ kalorifattig kake (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Legg til sparegrisen

Marysia 27, du er bare flott! Gode ​​oppskrifter - jeg skal prøve alt.
Selv når du leser oppskriften, forstår du - det er lett å utføre, smaken er fantastisk!

[juni]

juni, glad for å møte deg. Du kan ringe meg. Takk for de gode ordene
Jeg vil vente med "skryter" og akkurat sånn, på besøk

[Marysya27]

Marysya27, takk for oppskriften! For en jobb jeg gjorde! Slike flotte påskekaker! Jeg skal bake. Kanskje jeg til og med vil skryte !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, Velkommen

Jeg skal bake. Kanskje jeg til og med vil skryte !!!

Allochka, jeg venter. Kanskje til og med håpe

[Marysya27]

Marysya27, du er en slik trollmann! jeg er overrasket

[Matilda_81]

Matilda_81takk
Jeg så din nye nominasjon, jeg er også veldig glad. Jeg gratulerer deg med den universelle anerkjennelsen av fortjeneste
Alltid glad for å møte deg

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin, bra gjort, jeg har laget så mange jenter, de er så pene nå, jeg vil definitivt skru opp en, jeg legger dem til bokmerke, takk ..

[kristina1]

kristina1Hei kjære

Jeg vil definitivt skru en nå

De stopper vanligvis ikke på en, alt begynner bare med en liten
Så det? Litt?

[Marysya27]

Marysya27, marskinn ..., ikke bare en for meg, uansett hvordan ..., trening

[kristina1]

kristina1, ble enig

Allochka, hei! Du har igjen ekstraordinær skjønnhet for enhver smak. Vi trenger å lage noe lite med c / z mel. Flink, nålekvinne, takk!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Allochka, gratulerer! Flink jente, inspirator! Så heldig jeg var at jeg kom inn på temaet Tortilla og møtte deg

Gratulerer med seieren din !!! URYAYAYAYAYA !!!

Alla! GRATULERER!!!

[Allochka]

Allochka, Hjerteligste gratulasjoner!
Fortjent seier for en fantastisk oppskrift!
Rett og slett fantastisk! Flott!

Allochka, gratulerer med en velfortjent seier og en medalje!

[Marysya27]

Marysya27, gratulerer med en velfortjent seier, smart jente!
For en uvanlig oppskrift! Jeg vil til og med si en mesterklasse!

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin gratulerer med seieren din, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Kokk]

Kokk, takk for de gode nyhetene, forståelsen og støtten
Jeg er glad for at jeg likte oppskriften
$ vetLana, Svetlanka, jeg er også glad for å møte deg: takk til Tortilla, og vår følelsesmessige HP, og menneskene som opprettet og vedlikeholder livet på nettstedet
Matilda_81, Gulnarushka, møt takknemlighet på sidene i oppskriften, og beundre alltid avataren
Ilmirushkakjære, jeg prøver ikke å miste håpet om å vente på brød i Ilmir-stil i lille prinsesse, og helst på oppskriftssiden
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, Kristina, Kjære venner, takk for at du delte gleden over seieren og delte varmen din, jeg venter alltid på at du skal besøke, og jeg er glad for å se deg

[Marysya27]

Marysya27, Med medalje!
Inspirasjon!

Og vi venter på flere oppskrifter! velsmakende og sunt!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,