Påskekake fra E. Molokhovets (1861)

God dag! Deigen kommer allerede, det føles som det!
Her er bare et slikt spørsmål - påskekaker er ikke veldig søte, ikke sant? Jeg elsker disse, og datteren min er søt. Kan jeg øke mengden sukker i denne oppskriften? Eller hva annet å se etter? En porsjon er fremdeles ikke nok for oss)) Jeg skal nå starte andre runde.

[Alenka53]

Alenka53, ja, de er ikke så søte. Prøv å øke mengden sukker slik at det ville være deilig for datteren min, jeg tror ikke noe forferdelig vil skje. Jeg tror at et gram på 70 kan økes trygt

Mashenka, jeg leste om kaken din, jeg ønsket det samme. Jeg legger en deig, det er første gang jeg gjør dette, det er pinlig at det er halve melet. Jeg ser prosessen er i gang. Å, og det er dumt for meg, det ser ut til at det ikke er nok væske, og jeg vil få en murstein, ikke kake: girl_in_dreams: Når deigen kommer opp, vil jeg elte den i HP (Bork 500). det er et deigprogram og alt det med en økning på 1t.30m. ... Så jeg kan ikke forestille meg på hvilket tidspunkt jeg skal tilsette proteiner. Generelt er dette første gang med meg

Masha, takk. Den første batchen passer allerede i formene. Sett gjerne den andre til søtten min

[Petrovna]

Petrovna, du vil lykkes! Sjakkord. Det er mer praktisk å forstyrre et program med en lang endring som Pelmeni. Nå vil operaen din stige, legg til alt unntatt proteiner, knead bunen godt, tilsett piskede proteiner og igjen for en lang elting, ikke vær redd, proteinene vil forstyrre i lang tid, men de passer ... Du kan hjelpe en lite med en slikkepott. Etter denne blanding-eltingen vil konsistensen være som den skal! Myk, gjenkjennelig på bordet, men ikke klissete, hyggelig å jobbe med, jeg støper den med en skrape, jeg lager bollene til former, jeg trenger litt mel til å støpe, men du kan også bruke olje.

Jeg vil dele hvordan jeg håndterte testen. Eltingen fant sted i HP i 5 minutter, så slo jeg den av, deigen kom opp der, la til alt til deigen (unntatt proteiner), slått på deigmodus igjen når alt ble eltet godt, slått av den igjen og legg deigen i en litt oppvarmet multikoker når den kom opp (utmerket alt passer der), tilsett proteinene, blandet den med litt hånd og igjen inn i brødmakeren. HP blandet alt sammen, mens ingenting drysset noe sted)) la til rosiner, ble denne virksomheten banket i et minutt til og igjen i tegneserien. Og så på formene. Kanskje noen vil komme til nytte (HP og tegneserie jeg har Panasonic)

Takk Mashenka. Jeg la til alle ingrediensene i deigen, bunen viste seg å være veldig stram, maskinen taklet knapt eltingen, ekornene hadde allerede blitt blandet manuelt i en annen tallerken, og deretter sendt tilbake til HP for elting og løfting. Alle deigene viste seg å være kule. Nå har prosessen med utvinning startet. Jeg får se hva som skjer, hvordan det vil stå, så rapporterer jeg tilbake. Opprørt

Eggene er kanskje små? Gni eggeplommene med sukker? Det er rart at så, hver gang jeg baker meg strengt i henhold til oppskriften og ikke fra hukommelsen, for den er ikke der til slutt, men på et stykke papir, så jeg kan absolutt si at alt er bra med væsken i oppskriften .. Jeg drukner ikke engang smør, men jeg legger bare mykt ...

[Alenka53]

Alenka53, Jeg gjør dette når jeg trenger ekstra HP, eller når jeg baker brød i en fleroppgave ... Og så i går hadde jeg to XPushki som elter sammen forskjellige påskekaker

Jeg har ikke så mye
I tillegg var jeg redd for at deigen skulle rømme fra meg))), liksom virket det mye av det. Det viste seg 1090 g deig, fordelte det i 6 papirformer (fylt opp til halvparten), men det var dristig nødvendig å dele den med 7 eller til og med 8, de steg veldig mye, en slags sopp, men gode, konvekse lokker, ikke hovent, jeg vil dekorere - det blir fint. På den andre batchen vil jeg ta hensyn til feilene mine. Jeg bakte i 160 g i 25 minutter, jeg sjekket beredskapen med en temperatursonde. Men heller, mannen vil sjekke når han kommer hjem fra jobb
Takk for oppskriften, Masha!

[SchuMakher]

SchuMakherEggene i seg selv er store, men eggeplommen viste seg å være liten, og det er mye protein.Jeg la også smøret mykt inn. Jeg så gjennom vinduet på HP, deigen hever godt, kanskje jeg startet panikk tidlig? Det er bare en ny oppskrift for meg, eller kanskje alt stemmer. I alle fall vil noe vise seg. Jeg vil definitivt rapportere tilbake senere.

[Petrovna]

Petrovna, vil det definitivt vise seg. Jeg måtte også tenne et lys, jeg tenner det alltid når jeg baker kakene. Deigen er veldig lett å jobbe med, fyll ut skjemaene med 1/3, ikke mer, for de vokser veldig sterkt i ovnen allerede. Det virker som om du setter den på en komposisjon, formen har steget på gulvet, den øker ikke lenger, du kan bake den, sette den i ovnen, og de vil klatre kaaaaak

steg veldig sterkt

aha, de prøver å stikke av hver gang

Bake med glede!

Manyun, i morgen skal jeg bake kaker etter denne oppskriften. MED perversjoner Jeg har ikke bestemt meg for å endre det ennå, men jeg vil knead en del av deigen og ta ut kjøleskapet for natten, og om morgenen, mens den første batchen bakes, gjør jeg den andre.

Jeg varmer ikke engang olje, men legger den bare i myk ...

Jeg tilfører alltid myk, smelter den aldri til flytende tilstand, både til kaker og til brød.

Vel, bake uten å endre noe, vær så snill !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, jeg er veldig takknemlig for din støtte! Tusen takk, jeg gjorde det. Allerede avkjølet er ikke to så kjekke menn og til og med taket sprukket. Alt skjedde, som du sa, og jeg vil se det i sammenhengen i morgen. Jeg, bare så glad, vil dekorere i morgen, vel, jeg tar et bilde i all sin prakt og vil definitivt vise det. Takk igjen

Hurra! Våre tok en vannpumpe !!!! Gratulerer!!!! Bilder kreves !!!!

God påske !!!!

Jeg satte ikke vanillin, er fsio borte?

Jeg satte ikke vanillin, er fsio borte?

"Kokk! Barten er borte!" (C)

Nok for deg! Fant noe å gråte om. Vanillin i påskekaker er ikke det viktigste. Her, glem å putte cottage cheese i cottage cheese-muffinsene - jeg forstår det (vi vil ikke peke fingrene og se i speilet))), og vanillin er et søppelspørsmål, ærlig talt!

Vent folk, er det vanillin i oppskriften? På samme sted, som kanel, kardemomme og cognac ... Jeg tar en titt, ellers bakte jeg uten vanillin

[Masha]

Uraaa !!!
Alt ordnet seg !!!

De er selvfølgelig skjeve, for jeg la mye deig, de kom seg litt ut
Jeg lagde til og med glasuren https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44565.0
allerede belagt, drysset og tørket

en stor er allerede spist, den er bare magisk, så myk, luftig, mmmmm

Masha, tusen takk !!!
Jenter, og takk for støtten)))

Jeg klarte det

Vent folk, er det vanillin i oppskriften? På samme sted, som kanel, kardemomme og cognac ... Jeg tar en titt, ellers bakte jeg uten vanillin

vanillin, det viser seg at jeg kom opp med meg selv, jeg fant på det selv, jeg var opprørt meg selv)))
men jeg har ikke engang kardemomme og cognac))) Jeg tenkte ikke på kanel i det hele tatt
ikke behov, smaken er fantastisk)))

det er nødvendig å gjenta, konsolidere suksessen så å si

Vel, takk Gud! Og da hadde jeg allerede en ledd i dag. Det er sant, med Tsars vaniljesaus, ikke med påskekake. Den andre leddet ville være for mye for en dag

De er selvfølgelig skjeve, for jeg la mye deig, de kom seg litt ut

harde Chelyabinsk påskekaker

[elena88]

elena88Vel, å score et par jambs, det er hellig!

Vel, her er påskekakene mine. Mens min lille sønn lager påskekaker i sandkassen utenfor, dekorerte jeg raskt mine.


🔗

Hvilke soler !!!!!!

Mashik, solen, for hver påske baker jeg to forskjellige oppskrifter på kaker, denne gangen falt valget på Molokhovetsky!
Eltes til 500 g mel, 20 g gjær, 125 g sukker, i HP, bakt i ovnen i to former.
Jeg la til mye rosiner og litt kandiserte frukter, angret ikke på konyakken
Pts. de ble pene, men i sminken er det så mye
Takk! God påske !!

[Aprelevna]

Aprelevnafor en kjekk sol! God påske til deg!

Ta deretter et bilde av kuttet!

Jeg ble så grusom! Tilsynelatende fra det faktum at rosinene var dynket i cognac i en dag)) la jeg til litt mer vanilje, kanel og sitronskall ... Selv om deigen selv luktet av cognac fra ovnen))) og i dag, mens jeg smurte den med hvit sjokolade, jeg luktet kanel!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, og bildet er de? Jeg håper at de blir gode i sammenhengen!

Kristus har stått opp!
God flott ferie!
Jeg kuttet en kake i dag! Åh! Han er spøkelsesaktig! Rosiner klyper allerede tungen))
Rapporten er vedlagt.Jeg bakte i to store bokser i ovnen og i 8 små i to tegneserier. Ungene har allerede delt med slektninger, de overlot den store for seg selv. Lysene brenner ikke - det er ingen fyrstikker i huset, det er heller ikke lightere ...


Slik var de før dekorasjon. Den første raden med små fra Moulinex, den andre fra shteba

God ferie!
🔗 🔗 🔗
De lovede bildene. Smaken er rett og slett deilig, all innsats lønnet seg!

[Mashun]

Mashun, bakte Molokhovets-kakene dine og til sammenligning Izyuminsky (som er lang) ...
Jeg trekker konklusjoner - din er luftigere, ikke tung i det hele tatt ... akkurat som lo .. og delikat alt ... smaken er utmerket .... Jeg vil bare bake i henhold til denne oppskriften!. Tusen takk...
Du får ikke utskjæring - tre påskekaker, hvordan ikke lage fiken ...

men, sier de, før Trinity kan du lage påskekaker ... kanskje jeg også tar bilder ...

[Vinokurova]

VinokurovaAlain, lykke til! God påske og Kristus er oppreist !!!

Jeg er veldig glad for at jeg likte påskekakene! De er veldig luftige og luftige. De øker i form 4 ganger, totalt, derav luftigheten ... vel, proteinene, selvfølgelig

De øker i form 4 ganger,

De må definitivt bare legges for en fjerdedel av skjemaet, en tredjedel er for mye for dem ...

Masha, de er så deilige! og veldig lett i utførelse, bare for slike late mennesker som meg))))) skisserte den inn i ovnen og kontrollerte prosessen ... det er kanskje ikke riktig, men åååååååååååått!
TAKK!!!!!!!!!!!!!

Masha, kaken din er bare et mirakel !! Han var den fjerde på denne ferien, men han var den første i familierådet !! Flott oppskrift! Etter min smak doblet jeg sukker og smør, tilsatte sitronskall (kandiserte frukter) og pinjekjerner.

Takk skal du ha !!!!

[legulya]

legulya, Galya, jeg er så glad for å lese dette! Jeg håper at oppskriften vil slå rot!

God påske til deg! Kristus har stått opp!

Virkelig Risen! Jeg vil definitivt bake !! Vkuuuusnoooo !!

[Manyun]

Manyun, Jeg elsker deg! Tusen takk for kaken. Fra en del av deigen lagde jeg 3 påskekaker: Jeg tok med to store på jobb, og vi tok den lille hjemme i dag. Nydelig!!!

Mann Vel, du gir! Pasti shta - tricolor!

Pasti shta - tricolor!

Chichas Manya vil komme og slå meg med en kjevle igjen, nå for trefargen. Han vil si at oppskriften bare er avhengig av rosiner.

Ingenting ... jeg skriver for deg! ...
Manya vil se på "hullene" i kulich ... og glemme alt fra lykke! ...

Manechka! Kristus har stått opp!!! For en fantastisk påskekake !!!

Og nå, etter alle rosende taler, svar på slangen i henhold til oppskriften, eller hvordan?

Manechka! Kristus har stått opp!!! For en fantastisk påskekake !!!

Og nå, etter alle rosende taler, svar på slangen i henhold til oppskriften, eller hvordan?

Mos, så jeg ble knullet for Manya å tisse!

Bedre å poppe for henne, det er på høy tid

[Inusya]

Inusya, la meg kysse deg, du snille jenta, ikke som Manya er en uhyggelig. Du kan se selv, jeg er for henne: Manya, jeg elsker det, det har jeg aldri klart, men hun grep straks rullestiften, i det minste la hun den ikke inn, og hvor gritsa, takk .

Mann, gram til gram gjorde. Bare for en liten kake var det ikke nok fudge. Jeg strødde den kunstnerisk med sjokolade og pyntet den med flerfargede dryss.

Mann, gram i gram gjorde.

tyzh av mai lappet

(Lenkes strøm er ikke grå, jeg vil trekke og tse, ellers vil den slå, den vil komme ... Jeg er redd jeg hoper Othella)