Påskekake fra E. Molokhovets (1861)

Bra ... Kjøp fersk hvis du er redd ...

[Ir]

Og det vanlige saf-øyeblikket mitt vil plutselig ikke fungere

Ir, Jeg bakte denne kaken på dem, Se her alt skal ordne seg

[SchuMakher]

SchuMakher, Gala, Takk. Mann jeg har fersk yoshicho.

Fersk er bra!

Jeg vil si mer - fersk til påskekake er endelig - veri vari good !!! )))))))
Jeg har aldri risikert denne deigen på tørr ... på en eller annen måte liker jeg ikke å bake på dem ... (((

jenter, si meg snill, 2 ts tørrgjær eller levende gjær forstår jeg ikke? Takk

[KAKE]

KAKE, tørr ....

Jenter, og hvem, hvor i år i St. Petersburg så papirformene for kaker?

Anh, se i Dixie, om det er et slikt nettverk i St. Petersburg, eller i Auchan

Takk!!!!

Mann, et spørsmål om kardemomme, jeg har korn, hvordan du skal male dem i en kaffekvern eller hvordan og hvor mange i stykker per porsjon. (500 gr. Mel). Jeg legger den første porsjonen på tørre, jeg prøver den andre på friske (selv om jeg har dem fra fryseren).

Strandet i en kaffekvern, en halv teskje, kan du male en tredjedel hvis du er redd for å overdrive det

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, takk for oppskriften! bakt i går ... raskt nok (alt om alt tok omtrent 4,5 timer - uten kjøling, selvfølgelig)
steg raskt og høyt ... til og med dans med tamburiner måtte ikke ordnes rundt dem !!!
i dag prøver vi ... deilig .. veldig ... bare min HP har blandet alle rosinene i flak))) etterlot ikke en hel rosiner (((sannsynligvis skulle jeg ikke ha dynket det?).
før baking, leste jeg alle kommentarene .. bakte nøyaktig i henhold til oppskriften, bare kokt melk og holdt den i en termos- og gullgjær for å bake saf-moment, som forventet 2 ts.
i dag skal jeg bake kake til ferien!

Shl.
hvis noen er interessert, fikk jeg ca 1150 gram av testen, bakt i 12 cm former ... delt inn i tre kaker (380g hver et sted +, -) ... vekten av det ferdige produktet viste seg å være 330 gram
Jeg bakte i omtrent en halvtime på 180 grader, til en tørr pinne))))) alt, som forfatteren anbefalte ...
Jeg angret ikke et sekund på at jeg startet denne kaken

[Vinokurova]

Vinokurova, Den første gikk !!!!! Jeg setter strømmen ... Påsken er allerede i kjøleskapet, egg i karaitt koke ... Det er på tide å kna kakene

Rosinene måtte bare vaskes, tørkes og rulles i mel

[Masha]

Masha, Jeg legger merke til alt - bare vask rosinene i dag!. rull, jeg har ikke glemt ham
de stjal påsken min fra kjøleskapet om morgenen, bare jeg dro på jobb ... som en straff for det jeg hadde gjort, de ville lage egg ... om kvelden lovet de meg å slippe kjøkkenet for deilige kaker og påske cottage cheese

La karaitten være kokt, velsmakende og lagret i lang tid ...

[Masha]

Masha, Jeg leste ... skjellene deres er også farget? Eller skrelles de så brune og oppbevares nakne også?
Jeg beklager det dumme spørsmålet .. men jeg er i tanken, som vanlig sitter jeg ...
nå skal jeg lese kommentarene ... Jeg skal finne ut av det

Nei, bare proteinet blir brunt, jeg maler dem med skall og termiske klistremerker, barna malte dem i fjor ... De lagres som vanlige kokte egg, i kjøleskapet, vi elsker dem bare mer, for de har en veldig uvanlig , minneverdig smak ... ... Uten påsken flyr kakerlakker raskere med øl

mort fly raskere vekk med øl

det passer meg veldig bra!

det passer meg veldig bra!

Den første porsjonen på tørrgjær får stå i MW ved 40 grader, den andre porsjonen på ferskfrossen gjær blir eltet i CP i deigmodus med rosiner. Jeg malte kardemommen i en mørtel, lukten var på kjøkkenet ABALDEMON kardemomme med vanilje ...

Silikonformer må smøres eller ikke.

Jeg smører ikke ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Irina]

Irina, Vi vil?. vil du skryte snart?
klar til å gå ...

[Vinokurova]

Vinokurova, satt for 10 minutter siden de 2 første i ovnen, jeg er som sagt bekymret, de bakte og brunet, men brant ikke.

[Irina]

Irina, vil det være nødvendig å redusere feberen til 160 ... folk til og med dekke det, men jeg gjør ikke det .... Jeg reduserer feberen og det er det

og generelt, hvor kommer pissimisme fra? lys ferie, alt ordner seg !. hvilken installasjon skal være!

De to første er klare, uten glass, trenger du å glasere med en gang eller på lørdag? Jeg legger de neste 2 i formene (de er tyngre, det er mer sukker og 120 gram smør per 500 gram mel og fersk gjær).

For slike 2 former er ikke litt deig nok, jeg vil ta hensyn til neste år, du må ta 650-700 gram, men formen på kaken viste seg fortsatt, men utskriften er ikke engang og ikke fullt synlig, det var ikke nok et par cm stigning.

Når det avkjøles, dekk det med glasur. Hva ville alt høyet være å gjøre ferdig alt! Den vakreste, til og med. Sett deg ned, fem! : et kyss: Osh

[SchuMakher]

SchuMakher, takk Mashul, jeg er en god student Schia vil gjøre 2 til og vil elte glasuren.

Taket mitt var litt kosovat ... Et sted la jeg det galt ... Jeg skal pynte, vise ...

Wow

Jenter, redd meg! Jeg leste den, jeg leste den .... Jeg er nervøs, jeg forstår ikke! Og jeg baker dårlig! Men jeg vil virkelig ... Gjær er både levende og tørr. Hvis du er i live og på programmet i HP, hvordan gjør du det? Gjør først opraen, så slå på programmet, eller sov umiddelbart for deigen og slå på programmet ... Og så? Jeg er forvirret!!!! HP Panasonic 257

[gullmedium]

gullmedium, sisteraaaa

Det er synd å le av de fattige ... Jeg kan ikke bake, og til og med barna vil ikke sove ... Jeg har skrubbet huset hele dagen ... Hvorfor? Alt er allerede skittent, så vel som ikke rengjort. Tilsett cognac med den andre porsjonen mel?

[gullmedium]

gullmedium, lag først en deig på dumplings, når deigen kommer opp, tilsett deretter alt annet, bortsett fra piskede proteiner og rosiner ... Når bunen er godt eltet, tilsett deretter proteiner og fortsett eltingen på "Pizza" -programmet, det forstyrrer , kan du hjelpe henne med en slikkepott, fordi proteiner er vanskelige å gripe inn i begynnelsen, så blir en normal kolobok. når bunen blir sitt vanlige utseende, legg deretter rosinene, la den forstyrre godt og legg dem på korrektur i en time et sted, og del den deretter i porsjoner, i henhold til former og i ovnen. Hvis du baker i HP, så del også deigen slik at bøtta er 1/3 full ...

Og hvis på levende gjær? De samme programmene? På dumplings 20 minutter pølse ... Skal jeg forstyrre deigen i 20 minutter? Eller slå den av?

[kilo]

kilo, Irinkaså kult !. her er en god fyr! hvilken farge!. for en form!.
Og jeg sparker også ... hvor skal jeg dra? Jeg vil også ha slike vakre, gårsdagens litt skjeve tak, som en hette ... men deilig ... Jeg har bare en igjen, alle har spist allerede ..

Og hvis på levende gjær? De samme programmene? På dumplings 20 minutter pølse ... Skal jeg forstyrre deigen i 20 minutter? Eller slå den av?

Ja, nei gruve 5, og du kan slå den av.

[kilo]

kilo,

Jeg ser på din og lider. Jeg overdrev testen fra grådighet))). Sopp vil vise seg. Det er sant at jeg lager min safran uten safran, men jeg handler fortsatt om formen, ikke om innholdet).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, ja Nat, vi snakker om innholdet på søndag.

Det er synd å le av de fattige ... Jeg kan ikke bake, og til og med barna vil ikke sove ... Jeg har skrubbet huset hele dagen ... Hvorfor? Alt er allerede skittent, så vel som ikke rengjort. Tilsett cognac med den andre porsjonen mel?

Anh, ja, jeg er den samme som deg, sier jeg, søster
Jeg vil være i morgen, i dag jobbet jeg lenge
Du ville ikke spørre, og jeg ville ikke se at cognac er i deigen !!!
Jeg tenkte at rosinene burde bli dyppet i den, dumme mlyn
generelt har jeg ikke cognac hjemme, i morgen lager jeg alkoholfrie
vel, med mindre noen gir ... et glass ...

Ja, cognac er helt valgfri, den er aktuell for aromaen ... Så hvis ikke, er det greit å sette kardemomme, det blir også mørkt. I butikkene selges "skurker", det er bare 100 ml, så det er ganske budsjettmessig ... Jeg suger safran i cognac, den gir en fantastisk farge ... I går gjorde jeg det for Pokhlebkinsky .... Fargen er fantastisk ...

Jenter, og jeg er endelig fornøyd med påskekakene mine for første gang. Snarere påskekaker. Jeg klarte ikke å lage kaker i det hele tatt! Jeg hadde ikke tenkt å bake dem i år, for ikke å bli opprørt. Hun bakte små cupcakes og pyntet dem som perler. Og i går, på fritiden, mens jeg hvilte fra rengjøring, gikk jeg inn på temaet og tok fyr. Jeg løp til butikken for konjakk, alt annet var i huset. Vel, og startet deigen. Jeg fylte alt der inne: kanel, kardemomme og konjakk. Bakt i de minste papirformene.Jeg var veldig redd for at deigen skulle komme ut, så jeg fylte den et sted halvveis. Og det viste seg som det skulle - toppen av formene dukket opp, men snek seg ikke. Bakt med levende gjær. Hun la, som jentene rådet, 20g. Etter min mening kunne det ha vært litt mindre. Fordi lukten av gjær er litt tilstede. Men krydder var grådige. Jeg legger inn mer neste gang. Jeg var bare redd for at det skulle bli mye. Oppskriften sier tross alt kanel eller kardemomme. Og jeg helte begge deler. Ellers fungerte alt bra. Den lille sønnen kunne ikke vente på at pastaen ble avkjølt. Jeg måtte få en ut av formen for ham. Samtidig prøvde jeg det selv. Kjempegod! Jeg har ikke dekorert ennå, så snart jeg ordner, legger jeg ut et bilde. Takk, Masha, for oppskriften

[elena88]

elena88, flott! God påske til deg !!! Vi venter på bilder!

Jenter, nok en gang for de som er i tanken: Kan du få påskekaker fra teflonform når de er helt kule eller 10-15 minutter etter baking?

Takk for hjelpen. Poke rundt til daggry, men klarte å gjøre alt. Oppskriften er egentlig ikke komplisert. Og ekornene ble, merkelig nok, kjørt inn, og rosinene smurte ikke ut, og de kom opp og brant ikke ... For meg er dette en fantastisk ting. Ja, med Guds hjelp!
Forvirringen i hodet mens du leser emnet skaper unøyaktighet i bevisene. Noen forstyrrer først alt, så trosser det, så i henhold til figurene forstyrrer noen først bunken, forstyrrer deretter proteinene og umiddelbart i henhold til formene. Jeg fjernet ikke prøven. Vi vil vente på ferien. Neste gang vil jeg dele deigen i fire former (engangspapir). Men da, mest sannsynlig, vil det ikke være noen sopphatt. Jeg tok fersk gjær.
God påske!

[InnaVega]

InnaVega, Jeg tar den ut når den avkjøles, fordi du ikke kan riste dem til toppen, de kan smuldre, men hvordan kan jeg ellers trekke dem ut? Og når de avkjøles, kan kaken oppfanges og ikke brennes fra en omvendt form

[gullmedium]

gullmedium, Anyuta, på avstand er veldig enkelt, den første etter å ha forstyrret proteiner og rosiner, den andre, etter å ha blitt lagt ut i former. Lese klassisk forfatter!

God påske og vellykket smak! Ikke glem bildene: oops: с