Boller "Octopus"

Boller "Octopus"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Rømme	1 st. (250g.)
Egg	1 STK.
Sukker	4. l.
Vaniljesukker	1 pose
Fersk gjær	15g. (2 ts tørr)
Hvetemel	400g.
Salt	klype
For smøring:
Egg	1 STK.

Kokemetode

• Mal gjær med 1 ss. l. hell i en bøtte med HP. Det er rømme, et egg. Topp med mel, gjenværende sukker, vaniljesukker, salt. Deigmodus (1,5 timer). Først virket det for meg at kolobok var tøff, men midt i batchen ble den glatt og elastisk.
  
• 
  

• Etter et stykke tid, del deigen i 12 stykker. Rull en turné fra hvert stykke.

• 
  
• 
  

• Pakk inn turniketten med en snegl og bruk saks for å kutte i hele lengden på "sneglen"

  
  
• 
  

• Legg sneglene på et bakepapirkledd ark.

  
  
• 
  
• Dekk til med et håndkle, sett det på et varmt sted i 20-30 minutter (jeg setter det på komfyren og slår på ovnen for oppvarming).
  
• 
  
• Pensle med egg før steking. Stek i en forvarmet ovn (180C) i ca 20 minutter.
  
• 
  
• Dryss de ferdige bollene med melis.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Deilige og luftige boller !!!
  

Merk

Jeg elsket ideen om å dekorere disse bollene. I prinsippet kan du bruke hvilken som helst favorittgjærdeig du liker.

I den originale oppskriften ( bollene ble kalt "Chrysanthemums". Det virket for meg at mine, vel, ikke ser ut som disse blomstene.

Å, for en skjønnhet! I Donbass (kanskje et annet sted) brukte de å bake dem til bryllup, de ble kalt kjegler. Ungdommene deres ga hver gjest i bytte mot en gave

Sannsynligvis skal deigen være brattere, slik at den ikke spres når den bakes. I kø

Sannsynligvis skal deigen være brattere, slik at den ikke spres når den bakes.

Rusya, takk! Om deigen er riktig. Men jo brattere, jo tettere smuler. Så vi må finne en mellomting!

Å, jeg forsto ikke noe, hvordan jeg skulle rulle opp rullen for å få en to-etasjes snegl? Forklar meg tullingen!

[Olima]

Olima , ta en turné, brett den en gang, og legg den andre svingen på toppen av den første. Jeg lagde fortsatt den tredje, men den forsvant under korrekturprosessen!

Ja, jeg har sannsynligvis funnet ut hvordan. Jeg skal prøve det i morgen, men med en annen deig, for i dag har jeg allerede satt kaken til å bake.

[Olima]

Olima , lykke til!