Melkboller "Granny"

Melkboller "Granny"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
tørrgjær	0,75 ts
hvetemel	300 g
melk	120 ml
vann	30 ml
salt	0,75 ts
sukker	2 ss. l
smør	25 g
vegetabilsk olje	2 ss. l

Kokemetode

• Hva var det mest smakfulle i barndommen? Jeg vet ikke om deg, men for meg - paier og boller bakt av bestemor eller mor. Vi levde ikke bra da, og i butikkene var det ennå ikke blitt observert et slikt utvalg av bomull og konfektprodukter, så hjemmelagde kaker var alltid på bordet, og i helgene skulpturerte vi boller og paier med kål for hele familien av slektninger og venner som kom til gjestene. Det var en strålende tid!
  
• For ikke så lenge siden, mens jeg ordnet opp i gamle magasiner og notatbøker hjemme hos foreldrene mine, kom jeg over en gammel, loslitt notatbok, med oppskrifter på forskjellige paier, muffins, hjemmelagde kaker, småkaker og så videre. godbiter.
  
• En av oppskriftene, med mindre endringer, er jeg redd for at vi ikke spiser så mange ruller nå som er hentet fra 2 kg mel, og jeg vil dele med deg.
  
• 
  
• Vi setter alle ingrediensene i bøtta til brødmaskinen. Jeg tok tørrgjær (i originalen krever denne mengden mel 10 g presset). I "pizza" -modusen, etter programslutt, la jeg deigen i bomull uten å slå av noe i ytterligere 2 timer, i løpet av denne tiden eltet jeg deigen manuelt et par ganger.
  
• 
  
• Vi sprer deigen på bordet, deler den i 8 små biter, danner runde boller, ruller dem litt i hvetemel, sender dem til et bakeplate og lar dem være korrektur i 15 minutter.
  
• 
  
• Vi steker i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 5 minutter, senk deretter temperaturen til 180 grader og bake til kokt i ca 10-15 minutter, naviger i ovnen din.
  
• 
  
• Legg de ferdige bollene på et rist og la avkjøles.
  
• 
  
• 
  

Retten er designet for

8 stk

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

HP + ovn

Merk

Deilige, litt søte boller med tynn skorpe og øm smul.

Tusen takk for oppskriften. Deilig !!! bakt i HP i bakemodus: de er brunet, ellers blir de bleke i tegneserien. Frokost var helt fantastisk. (y) Takk skal du ha

[Djana]

Djana , til din helse! Takk for de gode ordene.

[Sonadora]

Sonadora, fantastiske boller!
Krummen viste seg akkurat som på bildet ditt. Smak - rasende melkeaktig
Jeg lagde deigen på Dough-modus (hvem hadde trodd!) La den i tillegg stå i en time etter at modusen var avsluttet. Boller tilberedes bare for en gang. Tilsvarende spist

[Ru]

Ru, Tusen takk! Jeg er veldig glad for at disse enkle boller er etter din smak.

Smak - rasende melkeaktig

ÅH! Jeg håper alle tennene er intakte?

ÅH! Jeg håper alle tennene er intakte?

tenner på en eller annen måte ja, men noen spisere svelget praktisk talt tungen

Jeg er en avhengig person. Hvis jeg likte noe, vil jeg utnytte det til jeg kjeder meg verre enn en bitter reddik.
I går gjentok jeg melkboller. Om morgenen tilpasset de dem til ostebrød, og om kvelden fylte jeg dem med salat og bakte dem. Og du vet, jeg skal fortelle deg - hva man enn sier, boller er universelle. Overalt vil komme til stedet!
Hvis noen er fascinert av uttrykket om salat, finner du detaljene her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[Ru]

Jeg er en avhengig person. Hvis jeg likte noe, vil jeg utnytte det til jeg blir lei verre enn en bitter reddik.

Ruog jeg er den samme!
Hvis jeg likte noen oppskrifter på brød eller boller, vil jeg spotte det og lage mat til jeg finner et "nytt offer".

[Sonadora]

Sonadora, fantastiske boller!
Krummen viste seg akkurat som på bildet ditt. Smak - rasende melkeaktig
Jeg lagde deigen på Dough-modus (hvem hadde trodd!) La den i tillegg stå i en time etter at modusen var avsluttet. Boller tilberedes bare for en gang. Tilsvarende spist

Si meg, hvor lang tid tar deigmodusen din? Jeg vil lage slike boller ... Jeg har 2,20 timer ..
HB-Panasonic 2502

[reny]

reny, kan.
I min 255 Panasonic er "deig" -modusen også 2,20 timer. Noen ganger lager jeg deig til boller på den.

[reny]

reny, kan.
I min 255 Panasonic er "deig" -modusen også 2,20 timer. Noen ganger lager jeg deig til boller på den.

Takk skal du ha) vi vil prøve !!!!

[Manechka]

Manechka, ga deg en stor takk for bestemorboller!
Veldig velsmakende og ømme, de lukter melk!

[Vitalinochka]

Vitalinochkafor deilige boller! Tusen takk for din tillit og gode ord.
Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og jeg likte bollene.

Jentene er fascinert i hjel. Jeg vil gjerne prøve det. Her er det bare problemer med ovnen - det er ikke noe.

bakt i HP i bakemodus

Og i HP, alt på en gang og blir plassert eller bakt i flere passeringer? Eller kanskje en stor bolle? Hvor lenge skal bakemodus være innstilt?
Munnen sikler allerede. Jeg kan ikke vente på kommentarer, jeg skal prøve.

[Maribu,]

Maribu, og hva slags brødmaker? Bare for Panasonic, minst 400 g mel.

Åh! Hva er finessene. Jeg har en Kenwood 450. Knead allerede ... Jeg skal lese instruksjonene for et minimum av mel.

Jeg fant ingen begrensninger i instruksjonene, men det er oppskrifter på 350 gram mel. Å, det er vanskelig hvis jeg ikke taklet gjærdeig i det hele tatt før jeg kjøpte komfyren. Vil lære!

Jeg ELSKER enkle oppskrifter jeg tar med til bokmerker, jeg håper de blir laget snart

Takk for oppskriften!

[Albina, Olga]

Albina, Olga, Takk! Oppskriften er veldig enkel, jeg håper du liker den!

Maribu, det ville være et ønske!

Jeg elte en dobbel porsjon og rullet pølser i deigen: de er bakt. TAKK for oppskriften

Meierirullene er deilige! Takk for oppskriften!

Freesia, så luftig! Krummen er så lacy og luftig! Takk for at du delte en slik skjønnhet.

Takk for oppskriften!
Jeg lagde pizza i modus, så lot jeg den stå i to timer, tygget en gang. Kjempegod !

[Katena]

Katena, sjarmerende boller viste seg! Jeg er veldig glad for at du likte det!

[Marina]

MarinaTusen takk for bolleoppskriften! viste seg veldig, veldig velsmakende! Bare deigen ble delt i 12 deler, ikke 8.
Litt endret proporsjoner salt og sukker (etter din smak) - 1 ts. salt og 1 ss. l. Sahara.

[Gouache]

Gouachehvor luftig! Glad du likte det!
Spesiell takk for det fantastiske bildet!

De hviteste og mykeste bollene jeg noensinne har bakt! Jeg gjorde det om våren eller til og med på slutten av vinteren, og jeg husker fortsatt om dem!
Rosiner ble tilsatt deigen.



Takk for oppskriften!

[Marin!]

Marin! Jeg også, med boller, den eneste avvikelsen - jeg smurte dem med eggeplomme og drysset med sesamfrø, vi elsker de rosenrøde. Smaken er fantastisk, krummen er øm, øm! Tusen takk for at du delte disse oppskriftene!

[Håper, Svetochka]

Wow, hvilken sjarm! Håper, Svetochka, lekre boller! Tusen takk for slik skjønnhet!

smurte dem med eggeplomme og drysset med sesamfrø, vi elsker de rosenrøde.

Også min krever Bulkoff, men kjør ovnen i en slik varme ...

[Sonadora]

Sonadora, Marina, takk for oppskriften! I går bakte jeg den, tok den med på jobb - kollegene mine spiste den og slikket fingrene. ))) Smaken ble fantastisk, og hva som er bra - det er ingen egg i oppskriften, ellers har vi mange vegetarianere på jobb, vi må tilpasse oss. ))) Disse bollene vil åpenbart inngå i kategorien "populære oppskrifter". )))

Elting i "deig" -modus, siden det ikke var tid til å følge eltingen i tide. Det var sant at krummen viste seg å være tettere. Neste gang jeg prøver å tilsette litt mer væske - klimaet vårt er mye tørrere, mel tar mer væske. Dette er ikke første gang jeg merker at jeg må øke væsken hvis jeg baker i henhold til oppskriftene til beboere i et mer fuktig klima. )))

Takk for oppskriften.Nå venter jeg mens brødmakeren elter deigen. Jeg har LG, tidsprogrammet "dough" er 1 time 3 minutter. Jeg ville virkelig ha disse bollene.

Jeg rapporterer. Nydelige boller !!! Takk for oppskriften! Riktignok telte jeg 400 gram mel og tilsatte rosiner.
/ d030bea580dc4650aa800ec31b4e64e2]

[Jenter]

Jenter, beklager å svare sent!
Rullene viste seg å være flotte! Jeg vil bare prøve! Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften var nyttig for deg, og resultatet skuffet ikke!

[Sonadora]

Sonadoratakk for boller. Svært velsmakende! Jeg satte svisker i midten.
🔗

[Erhan]

Erhan, oooh ... boller er gode! Rødaktig, tynnbrun, luftig og jevn svisker! Det er umulig å se rolig på dette!

For deilige boller !!!

Mot, og gi meg oppskriften på 2 kg, ikke sant?

Svetk, har du satt sammen en komfyr der i industriell skala?

fersk gjær - 60 g
mel - 1850-2000 g (etter batch)
melk - 1 liter (eller 800 g melk + 200 g vann)
salt - 20 g
sukker - 80-100 g
smør - 100 g
luktfri vegetabilsk olje - 50 g

Mot, vel, jeg liker ikke å starte med en deig til 2 glass. allerede gjør det gjør. så 2 kg er akkurat. og hvis du vurderer at jeg knapt spiser bakevarer, så er jeg selvfølgelig den beste vennen til vennene mine.

Vel, jeg liker ikke å starte med en deig til 2 glass. gjør det allerede

Ggg vi bestemte oss også en gang og startet en deig til 2 liter melk til paier. Jeg trodde det aldri ville ta slutt.

og hvis du vurderer at jeg knapt spiser bakevarer, så er jeg selvfølgelig den beste vennen til vennene mine.

Heldige venner!

Jeg forstår for øvrig ikke for pannekaker mindre enn tre liter væske. dette er min dynamiske meditasjon.

Vel ... vel, du kan drepe deg selv med en kost!

Mot, det er sant, jeg faller i en fantastisk tilstand av halvprostrasjon. Tilsynelatende er det derfor jeg liker små bakevarer. men ikke dumplings og dumplings! av en eller annen grunn er jeg ikke venn med dem. og jeg liker ikke å forme dem.

Manechka, bollene dine er et mesterverk for bakeri! Takk og den andre bestemoren! Måtte Gud gi henne helse og mange år!

[Tanechka]

Tanechkaså søtt! Dunete! Jeg vil også bite en slik nå.

Manechka, kjære, jeg gir deg nok en takk for bollene! Vi husker bestemoren din med et vennlig ord. Gi henne vår dypeste takknemlighet. Bollene dine sitter i ovnen nå og rødmer. Denne gangen i ovnen min steg de mye bedre ... bare kjemper ... tanker

Jeg liker virkelig oppskriftene dine på hvitt brød, og jeg bestemte meg for å bake disse bollene, fordi oppskriftene alltid blir verifisert til gram (i alle fall de passer meg). Elte i xn, men mens deigen kom opp i kjøleskapet, ble det funnet rømme, som må festes raskt, og bollene ble jevnt omgjort til bagels med rømme fylling, sukker og plommer. olje. Oppskriften er selvsagt endret og bollene ser ut til å ikke være boller, jeg vet ikke om det er mulig å laste opp et bilde (jeg er fremdeles nybegynner), men deigen er flott! Myk, ikke klissete, stiger godt, holder formen - kryper ikke. Og bagelsene viste seg - vel, veldig velsmakende, luftige, sminken rettes umiddelbart når den presses. Vi spiste i tre, og det virket litt: jente-ja: Du må gjøre minst en dobbel sats. Sukker er ikke veldig søtt, så du kan drysse eller fylle ting med noe fyll. Du kan bake hva som helst basert på denne testen. Tusen takk for denne oppskriften. Til bokmerker.

Jeg vet ikke om det er mulig å laste opp bilder (jeg er fortsatt nybegynner)

Ikke mulig, men nødvendig, hvis du vil. Og det har vi ikke noe imot, for alle, som har sett på bildet av den andre, vil også gjerne bake.

Enhver form for boller er mulig. Brett i muffinspanne med non-stick
dekk med rømme, dryss over sukker, litt plomme. dryss smør på som sagt på bollene, dekk med folie og i ovnen i 20 - 30 minutter, først på middels varme, og reduser deretter, se på at rømme er bakt. Det smaker bedre når det er varmt. Jeg vil også si at ikke hver deig passer for denne oppskriften (under et måltid blir den komprimert til en bit, jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive den), men ifølge denne oppskriften er det en lo. Jeg anbefaler alle å prøve det.