Italiensk tomatsuppe

Italiensk tomatsuppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Pureerte tomater	1 kg
Oliven olje	3 ss. l.
Hermetiske hvite bønner	400 gr.
rødløk	1 STK.
Hvitløk	2 fedd
Tørr hvitvin	200 ml
Soltørkede tomater	4 ss. l.
Pitted oliven	4 ss. l.
Fjærpasta	100 g
Salt pepper

Kokemetode

• Kast de soltørkede tomatene på en sil, tørk, kutt i tynne skiver. Skjær oliven i skiver. Hakk løk og hvitløk.
• Varm olivenolje i en kjele, stek løk og hvitløk - 3 minutter. Reduser varmen til middels, hell vin forsiktig og kok i 3 minutter til.
• Tilsett potetmos i pannen (jeg kjøper ferdige, i bokser, men du kan gjøre det selv) og varm opp under omrøring i 2 minutter. Hell i 1 liter vann, kok opp.
• Tilsett bønner, soltørkede tomater og oliven og kok i 10 minutter.
• Kok pastaen til den er halvkokt, tilsett suppen. rør, dekk til og kok i 10 minutter. Krydre etter smak.

Retten er designet for

6 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Lignende oppskrifter

Tomatsuppe med brokkoli og hvitløkspiler (Lo_yv)

Tomatsuppe med mais og røkt kjøtt (Juli)

Tomatsuppe med bønner og tunfisk (Juli)

vakker farge på tallerkener og bordplater!