Brød "Wheat Spirit" (brødmaker)

Brød "Wheat Spirit" (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
lett øl	245 ml
hvetemel sol	300 g
hel hvetemel	50 g
oliven olje	1 ss. l
honning blomster mørk	1 ss. l
rosiner	1-1,5 ss. l
salt	1 ts
tørrgjær	1 ts
anis	0,5 ts
karve	0,5 ts

Kokemetode

• Ideen til oppskriften ble inspirert av magasinet "Gastronom" og tilpasset brødbaking i KhP. Legg ingrediensene i samsvar med instruksjonene for HP. Forvarm anis og karvefrø i en tørr stekepanne slik at aromaen blir bedre avslørt. Legg rosinene i bløt i øl eller mørk rom. Legg til på slutten av batchen eller legg i en automatisk dispenser (hvis det er en slik funksjon i HP). Det er bedre å ta en mørk blomsterhonning (IKKE SINNY).
  

Retten er designet for

500 g

Tid for forberedelse:

3 timer 20 minutter

Matlagingsprogram:

hoved-

Merk

Brødet er veldig, veldig aromatisk. Det er ingen øllukt i det hele tatt.
Fra brødet kommer "godt matet hvetesprit"som de pleide å si i gamle dager.
Krummen er øm, litt fuktig. Skorpen er tynn og sprø.
Deilig varm med smør. God appetitt.

Jeg bakte dette brødet i dag. Deilig, veldig!
Når det gjelder smak er alt som du beskrev: den mest delikate smulen og en tynn sprø skorpe!
Riktignok, når jeg elte, tilførte jeg litt mer mel enn i oppskriften, bunen ønsket ikke å bli satt sammen.
Jeg er veldig, veldig, veldig fornøyd med brødet!
Takk for oppskriften!

[Natalika]

Natalika, Jeg er veldig glad for at du liker brødet! Og takk for så snille ord.