Hvet rugbrød med ost (brødmaker)

[Middels brød:]

Hvet rugbrød med ost (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Middels brød:
Varmt vann (temperatur 46-51 C)	1 kopp og 2 ss. l.
Vegetabilsk olje (jeg foretrekker også olivenolje)	1 ss. l.
Sukker	1 ss. l.
Salt	1 ts
Hvetemel	2,5 kopper
rugmel	0,5 kopper
Revet parmesanost	1 ss. l.
Revet Cheddarost	1 kopp
Tørrgjær	5 ts

Kokemetode

• Stort brød:
• 1,5 kopper varmt vann (temperatur 46-51 C)
• 4 ts vegetabilsk olje (jeg foretrekker også olivenolje)
• 2 ss. l. sukker; 1,5 ts. salt
• 3 1/4 kopp hvetemel
• 2/3 kopp rugmel
• 2 ss. l. revet parmesanost
• 1 1/4 kopp strimlet cheddarost
• 2 ss. l. tørr gjær "rask økning"
• Fyll og sov i angitt rekkefølge, varmt vann, bake i hurtigmodus.

Merk

Luftig brød, veldig velsmakende, MEN treffer magen med gastritt. Tilsynelatende er det for mange for kraftige gjær (det er ikke for ingenting at de stiger 2 ganger raskere!)
Kanskje bakerstjerner vil kunne gjøre noe mer magevennlig ut av denne ideen.
Administrator:
For å få "noe mer magevennlig" er det nok å legge 1,5 ts i deigen. aktiv gjær, for eksempel SAF-moment, per 450 gram mel spesifisert i oppskriften.
Tilstedeværelsen av en så stor mengde ost i deigen kan påvirke, så legg merke til den mengden ost som passer din smak.

Foto Str @ kovsk @ ya

Lignende oppskrifter

Hvet rugbrød med sauost, tørkede tomater og krydder (ovn) (Admin)

Hvete-rugbrød med frokostblandinger og frø, løk og ost (brødmaker) (MariV)

Hvete-rugbrød med surdeigsost (Omela)

Allerede oppfunnet - i instruksjonene til Panasonic 255))
0,5 ts gjær, men bakt i 6 timer ...

I dag tilberedte jeg det - kjempegodt, jeg slutter bare å bli overrasket over nøyaktigheten av oppskriftene i instruksjonene ... Jeg har aldri møtt dette før

Her er han min deilige kjekke mann i olivenolje, med ost


Selv om det er bakt i henhold til prinsippet om fransk, men jeg kom ut mer slått ned og hevet meg ikke så mye som vanlig hvetebrød, deilig, det lukter godt, selv om jeg har en ganske "luktende" gjær

I dag lagde jeg brød etter oppskriften fra Olga Mikhailyuk (middels brød). Det viste seg vakkert og velsmakende. Men det er en, men ... toppen av opalen. Og det er en forklaring på dette. Hele årsaken er at oppskriften bruker MYE 5H gjær. L for et middels brød og for en stor 2ST. L. Selv om vi sammenligner volumet, så 5t. Jeg vil være mer enn 2 st. l. Det viser seg at et middels brød bruker mer gjær enn et stort. Her må du redusere mengden gjær minst to ganger.
Jeg gjorde det i LG-ovnen, og for et middels brød (jeg sammenlignet det i henhold til oppskriftene) er det nøyaktig det samme forholdet mellom vann og mel (som i denne oppskriften), men gjæren er maksimalt 1,5-2 ts.

[Vannmannen]

Vannmannen ,
Bakte du dette brødet i "rask" modus?

Jeg gjorde alt som skrevet i oppskriften - bakt i hurtigmodus. Kanskje du burde prøve vanlig modus?