Ostemasse brød (brødmaker)

Ostemasse brød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	2 ts (dimensjonalt)
Honning eller brunt sukker	1 ss. l (målt)
Melkepulver	2 ss. l. (dimensjonalt)
Salt	1 ts (dimensjonalt)
Varm melk	250 ml
Hvetemel	500 g
Høstost (jo fetere jo bedre)	110 g
Myk olje	30 g
Revet ost	3 ss. l. (dimensjonalt)

Kokemetode

• Rask bakemodus (jeg har Panas-255, dette er 1 time og 55 minutter), middels størrelse, middels skorpe.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med myk ost og hvitvin (ovn) (Admin)

Hvete-rugbrød med myk ost og lavendel (Admin)

Hvetebrød med myk ost på Calvados (Admin)

[Alinchik]

Alinchik, og hva slags struktur er det?

[Alinchik]

Alinchik, og hvilken ost er krydret eller ikke? Er 18% Prostokvashino cottage cheese egnet, eller bør du ta en myk?

Teksturen er myk, luftig og delikat.
Og jeg tok hjemmelaget ost (det vil si at jeg lagde den selv av kumelk, men jeg tror det er fullt mulig å kjøpe den i butikken, bare slik at den må være fet), men krydret vil ikke fungere.

Har noen prøvd å bake det normalt med rosiner i stedet for ost ???

Jeg vil svare på spørsmålene mine selv.
I går bakte jeg brød i henhold til oppskriften gitt ovenfor. Men i stedet for ost la jeg til rosiner, doblet sukkeret og tilsatte en pose vaniljesukker. Det viste seg å være en veldig velsmakende baking. Jeg gjorde en feil: du må legge rosinene i dispenseren, ellers vil maskinen røre den slik at du ikke finner den senere. Om morgenen kuttet hun brød og lurte på: hvor gikk rosinene?
Neste gang vil jeg prøve å tilsette ikke 110, men 200 gram cottage cheese.

Hallo! For første gang skriver jeg på forumet, selv om jeg allerede har lest og brukt oppskrifter i 3 måneder :) som takk alle sammen for!
Brødet er bare fantastisk !!!!! Lett, luftig, myk, steg veldig bra
Jeg la til 2 ss. l. honning, litt mer ost enn 3 ss. l. og 100 g cottage cheese 23% fett. Før du steker, smurt med melk og drysset med revet ost.
En fantastisk bolle til te!

basert på denne oppskriften laget jeg ostemasse .. barnet liker ikke rosiner eller tørket frukt ... veldig velsmakende .... dette brødet ble ødelagt raskest, for hele tiden jeg har komfyr .. og jeg baker et brød nesten hver dag, noen ganger 2

"ost og ostemasse"

godt luftig brød! bare jeg la på Basic-programmet - i 3 timer. I stedet for smør - 3 ss. l. solsikke.

Takk for oppskriften, bakt på hurtigbaking, steg bra, jeg ble veldig overrasket.
Jeg la til hjemmelaget cottage cheese, i henhold til Alexandras oppskrift (samtidig takk til henne for oppskriften)
De spiste lenge, omtrent seks dager, og i de siste dagene begynte de å smuldre

Fortell meg hvordan jeg kan lage hele ostestykker i brødet. Smelter de alle sammen med meg (selv om jeg kutter dem i store biter og legger dem i dispenseren)?

Fortell meg hvordan jeg kan lage hele ostestykker i brødet. Smelter de alle sammen med meg (selv om jeg kutter dem i store biter og legger dem i dispenseren)?

Bruk hard ost
legg en del etter siste batch, stikk inn

Fortell meg hvordan jeg kan lage hele ostestykker i brødet. Smelter de alle sammen med meg (selv om jeg kutter dem i store biter og legger dem i dispenseren)?

Prøv å legge røkt ost "pigtail", den som er i form av lange tynne striper og deretter vevd inn i en pigtail, produsert i Adygea. Jeg satte den røkt, og i dispenseren (eller før den siste batchen).
Du kan også legge biter av parmesan (ekte, men dyr) og ikke smule, men biter.
Prøv det og du vil lykkes.

I går bakte jeg brød .. Han ba om en slags "gley" (: rød: glemte det som på russisk) .. Jeg la også sukker, en halv spiseskje, men ingenting er sagt om det i oppskriften .. Instruksjonene for brødmaskinen sier at det er på grunn av at lokket på brødmaskinen var åpen under arbeid (jeg la melk på et sted 20-30 ml) .. I dag jobbet jeg med feilene og nå baker jeg slik: melk med 23% ostemasse og ost, skåret i store terninger, tilsatt på signal ... og lastet alt annet som det skrives videre i henhold til oppskriften + sukker .. (og i går droppet jeg alt med en gang) nå eltingen pågår, men jeg liker virkelig bunen og trenger ikke å tilsette melk ..

Endelig kom jeg til denne oppskriften også. der det viste seg.

Selvlaget oppskrift på smør cottage cheese-brød:
Mel -4,5 ss.
Serum - 0,75 ss.
Vann - 0,75 st.
Frysemasse (hjemmelaget) - fullt glass med topp.
Sukker - 4 ss. l.
salt - 1,5 ts l.
Litt vanillin.
Rosiner - 2 ss. l.
Solsikkeolje raff. - 2.. l.
Gjær - 1,5 ts (heller enda litt mindre).
Sykletid - 3 timer 50 minutter.



Brødet viste seg å være mørt, luftig, bakt, selvfølgelig kan du ikke legge merke til cottage cheese, smaken er hyggelig, et godt grunnlag for kake)) Jeg skal sjekke det.
Når du baker hviler toppen mot lokket.
Til høyre er vanlig brød i samme tilberedningsmodus.

er det mulig å oversette oppskriften til gram

er det mulig å oversette oppskriften til gram

Antall hovedingredienser (produkter) i en målebeger (240 ml) og en måleske.
Antallet er omtrentlig. Alle produktene måles "under kniven"

Enkelt rent vann - 1 målebeger tilsvarer 240 ml.
Enkelt rent vann - 1 spiseskje tilsvarer 15 ml
Hvetemel - 1 målebeger tilsvarer 150 gram
Hvetemel - 1 spiseskje tilsvarer 9 gram
Rugmel - 1 målebeger tilsvarer 130 gram
Rugmel - 1 scoop tilsvarer 9 gram
Salt - 1 scoop tilsvarer - fint salt 8 gram, grovt salt 7 gram
Hvitt sukker - 1 ss tilsvarer 15 gram
Bulk gjær - 1 scoop tilsvarer 4 gram
Nypresset gjær (våt) med en hastighet på 2 gram per 100 gram mel.
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje tilsvarer 15 ml. eller 15 gram.

[Alinchik]

AlinchikTusen takk for oppskriften! Fantastisk brød

Rått !!! Hvor mange som ikke bakte fra dette nettstedet - mannen min sa "brød er som brød" ..... det var så støtende
Og vi er begge glade for dette brødet !!!
TAKK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jeg vet ikke hvordan jeg skal eksperimentere, så foreløpig er dette det vi trenger !!!

Og fra meg takk til forfatteren!
Hallo!
Jeg bakte brød i går, veldig velsmakende og aromatisk!
Takk! Vi kommer tilbake til ham!
Det er sant at jeg bakte den på en blanding av restene av kefir, rømme, melk, fortynnet med vann. Og i stedet for honning, setter jeg sukker.
Svært velsmakende!