Kokende vann sjokoladekake

[Yulia]

Yulia, takk for ideen !!! Jeg bestemte meg for å bake slike muffins, velge smul, blande den med krem ​​+ bær og lukke MB på toppen. Dette er en velsmakende godbit !!!!

Her er resultatet mitt. Jeg tok både brus og bakepulver, mens det bakte, var jeg veldig bekymret, lukten av brus ble hørt (eller virket, etter å ha lest). Men nei, det luktet sjokolade. Og i dag også!

Rømme med jordbær. Jeg er fornøyd, jeg likte det veldig godt.
Krosh, takk for oppskriften!

Svetlana, for en forlokkende kake!

Og i Polaris 0517 (effekt 900), hvor mye ovn trenger du? Jeg baker i 2 ss. mel.

Slått på de andre 50 minuttene uten å åpne. Nok 35 minutter. ovn eller mindre? Og la den stå på varmen uten å åpne den eller ikke? Kjøle deg ned i en tegneserie eller ta den ut med en gang?

Raven, moren min har Polaris, jeg jobbet med ham, men ikke lenge, han viste seg å være lik Redmond 4502! I Polaris ble det bare bakt brød!

En time på baking, og deretter på oppvarming, eller helt av?

Jeg har allerede 50 minutter. + 20 min. på bakevarer.

En time på baking, og deretter på oppvarming, eller helt av?

Raven, jeg beklager, villedet! Jeg bakte en lignende 'Chocolate Chocolate' kake, det er her jeg bakte i 1 time og 30 minutter med MV slått på. Det ble bra!

Jeg forstår at den påslåtte MV er en oppvarming? Takk, vi er nå på oppvarming. Jeg øker alltid bakevarer, fordi spenningen vår ikke er som vanlige mennesker, i dag fortsatte jeg å bake i 84 minutter.

På oppvarming? Jeg tror bare ikke åpne allerede deaktivert!

Vel, jeg sto også på varmen, og etter den (barnet mitt og jeg satte juletrepynt) - og ikke mye. Enten har jeg en slik tegneserie, eller spenningen. Kjeksen er høy, slett ikke overopphetet.

Kul! Om sommeren skal jeg reise til moren min. Det vil være noe å glede! Og kjeksen viser seg faktisk å være veldig høy!

Bare denne gangen var det raffinert olje for hånden i 365 dager, jeg helte et halvt glass - det ville være bedre mindre, det var veldig lukt, selv vanillin avbrøt ikke, og det er vanskelig for magen. Men når det gjelder baking og ikke stikker inn i den lunefulle CFen min - denne oppskriften fungerte perfekt igjen.

Takk for oppskriften. Jeg elsker enkle oppskrifter. Kjempegod. Første gang jeg bakte med vaniljesukker, nå med smaken Rum fra Ober. Lukten er behagelig. For halvparten av normen til deigen er det nok med en teskje bakepulver.

Jeg bestemte meg for å prøve det selv før jeg gjorde det mot kunden. Mens jeg samlet kaken, gispet jeg pusten, selv om jeg dynket alt i det mest duftende jeg fant hjemme. Men likevel vil jeg ikke bake den igjen (((jeg har en slik punktering for første gang.

Sluk brusen med eddik dristig. Det lukter ikke, og alt ordner seg! Jeg har den vanligste natronen (Sovdep). Og jeg forvarmer også MV-gryten i oppvarmingsmodus, bare litt.

Soda + eddik i en skje - karbondioksid mot vinden. Det er bedre å redusere mengden brus og erstatte melken med sur melk. I denne oppskriften er det faktisk en orkanmengde bakepulver, men det er ingen som den vil inngå en kjemisk reaksjon med. Generelt, enten bare bakepulver eller bare brus, men tilsett et surt reagens (bytt ut melk eller tilsett bare en skje sitronsaft).

1. det er bare mulig å fravike oppskriften når den opprinnelige oppskriften er utarbeidet.
2. hvis du vil redusere mengden bakepulver, så bruk brus og kefir i stedet for melk, så vil brusen reagere med det. Bakemidler (som er ferdige pulver) er ikke alltid godt balansert, og det er ofte ikke kjent hva som er et surt reagens.

Om natron: Jeg anbefaler på det sterkeste å lese
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

Her er en enda enklere oppskrift

Kul! Om sommeren skal jeg reise til moren min. Det vil være noe å glede! Og kjeksen viser seg faktisk å være veldig høy!

Jeg baker denne oppskriften hele tiden. Bare melbed 3 ss. Han har da en tettere struktur. Når jeg lagde 2 kopper mel under overføringen, brøt de kutte kakene ofte. Nå er det ingen. Jeg baker denne dosen i form 26. Den viser seg høy. Deler seg perfekt i tre kaker. Hvis du trenger skjema 22, så er halvparten av dosen.

Jeg baker også muffins med disse oppskriftene. Så i midten enten kokt kondensert melk eller fløte. Nylig laget jeg en mousse av fløte og kokt kondensert melk. Nydelig.

Jenter .. ingen styrke til å lese hele emnet på nytt, fortell meg ... i Polaris 17 bakte ingen7 hvor lenge? og la det være varmt?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Innlegg 953 på side 48 begynnelsen

Takk akkurat nå.

Ikke. Det hjalp ikke. Jeg forstod ingenting i det hele tatt ((((

Jeg baker også muffins med disse oppskriftene. Så i midten enten kokt kondensert melk eller fløte. Nylig laget jeg en mousse av fløte og kokt kondensert melk.

Legger du fyllet i ferdige muffins? Tar du krummen, eller kutter den i to og klemmer den?

Legger du fyllet i ferdige muffins? Tar du krummen, eller kutter den i to og klemmer den?

Jeg tar en sirkel fra et slikt sett (jeg lager fremdeles roser med det)


dem og skjær ut en cupcake i midten. Hvis du fjerner smulken helt, forblir ikke kaken lenger.

Men det er spesielle cupcakekuttere.

[Per4ik]

Per4ikog hvordan slike cupcakekuttere ser ut.

Jenter! Hjelp!!! Etter flyttingen er den gamle tregkokeren (stor gryte 5 l) pakket, det er en mindre Panasonic 2,5 l. Hvis du baker en full mengde deig i den, vil den bake normalt? Vil det gå opp over kanten?

Takk for oppskriften, jeg gjorde det i går til Valentinsdag til mennene mine (i Scarlet trykkoker-multikoker). Om morgenen prøvde vi det. SUPER! Alle likte det veldig godt. Jeg vil fortsatt gjøre ........ TAKK !!!!!!!!

Oh, and my sadness ... Vel, kaken gikk ikke i det hele tatt, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, savnet ikke noe, bakt i Scarlett sc-411, 60 + 20 tegneserie ... Jeg åpnet lokket bare en gang etter 60 minutter ... - helt flytende, til og med vann på toppen ... Jeg la det på 20 til ... Jeg gjennomboret det med en tannpirker, det var vått ... Jeg la til 20 til ... Han kom meg litt opp, gjennomboret den med en tannpirker, trakk ut med biter fast ... Jeg tok ut kaken min etter hvert, da den ble kald litt ... Eselet var i tilstand av en bolle, kantene liksom holdt, men inne i rotet var solid ... Jeg så på det, brant og la deretter baksiden i multikookeren i ytterligere 20 minutter ... Mirakel skjedde ikke. Når det gjelder konsistens, vel, bare ubeskrivelig skrekk ... Jeg dyttet en bit inn i meg selv, ingen andre begynte å spise, jeg må nok kaste den ut. Krem, kondensert melk, bananer ... Ingenting reddet, magen er tung, følelsen av såpe i munnen ... Det er synd for mat, styrke ... og viktigst av alt jeg bakte den til Valentinsdag ... Jeg har bare en langsom komfyr i en uke ... Før det bakte jeg en sitronmuffin fra samme side ... Alt ble veldig bra. Så jeg vet ikke hva jeg skal tenke ... Tusen takk til forfatteren for kremen, jeg likte den veldig bra !!! De var sakte med skjeer)

Jeg måtte bare begynne med enklere oppskrifter. Først må du finne ut alt om hvordan tregkokeren fungerer på vanlige kjeks. Og denne baker jeg i en stor panasonic vanligvis 65 + 60 på en gang. I går også bakt, på søndag. Datteren min har denne kaken på bursdagslisten. Og dessuten air snickers, kokosnøttpai og ... gnu hva du vil

Tusen takk for rådene dine !!! Jeg vil studere)) Jeg vil være veldig takknemlig hvis noen "stikker" meg på oppskriftene som skal startes ...

[Elenka 1990]

Elenka 1990, denne oppskriften virket alltid for meg mest vinn-vinn, alle lykkes alltid. Jeg forsynte alle vennene mine som kjøpte multikooker med denne oppskriften, og den ble en favoritt for dem alle første gang.Prøv å analysere hva som gikk galt, kanskje bakepulveret mislyktes, eller noe.

2,5 liter Panasonic Hvis du baker en full mengde deig i den, vil den bake normalt? Vil det gå opp over kanten?

I liten Panasechka baker jeg 3/4 av normen, det viser seg å være normul

Jeg baker i en stor Panassonica18 65 + 20 Resultatet er UTMERKET!

[Elenka 1990]

Elenka 1990, på en viktig dag, og jeg ville ikke risikere å bake en uprøvd oppskrift. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 for eksempel bakte jeg den i tegneserien. Eller https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... Og i går bakte jeg enda lettere: Jeg malte 3 egg fra 1 bunke. sukker, helles 1 bunke. kefir. Deretter 2 glass mel med 1 ts. soda. Jeg blandet alt og i en tegneserie for å bake 65 + 40 minutter på en gang. Jeg tok den ut og kuttet den i 4 kaker

Det kan være et problem i melet, for vått, forskjellig gluteninnhold. For eksempel ser jeg på deigens konsistens. Og likevel anser jeg ikke denne spesielle oppskriften for å være den som man skal begynne å bli kjent med multikookeren med. Selv tok det lang tid å bestemme seg for det, og leste om kokende vann, fraværet av en piskfase og om det faktum at deigen vil vise seg å være veldig flytende. Og først etter å ha lest vurderingene tok jeg sjansen. Men samtidig hadde jeg allerede mye erfaring med å bake etter andre oppskrifter.

[Olima]

Olima, echeva,
Jeg har litt Panasonic. Hvor stort - jeg vet ikke.

Jeg prøvde 3/4 av normen, men to egg og litt mindre vann.
Det viste seg å være høyt, vått, som en brownie, men du kan spise.

Så til full sats. Først blandet jeg hele normen, delte den i to.
I stedet for natron tok jeg bakepulver, 4 ts. Jeg la halvparten til den første batchen av deigen.
Så bakte hun den andre kaken på samme måte.
Jeg savnet det med veldig fett rømme.
Det viste seg lenge, men deigen rømte ikke noe sted og kakene var bare kjeks, bakt nok, men det føltes som de var gjennomvåt.
Jeg likte det andre alternativet bedre.

Neste gang jeg vanligvis lager 1/2 av normen og klipper den, viser høyden seg å være en kake med tilstrekkelig høyde for dette. Vi spiser kaken raskt og kjeder oss ikke.

Generelt ser det ut til at det skal settes mer mel i deigen.

PS Restene av eksperimentene fryser perfekt, det er ikke noe problem å varme opp i mikroen.

[Elena]

Elena, Sjokolade er kokt og skal være litt fuktig, det blir vanligvis slik, men den er ikke rå, og med all fuktighet absorberer den impregnering som en svamp!
Jeg lager den alltid nøyaktig i henhold til oppskriften, uten noen eksperimenter og ad-libs, og oppskriften har aldri sviktet meg.

men det føles som om det er gjennomvåt.

Denne følelsen er gitt av tilstedeværelsen av rast. oljer i deigen.

og det er nødvendig å impregnere eller ikke?

følelsen av såpe i munnen ...

Snarere brus, hentet fra uomsatt brus. Vel, det er så mye av det i oppskriften, men de glemte å tilsette reagenset. (Derfor må jeg slippe en dråpe sitronsyre, eller noe ... Jeg går til kokte kjeks selv, så jeg analyserer på forhånd.

Prøv å erstatte melk med sur melk på en halv porsjon av deigen og ta bare brus.

Ja, og som Olya-ukka korrekt beskrev i sin tid, skulle skjeen i den ferdige deigen sakte falle.

Sjokoladekake på kokende vann i Clatronic riskoker
........................ ........................ ..
I følge mine observasjoner skal deigen være slik at skjeen som er plassert i den sakte faller ...
........................ ........................ ..

Prøv å erstatte melk med sur melk til en halv del av deigen

Det stemmer, jeg tenkte på det.

skjeen i den ferdige deigen skal falle sakte.

OM! Senks, dette er veldig viktig! Ellers kan jeg ikke forestille meg riktig konsistens. Det handler om en pannekakekonsistens, ikke sant?
Jeg gikk for å blande det, til slutt, ellers snakket det noe fra meg.

Generelt kastet jeg en full porsjon i tegneserien, for ikke å kaste bort tid på bagateller. )))
La oss se ... Men deigen er fortsatt vannaktig.

Lena, lykke til (jeg holder neven). Generelt er mengden bakepulver i den originale oppskriften for meg merkelig. Kanskje det ikke er en slik brus, kanskje det kreolske kjøkkenet, hvor denne oppskriften kom fra, har en annen smakstradisjon og ikke tar hensyn til såpevirkningen.

Takk, irske.

Jeg ville også forstå hvor det kommer fra ... Det er når kokende vann umiddelbart reagerer med mel - da er alt klart, det stopper utviklingen av gluten og deigen viser seg å være øm nettopp på grunn av dette (jeg lager dumplings-dumplings som det slik at det er lett å rulle ut).

Men når 200 gram kokende vann helles i nesten et kilo av en blanding av romtemperatur, er det helt uforståelig for meg hvilke reaksjoner som skal oppstå. ((Hva vil skje hvis ikke kokende vann, men 90? Og om 70? Og hvis det er kaldt?

For sent skjønte jeg at jeg burde ha lagt det i Panasonic. Og jeg satte inn Shteba på lav temperatur, jeg er redd det ikke vil varme opp en slik bøtte med lite fettdeig.))

Kokende vann slukker brus .... Har du noen gang gjort brusinnånding ?? (i ungdomsårene var det et av virkemidlene for kviser), og når du kaster en skje med brus i kokende vann, begynner en voldsom reaksjon - kokende susing ... det samme skjer i deigen, bare ikke merkbar for øyet ... tror jeg

[Rina]

Rina, eksklusivt for deg brakte de samme bildene og en historie.

Så i prinsippet har jeg ikke bakepulver, fordi klimaet er fuktig - sitron og brus klarer å gifte seg rett i en pose, uten å vente matchmakere test. Derfor var brusen i melet og syren i kokende vann. Men hjertet mitt aner at en ufullstendig teskje natron ikke var nok til mer enn et kilo deig. Det kan sees at kaken praktisk talt ikke hevet seg (en dampbåt fra Panas, den er høy i seg selv), litt mer enn 6 cm. I tillegg, etter å ha kombinert brus med syre, kan du ikke røre lenge. Og det ble bra, veldig flytende, i siste øyeblikk helte jeg ytterligere en halv kopp mel, blandet det med en visp, og det var definitivt ikke til nytte for de fremtidige boblene. Det vil være nødvendig å tenke på det mer detaljert.)) Fra seks skjeer med et lysbilde av kakao ble jeg forferdet og helte bare tre - dette er nesten et halvt glass, kanskje på grunn av dette ble det tynnere enn nødvendig.

Kort sagt ser det skummelt ut første gang, men jeg tror at med litt omgjøring vil jeg kunne tilpasse meg denne ideen. Jeg liker veldig godt å ha en kalorifattig versjon av kaken i huset.

Vi må prøve den varmere modusen, eller noe ...

🔗 🔗