Kokende vann sjokoladekake

[rjdgeja]

rjdgeja,
Selv om jeg ikke hadde det bra, lagde jeg sjokolade tre ganger med kokende vann, i en tegneserie og i ovnen. Så jeg har aldri hatt det tørt, en så behagelig tung, fuktig smul, med bobler skinnende på kuttet. Veldig lik.

HEI ALLE SAMMEN! Dette er første gang jeg skriver, vet jeg ikke riktig eller ikke? Jeg vil spørre: Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, men noe gikk ikke, alt er løst og det føles som om det er vått. Fortell meg. hva er galt?

ikke ferdig

[Hekle]

Hekle, takk for oppskriften. Jeg bakte halvparten av prisen i Oursson MP0707S / RD komfyr, kjeksen er saftig og luftig. Reseptkrem og fondant. Takk!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, for en søt !!!

Anya, god helse for deg eller deg? og dine kjære !!!

Jeg kan bare gjette hvor deilig det er ...

Tusen takk for tilbakemeldingen, jeg er sååå fin !!!

[Inna]

Inna, mannen min og jeg likte kaken, og sønnen min kommer hjem fra jobb om kvelden og vil sette pris på det.

Jeg bakte en halv porsjon til en prøve. Veldig luftig og deilig! Spiste varmt) Jeg ønsket å avklare, hvor skal jeg tilsette sukker? Jeg pisket den lett med et egg, tilsatt melk, smør, deretter kakaomel og natron + bakepulver. Sukkeret mitt har ikke løst seg opp. En liten skorpe dannet i bunnen av kjeksen, kan det være fordi sukkeret i bunnen er litt stekt? Hvor kommer denne skorpen fra? Selvfølgelig kan du kutte den av, men du vil at alt skal være perfekt)
Tusen takk for oppskriften! Jeg tar bort for bruk, jeg elsker alt sjokolade

Jeg har også en klissete bunn av kjeksen, hvorfor?

[olechka99]

olechka99, tørk separat bland, væske separat, bland deretter og på slutten av kokende vann
Alt er bakt, ingenting fester seg og sukker løses opp i meg
Prøv det, bli vant til det, jeg har allerede bakt en haug med dem))))

[erika75]

erika75, Jeg har allerede bakt 3 ganger og bunnen er klissete, kan jeg dekke bunnen med papir? Kan du også erstatte natron med bakepulver?

Jeg baker brus + sitronsyre, jeg liker det bedre)
prøv å kna deigen godt etter å ha kombinert komponentene, kanskje sukker løser seg dårlig og gir klebrighet, og jeg la også merke til at det var klebrig når det var mye solsikkeolje

[erika75]

erika75, Takk for infoen)

Vel, endelig klarte jeg det i Steba! Første gang det viste seg bra, åh-veldig vått, at jeg måtte tørke toppen i ovnen. Så, etter å ha lest kommentarene, reduserte jeg oljen til 50 ml. Og bakt på kjøtt i 2 timer. Fakta er at på grøt har jeg t 103 grader, og på kjøtt mest av alt - 111. Kanskje noen vil komme med nyttig såinformasjon. Slik ble det.

Tusen takk for oppskriften !! Det viste seg første gang
bakt i MV, kraft 860, 1 time 35 minutter på Baking

dette er hele steketiden, dvs. etter 60 minutter med "Baking" tilsett ytterligere 20 minutter med "Baking".

Og kan du sette 80 eller 90 minutter på en gang, for ikke å legge til?

Og kan du bruke 80 eller 90 minutter med en gang for ikke å legge til?

hvis mulighetene til MV tillater det, er det mulig.

Deilig kake !!!!! Tusen takk for oppskriften!

Hallo! Jeg telte kaken til 600 g ferdig kjeks, den er praktisk å bestille.
Mel 150g,
sukker 170 g,
egg 1 stk (47 g),
Melk 107 g,
kokende vann 107 g,
smør 33 g (2 ss. l.),
kakao 26 g (1 ss. l.),
brus 8 g,
r-l 4 g.

For første gang ble det laget bakevarer i Shtebe
Riktignok, basert på tidligere erfaringer, økte hun t til 140 °, bakte 1:20 halve normen, la mel +1,5 ss. l. Fyrstikkeskehøyde (5 cm eller hva?)
Jeg har ikke klippet det enda. Men det ser ut til at porøsiteten er ujevn, og det vil være store hull, forhåpentligvis ikke en i sentrum
Takk skal du ha, Tiny!


Jeg kuttet den, alt er bra, det smuldrer bare sterkt, og jeg prøvde 4 k.skjære. Den indre tålte ikke påstandene mine, men ukritisk. Prøver å tvinge meg selv til å smøre krem, så lat. Jeg vil "Johnny, redigere meg". Men du må ... Den vil suge bare over natten. Forresten, min ikke våte kom ut, etter min forståelse.




Hei, Krosh, jeg er her med en kake! Takk skal du ha !!!
Jeg vil fortsette å eksperimentere, jeg vil redusere tiden med 20 minutter. til en halv porsjon.



Hør, akkurat nå la jeg merke til at jeg ikke har glans i hullene ... Chavoy, da?

[Olenka]

Veldig luftig og deilig! Tusen takk for oppskriften! Jeg tar bort for bruk, jeg elsker alt sjokolade

Jeg er veldig fornøyd, Olenka , det er bare såååååå !!!

God helse til dere alle !!!

Jeg ønsket å avklare, hvor skal jeg tilsette sukker? Jeg pisket den lett med et egg, tilsatt melk, smør, deretter kakaomel og natron + bakepulver.

Jeg blandet sukker, som oppskriften tilsier, sammen med resten av ingrediensene:

Bland alt (ikke nødvendig å slå noe med en mikser !!!).

Tusen takk for oppskriften !! Det viste seg første gang

Kuttet er flerspråklig !!!

Det er såååå flott første gang!

God helse og takk for tipset !!!

Deilig kake !!!!! Tusen takk for oppskriften!

Natasha, god helse til deg og dine kjære !!!

Tusen takk for tilbakemeldingene dine !!!

Uuuuh hva !!!

Natochka, ja du er en talentfull kakemaker, viser det seg !!!

Jeg er veldig, veldig glad for at du gjorde det !!!

God helse til deg og dine kjære, kjære !!!

Hør, akkurat nå la jeg merke til at jeg ikke har glans i hullene ... Chavoy, da?

Min dilettante antagelse, kanskje kjeksen bare er litt overveldet? Eller ikke ?

Nat, Jeg skammer meg over å spørre, men likte du smaken, smaken?!

Spiser barna dine det?!

Ja, de spiser det fremdeles! Kyllingbenet i hånden fryser, fordi øynene allerede spiser kaken. Takket være kaken klarte jeg å bli enige om mye med dem, det er en så elendig forhandler av meg.
Jeg likte smaken veldig godt! Vel jeg reduserte sukkeret litt, det ble moderat søtt.
Og jeg lagde sjokoladekrem, for så snart jeg elsker "hvit". Men ingenting, det er det neste. en gang ferdig med hvitt og sluk i ett ansikt
Og om overdrevet, så ikke gå til spåmannen, og det er forståelig. Du har tid til en full porsjon, men jeg bakte halvparten av den. Jeg var redd for å laste og overføre hele maten, fordi alle de tidligere bakevarene i staben gikk i bøtta.

Jenter, og i Shteba baker du sannsynligvis i non-stick boller? Og sannsynligvis i Shteba-2? Jeg har en Shteba-1 og en bolle i rustfritt stål. Tidligere bakte jeg denne kjeksen med suksess i Polaris 0517 og Viscount 601, nå er de borte. Fungerer det i ovnen?

[Sashunesha]

Sashunesha, Jeg bakte i staben i rustfritt stål. Legg bunnen og sidene og tonene med papir. Jeg gjorde det, selv om jeg tørket det ut.

Så i Shteba-1? På kjøtt?



Jeg har en Steba 41-ovn, veldig mislykket, gjær baker virkelig, men jeg må snu bakepapiret en gang, og kjeksene - for ingenting.

Så i Shteba-1? På kjøtt?

Jeg tror ikke det. Jeg ville ikke risikere det, hva om det er varmt der? Bare ryddig grøt-03, bare en halv porsjon, og ganske lang. Jeg gikk og så hvordan jeg bakte i min første Shteba - en time en halv porsjon, men bollen var aluminium.

Men jeg baker også en porsjon på andre halvdel, og deler det hele i to multikoker. På en eller annen måte virker kakene hyggeligere for meg. Og allerede i en tynn ståltopp vil det være veldig vanskelig å varme opp, sannsynligvis.

Da vil jeg ikke prøve. Det er nødvendig å skildre minst noe i ovnen, hva du skal stikke lysene i ... Og skalaene, som flaks ville ha det, brøt sammen, vi trenger en pålitelig oppskrift i volumetriske enheter.

[Sashunesha]

Sashuneshakanskje vi venter Arka med svaret? Siden hun bakte i rustfritt stål. Kanskje jeg forgjeves tvinger det.

Jævla rett! Jeg skal snakke med meg selv! Noe veldig lat å bake honningkaker.

Jeg satte også ovnen i Panasonic. Jeg hadde ikke bakt på lenge, jeg så at folk bakte og jeg ville. Det er enkelt og effektivt.

Se under spoileren (gravd opp i emnet Staff)

Jeg bakte halvparten av porsjonen fra Crochets oppskrift Kokende vann sjokoladekake

Mel 170 g.(økt slik at det ikke blir mye kondens på lokket)
Sukker 120 g (redusert slik at kjeksbunnen ikke brenner, og sødmen kan justeres med krem, hvis noen ikke er søte)
Kakao 25-30g.
Bakepulver 2 ts (for å være sikker)
En klype salt
Vanillin
(bland alt tørt)
Tilsett: 1 egg, 125 ml melk, 2 ss. l. dyrker oljer, bland.
Hell 125 g / ml kokende vann i deigen.
Det er det, deigen er klar.
Baking 1:20 (men overdrevet, det var nødvendig å bake i 1 time, for i oppskriften beregnes tiden for full hastighet). Shteba ble varmet opp da bollen ble installert.
Hun smurte ikke bollen, men spredte den med en papirsirkel, satte 3 brede bånd under sirkelen slik at de, når de så opp, dannet høye sider, det var hull mellom dem, bollen så gjennom, det spiller ingen rolle.
Etter baking, åpnet jeg den med en gang, slik at kondensatet ikke fuktet toppen. Jeg åpnet den forsiktig uten å ryke, med papirhåndklær klar.
Kjeksen ble avkjølt i bollen, men ikke helt. Da det ble avkjølt for å bli varmt, gikk jeg med en slikkepott langs sidene av bollen, og skrellet av kjeksen. Jeg la dampinnsatsen på kjeksen, og holdt dampkokeren med høyre hånd og tipset kjeksen på den.
Alt, gardinen!

Jeg bestemte meg også for å bake en så enkel og fantastisk kake.
Faktisk veldig enkel og veldig velsmakende. Bakt i MV Redmond på Baking i 120 minutter. Det ble litt vått inni, det ser ut som en brownie. Jeg klarte å skjære den i 4 kaker. Kremen ble laget med rømme og sjokoladeglasur på toppen.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, en veldig vakker kake. Takk for at du minnet meg om dette Kroshin-miraklet. Jeg vil definitivt bake i helgene.

husket

Ha! Og jeg glemte ikke!
Selv den mest populære kaken i sommer! Jeg ble til og med overtalt til å bake et slikt bryllup.

Jeg bruker den utelukkende med cottage cheese-krem (imidlertid krem ​​med smør og kondensert melk), folk er glade, selv de som i prinsippet ikke spiser kaker, knitrer. Jeg lager to porsjoner i ovnen i en rektangulær form, jeg kutter hver porsjon i tre kaker. Og til dette nesten en full fireliterskål for en liten Kenwood-krem. Og det er alt - SPIST !!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, en veldig vakker kake. Takk for at du minnet meg om dette Kroshin-miraklet. Jeg skal bake den i helgene.

Nå vil jeg prøve å legge i litt mer mel, ellers var deigen veldig rennende. Og kanskje bake den litt lenger, slik at den viser seg å være tørrere og mer som en kjeks.

knekke selv de som i utgangspunktet praktisk talt ikke spiser kaker.

Her! Her! Jeg har en mann som i prinsippet aldri spiser søtsaker, i går mistet han en fjerdedel av kaken!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, men en sakte komfyr? Hvis jeg baker i en tegneserie, så deler jeg porsjonen i to og legger den i to tegneserier samtidig, så er dette lettere. Kaken viser seg å være høy. Jeg husker første gang jeg bakte i en porsjon og også hadde tapt, var midten min direkte aktiv våt. ((

[Bijou]

Bijou, en.
Jeg ble litt fuktig overalt, men fuktigheten er hyggelig. Jeg ble forvirret av deigen: etter min mening viste det seg å være flytende. Det var ikke noe slikt at "skjeen sakte faller". Neste gang prøver jeg å tilsette litt mer mel.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, ja, ja, jeg heller også som kefir. Du kan selvfølgelig prøve å gjøre det tykkere, men IMHO, så mister resultatet umiddelbart smaken. Hvis jeg gjør det i ovnen (og der er formen romslig og fordampningsflaten er stor i forhold til høyden), så tilsetter jeg med vilje nesten et kvart glass vann ekstra. Eller melk.

Jeg liker også å helle kefir.

Det er den eksakte definisjonen!
Dette forvirret meg. For ovnen blir slik deig vanligvis laget tykkere.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, ikke legg til
Jeg ble liksom tørr og smuldret.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, ikke legg til
Jeg ble liksom tørr og smuldret.

Hva var deigens opprinnelige tykkelse? Og så liker jeg virkelig kefir.

Så det virket for meg flytende, og jeg la til mel, men forgjeves ...

Hmm, nå tenker jeg!
På den ene siden er deigen flytende, som kefir, og den ferdige skorpen er fuktig, men på den andre siden vil du ikke lage en rusk. Hvor er hun denne gyldne middelveien?

Vel, tilsett 1-1,5 ss mel, det blir ikke verre, fuktighetsinnholdet i melet er annerledes for alle, og din St. Petersburg er definitivt mettet med fuktighet

og St. Petersburg er definitivt mettet med fuktighet

Det er sikkert! spesielt nå, når det regner og tett, som i et bad.
Jeg vil legge til og rapportere uten feil.

Jeg bakte nok en kake i går. Sist bakte jeg uten natron (bare med bakepulver), men denne gangen gjorde jeg alt etter oppskriften. Med brus ble han høyere enn uten den.
Og jeg har også et spørsmål: jenter, hvordan kutter du det i jevne kaker?

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Jeg vet ikke hvem hvordan, men jeg har to metoder - den første er en enkel, med en lang tynn kniv, som går inn i en hvilken som helst kake som smør. Men kuttet kan være ujevnt. Vel, den andre klassikeren, med en kabel på en bue med Ali. Det er flere problemer her, men resultatet er verdt det.

Forrige gang kuttet jeg også med en tynn lang kniv og for meg var det ikke lett. Og denne gangen bestemte jeg meg med en tråd og det ble helt fint.

og hvordan kutter du den i jevne kaker?

Irina, jeg, med en tråd. Utmerkede resultater oppnås nesten alltid. Det er sant at hvis kaken er veldig varm, kan tråden forsvinne, men generelt ... Forresten, ektefellen har merkedag i morgen, 60 år gammel, ba han om å bake sin favoritt "Kroshin Cake"!

Hvis du baker denne kaken i et tynt lag - hell cm 2, trenger du ikke kutte den, og den baker raskere og det er litt mindre fuktighet i dem.
Pizza beslutningstakere, for eksempel, for å bake kakekaker er praktisk. 3-4 kaker og en diger kake.

Nei, den har mest elegant overflødig fuktighet, jeg lager en grunnoppskrift bare i tegneserier, og bruker jeg en flat kake i rektangulær form i ovnen, så tilfører jeg overflødig væske basert på høy fordampning.

Nei, den har mest elegant overflødig fuktighet, jeg lager en grunnoppskrift bare i tegneserier, og bruker jeg en flat kake i rektangulær form i ovnen, så tilfører jeg overflødig væske basert på høy fordampning.

Jeg er enig i at den smaker bedre når den er våtere enn en vanlig kjeks.

Smaken av en tykk eller tynn bakt skorpe er ikke mye annerledes, deigen mister ikke sin fuktige sjokoladesmak, men med et tynnere lag vil alt sikkert bli bakt, det er ingen bekymringer.

Og så, ja - I hver hytte deres smarte gamle damer