Kylling skinke

Kylling skinke

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Kylling	et sted rundt 1 kg
Hvitløk
Salt pepper
Gelatin

Kokemetode

• Jeg gjorde alt med øye. Og så la oss komme i gang, ta en kylling eller kyllingben. Vi fjerner alle beinene med huden (eller du kan overlate det til en amatør), kutter i mellomstore biter og legger alt i en kopp, tilsett hvitløk her gjennom en knuser, salt, pepper etter smak. (du kan tilsette nøtter, paprika, svisker osv.) Hell deretter i en pose gelatin (tørr) og bland alt GODT. Vi tar en pose melk eller juice med en Tetra Pack (Tetra Pack) og legger alt kjøttet vårt der. Pakk toppen av posen med plastfolie. Hell vann i en kjele, slik at når vi legger vesken vår der, faller vannstanden sammen med nivået på kjøttet vårt. Vi slår på gassen og koker alt over middels varme i halvannen time. Tiden har gått, vi tar forsiktig ut pakken vår og tar den ut på balkongen til den avkjøles helt (jeg gjorde det om kvelden, og om morgenen er den allerede klar). Når den er avkjølt, klipper du forsiktig boksen og skinka vår er klar. Ikke tilsett VANN i kjøttet !!!

og i hylsen for baking, en slags pølse, kommer ut?

Jeg lager denne kyllingen. Veldig enkelt og deilig. Jeg legger også til alle slags krydder etter smak, revet gulrøtter eller bulgarsk pepper. For 3 store ben tar jeg 30-40g gelatin. Jeg pakker den ikke inn med en film, men jeg binder den tett med hyssing, det kommer ikke vann inn. Og du må prøve ermen

Jeg har ikke hatt ansvaret heller.

For en interessant oppskrift. Jeg må prøve.

Jeg pakker den ikke inn med en film, men jeg binder den tett med hyssing, det kommer ikke vann inn. Og du må prøve ermen

Jeg forsto ikke dette stedet fra Shoto ...

Vel, jeg mener .... åh! vet ikke en gang hva!
Hvis spørsmålet handler om en streng, så strikker jeg slik at boksen ikke åpnes. Vann, du vet, gurgler og ønsker å få kontakt med en kylling
Men vi trenger ikke det. i vårt land skiller kyllingen seg ut juice og blandes med gelatin.

boks i betydningen av en tetra-pakke? det vil si kokemetoden er den samme som for temaet autoressa?

Ja! Kult ord - autoresse

Jenter, jeg tok en boks med melk "Big mug" 1,5 liter, den er høy og vann kommer ikke dit når den koker.

[ludok01]

ludok01 , ja, jeg tar bare aldri melk i tetra-pakker. men det er en bakehylse.

GenyaFJeg er glad du hadde det gøy, virkelig! selv om jeg ikke forstår hvorfor ordet autoress er morsommere, for eksempel rektor. bare kjønnstoleranse.

Pa-aaprash ikke uttrykkelig

Og hvis rullen bare er pakket i folie og i tegneserien, i "stewing" -modus i en time. Interessant, det vil ordne seg?

Jeg tror at det er mulig ... nei, jeg er redd at vannet vil trenge inn i det hele tatt .. Jeg trenger å tenke på noe ... men HVA? , AAAAAAA !!!!!!

Jeg tror at det er mulig ... nei, jeg er redd at vannet vil trenge inn i det hele tatt .. Jeg trenger å tenke på noe ... men HVA? , AAAAAAA !!!!!!

Pakk inn skinke i folie, eller tett i en pose for steking, legg på en stor pose for steking på toppen, bind den, og ta posens hale ut under lokket på pannen, da trenger ingenting inn noe sted.

Pakken er tynn, lokket lukkes fritt

[Administrator]

Administrator, Takk! En veldig morsom måte å lage mat på!

Mowgli, Jeg ønsket å snu den en gang, uten vann, under tilberedningen. Vi baker kjøttet i ovnen i folie, her og her etter samme prinsipp, bare i en tegneserie.

Jeg tenkte også på det senere, og du kan også prøve det i en dobbel kjele ..

Og hvis rullen bare er pakket i folie og i tegneserien, i "stewing" -modus i en time.

, Jeg ønsket å snu den en gang, uten vann, under tilberedningen. Vi baker kjøttet i ovnen i folie, her og her etter samme prinsipp, bare i en tegneserie.

I en tegneserie og uten vann i folie? Og hva vil skje med kasserollen? Eller hvis i en tegneserie, uten folie?

, Jeg ønsket å snu den en gang, uten vann, under tilberedningen. Vi baker kjøttet i ovnen i folie, her og her etter samme prinsipp, bare i en tegneserie.
I en tegneserie og uten vann i folie? Og hva vil skje med kasserollen? Eller hvis i en tegneserie, uten folie?

og hva vil skje med henne?

og hva vil skje med henne?

Oppvarming av teflon med en ujevn fordeling av produktet (og i tilfelle rull er det slik) er fulle av skader. Overalt skriver de at tomme Teflon-retter ikke skal varmes opp ...

Vel, jeg trodde ikke at du ville ta informasjonen min så bokstavelig - nei, det er tilrådelig å helle litt vann på bunnen slik at det er damp til matlaging, eller du kan til og med fylle posen med vann før du dekker til

På en eller annen måte tenkte jeg ikke, men jeg hadde ikke tenkt å gjøre det)))), innså jeg at jeg trengte å lage mat i vann ..

Du kan lage denne bagged skinke og ruller i en vanlig eller tungbunnet kasserolle. Skinken er bundet tett i en pose for steking eller folie, du kan knytte den tett med en vanlig bandasje, med en tråd på toppen. Pakk deretter denne godheten i en ny pose for steking, bind den tett ved halen, som tas utenfor lokket til kanten av pannen. Pierce den andre enden av posen med en strikkepinne slik at posen puster, bare pass på at posen ikke snur og ikke søler vann gjennom hullet.

Vi legger skinken i en kjele, fyller den med vann, lar den koke, reduserer varmen slik at vannet bare koker litt (hvisker) ved 95-98 * C og bringer det til beredskap omtrent 1-1,5 i tide. Ett kilo kjøtt tar omtrent en time.

Avkjøl deretter kjøttet i denne posen og i vann, sett i kjøleskapet for å modnes.

Jeg lager ofte slikt kjøtt og rundstykker, se her 🔗



Det samme kjøttet kan tilberedes i en kjele under vakuum i en pose, det koker raskt.

Se her, jeg holder bare på å kyllingrulle

🔗


🔗

Jeg lagde bare en svineknoke, kuttet ut et bein, fylte det, brettet det deretter, slepte det med hyssing, stekte det fra alle kanter i en tegneserie, så la jeg til litt vann og stuet i 3-4 timer

Jeg fant en annen rulle på forumet, eller rettere sagt alt som var igjen av den fra bildene, men du kan tydelig se hvordan jeg pakker den ferdige rullen i folie og binder den - ingenting kommer ut! og kokt bare i en kjele med tykk bunn i vann



God appetitt, alle sammen!

Jeg fikk så mange ideer !!! på matlaging, men spørsmålet er, men hvis det er i en trykkoker, vil ikke smaken være den samme? Jeg har en Zceptor-gryte og et trykkkokelokk til den.

Vel, i en komfyr med flere kokere lager vi Kuku - og det viser seg at det er deilig!
Du kan lage mat i denne trykkokeren - hvorfor ikke?!

Prøv noen tilgjengelige alternativer og husk - når alt kommer til alt, bortsett fra deg og din familie, vil ingen fortelle deg hvilket alternativ som er bedre og i hvilken panne / apparat

Og først la jeg alt i en stekepose og vri det godt, og først da i en juiceboks. Jeg la en liten last på toppen slik at det var som i en skinke maker.