Brød fungerer ikke i Panasonic

Tilsett et par ss i melet. spiseskjeer gluten, her er et høyt proteininnhold, du kan også erstatte 50g mel med 50g semulegryn. Men jeg vil ikke anbefale å lure temperatursensoren, dette er ikke "utjevning av temperaturen", men valget av korrekturmodus basert på temperaturverdien.

[Jeg har et problem]

Hallo!Jeg har et problem : dette: Toppen av brødet er hvitt, taket river av. Det hele viser seg å være skjevt! (Hvitt brød.)
Helvete både i akselerert og normal modus. Jeg byttet gjær, reduserte vannet. Jeg satser på en mindre størrelse.
Bevist mel. Dette begynte å skje i februar etter 4 måneders arbeid fra HP "Panasonic 2500". Fungerer hver dag. Kan noen fortelle meg hva som er grunnen?

Elektrisitet er greit, er det en stabilisator i nettverket?

Elektrikerne er ikke sterke, men det var ingen avbrudd.

[Jeg har et problem]

Jeg har et problem Toppen av brødet er hvitt, taket river av. Det hele viser seg å være skjevt! (Loff.)
Helvete både i akselerert og normal modus. Jeg byttet gjær, reduserte vannet. Jeg satser på en mindre størrelse.
Bevist mel. Dette begynte å skje i februar etter 4 måneders arbeid fra HP "Panasonic 2500". Fungerer hver dag. Kan noen fortelle meg hva som er grunnen?

1. bytt mel. Ta til og med en annen produsent (som jeg allerede skrev hadde jeg en lignende situasjon - en hvit topp, sidene ble knapt gule; alt ble bestemt ved en kardinal endring av mel).
2. taket river vanligvis bare av mangel på væske - kontrollerer du kolobok?

Jeg kjøpte nytt Altai-mel, klasse "A", ny gjær, det samme resultatet. Ja, jeg ser på bunken, og interessant nok var det brød høyt stekt luft, og nå er brødene små og som fuktige og tunge (men brødet er bakt). Det er fantastisk!

kanskje noen vil kunne foreslå hva som kan forbedres i brød?
det går lett i stykker og det ser ut til at smula er litt klissete .. selv om det ble veldig velsmakende.
Panasonic 2502, modus - "basic med rosiner".

1. hel hvetemel - 480 gr.
2. grønt bokhvete mel - 100 gr.
3. salt - 2 ts.
4. fruktose - 1 ss. l.
5. melkepulver - 2,5 ss. l.
6. blandet masse:
6.1. olivenolje - 5 ss l.
6.2. cashewnøttpasta - 1 ss l.
6.3. linfrøslampasta - 1 ss. l.
7. honning - 5 ss. l.
8. vann - 230 ml + melk -160 ml.
9. vanillin - 1 gr.
10. tørr hurtigvirkende gjær - 2 ts.
11.i dispenseren: spiret spelt - 70 gr. + (nøtter + rosiner + gresskar- og solsikkefrø og sesamfrø + aprikoskjerne) - 80 gr.
bilde her - 🔗

i dag lagde vi vaniljesausbrød på 2502, rugmodus.
rugbladet ble bøyd ..%))
hva vil skje med henne neste gang?

Spørsmål: Den øverste delen av brødet (skorpe) faller i stykker når det skjæres. inntrykket av at det ikke holder godt på smulan. vennligst fortell meg hva er grunnen?

brød laget av fullkornsmel og med nøtter og frø må baktes i modusen "Fullkorn".

brød laget av fullkornsmel og med nøtter og frø må baktes i modusen "Fullkorn".

Er dette modusen kalt "single grain" i instruksjonene?

kanskje noen vil kunne foreslå hva som kan forbedres i brød?
det går lett i stykker og det ser ut til at smula er litt klissete .. selv om det ble veldig velsmakende.
Panasonic 2502, modus - "basic med rosiner".

1. hel hvetemel - 480 gr.
2. grønt bokhvete mel - 100 gr.
3. salt - 2 ts.
4. fruktose - 1 ss. l.
5. melkepulver - 2,5 ss. l.
6. blandet masse:
6.1. olivenolje - 5 ss l.
6.2. cashewnøttpasta - 1 ss l.
6.3. linfrøslampasta - 1 ss. l.
7. honning - 5 ss. l.
8. vann - 230 ml + melk -160 ml.
9. vanillin - 1 gr.
10. tørr hurtigvirkende gjær - 2 ts.
11.i dispenseren: spiret spelt - 70 gr. + (nøtter + rosiner + gresskar- og solsikkefrø og sesamfrø + aprikosgroper) - 80 gr.)

6. blandet masse:
6.1. olivenolje - 5 ss l.
6.2. cashewnøttpasta - 1 ss l.
6.3. linfrøslampasta - 1 ss. l.

i en dispenser: spiret spelt - 70 gr.+ (nøtter + rosiner + gresskar og solsikke- og sesamfrø + aprikoskjerne)

for mye for så mye mel .... oliven. smør + pasta av nøtter og lin + og også nøtter.

Fullkorn er et diettregime

Fullkorn er et diettregime

Nå er det klart!
Takk.

for mye for så mye mel .... oliven. smør + pasta av nøtter og lin + og også nøtter.

for mye olivenolje?
Rett og slett absorberer pastaer fra lin og gresskarfrø fuktighet veldig sterkt .. så når jeg blandet dem med så mye olje, prøvde jeg å kompensere for dette øyeblikket.

Vennligst kommenter ..

[alar]

alar, hvis jeg legger inn hele Panasonic-blandingen av ingrediensene du oppførte, ville resultatet ikke vært bedre enn ditt. Temaet heter "Jeg kan ikke få brød i Panasonic". Det handler om å bake brød. Brød tilgir mange friheter og tolkninger, men også innenfor visse grenser. Panasonic er generelt en utmerket komfyr. Du, håper jeg, har lært å bake enkelt brød med suksess. En slik sammensetning er bokhvete og honning og vanillin og fruktose og cashewnøtter, rosiner, gresskarfrø og solsikkefrø + aprikoskjerne, linfrø., Melkepulver ... + en betydelig mengde olje. Hvorfor trenger du så mange? Hva slags ettersmak vil denne blandingen ha hvis brødet til og med er bakt? Etter min mening er en slik vellykket sintring umulig. Akk, en slik skuffende kommentar viste seg. Ta velprøvde oppskrifter fra forumet, så får du godt brød. Vær forsiktig med tilsetningsstoffer, du trenger veldig lite av dem i brød.

[alar]

alar, oppskrift freaky, selvfølgelig)
Jeg ble spesielt fascinert av:
1. Hvorfor fruktose, hvis det er 5 skjeer honning? Er det ikke så søtt for "brød". Overskudd av sukker hemmer gjær.
2. Siden oppskriften fortsatt er "farvel diett", hvorfor er melet bare fullkorn? Stek den i høyeste eller første klasse, da blir smulestrukturen mer luftig og jevn. Skorpen vil ikke falle av. Hvis tsz-mel er viktig, må du erstatte minst halvparten med høyeste karakter.
3. Og hvorfor er en aprikoskjerne i "brød"?
Vel, på bildet er det en så solid cupcake. Men beklager, dette er ikke brød, ikke en gang)

[alar]

alar, hvis jeg legger inn hele Panasonic-blandingen av ingrediensene du oppførte, ville resultatet ikke vært bedre enn ditt. Temaet heter "Jeg kan ikke få brød i Panasonic". Det handler om å bake brød. Brød tilgir mange friheter og tolkninger, men også innenfor visse grenser. Panasonic er generelt en utmerket komfyr. Du, håper jeg, har lært å bake enkelt brød med suksess. En slik sammensetning er bokhvete og honning og vanillin og fruktose og cashewnøtter, rosiner, gresskarfrø og solsikkefrø + aprikoskjerne, linfrø., Melkepulver ... + en betydelig mengde olje. Hvorfor trenger du så mange? Hva slags ettersmak vil denne blandingen ha hvis brødet til og med er bakt? Etter min mening er en slik vellykket sintring umulig. Akk, en slik skuffende kommentar viste seg. Ta velprøvde oppskrifter fra forumet, så får du godt brød. Vær forsiktig med tilsetningsstoffer, du trenger veldig lite av dem i brød.

det smakte så godt at jeg glemte å ta hensyn til ettersmaken.
Jeg elsker å eksperimentere.
; ))

[alar]

alar, oppskrift freaky, selvfølgelig)
Jeg ble spesielt fascinert av:
1. Hvorfor fruktose, hvis det er 5 skjeer honning? Er det ikke så søtt for "brød". Overskudd av sukker hemmer gjær.
2. Siden oppskriften fortsatt er "farvel diett", hvorfor er melet bare fullkorn? Stek den i høyeste eller første klasse, da blir smulestrukturen mer luftig og jevn. Skorpen vil ikke falle av. Hvis tsz-mel er viktig, må du erstatte minst halvparten med høyeste karakter.
3. Og hvorfor er en aprikoskjerne i "brød"?
Vel, på bildet er det en så solid cupcake. Men beklager, dette er ikke brød, ikke en gang)

på bekostning av fruktose - tydeligvis forførte demonen ..

aprikoskjerne inneholder B17.
noen forskere er tilbøyelige til å tro at det forhindrer kreft -
ingen av innbyggerne i områdene som dyrker aprikoser og spiser en anstendig mengde frø, har noen gang hatt kreft.

fortell oss hvorfor du kategoriserte det fantastiske og deilige brødet mitt som "farvel diett"?
fullkorn ble valgt for ikke å falle i denne kategorien.
; ))

Jeg vil vite om beinet, takk)

fortell oss hvorfor du kategoriserte det fantastiske og deilige brødet mitt som "farvel diett"?
fullkorn ble valgt for ikke å falle i denne kategorien.
; ))

På grunn av sukkerinnholdet, selvfølgelig. Selv om det er mye fiber i brødet ditt, er kaloriinnholdet utenfor skalaen) Som dessert er det ganske normalt, men jeg kan ikke forestille meg dette med suppe)
Men seriøst, prøv å erstatte noe av melet med første klasse. Reduser likevel mengden tilsetningsstoffer hvis du vil ha en mer luftig og bakt tekstur.

Jeg får vite om beinet, takk) På grunn av sukkerinnholdet, selvfølgelig. Selv om det er mye fiber i brødet ditt, er kaloriinnholdet utenfor skalaen) Som dessert er det ganske normalt, men jeg kan ikke forestille meg dette med suppe)
Men seriøst, prøv å erstatte noe av melet med første klasse. Reduser likevel mengden tilsetningsstoffer hvis du vil ha en mer luftig og bakt tekstur.

hvor kommer kaloriinnholdet fra? (overflødig, for å si det sånn)
fra kjære? .. som det ikke burde ..
tilsetningsstoffer? Tross alt er bare alt sunt .. og nyttig ..

på bekostning av luftighet - det spiller ingen rolle (for meg).
men her, på bekostning av bakt - det er bra.
Selv om jeg ikke vil kalle det ubakt. litt klebrig deig, selvfølgelig ..

og hva er grunnen til at den øvre skorpen ikke er veldig god til å holde på smulan? Jeg har en gjentakende situasjon i andre eksperimenter.

et annet spørsmål til diskusjon: Jeg legger til spiret umalt hvete til brødet, 1-1,5 kopper hver; i krummen - fin, på skorpen - tannknusing.
er det noe du kan gjøre for å bevare tennens integritet i tillegg til å male hvetekim?

Takk.

["Jeg sitter på tre dietter på en gang - jeg kløver ikke på en!" (med)]

kanskje noen vil kunne foreslå hva som kan forbedres i brød?
det går lett i stykker og det ser ut til at smula er litt klissete .. selv om det ble veldig velsmakende.
Panasonic 2502, modus - "basic med rosiner".

1. hel hvetemel - 480 gr.
2. grønt bokhvete mel - 100 gr.
3. salt - 2 ts.
4. fruktose - 1 ss. l.
5. melkepulver - 2,5 ss. l.
6. blandet masse:
6.1. olivenolje - 5 ss l.
6.2. cashewnøttpasta - 1 ss l.
6.3. linfrøslampasta - 1 ss. l.
7. honning - 5 ss. l.
8. vann - 230 ml + melk -160 ml.
9. vanillin - 1 gr.
10. tørr hurtigvirkende gjær - 2 ts.
11.i dispenseren: spiret spelt - 70 gr. + (nøtter + rosiner + gresskar- og solsikkefrø og sesamfrø + aprikoskjerne) - 80 gr.

"Jeg sitter på tre dietter på en gang - jeg kløver ikke på en!" (med)

ja, antall tilsetningsstoffer er utenfor kartet, overgår alle rimelige grenser.

1. grønt bokhvete mel - det er nok. å ha et uavhengig brød.

2. blandet masse:
= 5 ss. l. oljer,
= 5 ss. l. honning (til en spiseskje fruktose?),
= VANILLINE ett gram?! Hele gram syntetisk smakstilsetning, som for 1 kg ostemasse til ostekaker er nødvendig "på tuppen av en kniv"?
= mutter og linfrøpasta? er det i selskapet til hva som er i dispenseren?!

3. Spiret spelt - igjen, dette er nok til å få et Uavhengig brød. Det samme gjelder nøtter, rosiner osv.

Fra et slikt utvalg kunne jeg bake minst tre forskjellige brød. Og alle ville være diett ...

hvor kommer kaloriinnholdet fra? (overflødig, for å si det sånn)
fra kjære? .. som det ikke burde ..
tilsetningsstoffer? Tross alt er bare alt sunt .. og nyttig ..

==============

et annet spørsmål til diskusjon: Jeg legger til spiret umalt hvete til brødet, 1-1,5 kopper hver; i krummen - fin, på skorpen - tannknusing.
er det noe du kan gjøre for å bevare tennens integritet i tillegg til å male hvetekim?

Takk.

kaloriinnholdet er hentet fra en slik mengde sukker, selv om de er "nær enkle".+ nøtter, + rosiner ... Du har bare honning minst 100 gram. Og oljer 5 ss. l., også under et halvt glass. Det vil si et forsøk på å lage en "kosttilskudd" bolle.

På spørsmålet om korn på overflaten ... Jeg kan gi råd om prinsippet om "valmue krøll" - deigen er delt i to deler, tilsetningsstoffer tilsettes til en, deigen uten tilsetningsstoffer rulles til et lag, deigen med tilsetningsstoffer er plassert på den, pakket inn i en rull slik at deigen uten tilsetningsstoffer var utenfor, passer inn i en bøtte, bevis er gitt og baking er slått på.

[alar]

alar, mitt råd, ta og måle ALLE ingredienser fra oppskriften din, unntatt mel og vann + melk, veie dem. Beregn hvor mye det viser seg, hvor mye av SUM DETTE faller på det uheldige pundet vanlig mel.

Vil du utvikle din egen oppskrift?
Start med vanlig hvetebrød (du kan bruke grått mel, som er hvetekvalitet 1 og / eller 2). Lær kolobok-regelen. (se lenker i første innlegg i denne tråden).
Og så begynn å lage. Ikke bland alt på en gang, men tilsett en, maks to ingredienser. Har du trent det resulterende brødet? Deretter kan du prøve å koble til det tredje tillegget. produkt. Men ikke alle er HER OG EN gang.

[alar]

alar

Vel, for en Panasonic er det for mange sunne ingredienser i brødet ditt, det "spiser ikke" så mye innenfor de angitte programmene for elting, heving og steketid. Dette er kanskje med håndtak og i ovnen eller med programavbrudd.

[alar]

alar

Vel, for en Panasonic er det for mange sunne ingredienser i brødet ditt, det "spiser ikke" så mye innenfor de angitte programmene for elting, heving og steketid. Dette er kanskje med håndtak og i ovnen eller med programavbrudd.

vennligst fortell oss om hovedmønstrene.

[.................På spørsmålet om korn på overflaten ... Jeg kan gi råd om prinsippet om "valmue krøll" - deigen er delt i to deler, tilsetningsstoffer tilsettes til en, deigen uten tilsetningsstoffer rulles til et lag, deigen med tilsetningsstoffer er plassert på den, pakket inn i en rull slik at deigen uten tilsetningsstoffer var utenfor, passer inn i en bøtte, bevis er gitt og baking er slått på.]

.................

På spørsmålet om korn på overflaten ... Jeg kan gi råd om prinsippet om "valmue krøll" - deigen er delt i to deler, tilsetningsstoffer tilsettes til en, deigen uten tilsetningsstoffer rulles til et lag, deigen med tilsetningsstoffer er plassert på den, pakket inn i en rull slik at deigen uten tilsetningsstoffer var utenfor, passer inn i en bøtte, bevis er gitt og baking er slått på.

mange takk.
og uten å ta det ut av brødmakeren - mest sannsynlig på noen måte ..

men på ingen måte ... druk ikke engang kornene med fingrene, slik at de ikke klatrer til overflaten. Vel, du kan ikke avbryte programmet, men ta ut deigen, kjevle den ut, dryss med korn og vri den til en rull ...

vennligst fortell oss om hovedmønstrene.

Mønstrene er enkle. Bake først vanlig hvitt brød.

For 500 g mel - 300 - 350 ml væske (avhengig av melens tørrhet og væskens "tetthet" - enten er det bare vann, eller vann med kefir, eller kefir, etc.), 1-2 ts ... salt, sukker hvis ønskelig, ca 1,5 ts. gjær, se opp for bunen.

Jo flere fullkorn i ingrediensene, jo mer tar kolobok væske og gjær for å heve seg.

Og jo mer erfaring, jo mer legger du til alle slags forskjellige produkter. En dag vil du føle deg - fffsø! brødmakeren vil ikke trekke i den, og ta kontakt med deigblanderen og ovnen

men på ingen måte ... druk ikke engang kornene med fingrene, slik at de ikke klatrer til overflaten. Vel, du kan ikke avbryte programmet, men ta ut deigen, kjevle den ut, dryss med korn og vri den til en rull ...

Takk.
eh, jeg vil ikke ha komplikasjoner .. og prosessen tar så mye tid, først og fremst ..
i dag malte hvetekim så mye jeg kunne i en elektrisk mølle. noe knuses, men noe er ikke veldig. smertelig klebrig blanding viser seg.
Jeg bakte rugbrød - det ser ut til at man ikke legger merke til effekten av furing av spiret hvete på skorpen. men har ikke prøvd det ennå.

Mønstrene er enkle. Bake først vanlig hvitt brød.

For 500 g mel - 300 - 350 ml væske (avhengig av tørrheten i melet og væskens "tetthet" - enten er det bare vann, eller vann med kefir, eller kefir, etc.), 1-2 ts ... salt, sukker hvis ønskelig, ca 1,5 ts. gjær, se opp for bunen.

Jo mer fullkorn i ingrediensene, jo mer tar kolobok væske og gjær for å heve seg.

Og jo mer erfaring, jo mer legger du til alle slags forskjellige produkter. En dag vil du føle deg - fffsø! brødmakeren vil ikke trekke i den, og ta kontakt med deigblanderen og ovnen

Takk.

noen flere spørsmål dukket opp i dag:
Er det noe lignende for "evig surdeig" og fullkornsrug og hvetemel?
eller å holde fast i disse proporsjonene og bare beregne surdeigen for vann og mel på nytt?

hva gir deigen overflødig klebrighet, i fravær av _ åpenbar_ ikke-baking? (en implisitt ufullkommenhet er ikke ekskludert, men det virker nei ..)
jeg antar er honning / olivenolje / overflødig væske. men hvis honning - 2 ss. l., olivenolje - 2 ss. l., er det verdt å bare synde på en overflødig mengde væske?

Hva er hovedårsakene til at toppen av brødet mislykkes når du bruker "evig surdeig"?
overflødig fuktighet? surdeigsarbeid?

når vi bruker "bakemodus" på Panasonic, kan vi si at nesten ethvert brød skal ta 50-60 minutter å lage mat? Eller kanskje det tar 80 minutter?

vennligst del din erfaring.
på forhånd - takk og klemmer.

[alar]

vennligst del din erfaring.
på forhånd - takk og klemmer.

alar, beklager på et hardt ord, men ... vi delte vår erfaring for lenge siden.
Den er klar, ta den - bruk den!

Jeg hadde aldri trodd at jeg vil anbefale noen, men du kan definitivt bli hjulpet av følgende: "Melblandinger" Khlebburg "og" Klar melblandinger TM Kornex ". Det er et stort utvalg og, viktigst av alt, et garantert resultat . Lykke til!

panasonic sd-256 brødmaker
Vi lider lenge med et slikt problem: den samme oppskriften, den samme gjæren, den samme rekkefølgen av ingredienser, til og med en gaffel som sitter fast på samme måte.
nøyaktig en gang, det spiller ingen rolle om samme dag eller annenhver dag, brødet ikke hever seg.
hvordan kan denne oppførselen til brødmakeren forklares?

Bake på samme tid på dagen?

Er gaffelen?

bakt til forskjellige tider og samtidig, alle like annenhver gang.
plugg inn i stikkontakten *

God dag, fortell meg om problemet mitt ... Mannen min kjøpte en Panasonic 2501. med en dispensar for rosiner og en tidtaker, og alt er der. for første gang bakte hun brød med aktiv tørr Pakmaya-gjær. 1 ts skje som i oppskriften Modus - grunnleggende rask. steg ikke i det hele tatt og rå ... I går andre gang jeg bakte ... det samme. størrelsen fra bordet er 5 centimeter. Sannsynligvis er problemet gjær. legg i en halv pakke med 11 gram hurtigvirkende øyeblikkelig gjær. Pacmaya. sette på modus - normal. det vil si i 4 timer.
Og her er problemet - la oss si at det er gjær. da skulle nå brødet heve og bake, men jeg bakte brødet 2 ganger og det var mel på bunnen og på brødet og på formen. det vil si en spatel (det står i instruksjonene - legg spatelen på sjakten slik at den berører bunnen), jeg har en spatel som sitter på sjakten. berører ikke bunnen. millimeter 2 eller 1 gjenstår. dette er normalt?
Elte deigen, det samme. ta ut av skjemaet. Jeg tok ikke alt melet, blandet det ikke. forble i kantene. hva er det? Er det et fabrikksekteskap, eller er det riktig?

Tusen takk, jeg vil vente

Og også - jeg ser at brødet ditt er jevnt, vakkert og bunnen er jevnt. hvordan det? fordi skulderbladet kommer i veien og fremdeles er det et snitt fra det. Eller tar jeg ikke igjen noe?

snittet forblir hos alle. det er bare ikke merkbart.
og hvor mange gram mel du la når du bakte med 1 ts. gjær? Videre, rask modus? ifølge mine instruksjoner, når du baker den minste størrelsen på brød (med 400 gram mel) og hurtigmodus, trenger du 2 ts. i en ts. - 4 gram tørrgjær.
Og mel forblir i bunnen fordi det tilsynelatende er mye av det. må måles nøyaktig, ikke med briller. Bunen skal uansett ta tak i melet, til tross for gapet mellom bladet.

God dag, fortell meg om problemet mitt ... Mannen min kjøpte en Panasonic 2501. med dispensar for rosiner og en tidtaker, og alt er der. første gang hun bakte brød med aktiv tørr Pakmaya-gjær. 1 ts skje som i oppskriften Modus - grunnleggende rask. steg ikke i det hele tatt og fuktet ... I går andre gang jeg bakte så ... det samme. størrelsen fra bordet er 5 centimeter. Sannsynligvis er problemet gjær. legg i en halv pakke med 11 gram hurtigvirkende øyeblikkelig gjær. Pacmaya. sette på modus - normal. det vil si i 4 timer.
Og her er problemet - la oss si at det er gjær. da skulle nå brødet heve og bake, men jeg bakte brødet 2 ganger og det var mel på bunnen og på brødet og på formen. det vil si en spatel (det står i instruksjonene - legg spatelen på sjakten slik at den berører bunnen), jeg har en spatel som sitter på sjakten. berører ikke bunnen. millimeter 2 eller 1 gjenstår. dette er normalt?
Elte deigen, det samme. ta ut av skjemaet. Jeg tok ikke alt melet, blandet det ikke. forble i kantene. hva er det? Er det et fabrikksekteskap, eller er det riktig?

Tusen takk, jeg vil vente

la oss prøve poengene.

1. Ikke bruk det "raske" programmet før du har mestret det grunnleggende! Ikke bare har hurtigbrød ikke tid til å slå ut normalt, men det er kanskje ikke bare den sunneste maten. Jeg skal fortelle deg en hemmelighet, selv våre vanlige oppskrifter for klassikere baker kan klassifiseres som raske.

2. Hvordan målte du produktene? Et glass? Har du mistet et glass til 300 g mel? Faktum er at 300 ml (volum) inneholder ca 180-200 g mel (masse)!
Det ser veldig ut som om du har en alvorlig ubalanse mellom mel og væske. Og melet som er igjen fra hjørnene snakker om det. Vi leser nøye.

3. Rørepaddelen skal ikke være nær bunnen, 1-2 mm klaring er normal. Forresten, samt litt tilbakeslag (mikseren ser ut til å "henge" på skaftet). Med riktig deig henter den også melet fra formens hjørner.

Mari_S

I "hurtigbrød" -modus, må du legge 2 ganger mer gjær (det vil si 2 ts per 400 g mel), som er beskrevet i instruksjonene

Ja, takk gutter, du har det bra. Jeg målte melet på feil måte, og med feil vann vet Gud hvordan. alt etter oppskriften. men nå ser jeg at oppskriftene blir klippet i egne bøker. men jeg baker på forumet ditt .. fremdeles mangel på mel, tilsynelatende, og senket brød og en slags hardhet. innsiden er ikke bakt på samme måte. Jeg forstår ikke hva som skjer.

se https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ic=33.0 Jeg har allerede diskutert dette emnet her .. men i dag ble brødet litt høyere. depresjonen er ikke så dyp, men litt hard. hva å gjøre?

Fine små jenter, vær så snill å svare meg !!!! Jeg kjøpte nylig en komfyr, jeg har stekt i 2-4 dager !!! så mye!!! Jeg er vennen min, men det forteller deg ingenting. Jeg er fra Vladivostok. det jeg vil høre fra deg er at jeg ikke kan få en hatt til brødet. Alt er veldig deilig. analyser oppskriften min og fortell meg hva som er galt. Jeg baker på vent, så jeg kan ikke spore bunen.

[Marie]

Marie, start med vanlig brød ...

500 g premium hvetemel (eller 1 klasse) - gram, ikke milliliter!
320 ml vann (kan veies i samme skala, siden 320 ml = 320 g)
1,5 ts tørrgjær (eller 6-8 g presset)
1,5 ts salt
1,5 ss. l. sukker (ved chelation)
1,5 ss. l. smør (eller et stykke smør gram 20)

Vi måler alt, bortsett fra maten i skjeene, på vekten (det er, håper jeg?). Elektroniske vekter må være i gram eller kilo (ikke unser eller pund!)

Vi legger produktene i en bøtte: gjær, mel på toppen, salt, sukker, olje og vann på toppen. Vi setter BASIC-programmet. Vi må se på Ridderens BEGYNNELSE. Under eltingen sørger vi for at det viser seg at det er en bolle (det tar 5-7 minutter) å føle (stikke en finger) som en kvinnes bryst, øreflipp, kinn, barnets rumpe, magen til en sovende katt (velg hva du liker best). Hvis du har mottatt ønsket bolle, lukker du lokket og lar ovnen være.
Hvis du fulgte med og du fikk en bolle, men taket kollapset som et resultat, bytt mel og gjær.

Mekanikerens skalaer så langt ... målte det ut, dessverre var det ingen måte å holde øye med bunken ... det er også tøft. hva kan være forbundet med ..

Jeg tok på forumet ditt
vann - 260 ml
mel - 400 gr
oljestreking - 1 ss. skjeen
salt te sukker

og dette er hva som skjer

[Milora]

Milora, og hvor mye forsinkelse har du? Hvis du innen 1-6 timer, kan du bruke oppskriften "hvitt bordsbrød på en lang deig" - kna "gjær + halvmel + halv væske + tredjedel av saltet" på "pizza" -programmet - dette viser seg å være en deig og du kan spore kvaliteten på bunken. Deretter, etter 10 minutter fra start av batchen, tilbakestiller du programmet, legger til resten av produktene i henhold til oppskriften, stiller inn programmet du trenger med den nødvendige forsinkelsen.

Marie, bruk samme råd for å spore mel / vannbalansen.

[Marie]

Marie, bruk samme råd for å spore mel / vannbalansen.

EEEE, jeg forstår fortsatt ikke alt ... mørk skog))

Hva er ikke klart? Hvis du ikke har muligheten til å spore partiet, ta gjær fra reseptfrie produkter + 200 gram mel + 130 ml vann, legg alt i en bøtte, slå på "pizza" -programmet. Eltingen starter umiddelbart. Om noen minutter vil du kunne sette pris på koloboken. Når det har gått 10-12 minutter fra starten av "pizza" -programmet, tilbakestiller du programmet, legger resten av produktene i bøtta og setter "hoved" -programmet.

Eller legg gjær, ALT mel, ALT vann, ALT salt i en bøtte, legg den samme "pizzaen". Når du kan evaluere og korrigere kolobok, tilbakestiller du programmet, stiller inn "hoved" og fyller på olje. Dette er også en versjon av brød, som jeg ALLTID viste seg å være (selv om jeg bare baker med presset gjær).

Tilbakestill programmet. koble den fra og vente i 15 minutter?

nei, dette er for å trykke på "start / stopp" -knappen, hold den i noen sekunder til skjermen slukker. Vær oppmerksom på at med en tom skjerm må du umiddelbart begynne å velge programmet, og ikke trykke på "start / stopp" -knappen for å starte ovnen. Med en blank skjerm er ovnen allerede klar til bruk - dette er de samme nuller som er uthevet hvis ovnen nettopp ble koblet til strømnettet.

Se i emnet "Funksjoner av Panasonic brødprodusenters arbeid"

fortell meg om sånn

Det er uakseptabelt for kolobok å ha form av et "komma", klatre opp siden av bøtta med den ene enden og fikse den med den ene enden (sugd), og under den ble den eltet av en eltekniv og melgrøt ( flytende vassing) er synlig i bunnen av bøtta.
Hva må vi gjøre??? mel eller vann ??

å ... det var et parti og bunen startet, jeg begynte å hjelpe ham med å senke den. nå økningen. Jeg vet ikke hva som kommer ut. hodet mitt snurrer med informasjon. Jeg er redd jeg ikke takler, og kjøpet av en ektemann vil stå og samle støv (((((rug er fortsatt bakt i ovnen, du kan sette forskjellige mikser og programmer. Sannsynligvis etter 5 år med dyp og detaljert studie) ) får du mer eller mindre tålelig brød ((((

hvis du er et rot, så tilsett mel, og bokstavelig talt tilsett en skje.

En pepperkakemann der det ikke er nok væske, vil være "shaggy" og seig.
Hvilket program er det verdt nå?

hvis det er rot, tilsett mel, og legg til bokstavelig talt en skje.

Vel, ikke noe rot. ikke en flytende grøt, men bare en homogen velling, klebrig, ikke flytende. ikke stram. men kryper opp og ned sidene fanger ikke. Jeg måker henne som i filmen. som jeg så på ...