Brød fungerer ikke i Panasonic

abl, skiller du gjær fra væske med mel? Hvordan måler du produkter? Brødet ditt er veldig stramt. Eller er melet dårlig, kan det endre seg? Og ta deg god tid med sorten, bake det vanligste brødet på grunnleggende modus. Så snart godt brød begynner å vise seg, så kan du gå videre.

Jeg forsto ikke gjær
på resept 1t. l. Jeg har mer enn 3g, noe som betyr at 4g er normalt, og ikke 2 ganger mer.
Prøv å bytte gjær og mel ...

[abl]

tilsett ytterligere 40 ml vann til 260 ml melk. Pepperkakemannen viste seg å være myk etter min vanærende mening, men litt klissete til veggene, det vil si at et gram mel ikke forstyrret, men jeg tilsatte ikke mel. Resultatet er ikke dårlig. Men fortsatt med et litt åpent bryst:

abl, og hvordan måler du mel? Vekter eller glass? Etter historiene å dømme, bør du ha en væskebyste: 260 ml + 40 ml + 15 ml olje (i henhold til oppskriften) =315 ml væske til 400 g mel... Etter beregningene å dømme, bør taket ditt falle, ikke sprekke.

[abl]

abl, skiller du gjær fra væske med mel? Hvordan måler du produkter? Brødet ditt er veldig stramt.

Ja, det gjør jeg.

Jeg forsto ikke gjær
på resept 1t. l. Jeg har mer enn 3g, noe som betyr at 4g er normalt, og ikke 2 ganger mer.
Prøv å bytte gjær og mel ...

Jeg veide på vekten, det viste seg mer enn en teskje-spiseskje.

abl, og hvordan måler du mel? Vekter eller glass? Etter historiene å dømme, bør du ha en væskebyste: 260 ml + 40 ml + 15 ml olje (i henhold til oppskriften) =315 ml væske til 400 g mel... Etter beregningene å dømme, bør taket ditt falle, ikke sprekke.

Alt er på vekten. De er nøyaktige.

Sikter du mel etter veiing?

Sikter du mel etter veiing?

nei, jeg var for lat

nei, jeg var for lat

Gjør det til en regel å ALTID sile mel etter veiing. Generelt sett, prøv å skifte gjær først, og om nødvendig så melet. Lykke til!

En spiseskje gjær!? Det er mye! Du KAN IKKE veie gjær på vanlig kjøkkenvekt, fordi det er en feil på 2 g, da jeg sjekket gjærmengden i en ts. målt med laboratorievekter.

Gjør det til en regel å ALTID sile mel etter veiing. Generelt sett, prøv å skifte gjær først, og om nødvendig så melet. Lykke til!

Vel, i dag skal jeg kjøpe mel til sikting, ellers er silen min ukomfortabel, nytt mel og gjær, og fremover, til nye prestasjoner !!!

En spiseskje gjær!? Det er mye! Du KAN IKKE veie gjær på vanlig kjøkkenvekt, fordi det er en feil på 2 g, da jeg sjekket gjærmengden i en ts. målt med laboratorievekter.

Muligens, men det fungerte.

[abl]

abl Og jeg har et spørsmål til deg, på hvilket program du baker, i "Basic bread 3 programs", men tiden er forskjellig overalt. Å dømme etter utseendet, er vannet for lite - dette er det første gjæren er dårlig - Jeg er ikke sikker, brødets smule er nesebor, det virker for meg at det ikke var nok tid til å bevise brødet - dette er det andre, men dette er min IMHO. Hvorfor bruker du ikke en måleske til gjær, jeg har 4 gram i en teskje tørrgjær.

[abl]

abl Og jeg har et spørsmål til deg, på hvilket program du baker, i "Basic bread 3 programs", men tiden er forskjellig overalt. Å dømme etter utseendet, er vannet for lite - dette er det første gjæren er dårlig - jeg er ikke sikker, brødets smule er nesebor, det ser ut til at det ikke var nok tid til å bevise brødet - dette er det andre, men dette er min IMHO. Hvorfor bruker du ikke en måleske til gjær? Jeg har 4 gram i en teskje tørr gjær.

På programmet 01. Jeg brukte en måleske, men de to første brødene fungerte ikke i det hele tatt, jeg hadde en mistanke om at jeg på grunn av mangel på gjær begynte å veie dem.Jeg satte størrelsen på brødet til M.

Det ser ut til at det ikke var nok tid til korrekturering av brød - dette er det andre, men dette er min IMHO.

Jeg tror også det, kolobok steg ikke bra de første gangene. Og umiddelbart begynner jeg å bli lei meg, i Bork som jeg ønsket meg, kunne avstemningstiden økes.

På programmet 01. Jeg brukte en måleske, men de to første brødene fungerte ikke i det hele tatt, jeg hadde en mistanke om at jeg på grunn av mangel på gjær begynte å veie dem. Jeg satte størrelsen på brødet til M.

Bytt gjær.

[abl]

abl Prøv å sette på programmet "fransk", som er 6 timer, der er tidenes økning mye større, og så vil du se etter det endelige resultatet, verre enn forrige gang det ikke skulle fungere, og la oppskriften du bruk. Jeg ville gjort dette for å teste ytelsen til gjæren og ovnen. Men dette er min IMHO.

[abl]

abl Prøv å sette på programmet "fransk", som er 6 timer, der er tidenes økning mye større, og så vil du se etter det endelige resultatet, verre enn forrige gang det ikke skulle fungere, og la oppskriften du bruk. Jeg ville gjort dette for å teste ytelsen til gjæren og ovnen. Men dette er min IMHO.

Hvis gjær og mel er normalt, bør alt være på hovedprogrammet. Det er i Panasonic og er så langt enn for alle andre HP-er. Jeg bruker for eksempel det raske 2-timersprogrammet og det raske 3-timers diettprogrammet veldig ofte - og alt fungerer alltid bra. Problemet her ligger ikke i programmet, men i sammensetningen av testen.

Takk alle for rådene, jeg vil kjøpe i dag og jeg vil prøve

hvis du kommer over, kjøp vanlig komprimert gjær, slik som våre mødre og bestemødre som brukes ...

hvis du kommer over, kjøp vanlig komprimert gjær som våre mødre og bestemødre brukte ...

Jeg har allerede disse. Må de fortynnes før bruk?

Jeg har allerede disse. Må de fortynnes før bruk?

Hvis ikke en forsinket start, så er det ingen forskjell. I det minste avle, i det minste bare smuldre.

Jeg har allerede disse. Må de fortynnes før bruk?

Jeg gjør dette: Jeg avler gjær i varm melk, tilsett 1 ss. en skje sukker og mel. Jeg blander alt og lar det stå. Før det sovner jeg alle ingrediensene i HP og slår på hovedprogrammet. Mens prosessen med temperaturutjevning pågår (vanligvis i 25 minutter), er gjær egnet. Og før eltingen begynner eller under eltingen, heller jeg gjæren i en bøtte med HP.

Fersk gjær som jeg har utløpt. Jeg kjøpte tørr Dr. Oetker. Men hvis Haas hadde en pose til 1 kg mel, så Otker for 500 g. Trenger jeg å ta avstand til dette? Hvor mye skal du ha på 400 g mel?

Fersk gjær som jeg har utløpt. Jeg kjøpte tørr Dr. Oetker. Men hvis Haas hadde en pose til 1 kg mel, så Otker for 500 g. Trenger jeg å ta avstand til dette? Hvor mye skal du ha på 400 g mel?

Ta så mye gjær som ts. angitt i oppskriften.

Folk, vær så snill å hjelpe! Stekeovn Panasonic SD-2501. Vi kjøpte den før nyttår, prøvde å bake den tre ganger - deigen blandes ikke, den er rett og melet og gjæren forblir i bunnen (ifølge oppskriften er de under). De tok henne med til et servicesenter, de anerkjente henne liksom som mangelfull, ga henne en til, prøvde den i dag - det samme søpla. Vel, er det virkelig en defekt batch? Eller gjør vi noe galt? Det ser ut til at instruksjonene sier at skulderbladet skal berøre bunnen? Vi når ikke et par millimeter. Jeg tok et bilde av denne skrekken

Folk, vær så snill å hjelpe! Stekeovn Panasonic SD-2501. Vi kjøpte den før nyttår, prøvde å bake den tre ganger - deigen blandes ikke, den er rett og melet og gjæren forblir i bunnen (ifølge oppskriften er de under). De tok henne med til et servicesenter, de anerkjente henne liksom som mangelfull, ga henne en til, prøvde den i dag - det samme søpla. Vel, er det virkelig en defekt batch? Eller gjør vi noe galt? Det ser ut til at instruksjonene sier at skulderbladet skal berøre bunnen? Vi når ikke et par millimeter.

Det ser ut til at du har problemer med oppskriften. Skriv hva og hvor mye du legger, og hvordan du måler melet. Har du lest om bunken?
Det var en kamerat her for ikke så lenge siden med et lignende alternativ ... Det viste seg til slutt at han veide mel på vekten, bare vekten viste ikke kilo, men unser .. byttet vekten og alt viste seg umiddelbart. Hvis jeg finner bildene hans, vil jeg vise deg ... resultatet ditt var ett til ett.

Ta en titt og les her:Eventyr med brødmaker og vekter

Fersk gjær som jeg har utløpt. Jeg kjøpte tørr Dr. Oetker. Men hvis Haas hadde en pose til 1 kg mel, så Otker for 500 g. Trenger jeg å ta avstand til dette? Hvor mye skal du ha på 400 g mel?

Hvor mange gram gjær er det i en pose?

Ønsker dere alle en god dag!
Jeg har brukt SD-256 brødprodusenten i over et år nå. Vi baker alltid bare en type brød: vanlig hvit XL i 4 timer (middels skorpe). Og i går avsluttet ovnen sitt arbeid omtrent dobbelt så tidlig som vanlig - brødet var under nivået på formen, skorpen var veldig stekt (men ikke brent) og krummen var tett (men ikke våt). Historien har gjentatt seg i dag.
Hjelp med råd - kan dette løses på en eller annen måte eller bare reparere? Eller trenger du å kjøpe en ny?

[ruseg]

ruseg Er du sikker på at du har valgt riktig program? Var røtter bakevarer utstilt?

Programmet var det samme.
Kanskje jeg ble litt spent over tid: sannsynligvis fungerte ovnen normalt i tide. Men resultatet var stabilt: brødet er mindre og tettere for andre gang på rad ..
Nå setter jeg det på et akselerert program med mel av samme type, men av en annen batch (vi tar det alltid). Det er en time igjen før programmet avsluttes ... vi får se.
PS Det var nødvendig å lese forumet grundigere, selvfølgelig ..... skyndte, beklager.

Hvor mange gram gjær er det i en pose?

7g
I går sa familielederen: "Rug, periode." Bakt resept:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Det viste seg bra, skorpen er jevn, smulen er enda løsere enn på forfatterens bilde. Partiet ble savnet, der varer det 10 minutter. Da jeg åpnet den, var jeg allerede på vei oppover. Alt ble blandet perfekt uten hjelp. Nå må jeg mestre hvete.

7g
I går sa familielederen: "Rug, periode." Bakt resept:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Det viste seg bra, skorpen er jevn, smulen er enda løsere enn på forfatterens bilde. Partiet ble savnet, der varer det 10 minutter. Da jeg åpnet den, var jeg allerede på vei oppover. Alt ble blandet perfekt uten hjelp. Nå må jeg mestre hvete.

Gratulerer! Og på hvilken gjær bakte du?
Generelt siterer jeg: "Den grunnleggende mengden komponenter for å bake brød fra gjærdeig:
500 gram mel
20-30 gram fersk gjær, eller 2 ts tørrgjær.
1 ts - 3,5-4 gram, totalt 7-8 gram tørr gjær. "
Du kan lese om gjær her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Bakt normalt.
Uansett, av skrekk, kjøpte jeg nordisk mel - de skriver at det er veldig bra .... boom å prøve.

Fuhhhhh !!!! Bakt normalt.
Uansett, av skrekk, kjøpte jeg nordisk mel - de skriver at det er veldig bra .... boom å prøve.

Ingenting skjer. Vel, nylig har mais ikke fungert i det hele tatt. Passer godt. Og etter at HP har banket på deigen en time før baking. Deigen passer ikke bra. Kanskje har melet allerede vært ... Jeg har det allerede i omtrent et år. Kanskje skjedde det noe med henne. Eller kanskje det er en annen grunn. Fortsatt velsmakende og spist raskt. Så det er hendelser blant erfarne bakere.

Gratulerer! Og på hvilken gjær bakte du?
Generelt siterer jeg: "Den grunnleggende mengden komponenter for å bake brød fra gjærdeig:
500 gram mel
20-30 gram fersk gjær, eller 2 ts tørr gjær.
1 ts - 3,5-4 gram, totalt 7-8 gram tørr gjær. "
Du kan lese om gjær her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

snakker vi om vanlig brøddeig? for en brødmaker? da er 20-30 gram gjær
for vanlig brøddeig fersk (de er "våte", de er "presset", de er de samme ...) gjær er 1,5-2 g for hver 100 g hvetemel. Det vil si at for 500 g mel kreves 7,5-10 g gjær.
Merk at forskjellige gjærhastigheter er gitt i det emnet. I følge GOSTs, generelt, 1 g gjær per 100 mel. Dette er med lang normal korrektur. Andre oppskrifter, så vidt jeg vet, er for hurtigbaking av håndstøpte og ovnsbakte brød.

500 gram mel
20-30 gram fersk gjær, eller 2 ts tørrgjær.
1 ts - 3,5-4 gram, totalt 7-8 gram tørr gjær. "

Din er ikke sant! Husk: For 100 gram hvetemel brukes 2 gram fersk gjær = for 500 gram mel er 10 gram fersk gjær nødvendig. Med tanke på rug eller fullkornsmel kan mengden gjær økes med 2,5 gram per 100 gram mel.

Tanya, det er faktisk slike beregninger (forresten din samling av sitater fra forskjellige kilder).

Cherednichenko:
21 g gjær per 500 g mel,

Weidinger:
20-30 g per 500 g,

Cauca
42 g x 500 g,

Lazerson
15 g per 500 g,

GOST
5 g per 500 g ...

[Administrator]

Ja, ja, ja, her Administrator lenken din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Bakt på tørr dr.oetker. Jeg tok hele pakken som i oppskriften

[Administrator]

Ja, ja, ja, her Administrator lenken din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Ja, alle disse temaene har skapt så mange ... men det er ingen måte å slette

Bruk dette emnet for arbeid Om gjær - diskusjon, erfaringsutveksling (FIRST POST) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 her er alle grunnleggende beregninger gitt

Det ser ut til at du har problemer med oppskriften. Skriv hva og hvor mye du legger, og hvordan du måler melet. Har du lest om bunken?
Det var en kamerat her for ikke så lenge siden med et lignende alternativ ... Det viste seg til slutt at han veide mel på vekten, bare vekten viste ikke kilo, men unser .. byttet vekten og alt viste seg umiddelbart. Hvis jeg finner bildene hans, vil jeg vise deg ... resultatet ditt var ett til ett.

Ta en titt og les her:Eventyr med brødmaker og vekter

Takk, Lga =)

[Funksjoner av Panasonic 254-257 brødprodusenter]

Panasonic brødprodusenter har forskjeller i ytelse sammenlignet med andre.
Ikke vær lat til å studere instruksjonene.
Hvis du har spørsmål, kan du lese emnet
Funksjoner av Panasonic 254-257 brødprodusenter.

I kapittel Nyttige tips og hjelp til å bake brød
det er vakkert FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD,
vær spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Alle mulige regler, feil og lenker til løsningene deres blir vurdert i emnet
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt?



Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner.

For nybegynnere (og ikke bare) er det en seksjon "Det enkleste brødet for modeller av brødprodusenter"som inneholder ENKELE og rimelige oppskrifter på hvete og hvet rugbrød.

Moderator

P.S. Jeg minner deg også om at en enkel "takk" i emnet kan fjernes ved å redusere antall innlegg for større lesbarhet av emnet. Hvis du likte oppskriften eller fikk nyttig informasjon, klikker du på "Takk" under avataren til forummedlemmet du er takknemlig for. En slik takknemlighet vil vare evig.

Jeg prøvde fransk. Det ser bra ut. Avkjøles. Familien svever rundt og venter på at den skal kjøle seg ned.


Takk alle for hjelpen og støtten. Jeg vil fortsette å studere!

Andre gangen bakte jeg påskekake i henhold til oppskriften til HP Panasonic 2502, og igjen virket den ikke. Jeg brukte appelsinjuice og ikke sitron som sist. Igjen, ikke bakt, sidene er veldig stekte, taket er lett og sprukket. Dette er skam







Hjelp meg, jeg vil virkelig ha en kake!

[Natalie]

Dette er tydeligvis ikke nok væske for deg. Jeg vet ikke hva deigen skal være i henhold til denne oppskriften, men hvilken som helst smørdeig (spesielt kakedeig) skal ikke være så tett som for vanlig brød. Dens "bolle" skal bare samles i det øyeblikket mikseren snurrer, og så snart de stopper, skal deigen legge seg forsiktig.

Natalie, bruk noen kakeoppskrifter, som ble testet av forumbrukerne våre. For eksempel, HER ER DENNE VELDIG SMAKE KULICH fra ELENA BO

bare husk at du må angi størrelsen "medium" eller til og med "liten", lett skorpe.

[Natalie]

Dette er tydeligvis ikke nok væske for deg. Jeg vet ikke hva deigen skal være i henhold til denne oppskriften, men hvilken som helst smørdeig (spesielt kakedeig) skal ikke være så tett som for vanlig brød. Dens "bolle" skal bare samles i det øyeblikket mikseren snurrer, og så snart de stopper, skal deigen legge seg forsiktig.

Natalie, bruk noen kakeoppskrifter, som ble testet av forumbrukerne våre. For eksempel, HER ER DENNE VELDIG SMAKE KULICH fra ELENA BO

bare husk at du må angi størrelsen "medium" eller til og med "liten", lett skorpe.

Rina, takk for svaret.Pepperkakemannen hadde kontroll, den var ikke tykk, og til og med kravlet, mens du skriver "avgjort", trodde jeg at alt ville være i orden, men akk! På forumet lykkes nesten alle i henhold til denne oppskriften, men det gjør jeg ikke, en slags fortryllet påskekake. Jeg har allerede husket oppskriften fra ElenaBO, jeg vil prøve den, men bare i helgene, på hverdager, fungerer 5 timer ikke.

Og hva er han av denne fargen i seksjonen, eller skjedde det på bildet?

Jeg prøvde fransk. Det ser bra ut. Avkjøles. Familien svever rundt og venter på at den skal kjøle seg ned.

Takk alle for hjelpen og støtten. Jeg vil fortsette å studere!

Vel, her har du et deilig, vakkert brød, du var forgjeves bekymret, gratulerer

Jeg prøvde fransk. Det ser bra ut. Avkjøles. Familien svever rundt og venter på at den skal kjøle seg ned.


Takk alle for hjelpen og støtten. Jeg vil fortsette å studere!

Brød er selvfølgelig vakkert!

Men jeg handler ikke om det, jeg handler om mitt eget værer brød. Ser du, her er siden litt mer ristet enn topp tak? Problemet jeg har er at sidene er overkokte (mer enn på dette bildet) selv i MEDIUM-modus, selv om takfargen er god. Og med lett skorpe er taket hvit-hvitt. Hvorfor er dette slik? Kanskje noen resept merkelighet ? Videre, på automatiske programmer, som fransk, italiensk, kan jeg ikke stille inn fargen på ønsket skorpe, likevel er sidene friere.

Brød er selvfølgelig vakkert!

Men jeg handler ikke om det, jeg handler om mitt eget værer brød. Ser du, her er siden litt mer ristet enn topp tak? Problemet jeg har er at sidene er overkokte (mer enn på dette bildet) selv i MEDIUM-modus, selv om takfargen er god. Og med lett skorpe er taket hvit-hvitt. Hvorfor er dette slik? Kanskje noen resept merkelighet ? Videre, på automatiske programmer, som fransk, italiensk, kan jeg ikke stille inn fargen på ønsket skorpe, likevel er sidene friere.

Jeg gjorde også oppmerksom på dette, men skrev det av at jeg 10 minutter før slutten åpnet lokket, kvinnelig nysgjerrighet, vet du. Her er varmen og frigitt

Fargen på skorpen påvirkes av mengden sukker i resepten. Jo mer sukker, jo mørkere er skorpen. Generelt er toppen alltid lettere enn sidene.

Og hva er han av denne fargen i seksjonen, eller skjedde det på bildet?

Det har virkelig en slags gråaktig farge i seksjonen, selv om melet er av høy kvalitet, og det ble bakt fantastisk hvitt brød fra samme pakke. Kanskje mandarinjuice ga en slik farge?

Mandarinen skal være gulaktig ...
Det ser ut til at væsken ikke er nok, det er 4 egg, og eggene er forskjellige ... og bytter gjær, i det minste for eksperimentets skyld
Jeg fant et bilde fra arkivet mitt, kake i henhold til denne oppskriften, bøtta er helt ny
Du bør absolutt lykkes, eksperimentere!