Koteletter i ølporter "Ponty alt dette"

Kategori: Kjøttretter

Kokemetode

Jeg elsker Guberman, og ikke bare gariki. I samarbeid med Al. Okun, Guberman skrev boken "En bok om et velsmakende og sunt liv." Det leser veldig interessant. Og oppskriftene i den er veldig interessante. Og hvordan-
En gang bestemte jeg meg for å lage svinekoteletter i Porter etter oppskriften til forfatterne av boka.
Krydre kotelettene med salt og pepper. Hakk baconet fint og smelt. Stek kotelettene raskt på begge sider. Lukk lokket, ha det på en stund og ta det ut av pannen. Tilsett finhakket løk og eple. Skrap bunnen av pannen med en slikkepott slik at den resulterende sausen ikke brenner, avslutt ølet og kok. Tilsett rømme (fløte) og kok i ytterligere 5 minutter. Krydre med salt, pepper og hell over kotelettene.
Fra meg: karbonadene har den karakteristiske, uttalt smaken av Porter-øl, så lyse at karbonadene var tydelig bitre. Men det ser pent ut